Обычно начинают забой баранов в 9 месяцев, я немного раньше режу. В таком возрасте кастрация на вкус мяса не влияет. Если у вас есть возможность содержать баранов отдельно от основной отары, то и не заморачивайтесь с кастрацией. Не кастрированные ягнята вес набирают лучше.
Для примера: резал рабочего барана, возраст 2 года, отличное мясо. Главное не производить забой во время гона. И при разделке не хватать мясо руками, шкуру сняли, руки помыли и дальше разделывать.
да, влияет
Спасибо
надеюсь в лучшую сторону влияет?
Мясо валушков нежнее.
а что это такое?
Баранчики-кастарты - валушки
Бараны-кастраты - валухи
Обычно начинают забой баранов в 9 месяцев, я немного раньше режу. В таком возрасте кастрация на вкус мяса не влияет. Если у вас есть возможность содержать баранов отдельно от основной отары, то и не заморачивайтесь с кастрацией. Не кастрированные ягнята вес набирают лучше.
Для примера: резал рабочего барана, возраст 2 года, отличное мясо. Главное не производить забой во время гона. И при разделке не хватать мясо руками, шкуру сняли, руки помыли и дальше разделывать.
https://shulpic.ru
Спасибо за ценные советы!