Ощип птицы. Страница 26 из 30

Вы здесь

872 сообщения

Вопросы задавать можно только после регистрации. Войдите или зарегистрируйтесь, пожалуйста.

Аватар пользователя Алексей Евгеньевич
Не в сети
Заходил: 1 день 2 часа назад
Россия
: Екатеринбург
Регистрация: 19.03.2008 - 08:06
: 27387

Есть машины с пальцами под водоплавающую. Марку сейчас не помню, но она есть на видео. Просто снята, на выставке Золотая Осень, но это не видеообзор машины.

Аватар пользователя arkadii
Не в сети
Заходил: 16 часов 50 минут назад
россия
: поселок металлист владимирская обл
Регистрация: 11.11.2011 - 18:51
: 2987

пальци у меня одни для всех.куры гуси утки . вот температуру воды для кунания оптимальную ни как не подберу . ждем видео. последнии мускусы были темперауру 73 делали вроде не подрало ни одного но не дощип был на спине у всех .

Аватар пользователя Aplicator
Не в сети
Заходил: 1 день 10 часов назад
Россия
: новая Москва, деревня Троица
Регистрация: 13.06.2008 - 13:00
: 4373

1. Пальцы для водоплавающих должны быть отличные от тех, что используются для куриного отряда, тогда и результат будет лучше.
2. Китайские машины, включая 600-ку для большого гуся порой могут просто "недоразматывать" птицу или она может крутить, а тушка стоять по центру, что тоже не сулит ничего хорошего. 600 барабан не оптимален для взрослого мясного гуся.
3. На сегодня я ни знаю ни одной машинки центробежного типа, которая бы снимала перо с водоплавающей птицы хотя бы на 95 и более %, поэтому в этом случае используется у нас, как и во всём мире - воскование, после которого результат 99,9%

- клуб любителей мускусных уток
Нюансы приготовление мускусных уток от форумчан

Аватар пользователя Сергею Владимировичу
Не в сети
Заходил: 9 месяцев 9 часов назад
россия
: саратовская обл.вольский р-он.
Регистрация: 09.02.2012 - 16:34
: 24

добрый вечер.подскажите в чём дело.купил перощипалку китайскую для уток и гусей нт-600.двигатель 2.2 кв.делаю всё по инструкции температура 70 градусов.(вручную перо отходит идеально.)запускаю перощипалку,кладу тушку,поливаю тёплой водой,через 20-25 секунд(как в инструкции)выключаю.итог:больше половины пера на месте,а вся задница,хвост,живот разбиты(шкурка и жир разбиты иногда прямо до кости),почти всегда сломаны ноги.

серый

Аватар пользователя Алексей Евгеньевич
Не в сети
Заходил: 1 день 2 часа назад
Россия
: Екатеринбург
Регистрация: 19.03.2008 - 08:06
: 27387
"Сергею Владимировичу" пишет:

купил перощипалку китайскую для уток и гусей нт-600

Возможно Вас ввели в заблуждение NT-600 не предназначена для водоплавающей птица, только для бройлера
Посмотрите видео здесь Ощип бройлера в перосъёмной машине NT-600. Правильный и неправильный способ.

Аватар пользователя Clair
Не в сети
Заходил: 1 неделя 3 дня назад
Россия
: Саратов
Регистрация: 06.10.2008 - 14:20
: 7260
"Сергею Владимировичу" пишет:

купил перощипалку китайскую для уток и гусей нт-600.двигатель 2.2 кв.делаю всё по инструкции температура 70 градусов.(вручную перо отходит идеально.)запускаю перощипалку,кладу тушку,поливаю тёплой водой,через 20-25 секунд(как в инструкции)выключаю.итог:больше половины пера на месте,а вся задница,хвост,живот разбиты(шкурка и жир разбиты иногда прямо до кости),почти всегда сломаны ноги.

Для уток и гусей перощипалка называется NT600А.
Для качественного ощипа важно какое время Вы держите птицу в горячей воде. Гусей надо выдержать 3 минуты, и не просто подержать, а окунать, ворошить пух, поскольку у гусей он плохо намокает. Также лучше отрезать ноги и голову, поскольку когтями и клювом может повреждать тушку.
Кстати, привет землякам hi
Мы в такой машине обрабатывали индеек, вот тут есть видео https://fermer.ru/node/157362?page=39
Гусей никак не запечатлим blush2

Приусадебное птицеводство может давать и удовольствие, и продовольствие.

Аватар пользователя Сергею Владимировичу
Не в сети
Заходил: 9 месяцев 9 часов назад
россия
: саратовская обл.вольский р-он.
Регистрация: 09.02.2012 - 16:34
: 24

добрый вечер.машинка у меня именно такая nt-600a/и делаю я всё именно так.курей и индюшек обрабатывает идеально.а вот с гусями такая проблема,хотя делаю я всё именно так как вы пишите.пожалуйста Clair выложите видео обработки гусей (желательно с комментариями).

серый

Аватар пользователя dimali
Не в сети
Заходил: 4 дня 6 часов назад
рф
: ленинградская область
Регистрация: 02.12.2008 - 19:24
: 5305

разговаривал недавно с одной женщиой- она использует для ощипа уток парогенератор- "Кёрхер"- видел тушки- очень качественный ощип. good

Мясные перепела (техасцы, маньчжуры,фараоны),мясояичные -эстонцы.
оборудование для содержания и забоя перепелов, клетки, брудера. Мясо и инкубационное яйцо
,

Аватар пользователя gulaka
Не в сети
Заходил: 1 год 9 месяцев назад
: Татарстан
Регистрация: 18.04.2009 - 16:52
: 122
dimali пишет:

разговаривал недавно с одной женщиой- она использует для ощипа уток парогенератор- "Кёрхер"- видел тушки- очень качественный ощип. good

Просим фото или видео

Аватар пользователя redaktor
В сети
Заходил: 2 минуты 56 секунд назад
Регистрация: 01.04.2008 - 04:00
: 21275

nichost - предупреждение за рекламу.
Хоть и запоздалое. Поэтому просто предупреждение, а не блокировка.
По вопросам размещения рекламы обращайтесь на reklama@fermer.ru
Так же Вы можете совершенно бесплатно разместить своё коммерческое предложение в разделе Предложение
Внимательно изучите наши правила
При выявлении подобных нарушений доступ на портал Вам будет заблокирован.

Не в сети
Заходил: 2 года 5 месяцев назад
: Москва
Регистрация: 18.05.2013 - 16:10
: 466

После пер.машинки пух пригодный на подушки ?

Аватар пользователя Медведь
Не в сети
Заходил: 23 часа 20 минут назад
Россия
: Московская область, Внуково - Апрелевка
Регистрация: 22.11.2010 - 22:58
: 3076

Если отделите от пера и высушите, то почему бы и нет?

Кто по весне цыплят не считает, тому по осени считать будет нечего.

Не в сети
Заходил: 2 года 12 месяцев назад
Регистрация: 16.10.2014 - 08:36
: 8

Всем привет :-) приобрел nt 600 a . Попробовал на петухах , работает на 5.
Вчера пробовал на мулардах и мусиках пацанах. Результат плачевен. Перо на спине и крыльях процентов на 50 остается. Тушка разбита , хвост и окорочка.
Запаривал при 70 , 74, 76, 80. Пробовал замачивать в воде в прохладной минут 20, а потом ошпаривать - тоже не вариант :(
Билы штатные , купил еще италию , штук 50 . Может попробовать заменить несколько нижних рядов на барабане ? Если у кого то есть положительный опыт на данной машине , помогите по возможности :-)

Аватар пользователя Clair
Не в сети
Заходил: 1 неделя 3 дня назад
Россия
: Саратов
Регистрация: 06.10.2008 - 14:20
: 7260
Влад_777 пишет:

Вчера пробовал на мулардах и мусиках пацанах. Результат плачевен. Может попробовать заменить несколько нижних рядов на барабане ?

Здесь не в пальцах дело, а в способе подготовки тушки. В виду того, что у водоплавающих - а мускусы, всё-таки, относятся к таковым, - перо покрыто жиром, тушки надо не просто кунать в воду, а взъерошивать оперение, а ещё лучше обрабатывать горячим паром, чтобы перо максимально напиталось водой.

Приусадебное птицеводство может давать и удовольствие, и продовольствие.

Не в сети
Заходил: 2 года 12 месяцев назад
Регистрация: 16.10.2014 - 08:36
: 8

[\quote]тушки надо не просто кунать в воду, а взъерошивать оперение, а ещё лучше обрабатывать горячим паром, чтобы перо максимально напиталось водой.[/quote]
Предварительно замочить в теплой воде и взъерошить , а затем ошпарить и тоже взъерошить ?

Аватар пользователя каза4ка
В сети
Заходил: 3 минуты 24 секунды назад
Россия
: д. Теряево Волоколамского р-на МО и Зеленоград, а родина - КУБАНЬ
Регистрация: 27.01.2010 - 13:29
: 879
dimali пишет:

для ощипа уток парогенератор- "Кёрхер"

Clair пишет:

а ещё лучше обрабатывать горячим паром

Ребята, можно поподробнее?
Ради красивой тушки готова раскошелиться scratch_one-s_head почти...
Как я поняла, берём водоплавающую питису и парим её против шерсти? как долго?
и вот ещё интересно - ДИЧЬ так тоже можно? ( при положительном ответе будет аргУмент для мужа laugh )

ДА, СЧАСТЬЕ ЕСТЬ. И МЕЧТЫ СБЫВАЮТСЯ!

Клуб любителей мускусных уток

Аватар пользователя Clair
Не в сети
Заходил: 1 неделя 3 дня назад
Россия
: Саратов
Регистрация: 06.10.2008 - 14:20
: 7260
каза4ка пишет:

Как я поняла, берём водоплавающую питису и парим её против шерсти? как долго?
и вот ещё интересно - ДИЧЬ так тоже можно? ( при положительном ответе будет аргУмент для мужа )

Если птицу парить, то не обязательно против шерсти, просто пропариваем насквозь до кожи. По принципу, как Вы отпариваете стрелки на брюках через мокрую ткань - пар прошёл внутрь, обратно, можно убирать и отпаривать следующий кусок.
Водоплавающую дичь, конечно, также обрабатывают, неводоплавающую - традиционно, в горячую воду и в ощип.

Приусадебное птицеводство может давать и удовольствие, и продовольствие.

Не в сети
Заходил: 2 года 12 месяцев назад
Регистрация: 16.10.2014 - 08:36
: 8

Вчера пробовал сначала промыть тушку в теплой воде , потом в чан t от 72 до 76 . Результат лучше , но все равно процентов 15 - 20 остается dont
Кожу надрывает, но для себя пойдет :-)
Пробовал по 2 утки вместе , чтоб толкались , сильно не влияет.
Подскажите кто пользуется , а когда надо менять нижний ( короткий) ряд бил ?
Где то читал, что лучше щиплется тушка, если проходит время после забоя ( 3-4) часа , так ли это ? Или особого смысла нет ?

Аватар пользователя Clair
Не в сети
Заходил: 1 неделя 3 дня назад
Россия
: Саратов
Регистрация: 06.10.2008 - 14:20
: 7260
Влад_777 пишет:

Вчера пробовал сначала промыть тушку в теплой воде , потом в чан t от 72 до 76 . Результат лучше , но все равно процентов 15 - 20 остается
Кожу надрывает, но для себя пойдет :-)

По времени сколько держали в горячей воде? Это тоже важно, надо минуты 3.

Влад_777 пишет:

когда надо менять нижний ( короткий) ряд бил ?

Мы меняем, только когда пальцы обламываются smile3

Приусадебное птицеводство может давать и удовольствие, и продовольствие.

Не в сети
Заходил: 2 года 12 месяцев назад
Регистрация: 16.10.2014 - 08:36
: 8
Clair пишет:

По времени сколько держали в горячей воде? Это тоже важно, надо минуты 3.

Влад_777 пишет:

когда надо менять нижний ( короткий) ряд бил ?

Мы меняем, только когда пальцы обламываются smile3

Я чуть больше минуты , в инструкции так написано ;(
Попробую увеличить время :-) перо руками главное хорошо дергается , а машинкой плоховато пока :-):-)
Я недели 2 назад петухов щипал в машине просто отлично ! Вчера для эксперимента 1 запустил , перо на крыльях и спине немного но осталось !
Вот я и подумал , может нижние биллы стали короткие и не подбрасывают тушку как следует !

Аватар пользователя Clair
Не в сети
Заходил: 1 неделя 3 дня назад
Россия
: Саратов
Регистрация: 06.10.2008 - 14:20
: 7260
Влад_777 пишет:

Я чуть больше минуты , в инструкции так написано ;(
Попробую увеличить время :-) перо руками главное хорошо дергается , а машинкой плоховато пока :-):-)

huh А ещё тушку горячей водой поливать надо, когда она в машинке бултыхается. И ноги с головой лучше перед обработкой отрезать - они могут травмировать кожу.
Мы, в основном, в такой машинке индеек щиплем: на 40 секунд тушку окунаем в кипяток, затем во включенную машину. Без проблем. Где-то даже видео выкладывала.

Приусадебное птицеводство может давать и удовольствие, и продовольствие.

Не в сети
Заходил: 2 года 12 месяцев назад
Регистрация: 16.10.2014 - 08:36
: 8

Я тоже голову и ноги отрезаю , 1 фалангу крыла тоже режу. Водой теплой поливаю , пока она в бойлере есть :-)
Попробую подольше ошпаривать , может получше будет !
Индейки это хорошо , а видео с утками что то не кто не выкладывает :-) я долго шерстил , не чего не нашел :-)

Аватар пользователя Clair
Не в сети
Заходил: 1 неделя 3 дня назад
Россия
: Саратов
Регистрация: 06.10.2008 - 14:20
: 7260
Влад_777 пишет:

а видео с утками что то не кто не выкладывает :-)

У нас уток нет, только гуси, но их больше муж руками, насухую предпочитает щипать, пух собирает. В машине щипали пару раз, но видео, к сожалению, нет.

Приусадебное птицеводство может давать и удовольствие, и продовольствие.

Не в сети
Заходил: 2 года 12 месяцев назад
Регистрация: 16.10.2014 - 08:36
: 8

Хочу еще спросить про t внешней среды при пользование машинкой , какая минимальная ? Зима пришла , а еще не все в морозилку переехали :-)

Аватар пользователя Aplicator
Не в сети
Заходил: 1 день 10 часов назад
Россия
: новая Москва, деревня Троица
Регистрация: 13.06.2008 - 13:00
: 4373

Поэтому в спруте, например, идеальным для подготовки считается у водоплавающих шпарчан с компрессором. Интенсивный проход с воздухом очень хорошо пробивает "тушку".

Плюс, вопрос - а в каком возрасте Вы туда клали эту самую утку. Увы, в период линьки результат все равно будет плачевным.

И, наконец, ни одна центрифугальная машина подобного тип, где бы она не изготовлялась, водоплавающую птицу Вам как курицу не ощипет. Процентов на 80%-85%, не более, а дальше доощип или воскование.

- клуб любителей мускусных уток
Нюансы приготовление мускусных уток от форумчан

Аватар пользователя Медведь
Не в сети
Заходил: 23 часа 20 минут назад
Россия
: Московская область, Внуково - Апрелевка
Регистрация: 22.11.2010 - 22:58
: 3076
Clair пишет:

По времени сколько держали в горячей воде? Это тоже важно, надо минуты 3.

Это если хотите оторвать перо вместе с кожей.

Кто по весне цыплят не считает, тому по осени считать будет нечего.

Не в сети
Заходил: 2 года 12 месяцев назад
Регистрация: 16.10.2014 - 08:36
: 8

Когда щипал линька уже прошла , пиньков не было.
Остается перо на спине и крыльях и не много на пузе.
А после воскования тоже в машину или руками уже ?

Аватар пользователя Медведь
Не в сети
Заходил: 23 часа 20 минут назад
Россия
: Московская область, Внуково - Апрелевка
Регистрация: 22.11.2010 - 22:58
: 3076
Влад_777 пишет:

А после воскования тоже в машину или руками уже ?

Руками. И восковать имеет смысл, когда у вас промышленные масштабы. Воск, даже технический, стОит денег, да и время, и энергию на его нагрев отдай, не греши.

Кто по весне цыплят не считает, тому по осени считать будет нечего.

Не в сети
Заходил: 2 года 12 месяцев назад
Регистрация: 16.10.2014 - 08:36
: 8

На дощип много времени и сил уходит , думал про воск , как ускорение + качество. Помошников нет , навыков тоже , поэтому и мысли - улучшать технологии , чтобы потом экономить время :-)
Правда с перощипкой , что то не очень пока сэкономил :-):-):-):-)
Но надеюсь на практикуюсь и процесс ускорится !

Аватар пользователя Clair
Не в сети
Заходил: 1 неделя 3 дня назад
Россия
: Саратов
Регистрация: 06.10.2008 - 14:20
: 7260
Медведь пишет:

Это если хотите оторвать перо вместе с кожей.

huh Про уток - не знаю, а с гусями - нормально, красивые тушки получаются.

Приусадебное птицеводство может давать и удовольствие, и продовольствие.

Страницы