Из города в село или ЛПХ "Частное Подворье" продолжение....... Страница 289 из 653

Галина Смоленск пишет:

Так что извиняюсь за дотошность Значит можно не только маленькими кусочками по 10 см, но и где то по см 25-30?

Если солить будете в ведре или кастрюльке то да.Вы попробуйте пару маленьких кусочков и та и так,а то может не понравится.На вкус и цвет вообще сложно.

Ольга Тепцова пишет:

может вода близко?так бывает

В 4 метрах колодец в нем 4 кольца,он у нас пересох в 10 году,так там воды на кольцо всего сейчас.Тоже про воду думали.

Ключики пишет:

Привет. Как у нас козел на гербе. А с козоводством проблемы.

Могу ошибаться,но в козьих темах есть козоводы из Самары.

Reymax пишет:

Как? Нигде не могу найти!!!

А вот это пока вопрос.В прошлом году в одном из журналов был рецепт,то ли люблю готовить,то ли заготовки,Света на днях толмут свой откроет и найдет.
В том году хотели еще сделать,редиску попродали,в этом хоть банку сделаем на пробу.

Ключики пишет:

Юр их единицы. У нас вообще как то с этим все не айс. Увлеченых людей очень мало! Так для себя и чуток для продажи. Отношение к живности нулевое

Тань если дуть каждой живности под хвост,жизни не хватит.Не мы для скотины,скотина для нас и не более.Почесались,чуть погладились все.У многих читаю отношение до маразма доведено,но веть это не верно.Кроме скотины еще куча дел есть.Да и на увлечении с\х можно заниматься как хобби не более того,вваливая туда деньги ровными пачками.
Любое дело должно приносить прибыль или просто нечего им заниматься.

Ключики пишет:

Правильно как то у неё всё.

Правильно не бывает ни у кого.Каждое хозяйство индивидуально.

Ключики пишет:

Но мне жалко живчиков зачем люди их заводят.

Для тогого что бы кушать.И каждый исходит из своих возможностей.Все имхо конечно же.

Reymax пишет:

Юр, выложи, пожалуйста, в заготовках рецепт, как Света будет делать

Обязательно! И здесь продублирую.

Ключики пишет:

У нас бабушка раз делала как кабачки её мариновала. Рассол в смысле. Давно это было уже и не помню особо то. Одно помню вкус кабачки и остро как редиска. Хрустела.

По моему Света говорила,что должна быть как свежая.

Ольчик2 пишет:

Ха, два раза))) У нас Снежный Барс Я понимаю, что климат у нас для него отличный))) что снега у нас 9 месяцев в году, а когда и более... но, горы... Ирбисы у нас вымрут...

Вот и у нас вишня дохнет,а проезжали соседнее село там дички валом,правда пока не понятно терн или вишня.

Ключики пишет:

Я про элементарные вещи санитарии говорю.

Санитария в первую очередь иначе не продашь,забракуют раз молоко и все.А так есть коровы и с поля в овне приходят,ну нравиться им наверно.

Ключики пишет:

Чтоб еда здоровая была.

Ну это опять для себя и больше хобби.Да и почитаешь некоторые столько добавок скармливают,я тут бы поспорил бы о здоровой еде.Ну опять имхо.

Ольга Тепцова пишет:

юр, она и на подоконнике растет хорошо

У нас так подоконники цветами заняты,еще фруктами.

Ольга Тепцова пишет:

на продажу, так она и зимой продается в маркетах свежая

Так в супермаркетах все продается и молоко и мясо и колбасы.Так то вообще ничего не надо пошел купил,только силос из супермаркетов я например есть не буду,да и куча людей не ест.

Ольга Тепцова пишет:

зачем загонятся?

Не вижу в чем загоняться,закрыть десяток банок.

Ольга Тепцова пишет:

мне ее хватает поесть мах неделю, потом в аут, есть... ну и есть кому сесть, скотины хватает

Ну это тебе,а мы едим с апреля и до июня и так и в салатах,да и клиенты покупают достаточно стабильно.

Ольга Тепцова пишет:

через два года держания понял, когда убирал(резал) вот не буду врать, плакал, типа друзья, спасибо батюшкам, вразумили, юр, можно сказать твоими словами, сейчас ем их

Не никого не вспоминаю,просто ем.

Ольга Тепцова пишет:

ну на кой? вот объясни? она растет, в норм в среднем 28 дн, ну что ее хранить ?

В банке смотреться будет красиво,покупателя 100% заинтересует,ну и свежачка зимой хочется и не из супермаркета.

Вот 2 рецепта заготовки редиса,один с сахаром другой без.Пишу оба,мы пробовать будем оба.Делаем первый раз,поэтому что получится пока вопрос.
Редис 6 соток.
На 5 банок 0,5,1,5 кг редиса,400 грамм зеленого лука,пучек зелени петрушки,150 мл растительного масла.
Для маринада на 1 л воды-4 ч.л соли, 100 мл 6% уксуса,стручек острого перца.
Редис нарезать кружечками толщиной 1 см,перемешиваем с мелконарезаной зеленью.Масло кипятим и остужаем.
Воду подогреваем,всыпаем соль и измельченный перец,кипятим. 10 минут,остужаем,добавляем уксус.
В стерелизованные банки наливаем масло,по 3 ст.л.укладываем редис с зеленью,заливаем маринадом,накрываем крышками.Стерилизуем 15-20 минут,закатываем.
Это раз рецепт.

Редис с лучком.
1кг редиса,100грамм зеленого лука,зелень петрушки,3-4 шт лаврового листа,10 горошин душистого перца,10 бутонов гвоздики,зелень укропа или семена по вкусу,растительное масло.
Для маринада 0,5л воды,2 ч.л соли,4 ч.л сахара,50 мл 9% уксуса.
Редис моем,крупный разрезаем на 2- 4 части,у лука для заготовки беру только белую часть.
Кладем редис в чистые банки,добавляем веточку петрушки,лавровый лист,перец,гвоздику,укроп и прямо в банку вливаем 1-2 ст.л масла.Воду доводим до кипения добавляем соль,сахар,уксус.Горячим маринадом заливаем редис с луком,прикрываем крышкой,ставим в кастрюлю с горячей водой и стерелизуем 10 минут.Закатываем и оставляем до полного остывания.Хранить в холодном месте.

Денечка всем!

Reymax пишет:

Спасибо за рецепты
Буду пробовать.

Всегда пожалуйста,Тоже будем пробовать.

Ольга Тепцова пишет:

не буду и не хочу спорить, в виде консервации попробовать можно, зимой все естца

А что спорить.На вкус и цвет......Я например козлятину за мясо не считаю,но это мое имхо,людям нравится.

Olga60k пишет:

Только вот меня смущает отсутствие сахара

Оль один рецепт с сахаром один без.

Olga60k пишет:

У меня редиска на окне не растет. Вытягивается

Тоже не растет,хоть и южная сторона.

Ольга Тепцова пишет:

юра, вчера товарищи приезжали

Так я и говорю, на вкус и цвет.Нам так свинина и говядина ближе.А козлят мы всех раздали через неделю после окота.