Думала я думала, конспектировала-конспектировала, но все же решила, что самое удобное для начала общения - это блог. Вроде как и дневник, потому что самой интересно будет вспомнить как все начиналось. В то же время, это может быть интересным для таких же как я, сменивших асфальт на землю и, тем самым, попавших в непростую, но интересную ситуацию. А может кто и из опытных заглянет на огонек и убережет от вредных новичковых ошибок. Итак, добро пожаловать в мой маленький мир )
Раздел:
Большое спасибо, а то я все думала, как сделать вентиляцию, уже хотела фальш. дно и стенки снизу дырявить на эту высоту.
Галина, вы и правда молодец, столько зерна перетянуть.
Мне на эти кучи смотреть страшнее было, вот честно ) а на деле оказалось не так уж и тяжко. Быстро вспомнились наставления тренера, когда я еще была молодой и посещала всякие тренажерные залы )) так что спинку держала, приседала и дышала как учили. В итоге ничего нигде даже не заболело ))
А еще с гардеробом начали возникать проблемки... В жару совсем не хотелось есть и то некогда, то не хочется... Так что продолжаю таять как снегурочка, уже минус 24...
Не долго удалось отдохнуть, всего пол дня и опять агрофитнесс )) привезли солому
и опять покой нам только снится и надо перетаскать и складировать всего-то тридцать тюков...зато птичка обеспечена подстилкой, а я - стальными мышцами и безудержно стройнеющей фигурой ))
огород еще обеспечен забела сказать...
Яблочки, яблочки... Наделала пастилы, сок, варенье, а они не кончаются. Сушилка работает в авральном режиме, то есть круглосуточно ) готовлю любимую вкусовую добавку-приправку )
Основа - баклажаны. Хорошо высушиваем и размалываем погружным блендером почти в муку. Ту же процедуру проделываем с болгарским перцем. Зелень сушим не совсем стандартно, на одной решетке только листья, а на другой стебли. При размоле у них вкус разный, особенно у укропа это заметно. Высушенные листочки использую как обычно, а "ножки" тем же блендером в муку )
Затем "собираем" приправу. На 5 ст ложек баклажановой "муки" - 1 ст л размолотого болгарского перца, 1 ст л с верхом размолотый морковки, 1 ст л размолотого лука и по 1 чайной ложке любых трав, которые любите. У меня кинза, базилик, укроп, петрушка. 1 чайная л черного перца или смеси перцев. Половинка ч ложки острого перчика. 1ч л размолотого чеснока
Добавка приправка идет почти в любое блюдо: будь то суп, гарнир или мясо. Причем не чуточку, а прям много можно добавлять, столовую ложку например.
Ну и поле для экспериментов просто непаханное )
Интересный рецепт. Такого ещё не встречала. Спасибо.
Конечно не встречала, я же его сама придумала )) вернее подсказал один итальянец, очень давно . Но тогда у меня сушилки не было, а когда появилась, тут я и оторвалась )
Мне нужна помощь зала... Что вкусного можно приготовить из помидор? Сока наделала, кетчуп и пасту тоже, хреновины накрутила, вяленую в масле тоже заготовила, и продала пять ведер, но она не кончается.. ))
А рецепт можно?
Помидоры в собственном соку
Я морожу много, в этом году правда нету помидор.
Сушить! Нарезать поперек сантиметровыми дольками, чуть подсолить, посыпать травками и резаным чесноком и сушить до хруста. А потом ломать и добавлять в сыр, в тушеное мясо, в салат. Просто грызть как чипсы, можно с пивом или вином, можно просто так.
Надо же, так просто
Но у меня сушилки нет...
Моя знакомая обжаривает кружочки томатов и в банки. Могу уточнить рецепт.
Всем доброго здоровья!
Рецепт не сложный. Режем помидор дольками, если крупный, или пополам, если типа "дамские пальчики" или черри. Укладываем на решетку сушилки срезами вверх, посыпаем солью и черным перцем. Вялим. Время сушки зависит от модели сушильного аппарата, многие просто в духовке сушат, при при открытой дверце на 70 градусах.
Вялим до гибкого состояние, что бы не ломались, а именно гнулись.
Плотно укладываем в баночки, слоями, перекладывая слои рубленым чесноком и прованский зеленью. Затем заливаем оливковым нерафинированным маслом.
Это классический рецепт и довольно дорогой в денежном отношении.
Я немного удешевляю, смешивая оливковое с хорошим рафинированным подсолнечным.
Можно вообще подсолнечным заливать, но сразу скажу, что прованский травы в нем раскрываются как то нелепо ) поэтому если уж на подсолнечном делать, то и травы лучше брать наши родные, укроп, базилик, петрушка. Ну а чесной и в Африке чеснок )
Еще вариант - заливать горячим маслом, тогда хранить вне холодильника можно, но и масло, если и оливковое, должно быть обязательно рафинированным, так как нерафинированное греть это как купюрами печку топить )
Блюдо готово примерно через месяц. Вяленые помидорки идут как деликатес зимой: на бутерброд, гарниром к мясу. А маслом, напитанным травами, я заправляю салаты.
О, уточните, пожалуйста, если не сложно. Звучит очень вкусненько )
Девчонки, спасибо за подсказки. Попробую пока еще просто насушить и может действительно в собственном соку сделать, благо что уже мелкая пошла, ночами очень холодно и хоть расти перестала ))
Всем приветы!
Оказывается я напутала с помидорами))) там их обжаривают кружочками с травами и солью и потом замораживают.
Всё равно звучит вкусно ) надо поэкспериментировать
Сегодня еще соус сделала, для себя ) с яблоками, луком, болгарским перцем, травами и... Перцев разных намолола и навалила столько, сколько хочется ) конечно никто кроме меня это потреблять не будет, разве что гости ))
9 литров вышло... Мне до пенсии это не съесть )
Кто мне насоветовал насушить чипсов из помидор? Спасибо огроменное, такая вкусняшка получилась... Теперь мне предстоит пересушить килограмм 30-40, родителям очень понравилось, заказали побольше ))
И уже всех друзей наугощала зефиром... Фабрику штоль зефирную открыть ))
Привет, мой забытый блог. Совсем паутиной зарос ) А на дворе опять зима. Морозная и даже немного снежная...
Ну ничего, скоро опять весна. А на столе остатки прошлого лета
Слава Богу, хозяйка появилась, а я уже думала, что Вы как мишка, в спячку залегли
расскажите, как Ваши дела, как зимуете. Я уже очень жду тепла, хочу в этом году попробовать первый раз в инке повыводить. Так хочется малышни 
Привет-привет, спасибо что помните
Я и есть мишка.. медведь-шатун я бы сказала ) нахожусь то ли в спячке, то ли в прострации .. Ничего не хочется , хочется спать или валяться с книжкой, но может это просто зима.. Не люблю зиму. Как бы не восхищала она меня своей снежной чистотой, холод портит все абсолютно. Мне все время холодно, в сарае мерзнут мои птицы, неотапливаемая кухня вообще вводит в уныние, особенно в эту зиму, когда с ноября зарядили морозы в -20 и ниже и почти не отпускает... Устала я мерзнуть, больше всего устала именно от бесконечного холода.. Даже планов никаких в голове нет. Вроде и яйцо заказала всякое разное, и пора бы сесть и посчитать что когда закладывать по срокам, а не хочу...
Но это так, минуты нытья и слабости, пройдет, наверное )
А в остальном все ровно, без значимых событий )
Осенью ремонтировала баню. Ну как ремонтировала, выложила на чердаке бани разрушенную ураганом кирпичную кладку, которая удерживала трубу. Очень радовалась, но не долго, примерно один день ... Ровно до того момента, как начала топить и дым повалил вовнутрь бани, а не в отремонтированный дымоход
Посидела, подумала, решила, что все дело в отсутствии колосников. Раздобыла пару заветных железок, вычистила всю золу, где-то в поле нашла пару блоков из которых сделала кое-какое основание и уложила эти злосчастные колосники...
Ну, думаю, наконец-то все сделано правильно и устрою себе долгожданный банный день... Затопила печь... Да не тут-то было, дым валит в баню и хоть тресни )
Пришлось отмываться в душе и опять полночи шерстить всякие форумы про устройство печей...
На следующий день, принимая всякие мыслимые и немыслимые позы ( камасутра отдыхает) , выворачивая себе руки и отмораживая многострадальную задницу на ледяном плиточном полу, я чистила злосчастную печь изнутри, снизу, в начале дымохода, если так можно сказать...
В общем я ее победила ) через несколько часов, лежа на горячем полоке и лениво помахивая березовым веником , я была по настоящему счастлива
Помимо отмытой до скрипа собственной тушки, я приобрела кучу знаний и опыта )) теперь я знаю как правильно замешивать глину и где ее можно наковырять; могу сложить несложное сооружение из кирпича; знаю как выглядят шиферные гвозди и могу правильно их забить ) ведь ураган не только снес мне трубу и разрушил дымоход, но и сорвал шифер с банной верандочки, так что и несложный ремонт крыши мне тоже пришлось освоить )
Такие вот банные приключения )
Из грустного : научилась забивать индюков. Быстро, без боли и мучений для птицы, но научиться делать это без слез и транквилизаторов для себя мне пока не удалось и не знаю, получится ли когда-нибудь вообще...
Вишневое вино получилось просто потрясающим, что оказалось полной неожиданностью. Легкое, полусладкое, великолепного рубинового цвета и умопомрачительного аромата. Иногда позволяю себе бокальчик в особо тяжелые дни ради истинного удовольствия )
Еще научилась делать домашнюю ветчину. Или колбасу... Не знаю как точно назвать, но продукт вкусный, особенно из петушков редбро.
Кстати, если кто еще думает , какого цветного бройлера завести, то в редбро точно не ошибетесь. Хотя и голошейки очень-очень, но мясо редбро круче на порядок по вкусовым качествам. В этом году еще гризбаров попробую, плюсом к редбро шкаф и голошейкам. Курочки хорошо несутся. Хотя насчет яиц я ни на кого из своих кур не жалуюсь. В зиму их осталось 22 штучки, 13-15 яиц каждый день дают, сегодня даже 18 выдали, в честь праздника наверное )
Ну и немного нашей зимы)
Доброго здоровья!
Галина, вы прямо писатель настоящий!
Красивые фото))) а что за домик прячется за елочками?
Да какой из меня писатель, Оль ) это я просто пытаюсь с улыбкой описать свои злоключения, хотя в момент таскания глины на чердак я не то чтобы не улыбалась, я вообще сдохнуть хотела скорее, чтобы больше не мучиться ))
Домик - это беседка ) так самая беседка, в которую я забежала во время урагана и чуть не взлетела вместе с ней ))
Вообще ураган был не просто ураган, я до сих пор думаю, что это было каким то знаком что ли или я даже не знаю как сказать, но было все очень странно и непонятно почему я до сих пор тут бегаю... Соберусь с мыслями, расскажу как все было .., немного похоже на сказку, вернее на фильм ужасов )
Вооот.. А беседка, на данный момент, используется как большой морозильный ларь, удобненько в столь морозную зиму )
а с др стороны, есть и плюсы.. насчет птицы забоя, это надо пережить и выкинуть из головы. Такова жизнь. Как родители?