При выращивании гусей на жирную печень - фуа-гру - какой наилучший рацион? Есть ли особенности кормления гусей перед забоем.
Вы здесь
При выращивании гусей на жирную печень - фуа-гру - какой наилучший рацион?
5 сообщений
вт, 01.03.2016 - 19:24
#1
насколько мне известно, чтобы получить качественную фуа-гра, просто менять рацион недостаточно. Производство фуагра это специальная технология.в которой важна и порода, и условия содержания (в клетке с кормлением через зонд), и конечно высококалорийный корм.
Интересно, в России выращивают?
А у нас случайно не запрещен подобный откорм?
а из каких соображений его могут запретить?
дорогое это содержание. И сбыт ее надо постараться найти.
Есть 2 вида откорма на фуа-гра традиционный и интенсивный.
Сам корм тоже бывает разный. В основном цельная нетравленная кукуруза. Или кашица: кукурузная или из пшеницы. На пшеницу жалуются - от нее печень белая.
Традиционный откорм: Щадящий откторм цельной кукурузой (чаще подпаренной) с большой историей, который осуществляется только шнековыми аппаратами. Щадяший не на словах - при шнековом кормлении не попдает воздух и не создает мучений для пишеварительной системы. Птица не страдает от вздутий. Есть истории, когда диких уток кормили на фуа-гра, забавы ради, и те сами прилетали на кормежку - Любая тварь по природе своей опортунист. Поэтому признан щадящим видом откорма даже в Евросоюзе, где много запретов.
Традициионно кукурузу подпаривали и перед кормлением в ведрах смазывали кукурузу жиром той птицы, которую кормите. И немного заливали кипятка и все перемешивали. Сейчас так делают мелкие фермеры (кстати, их продукты самые дорогие), а в остальном прибегают к смазкам...
Так вот данный откорм индивидуален - он начинается с недольших дозировок в зависимости от птицы, кормление 2 раза в день в райoне 28 дней: утром и вечером. И постепенно дозировка увеличивается.
Интенсивный откорм: Делится на 2 подвида: 1) откорм пневмораздатчиком в основном кашица (достаточно болезненый вид откорма - В Еврозоне местами уже запрещен), и 2). Тоже что и традиционный только с коротким циклом в 14-15 дней, но с большей дозировкой. Тоже не самый лучший метод откорма, но он не запрещен. Но все равно от греха подальше такие фермы переносят из Европы в Северную Африку, в сновном в Марокко.
В России не запрещен.
Информация для заинтересантов по аппаратам:
К весне 2017 г. я представлю свой аппарат для откорма фуа-гра в отдельной теме. Он будет раз 5-6 дешевле европейского аналога.
Можете оставлять в мой личке свои координаты или просто имена. И когда тема появится, я для каждого по отдельности кину ссылку на тему для общения и вопорсов.