Вы здесь

откорм свиней БВМД. Страница 136 из 169

Перейти к полной версии/Вернуться
5055 сообщений
Украина
: Одесса
18.04.2015 - 10:50
: 5369
qqrudza пишет:
vib-48 пишет:

Закончил с окороками на подходе подчеревок

Нервомот victory

Саня привет.Посмотрел на авату что-то знакомо.Зрительная память хорошая.А счас дошло.

Россия
: штат Инякино
19.03.2010 - 12:27
: 22540
vib-48 пишет:

Закончил с окороками на подходе подчеревок

не , ну так не пойдет ... сказал А , полезай в кузовок .
mail и помедленнее я запИсываю.
Какой вес был у окороков ?Кость удалена ?
посол сухой ? рассол ? , сколько дней посол ?
Остальное вроде как поняно .
Полугорячее копчение с "геной".
угадала ?

Украина
13.07.2013 - 16:02
: 5538
Natascha.Reznikova пишет:

Полугорячее копчение с "геной".
угадала ?

Так так так,что за шифры?кто такой "гена"?Я тоже запИсываю mail

Россия
: Ростовская область юг
25.02.2015 - 18:33
: 113
Natascha.Reznikova пишет:

я запИсываю

Записывайте. mail
Вес готовой продукции 15.3 кг., сырой не взвешивал.
Берцовую кость удаляем до рульки, что позволяет сократить посол на 10 дней.
Посол смешанный.
1-я неделя: соль со специями втираем в окорок, укладываем его в ёмкость, а пустоты засыпаем простой солью. Сверху кладём гнёт.
Через неделю смываем остатки соли
(рассол: на 10 литров воды - 250 гр. сахара, 20 гр. аскорбиновой кислоты - порошковой, специи, концентрация рассола по соли на 3 копейки). Кладём его обратно в ёмкость и заливаем рассолом. Оставляя под гнётом на 4 недели. Затем даём ему подвялиться сутки при температуре 20-25 градусов без сквозняка. Коптил приблизительно 4 дня с перерывами, при температуре 20-25 градусов, один раз не уследил, упустил до 52.
Без "гены", хотя в хозяйстве имею. Коптильня устроена так, что внутри электротена на 2 кВт с терморегулятором. На неё ставлю противень с опилками 80% абрикоса, 10% яблони, 10% вишни без коры. Опилки пилю электропилой без смазки цепи маслом.

Россия
: Ростовская область юг
25.02.2015 - 18:33
: 113
masia пишет:

кто такой "гена"?

Дымогенератор для коптильни.

Россия
: Октябрьский, Башкортостан
08.08.2014 - 21:38
: 1319
vib-48 пишет:

электротена на 2 кВт с терморегулятором

какую температуру на терморегуляторе ставите?

Россия
: штат Инякино
19.03.2010 - 12:27
: 22540

Спасибо.
__________
Температура тэна будет зависеть от об" ема коптильной камеры.
Думаю что нужно искать " свою".
Для копчения внутри камеры без ' гены' мужики делают Гену из сетки.
Можно у китайцев подсмотреть и самим сделать.
А то я противень еле отмыла.
Еще раз спасибо огромное, за подробности

Россия
: штат Инякино
19.03.2010 - 12:27
: 22540
masia пишет:
Natascha.Reznikova пишет:

Полугорячее копчение с "геной".
угадала ?

Так так так,что за шифры?кто такой "гена"?Я тоже запИсываю mail

Я с планшета.фотки на ноуте.
Вечерком кину тебе в блог фотки " Гены".
Мой сделал сам ,за пару часов.
Уже слопали все что он в предыдущий приезд накоптил.
super wiggle yes3

Украина
: Каменское
12.07.2011 - 09:51
: 1125

А у меня вяленый рулетик не удался от слова совсем cry
Раз попробовал, не распробовал, второй раз попробовал, не понял, в третий раз сел пробовать и вижу, что на 4 раз уже не будет чего пробовать...и всего то на пробы ушло 12 литров пива. А если бы я всерьез сел его кушать?? Не, неудачный был рулетик...
А "гена" у меня такой, а копчу я дома в камине))

Вложение
img20161221123009.jpg
img20161221123022.jpg
img20161221123700.jpg
kgrhqjhjfufhlmp6nhibr81pzon7-603.jpg
img20151229113501.jpg
Россия
: штат Инякино
19.03.2010 - 12:27
: 22540

ога , гена , такой я и имела ввиду

Natascha.Reznikova пишет:

Для копчения внутри камеры без ' гены' мужики делают Гену из сетки.

goldenball пишет:

А у меня вяленый рулетик не удался от слова совсем

laugh wiggle а я вялить не решаюсь ... что то боюсь ... влажность , да t ...стабильная ..начиталась и ну его это вяление .
face

Украина
: Одесса
18.04.2015 - 10:50
: 5369
goldenball пишет:

А у меня вяленый рулетик не удался от слова совсем cry
Раз попробовал, не распробовал, второй раз попробовал, не понял, в третий раз сел пробовать и вижу, что на 4 раз уже не будет чего пробовать...и всего то на пробы ушло 12 литров пива. А если бы я всерьез сел его кушать?? Не, неудачный был рулетик...
А "гена" у меня такой, а копчу я дома в камине))

А потом кричиш морда в обьектив не влазит lol super good

Украина
13.07.2013 - 16:02
: 5538
goldenball пишет:

А у меня вяленый рулетик

good Слюной захлебнулась wiggle Плохой,плохой рулетик...блиииин,пойду чё нибудь сьем cry

Natascha.Reznikova пишет:

Я с планшета.фотки на ноуте.
Вечерком кину тебе в блог фотки " Гены".
Мой сделал сам ,за пару часов.
Уже слопали все что он в предыдущий приезд накоптил.

Жду,с подробностями blush2

Россия
: Алтайский край
13.10.2016 - 15:28
: 328

Ребятааааа))))))...... super вот это деликатесы! Да в каком количестве! Тоже хотю своим мужикам такие вкусняшки сделать))))), все трое они мясоеды, что дети, что муж)))). Теперь токо б доростить)))), И СЪЕСТЬ! wiggle У меня бвмд закончилось, в пшеницу и ячмень добавила горох и жмых.А, соль с мелом ещё, и витамины гамматоник пропаиваю. Про промерам уменшения в росте не заметила особо. Фотки своих хрюнов сделала))), кому интересно, гляньте в теме Вопросы по содержанию свиней для начинающего.Там одному 5,5 месяцев. другому 5 ровно.

Украина
: Каменское
12.07.2011 - 09:51
: 1125
Светик ПРОСТО пишет:

Фотки своих хрюнов сделала))), кому интересно, гляньте в теме

Где глянуть?

Светик ПРОСТО пишет:

Про промерам уменшения в росте не заметила особо

Заметишь через две недели.

Светик ПРОСТО пишет:

А, соль с мелом ещё, и витамины гамматоник пропаиваю

Уже не надо мел давать, костяк интенсивно растет до 5 месяцев, дальше хватит кальция в кормах.С солью осторожней, её надо очень мало свиньям. Гамматоник он вроде больше для цыплят, я чинтоник давал свиньям.

Россия
: Алтайский край
13.10.2016 - 15:28
: 328

привет, Саш!Глянуть можно в теме :Вопросы по содержанию свиней для начинающего, там последнее сообщение моё)))).Писала в ту тему, т. к. были у меня сложности с поросями, с неделю назад. Чуть не загубили мы своих свинов. Писала в ветку ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ, чтоб такие же ошибки е сделали.Как сюда ссылку вставить не знаю blush2 . Соли даю 0,3 %. Кальций уберу, спасибо за совет. Гамматоник - аналог чиктоника, так в инете написано.

Украина
: Каменское
12.07.2011 - 09:51
: 1125

Сегодня узнал, что до нового года осталось 4 дня. Я как то даже и забыл, что в декабре новый год. Как та лошадь, которая идет понурив голову, и даже не замечает, что подошла к воротам, пока не окликнут или не упрется лбом. А еще в этом году я забыл, что у меня день рожденье, пока жена не сказала. Она посмеялась, а я чет взгруснул. Такого еще не случалось. За работой нихрена уже не замечаешь, ни праздников, ни людей. Кто то работает что бы жить, кто то живет чтобы работать...а тут вообще бидапичаль, ни работы ни жизни....
Пы.Сы. Купил себе коптилку. Заводскую, называется "Аромат". Еще совковых времен. Может и полугорячее и холодное копчение делать, загрузка 22 кг. Буду извращатся.

Россия
: Ростовская область
18.12.2014 - 11:20
: 3923
goldenball пишет:

Сегодня узнал, что до нового года осталось 4 дня. Я как то даже и забыл, что в декабре новый год. Как та лошадь, которая идет понурив голову, и даже не замечает, что подошла к воротам, пока не окликнут или не упрется лбом. А еще в этом году я забыл, что у меня день рожденье, пока жена не сказала. Она посмеялась, а я чет взгруснул. Такого еще не случалось. За работой нихрена уже не замечаешь, ни праздников, ни людей. Кто то работает что бы жить, кто то живет чтобы работать...а тут вообще бидапичаль, ни работы ни жизни....
Пы.Сы. Купил себе коптилку. Заводскую, называется "Аромат". Еще совковых времен. Может и полугорячее и холодное копчение делать, загрузка 22 кг. Буду извращатся.

Удачи с коптилкой. С наступающим Новым Годом всех !

Украина
: Одесса
18.04.2015 - 10:50
: 5369

[quote=Vladimir Псков]Отчет....
6.5 мес ...9голов
Вес 122,115 103 105 114 113 110 126 95
тушками
Извините,что припоздал....Мылся....В байне...[/qu
В разбежку нормуль,если среднее-111кг-чуть не дотянул.Чем кормим?

Россия
: Ивановская область
26.08.2010 - 09:41
: 1420
Vitas 1955 пишет:

В разбежку нормуль,если среднее-111кг-чуть не дотянул.Чем кормим?

Это не живой вес , а туша.
Тоже 4 продал на дому по 250 руб за кг 97-106-98-80 ,
рождены 17 мая 2016г
Кормил пшеница+ячмень +Пурина (1285),
последние 30-45 дней пшеница+ячмень.

Украина
13.07.2013 - 16:02
: 5538
Vladimir Псков пишет:

Отчет....
6.5 мес ...9голов
Вес 122,115 103 105 114 113 110 126 95 good
тушками
Извините,что припоздал....Мылся....В байне...

alemax пишет:
Vitas 1955 пишет:

В разбежку нормуль,если среднее-111кг-чуть не дотянул.Чем кормим?

Это не живой вес , а туша.
Тоже 4 продал на дому по 250 руб за кг 97-106-98-80 ,
рождены 17 мая 2016г
Кормил пшеница+ячмень +Пурина (1285),
последние 30-45 дней пшеница+ячмень.

Молодцы good Ребят,а скажите по опыту,на сколько свинки на откорме уступают в весе кастратикам?

Россия
: Ивановская область
26.08.2010 - 09:41
: 1420
masia пишет:

Ребят,а скажите по опыту,на сколько свинки на откорме уступают в весе кастратикам?

Бывает свинки обгоняют в весе кастратиков laugh

Россия
: штат Инякино
19.03.2010 - 12:27
: 22540
Vladimir Псков пишет:

Они ж до полгода не в охоте....

а не все свинки в охоте дуреют ... как правило больше спокойных ... дурищ меньше .
И едят как прорвы .
Подгуливать начинают месяцев с 4-5 ты просто не замечаешь.

Россия
: Ростовская область юг
25.02.2015 - 18:33
: 113

С наступающим Новым годом! Здоровья, успехов в работе и материального благополучия.

Россия
: Кузбасс
11.02.2015 - 18:29
: 1586

pie

Вложение
069e63b8b5aba1ljpg.gif
405.jpg
4210399original.jpg
Россия
: штат Инякино
19.03.2010 - 12:27
: 22540

С наступившим !

Vladimir Псков пишет:

.Тут одной рожать 3его,ни сисек,ни хрена...
Иль я дурак ,иль лыжи??
Ну не мог 3-4 охоты пропустить...
Или в ней 2-3 поросенка???

В прошлом году не только растюхи дурили , но и свиньи .
Следи ...выбора все одно нет.

Украина
: Одесса
18.04.2015 - 10:50
: 5369

Всех кто протрезвел и помнит что вчера было lol Форумчане с Новым Годом вас!!!!!!!!

Украина
: Каменское
12.07.2011 - 09:51
: 1125

Первый трезвый новый год в моей жизни (не считаем детство и отрочество) выпил пепсиколы и лег спать в 22.00.... Завидуйте моей силе духа!! Я джедай!!

Украина
: Каменское
12.07.2011 - 09:51
: 1125
Vladimir Псков пишет:

Тут одной рожать 3его,ни сисек,ни хрена...
Иль я дурак ,иль лыжи

Не беременная она. Даже если 1 хрюндель, то сиськи отбиваются на пакеты и писька отекает. Если признаков никаких. то пролет.

Россия
: Алтайский край
13.10.2016 - 15:28
: 328
goldenball пишет:

Первый трезвый новый год в моей жизни (не считаем детство и отрочество) выпил пепсиколы и лег спать в 22.00.... Завидуйте моей силе духа!! Я джедай!!

clap О, как! гигант!)))))

Россия
: Алтайский край
13.10.2016 - 15:28
: 328

Мальчишки и девчонки, всех с НОВЫМ ГОДОМ!!!! Мира в ваши дома, счастья в ваши головы !!! Пусть ваши хозяйства процветают !

Самые популярные темы

Топ20 в других разделах