Барбeзью.. Страница 41 из 87

Это материал, не для наших форумов... это у них внутри страны информация.

http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/2011/12/17/lundi-19-decembre-art...

[quote

[quote

[quote

Лилу Букашкина пишет:

О вкусах не спорят. Кому мыло, а кому продуктивный гудан в 100 дней чудесен на вкус по неизвестным причинам.

Норму расхода корма для бройлеров читала.... 4-5 кг за весь период откорма.
45 суток и вес 2.5 кг, против 100 дней и 1 кг. чисто экологического китайского полезного мяса выращенного на комбике в клетках.

[quote

Лилу Букашкина пишет:

маруся21 пишет:

Лилу Букашкина пишет:

О вкусах не спорят. Кому мыло, а кому продуктивный гудан в 100 дней чудесен на вкус по неизвестным причинам.

Норму расхода корма для бройлеров читала.... 4-5 кг за весь период откорма.
45 суток и вес 2.5 кг, против 100 дней и 1 кг. чисто экологического китайского полезного мяса выращенного на комбике в клетках.

Самое страшное-если комбик тоже экологичный оттуда. Уж яблоки и огурцы made in china меня под ружьем только можно заставить есть.

Всё от туда... Франция далеко.

[quote

маруся21 пишет:

Французы очень любят вкусно поесть, при этом не станут платить только за название или легенду.
Мясо им нравится, они причисляют мясо Барбёзьё к разряду деликатесов, стоит оно там соответственно дорого. Хотя у этих кур нет спец откорма.

Какова общая точка между различными Barbezieux из куриного яйца Фредерика Household , Специальный Beluga резерв икры белуги из Армена Петросяна , поезд Wagyu ребра наслаждаясь 100 дней созревания Ив-Мари Ле Bourdonnec , ветчиной Иберийский марочные 2007 Старший Carasco , сардины Мастер beurrier Жан-Ив Bordier и сапог , чтобы разделить стручков ванили из Мадагаскара Laurence Cailler ?

У мяса действительно насыщенный вкус дичи.

https://www.artcurial.com/fr/actualite/cp/2011/2011_12_19_2013_gastronom...

Очень я довольна этими французскими курами.

Французы и лягушек едят с удовольствием и много другово , что русский есть не будет.Но мы не французы.

По поводу вкуса мяса, вот что еще скажу... оно на любителя, оно красное как утка и гусь и привкус утки есть немного, это возможно и есть вкус дичи, но ни чего в нем не традиционного нет.

Мне вкусно было... но многие любят именно белое мясо, им такое не подойдет.

Мясо красного цвета, возможно у всех красномясых кур вкус дичи, я не знаю.
Но медленно зреющая птица вся вроде с красным мясом.
Но при этом мясо не жесткое и не сухое.

У дичи всегда цвет мяса красный.

И еще!
Если не откармливать перед забоем, то жира не бывает ни капли.
А если кормить кукурузой хотя бы пару недель, то жир будет и между ткани ( внутри мяса) и под кожей.

Лилу Букашкина пишет:

Знаешь, у меня кучинку одну так петух полюбил, что все девки, как девки, а у нее вся подушка выдрана петухом. Почему они так склонны к некоторым особям-загадка). Но петя прямо видеть спркойно эту даму не может, так и лезет к ней. Она живет в глухой обороне под кормушкой)), а другие спокойно бродят, им редко достается))).

Симпатичная...

[quote

[quote

маруся21 пишет:

Вы хоть понимаете, что вы остались вдвоём... и уже ни кто за вами не "идет"... так как люди имеют глаза, уши и мозг.

Не обольщайтесь вас не больше чем нас.

[quote

маруся21 пишет:

Вас не имела в виду... я троллей не имею в виду.

Я с профанами в птицеводстве очень тяжело общий язык нахожу.

Алла! Ваша птица-прелесть! Спасибо за яйца. Оплодотворенность очень хорошая. Теперь и у меня Барбезье есть. Им здесь 3 дня. Там, правда, ещё несколько Павловских с ними. И аям цемани черноты добавляют. Пока все вместе живут. Надеюсь ещё Барбосиков добавить с Вашей помощью.
А на злопыхателей не обращайте внимания. Злобный человек хорошей птицы, как и хорошей женщины, не достоин.

Сергей-Тула пишет:

Алла! Ваша птица-прелесть! Спасибо за яйца. Оплодотворенность очень хорошая. Теперь и у меня Барбезье есть. Им здесь 3 дня. Там, правда, ещё несколько Павловских с ними. И аям цемани черноты добавляют. Пока все вместе живут. Надеюсь ещё Барбосиков добавить с Вашей помощью.
А на злопыхателей не обращайте внимания. Злобный человек хорошей птицы, как и хорошей женщины, не достоин.

Очень хорошо Сергей, я за вас рада, пусть растут здоровенькими.
Я тоже жду малышню...
Не пропадайте, пишите отзывы о птичке, это будет действительно полезно в теме.

маруся21 пишет:

Куры породы Барбёзьё несут белое яйцо и белое с легким оттенком.
Молодки несут яйцо тонированное, так же как и многие белоскорлупные породы кур.
.

Многие белоскорлупные породы...Ни одной такой породы я не знаю.
Ни в одном описании стандартных пород такой информации я не нашел.
Есть внутрипородная вариация, но "тонированное" вместо белого в начале яйцекладки - новость.

маруся21 пишет:

Александр Александров пишет:

маруся21 пишет:

Ну у меня тоже тогда для вас ни чего нету. Извиняйте.

Вот и весь разговор.
Пральна, нечего тут вопросы задавать, а если по делу за яйцом - милости просим.

Не нужно ехидничать, это не красит человека, который себя позиционирует, как интеллигента.
Я с самого начала темы писала, что яйцо такое есть ( тонированное), порода только восстановлена и возможно есть какие либо сбои.
Я покупала яйцо у создателей породы, которые не считают, что их куры не породны.

Если взять к примеру вашу Фавероль... которая пока что упорно не хочет становиться похожа на Орловскую, то не известно станет ли она Орловской и получится ли у вас утвердить на неё стандарт.
Помню вашу реакцию на критику... а ведь вы вроде не торгуете яйцом, хотя утверждаете, что не адекватно реагируют на критику только торгаши.
Не думаю, что французам есть до вашей работы дело, они заняты своими породами.

Удачи вам Александр Викторович в вашей не лёгкой работе и желаю вам добиться результатов.... с вашими то знаниями, очень странно, что результата пока нет.

Да вы уж пожеланиями меня завалили.
Французы французам рознь... Я привел стандарт, его тоже французы делали. Про "тонированное" яйцо там ничего не сказано. Да я и не знаю почем "тонированное" яйцо от самых настоящих французов ( не тех, которые стандарт делали, те - не настоящие) для народа))) Если по евро, то и спрос невелик. Работайте, отбирайте, это займет некоторое время.

Александр Александров пишет:

Есть внутрипородная вариация, но "тонированное" вместо белого в начале яйцекладки - новость.

Странно... вот тут та же песТня... по стандарту яйцо белое, по факту так же как и у Барбёзьё.
Но вы там не стали народ предупреждать чтобы не обожглись.
Тему читаете ту, значит опять изворачиваетесь?
https://fermer.ru/forum/porody-i-krossy-kur/174482

А вот в видеоролике Анатолий Борисович ( с 20 минуты) объясняет про белое и кремовое яйцо.
Видимо для него это не новость... что их куры так же не несут белое яйцо в начале яйцекладки.
Расспросите его, может он с вами и поделится.

https://www.youtube.com/watch?v=vJSybNroSdU&feature=youtu.be

Александр Александров пишет:

Работайте, отбирайте, это займет некоторое время.

Я это и планировала, спасибо.
Только теперь не понимаю как?
Если оно со временем всё белеет.

маруся21 пишет:

Alsu пишет:

Cwetlana пишет:

.Если из 10 куриц 8 дают яйцо не белое, то сколько нужно потратить времени, чтоб получить белую скорлупу? и то не факт что получится. Так смысл оставлять таких кур в разведение? а раз не оставлять, то значит заново начинать.

Cwetlana пишет:

. Я не уверена, что в данном случае отклонение в цвете скорлупы является " маленьким" нюансом.

Лично у меня одна и та же курица может нести яйца от грязно-белого до розового или бежевого цвета. Приблизительно так, как на фотографии, второе яйцо как бы промежуточное между первым и третьим (на фото необязательно яйца одной и той же курицы, но тенденция такова; вместо беж могут быть розовые).
Поэтому, честно говоря, не знаю, каков в данном случае принцип отбора.и уместен ли он вообще...
[изображение]

Алсу, я тоже это подозреваю, так как одни и те же по форме яйца ( видно что одна курица несет) по цвету бывают разные от белого до крем... но всё же чем они становятся старше, тем цвет крема светлее.
У них какая то окраска особенная, на кремовом яйце белые микро капельки краски. Их или больше и тогда яйцо совсем белое или меньше и тогда оно не совсем белое.
У покупного яйца из магазина белый другой.
По этому мне нужно присмотреться, понять какого цвета будут яйца у пере ярых.
У двух переярых с прошлого года, оно белое, но их только две.

В этом году отбор по цвету яйца в планах не ставлю, есть другие цели пока, а всё сразу не смогу.

Совершенно разные по форме яйца...

маруся21 пишет:

Н.Б. пишет:

При чем тут старина и синтетическая порода собранная из ныне существующих, всем известным и тоже синтетических пород. Вкус то откуда взялся?
Цвет яйца то не соответствует стандарту.

Французам видимо на это наплевать.
Разводят, едят и радуются, платят от 50 до 80 Евро рублей за тушку. Вкусно им.
Не соответствие со стандартом им не помеха.
Все свои вопросы, можете переадресовать французам.

Это материал, не для наших форумов... это у них внутри страны информация.

http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/2011/12/17/lundi-19-decembre-art...

Ставки растут))) Брессы стоили по 16 евро за кг, а БЗЬE оказывается еще круче))

Александр Александров пишет:

Совершенно разные по форме яйца...

Алсу не писала, что именно эти от одной курицы, она же написала что это к примеру.

Александр Александров пишет:

Ставки растут))) Брессы стоили по 16 евро за кг, а БЗЬE оказывается еще круче))

Что нам поделать? Не мы им цены устанавливаем.

Homich пишет:

маруся21 пишет:

Французы очень любят вкусно поесть, при этом не станут платить только за название или легенду.
Мясо им нравится, они причисляют мясо Барбёзьё к разряду деликатесов, стоит оно там соответственно дорого. Хотя у этих кур нет спец откорма.

Какова общая точка между различными Barbezieux из куриного яйца Фредерика Household , Специальный Beluga резерв икры белуги из Армена Петросяна , поезд Wagyu ребра наслаждаясь 100 дней созревания Ив-Мари Ле Bourdonnec , ветчиной Иберийский марочные 2007 Старший Carasco , сардины Мастер beurrier Жан-Ив Bordier и сапог , чтобы разделить стручков ванили из Мадагаскара Laurence Cailler ?

У мяса действительно насыщенный вкус дичи.

https://www.artcurial.com/fr/actualite/cp/2011/2011_12_19_2013_gastronom...

Очень я довольна этими французскими курами.

Французы и лягушек едят с удовольствием и много другово , что русский есть не будет.Но мы не французы.

Почему же, в Курске, наверное, есть покупатели? Хотя бы по 10 евро нет желающих заплатить за 1 кг деликатеса орехового вкуса (простите, оговорился, перепутал с предыдущим экспонатом - кто там уж был - малин или гудан)? Ну на курском комбикорме какой еще вкус может быть, уж не знаю.

Александр Александров пишет:

Ну на курском комбикорме какой еще вкус может быть, уж не знаю.

Ну так и не кормите комбикормом, кто ж вам запрещает зерном кормить.
От куда столько злости?

Лилу Букашкина пишет:

Поэтому едим кур. А некоторые и вина, и сыры, и устриц и гусиную печень любят оттуда-о чем спор? Не нравится-никто насильно не кормит. Или в чем причина скепсиса?

В том, что качество продукта одного происхождения там и здесь - две большие разницы.
Никто ж не думает, что вкус французских лягушек или сыра можно воспроизвести здесь и сравнить с нашим "дделикатессом"?