сепарированное молоко бродит.

4 сообщения

Вопросы задавать можно только после регистрации. Войдите или зарегистрируйтесь, пожалуйста.

Россия
: Санкт-Петербург
17.09.2010 - 13:10
: 4

Здравствуйте. Может кто подскажет почему сепарированное молоко которое содится на творог начинает бродить и вздувается. Молоко была проверено на скрытый мастит, результат хороший.


Аватар пользователя Задумчивая
Россия
: Санкт-Петербург
30.11.2008 - 19:57
: 1869
Александр19.01 пишет:

Здравствуйте. Может кто подскажет почему сепарированное молоко которое содится на творог начинает бродить и вздувается. Молоко была проверено на скрытый мастит, результат хороший.

Как-то Вы сепаратор промываете? Большая вероятность получить ненужных возбудителей брожения оттуда.

Анна Львовна. Славный город Санкт-Петербург.
Природа всегда права, ошибки же и заблуждения исходят от людей.
У нас нет проблемы голодных накормить. У нас СЫТЫЕ никак нажраться не могут.

Аватар пользователя Фрау
Россия
: Санкт-Петербург и хутор Волочно
08.01.2012 - 03:40
: 4301

Все верно, нужно провести санитарный день с дезинфекцией помещения и оборудования, ужесточить требования к обработке всего оборудования и инвентаря, производственного помещения в процессе работы. На молочном производстве санитарный режим должен соблюдаться очень жестко, от этого напрямую зависит качество продукции, не говоря уже о безопасности. Мы в цеху обработку с дезинфекцией проводили после каждой партии молока, и в помещении стояли бактерицидные лампы. Раз в месяц-санитарный день. Очень эффективно использовать парогенератор для обработки инвентаря , оборудования и помещений. Не видя производство и продукцию, сложно назвать точную причину. Но то, что сепаратор плохо обрабатывается, и помещение не дезинфицируется, имеет достаточную долю вероятности. Начните с тотальной помывки и дезинфекции! Залог хорошего качества молочной продукции не только в качестве исходного сырья, но и в санитарном режиме, что значительно увеличивает качество и сроки хранения готового продукта. Удачи Вам!

Аватар пользователя buzajka
Россия
: Омская обл. Азовский р-н
15.04.2011 - 15:45
: 3813

скорее всего плохо помыт сепаратор или плохо просушен...

Бузовская Татьяна Викторовна... ( очень люблю своих козуль) http://fermer.ru/blog/41074/moi-krasotuli-kozy-v-omskoi-oblasti-124397