Вы здесь
корниш. Страница 40 из 70
Самые популярные темы
- мини куры
- Юрловская голосистая порода кур
- Французская мясная-кто что слышал или знает?
- Орловская порода кур. Часть 2
- Кучинские Юбилейные куры - проверенная временем...
- Маран. Общая тема.
- Генофонд покупка инкубационного яйца
- ГЕРГЕБИЛЬСКАЯ ПОРОДА КУР (Ундуч)
- Советы начинающим птицеводам от Ираиды Иннокентьевны
- Откорм Бройлеров (ответы на вопросы)
Я за это свойство их люблю до-пол-ни-тель-но))))). Очень нравится, что под мясом костей не видать. Для меня это важно). Сегодня из трхмесячных петров троих навертели 400 пельменей, а сколько осталось всего на бульон, тушение/жарку и для собачек -отдельная песня.
Да, корниши хороши, что с пером, что без пера, тушка ну очень красиво-аппетитная. А как мясо на вкус и что кроме пельменей Лиля Вы еще из корнишей готовите?
Мясо мне не кажется выделяющимся среди прочих пород чем-то необычным. Главная его особогность-его количество на тушке. Еще одна особенность -почти полное отсутствие жира, как внутреннего, так и подкожного. Бульоны я поэтому предпочитаю
Варить из других кур-взрослых московских, джерсов, брессов-там хоть блестки есть, а с корниша их не допросишься. Возможно,это только мое кормление, но другие птицы все равно пожирнее выходят у меня. Молодых я запекаю в рукаве, причем перебирала способы и выбрала лучший для себя: все приправы ( чеснок, перец, травки) и соль я развожу в оливковом масле и уже этой смесью натираю тушку со всех сторон.Постная шкурка корниша в этом варианте очень хорошо промасливается и очень вкусно выходит. Сухое натирание и последующее сбрызгивание маслом из спрея понравилось меньше. Взрослых я тушу в медленноварке с овощами или соусом до состояния тушенки)) или делаю ветчину, котлеты, пельмени, прочие рубленые штуки, в том числе начинку перцев и голубцов. Иногда просто кидаем полутушку на "бульон"( хотя его лучше делать только из старых корниших с жирком под кожей), а потом мясо уходит в холодном виде с хреном или горчицей, как закуска. Летом был опыт откорма троих молодых петухов кукурузой -жирок завязался, шкурка пожелтела изрядно- так что потенциал ожирения все же существует).
Спасибо! Чрезвычайно вкусно рассказали. Я время от времени пользуюсь Вашим рецептом сухого посола, за что тоже спасибо. Еще вкусно получается если замариновать четвертинки тушки, натерев их специями и устричным соусом, а потом запечь в духовке на противне без рукава.
А вообще корниши мне ооочень нравятся, правда пока только внешне))), попробовать на вкус планирую летом следующего года.
Да,да,да!!! Еще год назад на бойцовых и не смотрела... Лиля, при всем честном народе, хочу сказать огромное спасибо! Благодаря твоим замечательным фотографиям и рассказам с такой любовью о корнишах теперь это одна из самых любимых моих птиц. Стать, мощь и спокойствие меня просто покорили. Расскажи, пожалуйста, как формировала семьи по окрасам, оставляла голубых, сплешиков? У меня у самых старших много сплеш..., но какие они красивые... даже жаль убирать будет...
Лишь бы очарование породой со временем перешло в стойкую привязанность)). Я извела сплэшей сейчас. У меня в сплэшах были самые грузные петухи, но все же я решила довести это дело до конца. Один сезон( этот) я использовала кур сплэш с петухами цветными, отбирая из потомства только цветных. После получения потомков я убрала их. Сейчас сидят предварительно сформированные семьи( буду прореживать немного курочек). Есть темные с темными, темный петух с голубоокамленными курами, темные петухи с юбилейными курами, юбилейный петух с юбилейными курами. Не уверена, что это окончательный вариант, но пока вижу так). Мне интересно понаблюдать потомство от некоторых комбинаций. Жду, пока начнут нестись после линьки старшие. К одному петуху тяжелому( он на днях около 4700 весил) посадила утяжеленных курочек-сравнить прирост массы цыплят потом с другими, а также интересно сравнить от юбилеев темп роста и от чисто темных.
Народ на улице. Пока еще минус 4.
Мои корниши подросли ,(стандарт).
Ноги хорошие и линия груди, Валер- что видно.
Сборная солянка
глаз радуется фоткам!
ширина груди прям впечатляет
Оооо... юбилеи.. как будто нарисованные... А петушков таких хороших почему отсадила? Из за ног или запасные? Лиль, несуться сейчас курочки?
Монстр
Привет! Кого отсадила? Тут сняты семейки молодые, пока не чищенные от ненужных. Как дойдут руки, поредеют.а петухи еще в цыплятнике, их там штук 30.
Сегодня выманивала на снежок молодок-ничего не вышло, дураков нет-с.
Так и закрыла дверки ни с чем.
Чемпионка американская среди юбилеев LF. Не ноги-мечта)))).
Явная переярка.
Бентамка петушок юбилей, тоже чемпион.
А вот окрас золотистый с белым окаймлением( красный, а не золотистый, я б сказала))), тоже США. Видно принципиальное отличие от юбилеев
Спасибо за фото ,очень нарядные птицы
Мои из курятника тоже ни ни, голову из лаза кто нибудь высунет и сразу ходу назад))) Курочки вторую неделю как занеслись, большинство яиц уже 50 гр и немного больше. Не терпится заложить в инкубатор, по цыплятам как то соскучился.
Лиля, Вы в это время яйца Корнишей инкубируете или нет?
мои весь день на улице, со света до темноты, но под крышей. Молодняк рвётся из крытых вольеров и иногда вырывается на улицу сам, вот сегодня ловила в грязище сбежавших-им море по колено. Старшие предпочитают по снегу и грязи не ходить, купаются в пыли под курятником и жрут капусту. В том году я инкубировала, а в этом я никак не порубаю выросших-вообще не до инкубаций нынче. Петухов одних штук 40 общим числом ходит.Да и весенние цыплята мне дались много легче зимних, поэтому от своих постараюсь до весны не закладывать ничего. Инкубаторы обработала и убрала.
Все понятно. Спасибо!
Разновозрастный молодняк подрезала сегодня: петушки и курочка. Примерно от 4 мес до 6.
Вчера понесла парня на плаху-ноги длинноваты вродеи и цвет подкачал)), и тд. Придралась и понесла. По пути поставила на весы-3890. В 6 мес почти 4 кг-неплохо. Понесла обратно. Ноги к году иногда невыразимо меняются-погожу. Вот он, пометила, чтоб не зарезать случайно. Понаблюдаю еще.
Зима! Крестьянин, торжествуя, на травку выпускает кур. Молодняк тусит постоянно на улице. Только спать уходят впотьмах.
Ни че се молодняк!
"Быки" на прогулке...)) Лиль, а в каком возрасте отсаживаешь петушков от курочек?
Кого могла, уже рассадила по семьям. Остались непристроенные в цыплятнике, они вместе сидят. Сейчас петушков все меньше там, когда с ними разберусь, возьмусь за курочек. Основная масса курочек сидит внутри и выходит лишь иногда, поэтому на улице засилье петушиное). Через недельку следующая прополка, еще штук 5 петухов покинут общество.