Козы пока самые многочисленные и уважаемые обитатели нашей фермы. Основные кормильцы. Овцы дышат им в затылок, но еще не набрали достаточно сил, что бы догнать лидеров :)
Информации накоплено по ним много, так что я буду постепенно выкладывать ее, не торопясь. А куда торопится? А вы спрашивайте, о том что вам интересно, я с удовольствием отвечу.
Сначала буду знакомить с персональным составом 
Раздел:
Ключевые слова:
В Барнауле есть продавец заквасок, вчера написал им жду ответ. Если реальное что-то то отпишусь. Испанские, компания «PROQUIGA».
Нормальные цены, закваски разные разнообразные, на 150-200 л, для твердых и полу-твердых, моцареллы. Мин. партия от 1000 евро, Казахстан, Уральцы давайте втроем вчетвером сложимся на сезон затаримся сразу. Фермент там тоже интересный, чистый химозин. Базар чтобы не устраивать здесь пишите пожалуйста в личку, скооперируемся, возьмем и спокойно сидим сыр делаем.
круто. А почем обычная мезофильная на 500 л, типо Даниско М 11 ?
А болгарские не устроят?
http://lakinter.tiu.ru/g2189521-zakvaski-dlya-kislomolochnoj
Диана, а с этой фирмой Лакинтер не работали?
Вот закваска для сметаны, типа чтоб ложка стояла :) http://lakinter.tiu.ru/p5440565-zakvaski-dlya-izgotovleniya.html На 500 л всего 400 р, при нынешнем курсе это всего 6 баксов. В штатах такая минимум 10 будет стоить, плюс доставка...
Я тоже по молодости исключительно литературно выражался. Потом армия подкорректировала. А когда в колхозе работал, так от литературного языка по моему только знаки препинания остались.Как то,когда работал в администрации,разговариваю с водителями вкурилке. Мимо проходил начальник с/х управления и говорит: Ты один материшься ,даже водители культурно разговаривают.
Нее, испанские что-то кучеряво. Про казанские я и не слыхала. Филипп, вы брали? Меня йогурт интересует с болгаркой. Есть Даниско, но он ерундовый.
это болгарские. Лакинтер просто продавец.
Пока не пробовал. Взяли для пробы, но в другой фирме, в Уфе. Пока не распечатывал, молока столько нет, да и пост на носу. Вот к Пасхе опробуем.
Я до армии на стройке работал. Русским матерным владел виртуозно...
А в армии завязал. Под дембель. Понял, что я уже матом разговариваю, других слов почти не употребляю :) И вот до сих пор держусь. Борюсь за расширения словарного запаса :)
Везет вам. Я уже думаю летом ехать куда-нибудь в святой источник окунаться. Как разозлюсь, так срываюсь. Это всё же неправильно.
У меня уже всё закуплено по закваскам. Хочу только йогуртовую путную, чтоб густой был и тянучий.
Меня в воскресенье по ящику опять покажут. А меня не радует, с этим кризисом так фигово. У нас ещё кол-во школ начнут сокращать. Надеюсь, мне это боком не выйдет.
Мои кормилицы все ни как не родят. Надо козлу брюхо красить, и случки отмечать.
Кстати, козлят ожидаем в большом количестве, часть убирать буду сразу. Так что если кому козушки или козлики нужны, могу отобрать получше и выпоить.
Филипп , а чем красить ?
на будущеее 
краской масляной. Только разводить олифой пожиже, что бы не сохла сразу.
Так он же скачет тысячу раз на дню.
я товды по козам посморю... они после "акта" выходят
чесслово.
не, если козел уже не юноша и коз штук 30, то он экономит силы и без толку не прыгает.
вообще продаются специальные краски для мечения. Но не у нас, к сожалению.
Нашел старый английский рецепт. Пигмент сухой смешивается с олифой и свинным жиром.
У вас только начнут. А у нас в районе ни одной 9 летки не осталось позакрывали. В радиусе 10 км от моего села закрыли 3 девятилетки. А сейчас поговаривают что закроют и нашу 11 летнюю школу, будут возить за 15 км в школу,которую строили лет 20.
Спасибо Филипп за ссылку! Я тоже в Уфе на днях заказ сделал на 4500р, тоже жду опробовать, закваски и фермент. На Казахстан не отправляют, на Троицк заказал оттуда сам заберу.
У подруги родители из Костаная приезжают периодически. Если надумаете, можно с ними послать.
Филипп, добрый день, я пользуюсь закваской Микробиальный ренин"Us Rennet"сделано в США, стоит копейки, совсем плох? А закваска для сметаны, это без сепарирования или сепарированное, спасибо за ссылку.
Диана Фердинандовна спасибо большое! Вроде как договорились отправят на РК. Просто никогда не отправляли, опасаются немного. А мы столько раз почтой из РФ получали, и закваски и фермент и пряжу и еще кучу всего - сейчас вроде нормально почта работает, без диких косяков.
Rennet это фермент, а не закваска. Закваски это бактерии.
А ренин это совсем из другой оперы - вещество типа гормона, вырабатывается почками, учавствует в регуляции кровянного давления.
Микробиальный ренит многие спецы применяют и хвалят.
Я думаю, если он работает, значит не плох :) А остальное дело вкуса.
Я выбрала себе нынче Марзим. Очень мне понравился!
Понятно,Филипп, просто сравнить не с чем, ничем кроме него не пользовалась, тогда закажу закваски для сыра и сметаны, а для сметаны добавляют в тёплое молоко или как.
конечно, они как дрожжи тепло любят. Но к каждой закваске нужно прочесть описание в котором указана рабочая температура для нее.
Сначала прочел маразм
Ну кому чего...
Он жидкий? Мне понравилось жидким пользоваться, легко дозировать.
А транспортными компаниями не проще? Доставляют гораздо быстрее. Кстати я в 80 км от уфы если что.
Его разводят частями по инструкции и используют именно раствор. Я его использовала порошком. Дает сливочный вкус и округлость послевкусия. Народу нравится. Это Даниско.
Что на йогурт -то использовать?
Значит, сепаратор не нужен, ок ....у меня его пока нет, а я большой любитель сметаны, значит не заморачиваемся с сепаратором, в теплое молоко добавляем закваску иии..... вуаля, здорово, как хорошо, что вы есть