Привет, меня Вероника зовут.
Хозяйство у нас было всегда. Когда я была еще маленькой, дедушка с бабушкой водили кур, уток, кроликов. Даже корова недолго была. Я видела, как любят они заниматься с ними, это приносило им радость... Я с детства тянулась к живности - цыплята приносили радость, а утята - уже восторг.
Может быть, поэтому у меня во дворе всегда были утки с курами, кролики - как-то без них неуютно было во дворе, пустота какая-то... Потом появились козы, овцы, бычки. Это было очень хорошее подспорье к семейному бюджету.
Каждый человек должен заниматься работой, которую он любит. А мне нравится возится с животными, это здорово! Радостно смотреть, как растет маленький малыш, которому ты помог появиться на свет, как день ото дня становиться крепче и весело носится по двору, задорно задрав хвост. Как подходит за лакомством и пытается залезть мордочкой в карман, а увидев издалека - зовет требовательно, и обижается, если не подойдешь.
Решили мы тогда заняться бычками - дело знакомое, и сбыт есть. Чтобы было чем выпаивать бычков, купили корову. Удовольствие это дорогое, и мы продали коз и овец, птицу и кроликов я отдала свекрови. Заодно и место освободили. Что я тогда чувствовала? Страх. Страх, что ничего не получится, что я не справлюсь (ведь все вокруг говорили, что мы не справимся). Я не спала ночами, ворочалась с боку на бок и все думала, думала... взвешивала за и против, анализировала ситуацию... И рассудила так - если сейчас не попробую, всю жизнь переживать придется.
Купили первую корову. Черно-пестрая красавица Каролинка была уже в запуске, и когда она принесла нам бычка, сразу взяли еще двух телят.
И начали мы выпаивать малышей. Потихоньку брали еще телят.
Прошло время. Прошлой осенью сдали быка, купили еще одну корову.
Сейчас у нас 15 голов КРС - 6 дойных коров, 3 бычка под забой, еще 2 к январю, 4 малыша. (Ах, да, еще 5 поросят).В ноябре ждем появления на свет еще одного теленочка.
Вы здесь
Мое любимое дело. Страница 17 из 62
Опубликовано пт, 26.10.2012 - 15:17 пользователем nika19833
Раздел:
Ключевые слова:
- Блог пользователя nika19833
- 53181 просмотр
оооооо этот навоз, у меня его все лето возили, опять наваляли, ещё вывезли, вот сегодня опять 2 КамАЗа свежака забрали, хоть место будет для зимнего.
Ну ладно, понятно, что в г
е не увязнем конечно. Будем еще и соседям подкидывать, чтобы носы особо не морщили. У нас еще и почва жуть. Песок. Навоз ей необходим. Сегодня с ути тефтелей наделала. Ух и ели все, аж глазу любо дорого! Хвалили, а я и не скромничила, вот, говорю какая у тебя жена(мама, невестка), уточку вчера после работы общипала ручечками белыми, сегодня мяска накрутила, тефтелечек налепила, а могла бы лежать ногти красить и сериалы смотреть. Вот. А чего, не так что ли? Одну только знаю на работе которая так же заморачивается. Пусть ценят нас мужчины наши и дети тоже. 
Привет, Денис!
Кто бы у меня его забрал - сделал бы доброе дело
Паш, ты так отдаешь или за денежку малую? 
У нас-то все перегной хотят, свежий не особо...
Я своему всегда напоминаю о том, как ему повезло
И вообще, я не жена - а ангел 
А на метле летаю - потому что крылышки берегу. 
Про ангела он не очень соглашается - но я настойчиво его в этом убеждаю 
А то он в ангелах будто бы много разбирается, чтобы выводы делать. Ангел он и есть ангел - то есть я. 
Ой, искусительница...:wiggle:
Ну, пойду хоть из свинины тефтелек сделаю, что ли.
Коровий ещё не плохо пахнет,вот со свинячего соседи обалдеют
Да уж, запах несмываемый.
В добрые руки, безвозмездно, даром, бесплатно, за так.
О эт целая эпопея. Я сначала моюсь дегтярным мылом, потом гелями всякими наиболее вонявошными, а после ещё и руки кремом мажу, тоже с отдушками всякими
А на столе то какая она вкусная
А я вчера голубцы делала. Фарш - утка +кролик. Утка жирновата, а крольчатина наоборот, суховата, вместе идеально получилось. А так обычно чтобы фарш из кролика не был сухой, немного свиного шпика перекручиваю вместе с крольчатиной. Котлетки
Вот разговор за вкусности зашел . А что, уток - гусей - свиней вырастили - теперь будем себя деликатесами баловать.
Не зря же мы - все здесь собравшиеся - столько вкалываем.
Как говорила мне одна знакомая женщина, которая всю жизнь прожила в Узбекистане: "Русские не умеют готовить плов, у вас получается каша с мясом". Ну, утверждение это я оспаривать не буду, а то знатоки забросают меня помидорами.
Обзовем это блюдо просто - каша с мясом.
Сначала промываю и замачиваю в холодной воде рис.
Затем обжариваю лук.
Затем режу мясо, добавляю специи - самые любимые.
Добавляю морковку, замороженный болгарский перец (это на любителя, можно и без него), и обязательно - томатную пасту. Беру "Помидорку" или "Скит" - они лучшие, на мой взгляд.
Они в казане, масла побольше:wiggle: Я манты научилась делать,муж то всё таки жил там и научил.Заказала ему казан узбекский мне купить,надеюсь не через 5 лет привезёт
Доливаю немного воды и все это тушится на тихом огне.
Добавляю рис, довожу до кипения, накрываю крышкой. Огонь очень тихий.
Почти готово - последний штрих.
Добавляю чеснок - на такую кастрюлю примерно 5 крупных зубчиков. Кладу целыми. Чеснок придает особый оттенок, а целые зубчики легко вынуть из готового блюда. Еще лавровый листик положить. Пару раз перемешать.
Я часто в гусятнице готовлю - она толстостенная, в принципе, годится.
А масла или жира я стараюсь поменьше добавлять - с моей-то комплекцией.
Иногда делаю совсем без масла - сразу тушу лук и овощи с мясом.
Ну, это я не умею.
Вот с тебя мастер - класс по приготовлению мантов.
Мммм! Вкусняшка. А я делаю немного по другому. Много ньюансов с местных крымских татар переняла. Например мясо обжариваю в жире или масле на сильном огне. Потом добавляю лук и много-много моркови, обязательно порезанной мелкими брусочками, а не натертой на терке(вот какой-то другой вкус и все тут), накрываю крышкой, на медленном огне минут семь. Обязательно добавляю-зиру. Потом рис, пропаренный, длиннозерный. Заливаю горячей кипяченной водой в которой разведена соль и приправа для плова. Когда плов уже выключен и доходит, в середину засовываю головку чеснока. Вот такой у меня рецепт. Извини что в твоем блоге( в своем пирог из блинов выставила).
У меня муж зиру любят,а мама назыывает-моющий
,потому делаю без зиры.Завтра порося резать будем,как буду манты лепить,так и опишу 
Манты надо, надо! С фото!
Будет будет
Все в порядке, не стесняйся.
Мы тоже поближе к Новому году собираемся
Фотки поэтапно, подробно. Бум учиться.
Ну это к Новому году
Согласна, на Новогодний стол будем всякие деликатесы готовить.
На днях собираюсь домашнюю буженину делать, надо будет запечатлеть процесс приготовления.
Были бы условия у меня дома,тоже бы заморачивалась.Люблю готовить.А как представишь мыть на морозе,воду греть кипятильником.
А я всё жду фото коров
ник, ну хоть бы моськи сфотала, ну хоть "молочный план", задок не обязательно уж
Я и с удобствами-то посуду мыть терпеть не могу.
И дома убираться. 
У меня на даче рукомойник простенький - но с подогревом. Хотела фотку вставить - че-то нифига.
Паш, сфоткала сегодня вечером своих девчонок. Никак с фотками не разберусь - вчера вечером комп глюканул, сегодня фотки не вставляются.
Сейчас еще попробую.