Как бороться с последствиями заморозков?

Приветствую Сулайман! А много картофеля то и томатов?

Если небольшая теплица, то в прошлом году просто каждое растение закрывал картонной коробкой у нас в июне прошлого года тоже снег шёл.

Ну если плантации большие, то тогда не знаю.

Но это всё превентивные меры, если уже стали серыми, то только когда новые ростки пойдут.... наверно. но я не силён в этом.

У нас тоже позавчера ночью заморозки были.
Кабачки и огурцы все мороз побил. Спасибо, что ботва картошки уже высокая была, чуть только задело - отойдет.
Огурцы теперь пересаживаем, кабачки все выдернули - сделать уже ничего нельзя.
Вот такое лето у нас ужасное в этом году.

И у картофеля и у рассады помидор ниже уровня почвы всегда остаются спящие почки на стеблях. Если заморозок не проморозил ниже уровня почвы, а корневая система уже сильная, то эти почки через неделю трогаются в рост.
Помочь уже ничем нельзя, но на будущее полезно помнить, что рассаду помидор всегда надо сажать со значительным, до 5 сантиметров, заглублением условной корневой шейки, а перед прогнозируемыми заморозками картошку следует укрыть землёй "с головой" а рассаду помидор - окучить. картошка вылезет сама, а у помидор живыми останутся пазушные почки. Но в каждом случае надо решать, исходя из фактического состояния. Может быть, что рассаду дешевле пересадить новой.

Сулайман пишет:

Зато весна была ранняя и очень тёплая, температура середины апреля 20 градусов.

А мы с Вами случайно не в одном регионе живем?
Я живу в Волгоградской области.
Просто у нас тоже апрель был очень теплый, картошку в первых числах апреля сажали (а не в мае, как всегда). Вот и поплатились за это.
Уже пару раз мороз был, по второму разу все пересаживаем. Раннюю картошку побило, хорошо, что хоть позднюю не захватил мороз.