Принципиально для мясного скотоводства необходимо применять специализированные мясные породы скота. Это можно делать, когда и материнское (маточное) стадо состоит из мясных коров и быки также применяются из мясных пород.
В этом случае инвестиции достаточно большие.
Минимальные требования- только быки мясной породы, основное стадо можно формировать коровами, телками обычных пород..
Мы пошли по второму пути. Начинали с покупки пяти стельных коров герефордской породы в 1995 году. В 1996 году получили пять бычков герефордов. Купили в этом же году телок швицкой породы. В 1996 году использовали лучшего герефордского бычка для осеменения подросших швицких телок и дополни тельно купленных коров швицкой породы.
Таким образом мы более 10 лет применяем промышленное поглотительное скрещивание быков герефордской породы с материнскими породами коров и телок - швицкой, симментальской, черно-пестрой. У нас сформировалось основное стадо для получения ежегодно около 100 живых телят от помесных коров первого (1/2 крови герефорда), второго (3/4 герефорда) и третьего (7/8 герефорда) поколений.
К 2010 году мы планируем иметь достаточно много животных четвертого поколения (15/16 герефордской крови). Эти помеси можно считать полнокровными герефордами.
В нашем случае для получения полнокровных герефордов мы использовали минимальные суммы инвестиций для формирования основного стада. Телки покупались весом 100 - 140 кг. по ценами покупки молодняка для откорма. Цена такой телки составляла от 7 до 9 тыс.руб.
После одного года доращивания этих молодых телочек на наших пастбищах мы на следующий год их осеменяли весом 290 - 300 кг. После получения помесных животных - 1/2 герефорда и 1/2 исходной породы мы содержали полученных телят на подсосе в течение 7 месяцев, после чего телят отделяли и матерей продавали на мясокомбинат. В этом случае полностью возвращались затраты на первоначальные инвестиции.
В дальнейшем помесных телок на следующий год опять осеменяли бычками герефордской породы в возрасте от 15 месяцев и живым весом от 290 кг.
Для поддержания генофонда герефордской породы мы ежегодно применяем искусственное осеменение на племенном ядре герефордских чистопородных коров.
Весь молодняк ежегодно мы измеряем по ряду показателей. Бонитировку основного стада проводим в августе - сентябре. Бонитировочную ведомость по животным герефордской породы и помесям представляем в племенную службу не позднее 1 ноября.
Для сравнения эффективности инвестиций в основное стадо необходимо от-метить высокую стоимость герефордского скота в случае его приобретения. Цена за 1 голову - до 120 тыс.рублей.
Также отмечаем одинаковую стоимость продаваемого мяса в Мега центр Италия (г.Москва, ул. акад. Пилюгина, 10). Мы продаем мясо говядины герефордской породы по цене 235 руб. (на март 09г.) за 1 кг. мяса в туше. это мясо и от герефордских бычков, и от помесей первого поколения.
