Этот блог в основном о козах , моем хозяйстве и немного о сырах.Больше всего я люблю черных коз. Поэтому им уделяю больше внимания в блогах и на сайтах..Мне кажется черные очаровывают своей какой то неземной красатой...конечно это может только мое мнение..Но...ведь коз мы для чего держим ?? правильно- для молока..А молоко черных коз намного полезнее...Это я взяла не из головы , вот статья :Витамин D имеет
несколько разновидностей . В продуктах питания нужных человеку количеств витамина D2 (кальциферола ) очень мало. А , поскольку синтез витамина D происходит в коже под воздействием ультрафиолета ,
то у черных коз , он вырабатывается летом и депонируется в печени на зиму в несравненно большем количестве , чем у белых коз . У черных коз в коже больше меланина. В таком количестве как в молоке
черных коз витамина D нет даже в рыбьем жире. Еще интересно будет добавить , что необходимый человеку D2 кожа козы синтезируют из провитамина D- эргостерина , который синтезируется в скошенной
траве , полежавшей на солнце !
В нашем хозяйстве - самая старшая черная коза =- ЗИНОЧКА..ей уже 11 лет..Доит она более 7 литров вкусного молочка..Но..Прошлый год Зиночка устроила себе отпуск..Не покрылась...Я дала ей отдохнуть...В этом 2013 году ,девочка загуляла и покрылась..
В хозяйстве есть две ее дочери от разных отцов - Маркиза и Сабрина...А так же правнучка - Бонита..Девочки потрясающе красивы..Маркиза после первого окота выдала четыре с половиной литра молока , Сабрина по второму - пять литров..Вымячко у девочек очень удобное..Но так же у нас есть козы ламанчи..И Коричневые альпийцы,а так же павлины..Тоже конечно красивые...Но черные...это что то..смотрите сами на фото..
заходите на мой сайт ...там все подробно о каждой козочке :
http://cherniekozi.jimdo.com/
а этот сайт о сырах и другой молочной продукции из молока коз :
http://sabrinakoza.jimdo.com/
Девушки, да Вы просто "Марьи Искусницы", такие вкусняшки мням-мням))) для меня это так сложно
но так хочется ![blush2](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/blush2.gif)
Спасибо ,Ириш !! Это не так сложно как кажется...Тем более ты тоже сыры делаешь..
..а остальное - дело техники....я сама еще учусь...пока еще не волшебник...но ооочень хочется научиться..
Мариш !! А чем отличается созревание??
а это мои кулечки с творогом ..и с маслом..
вот что про коров вычитала
: Когда козочка доиться, она как будто замирает и мытье вымени частенько просто формальность, а коровка пардон при этом еще и грязным хвостиком машет и писает и какает частенько в жидком виде, пардон брызги летят только так.... Хорошо если аппаратом доят да через фильтры пропускают, а если в ведро..... Это про брезгливость...
3.Наверное немногие знают, но более-менее качественное молоко можно получить только от первотелки, со вторым отелом соматика поднимается до предела, а дальше 3 лактациии и выше просто шкалит, т.к гинекология, лейкоз, болезни копыт, болезни суставов, опухоли и т.д.
Не считая инфекционных заболеваний. Кстати не только в фермерских хозяйствах, но и у частников.. И из этого молочка делают ВСЕ магазинные молочные продукты.
вот еще
Много вы встречали у нас в России чистеньких коровок у которых на заду не висит... и вымя чистенькое, я крайне мало и только у оооочень добросовестных хозяев. А грязных коз много видели? даже если условия не ахтии...
...Тем более ты тоже сыры делаешь..
..
Ооо, мои сыры наипростейшие.Мне все кажется я с такими и не справлюсь.
я думаю они типа мацарелки...не фаршированные...просто интересная форма...Да Марин??
Это Ирин ,тебе только кажется..Если ты уже сыр делаешь , то и другой получится...ты попробуй..это не так страшно...зато кааак вкуууснооо..![super](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/super.gif)
вот еще один сырок..подсох немного...сливочный вкус...Делала три...На разной стадии пробовала...этот самый вкусный..
у Вас наверное пицца в доме частое блюдо???
Я ОХОТНО ВЕРЮ ...ПРО СЛЮНИ..САМА ЕГО( СЫР) СЕГОДНЯ УВИДЕЛА И БЫСТРЕЙ НОЖИК ИСКАТЬ...ТАААК ЗАХОТЕЛОСЬ....я ЕГО НЕ КОПТИЛА ...НЕТ...Я ВО ВРЕМЯ ВЫЗРЕВАНИЯ ПРОТИРАЛА ЕГО РАССОЛОМ, В КОТОРЫЙ ДОБАВИЛА АНАТО..НУ ОЧЕНЬ МНЕ ЗАХОТЕЛОСЬ СЫРА В ТЕПЛЫХ ТОНАХ..
..КАК Я И ХОТЕЛА - ПОЛУЧИЛОСЬ ТО ЧТО Я И ЖДАЛА ОТ ЭТОГО СЫРА..
ТОЛЬКО Я НЕ УВЕРЕНА ЧТО У МЕНЯ ПОЛУЧАТСЯ МАТРЕШКИ..
НЕ ПОЙМУ КАК ИХ НАКРУЧИВАЮТ..
НАШЛА СТАТЬЮ О ЧЕРНЫХ КОЗАХ :
Статью о молоке черных коз я прочитала в начале 90-х в каком-то журнале . Витамин D имеет несколько разновидностей . В продуктах питания нужных человеку количеств витамина D2 (кальциферола ) очень мало. А , поскольку синтез витамина D происходит в коже под воздействием ультрафиолета , то у черных коз , он вырабатывается летом и депонируется в печени на зиму в несравненно большем количестве , чем у белых коз . У черных коз в коже больше меланина. В таком количестве как в молоке черных коз витамина D нет даже в рыбьем жире. Еще интересно будет добавить , что необходимый человеку D2 кожа козы синтезируют из провитамина D- эргостерина , который синтезируется в скошенной траве , полежавшей на солнце !
Ага, тоже читала про полезность молока от черных коз.Ничего не скажу про витамин D, но когда у нас была черная Ночка мы пили только ее молоко, просто по тому, что оно было самое вкусное)))
вот и мне нравится у черных козочек молоко...и нравится как сами козочки чем то таким вкусненьким пахнут...они не козой пахнут...а чем то таким мммм..
еще немного фото черных коз ..
Аааа, Марина, красатульки то какие![wub](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/wub.gif)
Поэтому Ириш я и люблю своих черных красавиц...Даже целоваться умеют мои козюли..Такие ласкуши...
здравствуйте Марина
козачки красавицы,а козлики в юбчонках вообще ![good](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/good.gif)
вообщем была черной,а сейчас черным только голова,да ножки с хвостом
.незнаю может по весне когда полиняет опять черной станет ![scratch_one-s_head](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/scratch_one-s_head.gif)
а моя Люся,была черной,а сейчас стала обрастать пушком серо-коричнево-черного цвета
Конечно станут черные...это они шубки зимние одевают...Пух всегда такого цвета...Он не черный...Только у моих его почти не видно..Он под шерстью..А у вас видимо пух длиннее волоса...поэтому и видно..
нарезала сыр для приготовления сулугуни..
в горячую воду кладем эти кусочки и ждем...когда начнут плавиться
сырная масса начала плавиться..
достаем сырное тесто
формируем лепешку...или если нужно косицу
рукам горячо наверное,когда косичку плетешь?или я ошибаюсь
![blush2](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/blush2.gif)
еще как горячо..видите какие руки красные...но он того стоит..