ВВЕДЕНИЕ
Поголовье, интенсивность использования, улучшение генофонда высокопродуктивных пород, а также высокоэффективные современные технологии содержания и получения продукции сельскохозяйственных животных и птицы – активно действующее биологическое и технологическое звено, определяющее благополучие агропромышленного комплекса любой страны.
Животноводство – это замкнутая динамичная биоинженерная система «человек-машина-животное», где на кормовое сырье воздействует не человек, а животное с его биофизиологическими процессами. В этом случае животное выступает одновременно как предмет труда (уход, содержание, кормление), так и средство труда, обеспечивая выработку продукции (молока, мяса, яиц, шерсти и т.д.), в связи с чем особое внимание должно быть уделено высокоэффективным современным технологиям содержания животных и технологиям получения от них продукции.
Особенность развития животноводства в современных условиях – это надежность, цикличность, ритмичность и физиологичность, обеспечивающие максимальную рентабельность производства. Разработка организационно-технических мероприятий на основе комплексной механизации и автоматизации технологических процессов в отраслях животноводства, внедрение инновационных технологий производства продукции животноводства являются важнейшими условиями для высокоэффективного и экологически безопасного производства, повышения производительности труда и объемов производства сельскохозяйственной продукции, ее качества, повышения уровня воспроизводства стада, сокращения потерь от падежа сельскохозяйственных животных, птицы, а также снижения ее себестоимости.
Данное учебное пособие состоит из семи разделов:
1. Происхождение и племенная ценность сельскохозяйственных животных;
2. Экстерьер, конституция и интерьер сельскохозяйственных животных;
3. Продуктивность сельскохозяйственных животных;
4. Расчет технологии производства продукции животноводства;
5. Кормление сельскохозяйственных животных;
6. Производство продукции птицеводства;
7. Производство продукции кролиководства.