Вы здесь
Как резали наши предки баранов.. Страница 4 из 5
Самые популярные темы
- Ошибки в овцеводстве подстерегающие новичка, на первом году
- Вопросы по Ветеринарии
- Курдючные овцы
- Гиссарская порода
- Создание фермерского хозяйства по разведению овец - выгодно ли это?
- Катумские овцы. Кто подскажет?
- Дорпер - мясная порода овец
- Машинка для стрижки
- Овцеводство мясной продуктивности как специализация фермерского хозяйства: актуальные вопросы и проблемы
- Трёхпородное скрещивание для получения мяса.
Не стоит. Помните, жёсткое лезвие длиной более 10 см - уже холодное оружие. Или что поменялось в этом вопросе? Разве что выставить с комментарием, что мол, фотки не мои, не помню где в тырнете нарыл.
Ну.... И-и-и....
Наверное соглашусь с этим
господа.как взять кровь правильно у барана при забое?с жиром жареную уж очень люблю.
Миску на стул перед бараном, барана между ног перед стулом, нож в артэрию барана перед миской.
Добрый вечер.Почитал всю тему ничего поучительного не прочитал.Александр Владимирович,дай ему Бог здоровья,описал общие принципы,я с ним полностью согласен.Какая разница,мусульманин или православный,или атеист-главное,чтоб животное не мучилось и легко и быстро превратилось в мясо.Я человек верующий,барашков держу курдючных не много,60 голов,и другую скотинку.При забое барашка треножу,перерезаю шею под скулами,широко и сразу ломаю позвоночник между черепом и 1 позвонком,почти отрезав голову(она держится на шкуре у затылка.тушу придерживаю правым коленом со спины,левой рукой держу голову,чтоб не испачкать шейный зарез.кровь стекает в ямку фонтаном.Животное угасает быстро и без мучений.На счет перерезания горла,находясь сверху-полный бред.так можно зарезать только ягненка и то весь двор загадите кровью.Если баран хороший 100-140 кг,скорее он Вас зарежет,даже вдвоем Вы его не удержите. Молодому человеку из швеции,советую попросить знающего фермера,мясо не испортите желчью и содержимым желудка и,к стати,поучитесь правильному забою,а резака угостите мясом и(по русскому обычаю)тяпните с ним по рюмочке,поблагодарив животное,которое Вас накормило.
По вопросу холодного оружия-в России не запрещено иметь холодное оружие,запрещено его ношение.И любой нож,которым совершено преступление,признается холодным оружием-даже перочинный с 4 сантиметровым лезвием.Другое дело,что демонстрировать ножи,даже в данной теме,не совсем этично.главное чтоб нож для забоя был острый,как бритва.а остальное-дело техники.Если уж не втерпеж-пишите в личку, я сфоткаю нож для забоя и разделки и для снятия шкуры.Причем ничего выдающегося в них нет-обычные острые ножи.
В любой работе важен инструмент.
Не многовато будет? Я держу овец почти зо лет в пределах 10. для себя. Но были бараны но под 80 кг Во мне 110 кг Я спокойно справляюсь Горло перерезаю и держу пока тело не обмякнет между ног
Я Вам открою жуткую тайну. Бывают бараны и 100-140 кг.
Я недавно такого резал. Сразу скажу - он не романовский.
Это мои
У меня эдильбаевские ,крою гиссарами,но не чистыми,по поводу веса даже поскромничал.Сейчас правда особо крупных нет,но Степа килограммов 150 весит точно.Хотите сфоткаю завтра.А вообще самый крупный мой барашек весил189 кг.Кличка Али.в августе2014 был продан в Астраханскую обл.Возраст 6 лет Отсюда точный вес
У меня то бараны не доживают до такого почтенного возраста Уходят совсем юнными на шашлык В апреле отгоняем в стадо А в октябре забираем. У пастуха хорошие бараны. Но стадо кто не успел.тот опоздал направленного отбора нет
До такого возраста доживают только лучшие производители.Степе 3.5 года.У меня он отработал и будет продан в другое хозяйство,чтоб не было инбридинга.Замену я подготовил-4 ремонтных баранчика.Из них отберу лучших,остальные в плов или на продажу.
Своих не взвешивал, но лично нравятса по расмеру когда они мелкие или среднего размера.
Даже думою какого барана зарезать, большого или мелкого, но вывод буду резать мелкого по той простой причине что он не вонючий и они братя двойнашки, то есть гены у их должны быть идентичны по любому и на их потомство не как не повлеяет.
Две разные породы смесь, одна порода голосистая с большой головой, другая (братя баранов) с малинкой головой и тихий не орут.
Наверное чем то похоже на романовские братя, а другие финские тонкорунние с одной стайи тоже, орут громко.
По размеру одна огромная другая малинкая.
Сфоткаю.
По середине два барана, брата, резать буду того белого с черной мордой.
Нравитса та парода с малинкой короткой мордой, хорошо видно черного барана.
Постараюсь сохранить его гены.
А я не верющий, и не молодой человек, и резать собераюсь сам.
Мясо конечно постараюсь не испортить, желающие уже просят дать кусок ножки хотябы.
С резаком делитса не охота и водку не пю, да и вообще алкоголь.
Но топориком мясо порублю, считаю косточки тушение хороший вкус придают картошки.
А если рубленое мясо не желает товариш кушать, в магазине продоют профессианально разрезоное мясо не топориком, для хороших парней.
А мне нравитса гулаш тушеный больше, а там должны быть косточки.
Когда тушка освежевана и выпотрешена Я пользуюсь ХОРОШИМ ножом с зубьями Им хорошо ребра отделять.
И если долго мучится все равно ВЫЙДЕТ Самому пришлось все делать Когда умер отец,тесть.
Жизниней опыт мне говорит, самому всегда лучше все делоть.
Фи. Топор при разделке туши барана - моветон. Всё хорошо делится ножом по суставам.
Да в этом деле необходимо хорошее место для разделки. У меня блочек прикреплен повыше перекладины Зарезал одну ногу в петлю и поднимаешь Поднял вторую в петлю А веревку закрепляешь Легко и удобно Не надо пыжится
А я ребра отделяю электролобзиком.
Вопрос,кто нибудь слышал о снятии шкуры с помощью компрессора для накачки шин?Или это просто треп?
Зарезал ножом тыкнул в горло, и крофь фонтаном..
Вес 45 килограм живой вес.
Тянул, тянул, тянул, тянул, не как шкура с морды не слезала, потом когда пришлось голову отрезать, после чего увидел, намордник забыл снять..
Ладно, ну сутки отвесел, на улице температура не выше 8 градусах..
Собрался резать на куски, а баран весь напрегся не как лапу не согнуть да и не удовно его когда весит.
Просто место другого нет.
Вот и думою, может подождать пока раслабится, и сколько ждать то надо?
Ножем резать или топором не реально когда так весит, придется какой пилой.
То тут кто приехол, орет, давай быстрей ты мясо изпортиш, реш и в морозилку.
А гдето прочитал что лучше когда отвесится.
Как быть, может кто чего скажет, запах приятный от баранины пока.
он что, не выпотрошен?
Тогда худой будет. И еще на угольник одевай петли. И за ноги удобней будет. Петля не сойдет
Понятно, и сколько можно чтоб висел времени перед морозилкой?
Вообщем остались ношки да шкурка.
Чего то без рожков у барана, чего то не хватает.
Попробую отыскать муфлона, у его рожки огромние.
Мясо получилось очень жесткое, советчик не вовремя похоже появился..
Пришлось долго долго тушить.
Мы с бараном по очериди, сначало я его кормил, теперь он меня..
John,чем ты его кормил,что он худой.как кошка?На нем нет ни жиринки,как козлятина худая.
На участке траву жрал, а зимой сена и зерно..
Как сейчас выяснилось, для одного барана нужно хотя бы 100*100 метров..
Да и в это время года бараны худие все..
И их не надо кормить, они должны траву кушать..
Если барана приходится кормить зерном то травы не хватает.
Мне продовец баранов пытался внушить, (в швеций) 100*100 метров, хватит на 16 баранов..
На обмане живут, некторие, а я их кормить не собераюсь и другим не советую.
Привет всем:) подскажите,а вымя козы или овцы просто отрезается и остается на шкуре или снимается шкура с него? И куда оно идет,собакам? Яйца жареные вкусные,а из вымени ничего не готовят?