Как видим щелочным раствором растворяют глютелины, а не альбумин и глобулин.
Все правильно, получают вымыванием щелочным раствором. Все вымывается, остается то что нужно.
Но вы писали что
Гамов Иван пишет:
Они водой не растворяются
А на портале Хранение и переработка зерна пишут что
Callisto пишет:
альбумины выделяли дистиллированной водой,
И теперь вы пишете все правильно.
Вы подтверждаете, что альбумин таки растворяется в воде?
Вы ранее ошиблись?
Если где-то найдете, прочитайте полную технологию. Я все правильно писал. И не нужно все путать. И вообще о чем спор-то я уже запутался. В теме про зож разговор о том как выделить белок из зерна. Вы это собираетесь делать? Я думаю нет, успокойтесь уже, тем более эти белки к зожу отношения не имеют, они не вредны для человека у которого нет медицинских противопоказаний.
В видео Малышевой очень хорошо рассказано и показано о действии глютена все. С возрастом очень многим людям нужно отказываться от продуктов содержащих глютен.
Осподи! И эта безумная является для вас источником знаний?
Теперь я уже ничему не удивляюсь..........
Вы писали, что альбумин и глобулин выделяют из клейковины. Но это не так. Выделяют их из муки.
Таким образом, вы имеете не верное представление о составе клейковины. А началось все с того, что вы обсмеяли мнение о изменившемся составе клейковины, представляя себя экспертом в этой области, что пока не подтвердилось.
Ну как вам объяснить чтобы без матов... Попробую. Клейковину выделяют не из муки (хотя можно и из муки, но это частный случай), а из зерна. Зерно перемалывают на лабораторной мельнице (Я дома использую кофемолку), вымывают из него клейковину и дальше уже из этого комка выделяют составляющие его белки. Т. е. если попустить промежуточные работы - все белки выделяют из цельного зерна.
Я обсмеял не изменившийся состав клейковины, вы писали об изменившемся качестве клейковины, а это совсем разные вещи. Состав клейковины может быть разным на одном поле у одного сорта пшеницы, качество, кстати, тоже. Я и не говорил что я эксперт, да делаю некоторые анализы сам, но на эксперта не претендую.
Вот вы начитавшись википедий всяких себя таковым мните во всех областях.
Callisto пишет:
В видео Малышевой
Вот это несомненный авторитет! Это она вам сказала что полезно есть химических кур с овсянкой (в которой тоже, О УЖАС!, есть глютен?
"нищие" пролоббировали ..Сначало эта новокузнечанка пела о вреде пальмового жира, а потом вдруг оно стало полезно(причем тогда,когда его ввозить стали в разы больше)...ты как бывшая алтайская жительница ответь- мед это просто вода с сахаром?! а безумная твоя именно это и говорила... после этого мой дед,который держал пасеку всю жизнь, и записывал её лекции и методики лечения,как бывшей горожанки-соседки, стал плеваться при упоминании о малышевой...
Просто вчера искала дополнительную информацию о глютене на ютубе.
ну вообщем то я так и предполагал, что ты споришь ради спора,особенно в тех темах в которых полный ноль...вики и малышева для тебя авторитеты, а здешние люди,многие из которых поумнее малышевой точно,для тебя пустота, лишь бы дурой не казаться...
Она только демонстрирует то, что другие ученые доказали.
Но надо же свой мозг и жизненный опыт подключать.
Я долго пребывала в шоке от ее высказываний на тему того, что в старости потребность в белке снижается. И это в жизненный период, когда и так идет уменьшение мышечной массы!
Но совет дан в русле "линии партии и правительства". Потому что пенсии нищенские и совет есть побольше мяса звучал бы издевательски.
Альбумин и глобулин выделяют из зерна, а не из клейковины.
Опишите технологию если можете. Только не из википедии или передач малышевой. Только учтите что альбумин, например, это не название конкретного белка, это название группы белков и их тоже можно разделять. Как не знаю, я не микробиолог. И еще учтите что альбумин содержится еще в яйцах и человеческой крови, да много где. Т. е. по вашему с малышевой мнению яд везде.
Callisto пишет:
Вы нам врали.
Я вам не врал.
Callisto пишет:
В материале про глютен, она не наврала. Я подключила мозг и заранее перепроверила в других источниках
Наврала, и вы нам врете. Врете, например, что ведете зож.
Можете писать все что угодно, поиском в интернете пользоваться умеете, но фильтровать информацию нет, поэтому у вас каша в голове.
Какой у вас зож? Питание на 5000р. в месяц? Из мяса только химические куры? Бедный муж, как же ему тяжко приходится...
Здравствуйте граждане ЗОЖи, антиЗОЖи и сочувствующие. Понаписали много, будем читать. Заходить некогда, трудимся, но какой же это адский труд в деревне, каждый день падаю без чувств, что то мне кажется так трудиться без стакана либо какого допинга очень тяжело.
Вот мне тоже иногда гадости какой нибудь хочется. Куплю пачку чипсов, схрумаю (обычно пока еду куда нибудь далеко) и как-то успокаиваюсь надолго.
Это вредные вещи. Сам так желудок посадил до гастрита, изжога теперь бывает, на ходу перекус чипсы с колой, да вкусно, да бодрит в дороге, но как же это вредно
Тоже так думал, на картинке все красиво то как. Подьем в 6 утра,заводка траторов, настройка бензопил, сбор бригады, и адмкий труд в лесу, а еще это буксовка, вчера трактор в болоте так посадил что огого, это при морозе то в 30 градусов, а болото не замерзает, а еще ремонт техники, теперь и тратор сам раскатываю и навеску перебирал и варить умею и колеса бортую и прочее прочее, а еще зачем то пасеку купил осенью, вот весной мне все хозяйство отдадут. Сам в шоке.
Да, кстати, знаете почему все больше людей становится с аллергией на клейковину (буду называть ее так, потому что слово "глютен" для упоротых зожников, а нам простым колхозникам "клейковина" понятнее)? Мое мнение - из-за развития медицины. Раньше помер бы аллергик в детстве и никаких проблем, закопали и забыли. Ну поплакали немного. А сейчас лечат всех. И продолжают эти бракованные (генетически) дальше размножаться, плодить себе подобных чем увеличивают количество больных и доходы медицинской и фармацевтической отраслей. Может быть ценично, но как умею...
Перекосы какие то идут. Давайте определимся.
1 запойных хроников тут явно нет
2 здесь присутствуют активные люди
3 необходимо общими усилиями остановить распространение заразы
4 коснется всех
Это три дня назад посадил трактор с телегой в болотине, вчера еще сильнее, но не фотал так зуб на зуб от холода и усталости не попадал, а еще где волки выли пока ждал помощи.
Белки (альбумины и глобулины), растворимые в воде и солевых растворах
28.10.2014
Исследования, проведенные с использованием новых методов, показали необходимость внесения поправок в схему классификации белков, предложенную Осборном. Если применить повторное экстрагирование пшеничной муки водой и подвергнуть полученные растворы электрофорезу в крахмальном геле при определенных условиях (лактат-алюминиевый буфер pH 3,1, ионная сила 0,06, сила тока 30 mА, электрофорез продолжительностью 80-160 мин при температуре 3°С), можно будет идентифицировать в водных растворах не только альбумины, но и глобулины и глиадин. Очевидно, переход в раствор глобулинов объясняется тем, что при экстракции в воду переходят также соли, находящиеся в зерне (главным образом, фосфаты), как это было показано в более ранних исследованиях растворимости белков зерна. Глиадин переходит в раствор по мере повторной экстракции; после первой экстракции водой в растворе обнаруживаются четко только альбумины и глобулины, во втором и третьем экстракте появляется уже глиадин, количество которого достигает максимума в четвертом экстракте.
Частичное растворение глиадина в воде, возможно, объясняется тем, что гидролиз органических соединений фосфора приводит к образованию кислых продуктов, которые
Вы сами там много поняли? Как я понял бесцельно потратили время. А я в это время зожился. Сходил попарился в бане, занырнул в сугроб, еще раз попарился. Мороз -20, снег самое то! Пришел домой, выпил литр любимого нефильтрованного пилснера с чудесной вяленой пелядью. Сейчас еще наверну домашних пельменей, да с настоящей сметаной, да под соточку вискаря... А вообще сегодня сплошной зож: встал поздно, в 8:00, позавтракал яичницей с салом (все свое, кроме соли и перца), далее фитнес на свежем воздухе с дровами, в обед развернул борща в котором все свое, кроме соли и перца, потом завел трактор и чистил снег, завтра должны приехать казахи за вредной глютеновой пшеницей, а склад замело, не проехать, приехал домой, затопил баню, дальше см. выше.
А завтра опять в бой, подъем в 5:30 и понеслась!
Да, кстати, знаете почему все
больше людей становится с аллергией на клейковину (буду называть ее так, потому что слово "глютен" для упоротых зожников, а нам простым колхозникам "клейковина" понятнее)? Мое мнение - из-за развития медицины. Раньше помер бы аллергик в детстве и никаких проблем, закопали и забыли. Ну поплакали немного. А сейчас лечат всех. И продолжают эти бракованные (генетически) дальше размножаться, плодить себе подобных чем увеличивают количество больных и доходы медицинской и фармацевтической отраслей. Может быть ценично, но как умею...
Соглашусь с товарищем.
Согласшаться можно с кем угодно. Нельзя отказать аллергику в антигистаминных препаратах. Если ваша фамилия, конечно, не Гитлер.
Лет 10 назад был в командировке, в
Иркутске, в колонии, необходимо было поработать с заключенным, жил в гостинице при колонии, со мной жил врач тоже командированный, какие врачебные вопросы там же решал. Так вот как вечер, делать нечего, антизожнем с этим дядькой и вели беседы. Так вот он теорию интересную выдал, если все пересказывать это долго и не один вечер, скажу кратко - развитие медицины зло, то что выхаживают в роддоме всех - зря, а самое интересное - естественного отбора сейчас нет, тепличные условия, хотя возможно он и есть через наркотики и алкоголь происходит естественный отбор. Вот такая теория и это был какой врач причем с какими званиями научными.
Вот мне тоже иногда гадости какой нибудь хочется. Куплю пачку чипсов, схрумаю (обычно пока еду куда нибудь далеко) и как-то успокаиваюсь надолго.
Это вредные вещи. Сам так желудок посадил до гастрита, изжога теперь бывает, на ходу перекус чипсы с колой, да вкусно, да бодрит в дороге, но как же это вредно
Не спорю, вещи не полезные. Но не каждый же день. Кстати, в дороге можно и яблоки есть. Ехали вдвоем с Украины, чуть больше 2000 км., по дороге съели 1,5 ведра яблок. Бодрят не хуже чипсов.
Вот мне тоже иногда гадости какой нибудь хочется. Куплю пачку чипсов, схрумаю (обычно пока еду куда нибудь далеко) и как-то успокаиваюсь надолго.
Это вредные вещи. Сам так желудок посадил до гастрита, изжога теперь бывает, на ходу перекус чипсы с колой, да вкусно, да бодрит в дороге, но как же это вредно
Не спорю, вещи не полезные. Но не каждый же день. Кстати, в дороге можно и яблоки есть. Ехали вдвоем с Украины, чуть больше 2000 км., по дороге съели 1,5 ведра яблок. Бодрят не хуже чипсов.
На службе постоянно сутками пропадал и часто в дороге, перекус на бегу это чипсы и чтобы от усталости не упасть кола ведрами, еще на два литра колы добавлял пару ложек кофе растворимого, двое суток можно не спать с таким напитком если постоянно потреблять. Как то и усыпал пару раз за рулем на ходу, либо до глюков от устатку ( когда ночью по трассе едешь и кажется что по городу), ну их эти эксперименты лучше поспать с полчаса в таких случаях, но молод был неопытен.
Употребление этой дряни скажется в будущем. Например появится какая-нибудь аллергия.
У вас нет знакомых на птицефабриках? Если есть - поспрашивайте чем там бройлеров пичкают. Американские окорочка по сравнению с нашими детский лепет.
Определитесь уже - Вам клейковину или подтверждение надо......
столько постов с пустотой....мешанина без понятия о чем , что и как.
Чего-то доширака захотелось. Пойду заварю.
Вкусняшка
Олеся, блин, ну нельзя же так!.....
Хоть бы попкорн, но не доширак...
Если где-то найдете, прочитайте полную технологию. Я все правильно писал. И не нужно все путать. И вообще о чем спор-то я уже запутался. В теме про зож разговор о том как выделить белок из зерна. Вы это собираетесь делать? Я думаю нет, успокойтесь уже, тем более эти белки к зожу отношения не имеют, они не вредны для человека у которого нет медицинских противопоказаний.
Вот мне тоже иногда гадости какой нибудь хочется. Куплю пачку чипсов, схрумаю (обычно пока еду куда нибудь далеко) и как-то успокаиваюсь надолго.
Осподи! И эта безумная является для вас источником знаний?
Теперь я уже ничему не удивляюсь..........
Ну как вам объяснить чтобы без матов... Попробую. Клейковину выделяют не из муки (хотя можно и из муки, но это частный случай), а из зерна. Зерно перемалывают на лабораторной мельнице (Я дома использую кофемолку), вымывают из него клейковину и дальше уже из этого комка выделяют составляющие его белки. Т. е. если попустить промежуточные работы - все белки выделяют из цельного зерна.
Я обсмеял не изменившийся состав клейковины, вы писали об изменившемся качестве клейковины, а это совсем разные вещи. Состав клейковины может быть разным на одном поле у одного сорта пшеницы, качество, кстати, тоже. Я и не говорил что я эксперт, да делаю некоторые анализы сам, но на эксперта не претендую.
Вот вы начитавшись википедий всяких себя таковым мните во всех областях.
Вот это несомненный авторитет!
Это она вам сказала что полезно есть химических кур с овсянкой (в которой тоже, О УЖАС!, есть глютен?
"нищие" пролоббировали ..Сначало эта новокузнечанка пела о вреде пальмового жира, а потом вдруг оно стало полезно(причем тогда,когда его ввозить стали в разы больше)...ты как бывшая алтайская жительница ответь- мед это просто вода с сахаром?! а безумная твоя именно это и говорила... после этого мой дед,который держал пасеку всю жизнь, и записывал её лекции и методики лечения,как бывшей горожанки-соседки, стал плеваться при упоминании о малышевой...
ну вообщем то я так и предполагал, что ты споришь ради спора,особенно в тех темах в которых полный ноль...вики и малышева для тебя авторитеты, а здешние люди,многие из которых поумнее малышевой точно,для тебя пустота, лишь бы дурой не казаться...
но эффект достигнут обратный
Перевожу ваши слова - клейковина выделяется из зерна, а не из клейковины. Хорошо что вы это поняли. Не все потеряно.
И так максимально осторожен!
Но надо же свой мозг и жизненный опыт подключать.
Я долго пребывала в шоке от ее высказываний на тему того, что в старости потребность в белке снижается. И это в жизненный период, когда и так идет уменьшение мышечной массы!
Но совет дан в русле "линии партии и правительства". Потому что пенсии нищенские и совет есть побольше мяса звучал бы издевательски.
Опишите технологию если можете. Только не из википедии или передач малышевой. Только учтите что альбумин, например, это не название конкретного белка, это название группы белков и их тоже можно разделять. Как не знаю, я не микробиолог. И еще учтите что альбумин содержится еще в яйцах и человеческой крови, да много где. Т. е. по вашему с малышевой мнению яд везде.
Я вам не врал.
Наврала, и вы нам врете. Врете, например, что ведете зож.
Я уже писал от чего зависит состав клейковины. Вы писали не о изменении состава, о изменении качества. А это две совершенно разные вещи, читайте ГОСТ о качестве клейковины, а не малышеву.
https://www.google.com/url?sa=t&source=web&rct=j&url=http://docs.cntd.ru...
Можете писать все что угодно, поиском в интернете пользоваться умеете, но фильтровать информацию нет, поэтому у вас каша в голове.
Какой у вас зож? Питание на 5000р. в месяц? Из мяса только химические куры? Бедный муж, как же ему тяжко приходится...
Здравствуйте граждане ЗОЖи, антиЗОЖи и сочувствующие. Понаписали много, будем читать. Заходить некогда, трудимся, но какой же это адский труд в деревне, каждый день падаю без чувств, что то мне кажется так трудиться без стакана либо какого допинга очень тяжело.
Ой да ладно, чего там ацкого? Привычное дело....
Это вредные вещи. Сам так желудок посадил до гастрита, изжога теперь бывает, на ходу перекус чипсы с колой, да вкусно, да бодрит в дороге, но как же это вредно
Тоже так думал, на картинке все красиво то как. Подьем в 6 утра,заводка траторов, настройка бензопил, сбор бригады, и адмкий труд в лесу, а еще это буксовка, вчера трактор в болоте так посадил что огого, это при морозе то в 30 градусов, а болото не замерзает, а еще ремонт техники, теперь и тратор сам раскатываю и навеску перебирал и варить умею и колеса бортую и прочее прочее, а еще зачем то пасеку купил осенью, вот весной мне все хозяйство отдадут. Сам в шоке.
Соглашусь с товарищем.
Перекосы какие то идут. Давайте определимся.
1 запойных хроников тут явно нет
2 здесь присутствуют активные люди
3 необходимо общими усилиями остановить распространение заразы
4 коснется всех
Это три дня назад посадил трактор с телегой в болотине, вчера еще сильнее, но не фотал так зуб на зуб от холода и усталости не попадал, а еще где волки выли пока ждал помощи.
Вы сами там много поняли? Как я понял бесцельно потратили время. А я в это время зожился. Сходил попарился в бане, занырнул в сугроб, еще раз попарился. Мороз -20, снег самое то! Пришел домой, выпил литр любимого нефильтрованного пилснера с чудесной вяленой пелядью. Сейчас еще наверну домашних пельменей, да с настоящей сметаной, да под соточку вискаря... А вообще сегодня сплошной зож: встал поздно, в 8:00, позавтракал яичницей с салом (все свое, кроме соли и перца), далее фитнес на свежем воздухе с дровами, в обед развернул борща в котором все свое, кроме соли и перца, потом завел трактор и чистил снег, завтра должны приехать казахи за вредной глютеновой пшеницей, а склад замело, не проехать, приехал домой, затопил баню, дальше см. выше.
А завтра опять в бой, подъем в 5:30 и понеслась!
Лет 10 назад был в командировке, в
Иркутске, в колонии, необходимо было поработать с заключенным, жил в гостинице при колонии, со мной жил врач тоже командированный, какие врачебные вопросы там же решал. Так вот как вечер, делать нечего, антизожнем с этим дядькой и вели беседы. Так вот он теорию интересную выдал, если все пересказывать это долго и не один вечер, скажу кратко - развитие медицины зло, то что выхаживают в роддоме всех - зря, а самое интересное - естественного отбора сейчас нет, тепличные условия, хотя возможно он и есть через наркотики и алкоголь происходит естественный отбор. Вот такая теория и это был какой врач причем с какими званиями научными.
Не спорю, вещи не полезные. Но не каждый же день. Кстати, в дороге можно и яблоки есть. Ехали вдвоем с Украины, чуть больше 2000 км., по дороге съели 1,5 ведра яблок. Бодрят не хуже чипсов.
На службе постоянно сутками пропадал и часто в дороге, перекус на бегу это чипсы и чтобы от усталости не упасть кола ведрами, еще на два литра колы добавлял пару ложек кофе растворимого, двое суток можно не спать с таким напитком если постоянно потреблять. Как то и усыпал пару раз за рулем на ходу, либо до глюков от устатку ( когда ночью по трассе едешь и кажется что по городу), ну их эти эксперименты лучше поспать с полчаса в таких случаях, но молод был неопытен.
Употребление этой дряни скажется в будущем. Например появится какая-нибудь аллергия.
У вас нет знакомых на птицефабриках? Если есть - поспрашивайте чем там бройлеров пичкают. Американские окорочка по сравнению с нашими детский лепет.
Не только, но и о них в том числе.