Компоты
Готовим просто треть ягоды или яблок на 3х литровую банку,стакан сахара на банку.Интересное сочетание дает веточка мелисы в компоте из крыжовника,еще интересное сочетание яблоко с черноплодной рябиной.
Если к компоту с крыжовника добавить на каждую банку по одному апельсину(разрезанному на кусочки) то получится еще один незабываемый ароматный компот.....
Добрый вечер всем, хотела поделиться рецептом из помидор, с сайта webspoon. Сама готовлю его и даже из крупных помидор
Помидоры дольками с базиликом
Ингредиенты:
Основное
Базилик зелёный свежий1 пучок 60 г
Базилик фиолетовый свежий1 пучок 60 г
Лук репчатый7 шт. 560 г
Масло подсолнечное нерафинированное7 мл 7 мл
Перец сладкий5 шт. 1.25 кг
Петрушка свежая1 пучок 70 г
Помидоры7 кг 7 кг
Укроп свежий1 пучок 60 г
Маринад
Вода3 л 3 л
Кориандр сухой1 ст. л. 6 г
Перец чёрный горошком1 ч. л. 5 г
Сахар8 ст. л. 64 г
Соль крупнокристаллическая3 ст. л. 30 г
Уксус столовый200 мл 200 мл
Рецепт приготовления:
Понадобятся такие продукты: помидоры (7-8 кг), вода, лук (небольшая головка в каждую банку), перец, укроп, петрушка, 2 вида базилика, соль, сахар, уксус, любимые пряности, масло (по 1 ст. л. в каждую банку).
Шаг 1
Понадобятся такие продукты: помидоры (7-8 кг), вода, лук (небольшая головка в каждую банку), перец, укроп, петрушка, 2 вида базилика, соль, сахар, уксус, любимые пряности, масло (по 1 ст. л. в каждую банку).
Чистые помидорки, нарезать половинками, удалив «попки»))).
Шаг 2
Чистые помидорки, нарезать половинками, удалив «попки»))).
На дно банки, выложить нарезанный соломкой перец, лук, несколько веточек (листочков) зелени.
Шаг 3
На дно банки, выложить нарезанный соломкой перец, лук, несколько веточек (листочков) зелени.
Наполнить баночки, помидорками (срезом вниз).
Шаг 4
Наполнить баночки, помидорками (срезом вниз).
К этому времени уже должна закипеть вода, добавить все составляющие. Довести опять до кипения, проварить до растворения, влить уксус, подержать ещё 1 минуту на огне, выключить.
Шаг 5
К этому времени уже должна закипеть вода, добавить все составляющие. Довести опять до кипения, проварить до растворения, влить уксус, подержать ещё 1 минуту на огне, выключить.
Залить маринадом (рассолом) помидоры.
Шаг 6
Залить маринадом (рассолом) помидоры.
Простерилизовать в течение 10 минут, под крышкой.
Шаг 7
Простерилизовать в течение 10 минут, под крышкой.
Влить масло по 1 ст. л. в каждую банку. Закатать, перевернуть, охладить. Готово!
всем привет!
Юр, писала Яне рецепт сырой аджики, тебе продублирую, может пригодится) я много разных перепробовала и лет 10 назад остановилась на этой
аджика сырая:
2,5 кг помидор
0,5 кг сладкого перца
300 г чеснока
300 г хрена
2 кислых яблока (антоновка)
2 шт горького перца
200 г сахара
300 г уксуса
соль по вкусу
Все перекрутить на мясорубке, добавить соль, сахар, уксус. дать постоять около часа, несколько раз перемешать, разложить в стерилизованные банки и закатать. хранится в подвале до новой, если останется конечно.
п.с. так как вкусы у всех разные, если кто не любит сильно остро можно уменьшить хрен и чеснок, перец острый тоже разный бывает, поэтому 2 шт может быть мало.
приятного аппетита! я кстати люблю с борщом и холодцом!
Мы с женой уже третий год замораживаем огурцы. а зимой и весной используем их для салатов. Огурцы очень душистые, не сравнить с рыночными. Делаю так - измельчаю огурцы так, как-будто сейчас делаю салат. Набиваю п/эт. пакеты порционно и в морозильник. Когда надо , достали отрезали нужное количество и вместе с другими овощами в миску до оттаивания. Долго оттаянные огурцы не держите становятся невкусными. Сейчас у вас есть огурцы можете потренироваться. Так же можно делать огуречный сок - очень вкусно.
Подарок Осени". Очень вкусный и отработанный рецепт. Салат из перца с морковью Ингридиенты: 4кг сладкого перца,1 кг моркови,1,5 лука. Для заливки: 5л томатного сока, 200 г 9% уксуса, 200 г сахара,10 горошин душистого перца,10 лавровых листов,0,75 л растительного масла,соль. Подготовьте овощи:перец и лук нарежьте полукольцами, морковь потрите на крупной терке. Томатный сок, пряности для заливки и подсолнечное масло соедените, дайте вскипеть и проварите 10 мин,добавить соль по вкусу. Бросьте овощи в томат и варите на слабом огне 30 минут от момента закипания. Тем временем простерелизуйте банки и крышки.Разложите кипящий салат в банки и тут же закатайте.Переверните,укутайте и дайте остыть.
Вот, сейчас делаю по этому рецепту.... 0,750 грамм масла.. Это надо 750 грамм , так много? Или 75???
Тоже уже поняла.. что надо столько. Добавила. Юр, а зажаривать сперва не надо было? Вкус такой слегка травянистый, ну в смысле простой.. Сейчас буду закатывать крышечки.
А ещё такая просьба. Нельзя ли дописывать выход продукции по рецептам? Ну в смысле сколько баночек получается?
Юр, первое, как этот рецепт- понравился Огурцы в собственном соку, и есть еще что-то из крупных огурцов. А то вчера на даче набрала, а там за неделю бегемотиков наросло, можно конечно порезать и замариновать, но может чего есть другое
Спасибо!Некогда пока писать новые рецепты,да и фотки перегонять пока тоже некогда.
Как это некогда? А мы.... я уже по 2 твоим закатала. Зелёные помидоры икра.. и кабачки в том году делала с томатным соком, и в этом буду ещё и кабачковую икру и баклажанную.
мне только помидоры и перец покупать приходится. Лук, морковь свои .. При чём лука... ё моё сколько... Надо перегонять. У меня просит клиентка ( у меня пока одна только) с перчиком побольше остренького чего-то ...
Кабачков то тоже море... Так что , делись.. Кстати осенний, когда уварился.. осталась неполная баночка.. муж всю схомячил. Сказал - вкусно. И мне понравилось.. Так что.. уже 3 твоих рецепта у меня на постоянку списаны.
Можно погружным,Света говорит что даже лучше будет.
а то я тааак мясорубки не люблю. Хоть и купила тока что новую, на 1500 мощность и насадки на резку. Вроде крутит, но.. блендером же наамного всё быстрей. Я вообще блендер обожаю. Я им и масло мешаю. На днях крутила 5 кг. 12 минут всего.
cherstov пишет:
Кабачки на фаршировку хотим заготовить,очень нам это дело понравилось,диво салат делаем,как грузди с кабачками,тещин язык.
Я вот смотрю в приложении сверху... чёт я проглядела.. ДИВО и ТЁЩИН язык где? Тоже хочу. Как грузди тоже надо сделать. Времени всё нет, ребёнок не даёт. И сенокос не выставлен, ещё 700 рулонов надо.
.
Если к компоту с крыжовника добавить на каждую банку по одному апельсину(разрезанному на кусочки) то получится еще один незабываемый ароматный компот.....
.
.
.
.
.
Добрый вечер всем, хотела поделиться рецептом из помидор, с сайта webspoon. Сама готовлю его и даже из крупных помидор
Помидоры дольками с базиликом
Ингредиенты:
Основное
Базилик зелёный свежий1 пучок 60 г
Базилик фиолетовый свежий1 пучок 60 г
Лук репчатый7 шт. 560 г
Масло подсолнечное нерафинированное7 мл 7 мл
Перец сладкий5 шт. 1.25 кг
Петрушка свежая1 пучок 70 г
Помидоры7 кг 7 кг
Укроп свежий1 пучок 60 г
Маринад
Вода3 л 3 л
Кориандр сухой1 ст. л. 6 г
Перец чёрный горошком1 ч. л. 5 г
Сахар8 ст. л. 64 г
Соль крупнокристаллическая3 ст. л. 30 г
Уксус столовый200 мл 200 мл
Рецепт приготовления:
Понадобятся такие продукты: помидоры (7-8 кг), вода, лук (небольшая головка в каждую банку), перец, укроп, петрушка, 2 вида базилика, соль, сахар, уксус, любимые пряности, масло (по 1 ст. л. в каждую банку).
Шаг 1
Понадобятся такие продукты: помидоры (7-8 кг), вода, лук (небольшая головка в каждую банку), перец, укроп, петрушка, 2 вида базилика, соль, сахар, уксус, любимые пряности, масло (по 1 ст. л. в каждую банку).
Чистые помидорки, нарезать половинками, удалив «попки»))).
Шаг 2
Чистые помидорки, нарезать половинками, удалив «попки»))).
На дно банки, выложить нарезанный соломкой перец, лук, несколько веточек (листочков) зелени.
Шаг 3
На дно банки, выложить нарезанный соломкой перец, лук, несколько веточек (листочков) зелени.
Наполнить баночки, помидорками (срезом вниз).
Шаг 4
Наполнить баночки, помидорками (срезом вниз).
К этому времени уже должна закипеть вода, добавить все составляющие. Довести опять до кипения, проварить до растворения, влить уксус, подержать ещё 1 минуту на огне, выключить.
Шаг 5
К этому времени уже должна закипеть вода, добавить все составляющие. Довести опять до кипения, проварить до растворения, влить уксус, подержать ещё 1 минуту на огне, выключить.
Залить маринадом (рассолом) помидоры.
Шаг 6
Залить маринадом (рассолом) помидоры.
Простерилизовать в течение 10 минут, под крышкой.
Шаг 7
Простерилизовать в течение 10 минут, под крышкой.
Влить масло по 1 ст. л. в каждую банку. Закатать, перевернуть, охладить. Готово!
А уксус скольки процентный?
9%
просто у меня по умолчанию в консервацию 9% в салаты свежие 6%
сейчас исправлю рецепт
.
Мы с женой уже третий год замораживаем огурцы. а зимой и весной используем их для салатов. Огурцы очень душистые, не сравнить с рыночными. Делаю так - измельчаю огурцы так, как-будто сейчас делаю салат. Набиваю п/эт. пакеты порционно и в морозильник. Когда надо , достали отрезали нужное количество и вместе с другими овощами в миску до оттаивания. Долго оттаянные огурцы не держите становятся невкусными. Сейчас у вас есть огурцы можете потренироваться. Так же можно делать огуречный сок - очень вкусно.
.
Вот, сейчас делаю по этому рецепту.... 0,750 грамм масла.. Это надо 750 грамм , так много? Или 75???
.
Тоже уже поняла.. что надо столько. Добавила. Юр, а зажаривать сперва не надо было? Вкус такой слегка травянистый, ну в смысле простой.. Сейчас буду закатывать крышечки.
А ещё такая просьба. Нельзя ли дописывать выход продукции по рецептам? Ну в смысле сколько баночек получается?
.
Юр, первое, как этот рецепт- понравился Огурцы в собственном соку, и есть еще что-то из крупных огурцов. А то вчера на даче набрала, а там за неделю бегемотиков наросло, можно конечно порезать и замариновать, но может чего есть другое
.
а потом
День добрый. Как сюда не зайду, начинаю с просмотра фото и новой рецептуры.....слюна пошла и пошел на перекус))))
.
мне только помидоры и перец покупать приходится. Лук, морковь свои .. При чём лука...
Кабачков то тоже море... Так что , делись.. Кстати осенний, когда уварился.. осталась неполная баночка.. муж всю схомячил. Сказал - вкусно. И мне понравилось.. Так что.. уже 3 твоих рецепта у меня на постоянку списаны.
.
Юр, привет! Слушай, а икру баклажанную только на мясорубке надо или погружным блендером можно?
.
Мне кажется, как на мясорубке, то там все равно будут кусочки, и она получиться зернистая, а если блендер, то пюреобразная более гладкая.
Я вот смотрю в приложении сверху... чёт я проглядела.. ДИВО и ТЁЩИН язык где? Тоже хочу. Как грузди тоже надо сделать. Времени всё нет, ребёнок не даёт. И сенокос не выставлен, ещё 700 рулонов надо.