Вот и решилась открыть свою страничку! 
Сколько себя помню всегда любила деревню. 
В каждой поре года деревня хороша по-своему!
Сколько помню всегда у мамы скотины и птицы был полон двор. А как стала она стареть и болеть, то держать хозяйство ей стало трудно. Когда заболела совсем и мы ездили практически ежедневно в деревню из скотины были 2-е свиней и около 3-х десятков кур. Свиней мы докормили до зимы и зарезали. Кур я немного посортировала и забила худших несушек.
Хозяйством заниматься было особо некогда. Я стала приводить в порядок заборы, огород, сад, дом. Открыла в себе и талант цветовода. Цветы люблю очень! Самые любимые - георгины разных сортов! Так же люблю гладиолусы, астры, хризантемы. Розы конечно люблю тоже, но не выращиваю, т.к. уж очень с ними хлопотно. Разбила клумбы, привела в порядок полисадник (срубила мешающую там старую сливу). В Минске приобрела сортовые георгины и когда они зацвели была счастлива безмерно. В огороде посадила новые сорта клубники, картофеля и прочих овощей. Особое внимание уделила томатам и болгарским перцам. Появились крупноплодные и урожайные сорта чёрной смородины, крыжовника.
Но двор без живности меня как-то огорчал! Хотелось былого шумного и разноголосого пёстрого подворья.Первое что сделала купила по осени пару серебристых индюков. Любовалась ими как какой-то диковинкой. Бабушка у которой брала птиц заметила - "А как глаза горят, смотрите! Ну если так хотите индюков развести, то птица не переведётся у вас во дворе!" Вот и держу индюков уже почти 15 лет! И ещё не было года чтобы я осталась без птенцов и вкусной диетической индюшатины!
Куры, что были у мамы радовали яйценоскость и весом. Были среди них и простые деревенские, и рыжие, и чёрные, и полосатые в своё время привезённые с птицефабрик. Но я захотела породистых и стала перечитывать лит-ру, выписывать журналы, газеты. Приобрела много книг по птицеводству.Выбор остановила на красных род-айлендах. Приобрела и кур похожих на московскую чёрную - крупных и яйценоских. На местной птицефабрике купила суточных цыплят калифорнийской серой и цыплят белых яичных кроссов "Беларусь-9". Белых постепенно извела, а вот калифорнийских оставила. Уж очень нравятся мне эти полосатые несушки. Род-айлендов привезла суточными цыплятами из Минска.
Вот так постепенно я стала обзаводиться самостоятельно живность.
Уже на второй год моей "птицеводческой карьеры" я вырастила более 70 индюков и около 90 цыплят разных пород.Чем конечно же была несказанно рада!
Потом на подворье появились водоплавающие. Поначалу пекинские утки, а затем и утки других пород и гуси. Гусей тоже как и уток привозила и из Украины и из России.
В коллекцию кур добавились помеси брама-кохинхин-фавероль которых цыплятами приобрела в Бобруйске. Появились и чубатые курочки. Род-айленды и калифорнийские серые являются так сказать товарным стадом - от них всегда в достатке есть яйца и мясо. Они конечно основа куриного племени. Их весной обязательно расселяю в раздельные вольеры и получаю племенных цыплят.Да они и подвижны очень - так и норовят побывать в огороде, поэтому за сеткой им по-моему комфортней! 
Лохмоногие и бородатые мои пушистые курочки не такие суетные и они гуляют на большом скотном дворе свободно. Они не стремятся перелететь через забор и вообще являюся идеальными мамами как для своих так и для инкубаторских цыплят. Хотя яиц несут не много и не достаточно крупных, но они у меня в основном для красы во дворе. Хотя лохмоногих цыплят берут очень даже охотно. Поэтому себя они как говорится - кормят сами!
Уток и гусей развела очень быстро. Через два года после того как их завела стала ежегодно выращивать по 100 голов и более, что и сейчас успешно делаю.
Были на подворье в своё время и кролики, но через пару лет решила отказаться от их разведения сделав выбор в пользу водоплавающей птицы. Хотя периодически родственники подкидывают 2-3-х кроликов и я их с удовольствием выращиваю на мясо. Чтобы как говориться разнообразить меню!
Коровки это вообще отдельная тема. Они кормилицы и вообще как члены семьи, очень умные. Когда то я не понимала чего это мама разговаривает с коровами в сарае, а теперь и сама с ними разговариваю и они всё понимают. Очень умные животные!
Ну вот вроде бы и всё что хотела рассказать.
По мере общения буду рассказывать ещё что-то и немножко фото выкладывать. А то тут на форуме именно мои фото постоянно воруют 
и потом я их периодически вижу 
на просторах инета 
, будто они мёдом намазаны или что! 
На выходных делала голубцы и фаршированные овощи. Вкусно очень.
Фарш переурвтила сама кусок свиного сала, козьего мяса и грудка индейка. Очень вкусно получилось.
Даже картинки выглядят вкусно
Спасибо.
фарш тоже. ))) Рис не покупной. Презентовали давние знакомые. Привезли из Узбекистана. Он потрясающе вкусный. 
Готовое уже не фоткала. Съели с удовольствием. Из покупного только перцы и баклажаны. В этом году я не сажала перец, а баклажаны и подавно. А вот кабачки, капуста, лук, помидоры - свои.
Вчера тоже купила баклажан полтора кг. Цена чуть больше евро. Смысл их сажать?
Перец взяла у свекрови . Ей не надо. Изжога. Но садят регулярно.
У нее растет. У меня нет.
Уличные помидоры вырвала. Это не Украина. Не растут они тут на улице как там.
Совершенно верно! Никогда не занимаюсь теперь этой ерундой. Сажаю основные культуры. Аркадий не меня даже как-то за морковь ругался что я сажаю много, но у нас она и растëт неплохо. Правда в этом году я, грядку на посадила только, нам хватит за глаза. В сентябре начнут коз постепенно пристраивать. Не пристроенных на тушëнку. Отбросила всё сантименты. Настроила разум что нет правильно.
Привычка.
Я раньше всегда сажала по 30-50 кустов. В этом году без них обхожусь. Надо если - поехали и купили 1-2 кг и достаточно для нас этого.
Согласна! Вы севернее Витебска, у нас Минчане жалуются порой на не дозревания помидор в открытом грунте. А у вас бесспорно ни чем не лучше. Мы сажаем только в ог, но мы и живëм на границе с Украиной, климат один.
Добрый день!
Всё-таки переезд или просто сводите хозяйство?
А у нас грибы белые появились наконец-то появились. В субботу было открытие охоты по перу, а в пятницу вечером успели набрать грибов. Не только набрать, но и пожарить :)
Погода стоит, с одной стороны отличная (малина спеет), с другой - уж очень жарко (+30...+34 оС уже пару дней).
Добрага здароу'я!
Про это расскажу по мере событий.
У на в жизни перемены, теперь мы слушаемся детей.
У нас так же +32 Где-то и это в тени. Помидоры зреют, огурцы растут и....... прут как сумашедшие бурьяны в огороде. Пока копать картошку будет сенокос и это мы два раза еë пололи.
Но я рада всему тому что у нас есть и выросло. Возможно и в последний раз всë это.
Да, у нас тоже есть грибы. Белые и красноголовики, падабабки - я закатала даже немного в баночки. Возможно пригодиться.
Ага, бачу - качур ды качка. Як я пам'ятаю маса у iх не надтай смачнае! Мае пах балота, раскi, травы. Мяса хатнiх качак смачнейшае як iмне здаецца.
Але гэта тольki мае меркаваннi i погляды.
Тушёнка отменная! Если правильно подготовить мясо, то запаха болота нет (даже намёка!). У меня так домашнее мясо не пользуется спросом, как мясо диких уток! Все говорят, что домашняя сладковатая на вкус. Хотя может быть дело привычки :)
Не спорю!
Я вот, например, мясо лося не очень люблю, а кто-то хвалит не перехватит. Как по мне там привкус какой-то имеется. В колбасе если со специями и приправами чесноком всë отлично, но если просто мясо или фарш, капут. Есть можно, но вкус спецФический.
На вкус и цвет товарищей нет - как говориться.
Да у простых уток оно чуть "слаще", а вот мясо у мускусных уток больше похоже на мясо диких уток. Оно и темнее, и плотнее, ближе к гусятине.
Т. к. я держу разнообразное птичье хозяйство, то мы предпочитаем кушать только домашнее мясо.
Я пришла к выводу, что все мясо имеет специфический вкус. Просто многие не привыкли, особенно городские жители. Я вот нутрию не могу есть, а для некоторых - любимое
Согласна!
Козье мясо вот лично нам очень зашло. Главное вравильное время и возраст забоя животного. Молодые козлята 4-6 месяцев дают очень вкусное нежное ароматное мясо.
У вьетнамских свиней самое вкусное сало, это нечто.
Мясо кучинских кур и брессов тоже потрясающее. А мне было с чем сравнить. Их можно поставить в одиниранг с мясом цесарки и старых разновидностей местных деревенских кур ( не путать с проивольныит поместить от кроссов).
Добрага дня
Олена
Конечно!
Я всегда на связи буду.
Испекла шоколадный песочный пирог с творогом. Вкуснооо
Давно не пекла его.
Мы едим холодник бурачны или са щау'я. Смачнааааа.
Арбуз тоже практически ежедневно!
Потом делаю тан или айран. Заквашиваю молоко закваской и соли мяты туда и бутылку холодной газированной воды. Вкуснятина. Вместо мяты может и укром с огурцом или яблоко.
Всех с праздником Яблочного Спаса.
грустно.
Мира, добра и всего самого наилучшего! Пусть будет мир в мире.
Для меня ежегодно это самое нелегко время от Маковея и до Яблочного Спаса.
В сентябре вроде обещают.
По прогнозу до конца августа жаркая погода +27 +32 и это в тени. На солнце естественно больше. Только ближе к 1 сентября обещают понижение +21 +24.
Сегодня вечером решила опять летние овощи фаршированные сделать и голубцы. Уж очень моим домашни понравилось.
Теперь три дня, вообще готовить не нужно. 
Завтра друзья приедут, они тоже скоро уезжают.
Сдела две кастрюли.
Тоже жарко. Вчера сверкало..сильно,, но не гремело. Может где в браславе гроза была в центре.
Дождик небольшой.
Мы тоже очень кабачки любим в любом виде. Особенно оладьи с сыром)
Добрый вечер.
Дело пришло к осени, а значит пора готовиться, к копке бульбы и ликвидации скотины.
Что-то я завозилась с делами огородным и прочими заботами.
Да, кабачки это вкусно очень.
со сметанкой или чесночным соусом подаю.
Я рагу из них люблю с рисом и фаршем. Вкусно очень.
Или просто делаю рагу овощное - кабачки, молодой картофель и летняя капуста, + зажарку с томатной пастой и если есть помидорку и перец добавляю свежий. Вкусно и легко.
А ещё люблю запекать кружками фаршированными любой начинкой. Вкусноооо в конце запекания сырок тëртый сверху сыплю. Отличное получается.
Завтра еду копать. В этом сезоне как-то поздновато. Посмотрел записи - в прошлом году в это время заканчивали копать.
Добры вечар
В этом году в июле дожди регулярные каждые два три дня шли. День через день. Бульба только к середине месяца желтеть и сохнуть начала в жару. Ну и погода сухая, способствует тому что сейчас идëт огрубение кожуры для дальнейшей лëжкости.
Мы решили с 1-2 начать уборку. Традиционно так и начинаем с первых чисел сентября. В нашем крае считается что уборка картофеля начинается с Прачыстай ( Успения Бородицы) после 28 как правило можно начинать.
Никогда не забуду наш "Темп" чырвону бульбу которая росла до самых первых заморозков и ботва зеленела вплоть до начала октября. Тогда только и копать начинали. Холодно уже а мы копаем. Но урожай большой и обильный был у неë и она рассыпчатая была крахмалисиая, родители любили такой картофель. Еë просто с кружкой молока или сыракваши можно было поесть и больше ничего не нужно. Сейчас нет уже того Темпа! И выстоял ли он в условиях фитофторы?
Жарища... а мы копаем :)
Файна.
У сухое надвор'е добра капаць бульбу.
Алег, а як вашыя справы па гаспадарцы? Кураняты пагадавалiся?
Курэй неяк шмат аказалась... Куранят два дзясяткі. Старых курэй трэба на тушонку адправіць. Нясуцца нармальна, я на іх і не зважаю :) Вазьму чацвёра парасят. Бульбы і грэчкі шмат.
Минус 5 кур за 2 дня. Из сарая. Лиса.