Смайлы
Всем привет! 
меня зовут Светлана. При открытии блога, первоначально, цель была иная и раздел был иной. Целью создания блога был сбор и хранение полезной информации о содержании дойных коров. Но вчера , при расчистке огромного количества снега, мне пришла мысль, а зачем изобретать велосипед? Заведу я пожалуй блог обо всем, и здесь буду собирать полезную информацию и делиться тем, что знаю сама. А вот вопрос?! А много ли я знаю? 
в свои 46 лет с хвостиком... Был в жизни момент, когда я практически жила в интернете, и это не смотря на то, что я работала. Жила в форумах. Дома интернет, на работе интернет... Повсюду интернет.. В тот момент, он меня спас. Может быть потом, я расскажу, что меня так погрузило в интернет....но все по порядку . Ну так собственно для чего я это все пишу? А еще в далеком 2009 году я сделала поразительный, для себя вывод! Мне проще выражать свои мысли на бумаге ( читай в интернете, письменно то есть) и проще общаться с людьми в интернете. Здесь, в интернете, со мной общаются не потому, что я занимаю определенную нишу в обществе и не потому, что люди так или иначе зависят от меня или что-то хотят получить. Идёт простое, человеческое общение. С первых строк ясно, какой это человек, поверьте, добро чувствуется и на расстоянии! Когда у меня начались проблемы с моей любимицей Дочей, я пришла сюда, на Фермер. Гостем то я его периодически читала, а беда(да, для меня это была беда) подтолкнула к регистрации. Доча, это моя корова, симменталка, 3х лет от роду. Написала в форуме о проблеме, первой откликнулась Оля42 
Олечка! Спасибо тебе огромное!!! 
потом на помощь пришла Людмила Боня, Бонечка без помощи которой, я бы не знаю, что делала . Ну про Александра65 я вообще молчу!! Занятой человек, но каждому, кто к нему обратиться, даёт профессиональные рекомендации. Много написала ... Ну в общем, в своём блоге я буду писать свои мысли и свою историю, о моем долгом пути к себе домой, на свою землю.
Мои рецепты
Сдобные булочки без молока и яиц
Кружевные блины на кефире
Тут вкусности от наших форумчан , соберу, чтобы попробовать
Сыр по рецепту Natali71
Пончики от Анжелики Filo
Рогалики от Анжелики Filo
Пицца и Чаббата от Ключиков
Универсальное тесто от Яны Саулит
Пирог от Nattsitser и еще один Прабабушкин праздничный пирог и кекс Апельсиновый кекс
Дрожжевое тесто от Наташи Nattsitser
Хлеб по рецепту Наташи Nattsitser
Дрожжевое тесто от Юлии Бержаниной
Кролик в пиве от Наташи Nattsitser
Готовим грудки( куриные , гусиные, утиные )
Заливная рыба от Наташи Nattsitser
Ветчина от Марыси
Премудрости выращивания всяких растюх
Выращивание табака
Готовим посадочный материал для озимого чеснока
Сохраняем урожай, солим, квасим, маринуем и т.д.
Кабачки от Наташи Nattsitser
Салат из огурцов от Наташи Nattsitser
Чёрная смородина стерилизованная без сахара от Наташи Nattsitser
Яблочный уксус от Наташи Nattsitser
Повидло от Наташи Nattsitser
Шоколадное сливовое повидло от Наташи Nattsitser
Сладкие помидоры от Наташи Nattsitser
Икра кабачковая от Лены Лебед@
Ткемали из красной смородины от Лены Лебед@
Лечо и перец маринованный от Лены Лебед@
Салат "Пятёрочка " от Оли olga s
Огурчики по-болгарски
Заготовка для рассольника
Маринад для грибов
Варенье из ранетки от Танюши Ключики
Кетчуп и помидоры с морковной ботвой от Лены Гудковой
Смалец из брюшины от Наташи Nattsitser
Помидоры как бочковые от Natali71
Примеры агротехники
Надо попробовать
Состав для опрыскивания растюх
Видимо уже всё почистили, я по разным местам полазила- ничего особенного не нашла, Сирия- Украина, достали уже.
так и работают
митинг сначала согласовали, потом за 3 дня до срока отменили...
люди многие не знали и пришли - в результате, вот такие кадры...
в Питере даже спец. машины были с колючим ограждение быстрого развертывания...но хоть не применяли...а вот дымовые шашки бросали...вроде более 400 человек арестовано...
Девчи, всё, осень пришла
!
Холодно и мрачно.
Хорошего всем денёчка!
Добрый день всем!
Осень!!!
Всем хорошего дня!
Ночью прохладно, если не сказать холодно, Днём жара.
Всем доброго утра
у нас тоже, пасмурно и сыро . Капает дождик ... Меееелкий такой . А я заболеть решила . Не знаю, то-ли молока холодного напилась , то-ли раздетая выскакивала . Вчера к вечеру давай ломать и состояние овоща .... Выпила азитромицин , была одна таблетка . Муж сейчас в город соседа повёз , дай Бог ещё купит. Сосед разболелся не на шутку . Скорей всего у него хондроз, сковывает весь верх и голова дико болит . С июля мучается , а в больницу не идёт 
да и врачи тут такие .... Человека надо на больничный садить , они таблетки выписали и иди Гриша, лечись! А он сейчас дворником работает, а пошевелиться не может . Жена одна с хозяйством управляется . А у них только дома 5 голов скота, из них , 2 дойные . Сижу жду мужа, когда приедет , бъет то он. А щиплю я. Надо сегодня сделать 5 штук . Трёх купят , как раз корма заканчиваются . А 2 поменяю на сметану 
и сделаю масло . У меня сметаны сроду не остаётся , все раскупают . Масло приготовлю на зиму . Третий день по утрам делаю брынзу . Газа то мало, не сепарирую, а молока достаточно скопилось . Надо снимать остатки помидор и перцев .... Надо ... Надо... Надо ....
Света, а для брынзы не надо молоко греть? Честно сказать я ни брынзу, ни адыгейский не ела, мне казалось это почти одинаковый продукт. А в КНД пишут, что хотели брынзу, вышел адыгейский из за не правильной пастеризации. Призадумалась, попробовать сделать чтоли.
Оля, брынзу делают из парного молока. Тогда греть не нужно . Я всегда делаю на 10 литров, Доча сейчас столько за раз не даёт . Я добавляю в парное молоко , ранешнее молоко, и грею до 35 градусов .
А рецепт?
Доброе утро , девоньки!
Все в делах, заботах, никто ничего не пишет.
Одна я бездельничаю
Доброе утро всем!
Анют, это же здорово - силы копишь для больших свершений!
Я тут блог Коли осилила - наулыбалась с вас!
Коля у нас вот такой
парень.
.
.
Наташ, ещё Васин блог прочитай. Он волшебник
Да и вообще, тут на фермере столько замечательных людей собралось
С добрым утром! У нас ночью видно были заморозки. Местами иней на траве. Днем 23 обещают.
Светуля выздоравливай!
Всем хорошего дня!
Доброе утро, девы мои. Ребята что-то запропали.
На улице холодина страшная . Ещё и типа дождя пробрасывало , но это не дождь, это снег. Сегодня ночью обещают заморозок . Надо убирать оставшиеся помидоры и перцы. Вчера били бройлеров , сделала только 4 штуки. Муж долго с соседом по больницам ездил , сегодня тоже с утра уехали . Вчера, пока ждала мужа
я этого огрызка сейчас разобью! Пишу одно, а он вражеская харя исправляет как ему нравится. По три раза слово переписываюВыдрала в теплице часть помидор . Потом меня осенило : вот тут то я и расположусь с бройлерами ! Потому как на улице сыро и холодно , а в теплице светло и тепло . Закончила с ними уже в 5 вечера . Доча домов пришла в 3. Еда сено и песни пела , меня все звала. А я бегала без остановки . Дочу подоила , давай бройлеров паковать , взвешивать . Троих продали, потому как корма нужно покупать , а одного обменяли на сметану . Да, на сметану . У них оооочень жирная сметана , я из неё масло собью . А то у нас ,на масло собрать сметану ,ну как не получается . К вечеру чувствую , что мне фигово ... Замёрзла днём . Муж банд затопио , погрелась и легла спать . Утром кое-как поднялась. Дочу в стадо выгоняла сестра, пришла, когда я закончила доить. Доча была очень удивлена , что она пришла . По переулку быстро -быстро шла . Муж мой с её мужем нянчится , а сестра мне помогла . Пришла я домой с молоком , процедила . Брынзу ставить не стала . Сил нет. Помыла подойники и пошла к бройлерам . Чистить . Насыпала поверх старой подстилки стружку , сверху сена насыпала . Чисто и сухо у них. Батарейки сели ... До дому доползала , загрузила машинку с рабочей одеждой . И легла . Рубит по страшному . Сейчас буду спать .всем привет!
все под контролем ,не переживай!
я сначала готовлю сычужный фермент. Он у меня сухой . В 100 мл тёплой воды , температура не выше 35 градусов , растворяю две мерных ложки с горкой . 1 мерная ложка идёт на 5 литров молока . Минут 30-40 он активируется . Затем фермент вливаем в тёплое молоко , температура молока тоже должна быть не ниже 35 градусов . Добавили в молоко фермент, хорошо молоко перемешали. Я мешаю шумовкой . Накрыли крышкой . Минут через 40 начинаем проверять, встал ли сгусток. Проверяем на сухое отделение. Если все нормально , то нарезаем сгусток на кубики 1,5 *1,5 см. Мешаем 10 минут . Потом оставляем на 10 минут . Сгусток весь останется на дне кастрюли , сыворотку сливаем. Выкладываем сырное зерно в форму . Через час переворачиваем головку . И так раза три-четыре . Нам нужно , чтобы перестала выделяться сыворотка . Я обычно брынзу ставлю с утра . Вечером солю с двух сторон и оставляю на ночь на столе . От этого в брынзе образуются дырочки . Все так же, в форме . После того, как посолишь, сыворотка начинает активней выделяться . Утром убираю брынзу в форме в холодильник , день стоит , сохнет. Вечером убираю либо в контейнер , либо в пакет . Формую брынзу в дуршлаге , в таких Адыгейский делают .
Привет! Смотри! Я проверю
Всем привет!
Всё прибрала! У нас днем тепло еще, а по ночам уже заморозки, вода в выгуле в поилке тоненькой корочкой льда подергивается, что толку в земле корешкам?! Да и страсть как не люблю по холоду работать, поэтому убираю максимум до 15 сентября весь огород, теплицы только остаются еще.
Чего болеть надумала? Не месяц май раздетой уже бегать! Береги себя!
Как по мне, так на вкус они абсолютно разные. Раньше я брынзу очень любила, сейчас адыгейский нравится. Брынза-на сычужном ферменте, адыгейский-с помощью кислоты ( кислой сыворотки), кто-то с лимонкой делает (панир, он тверже), уксусом. Я делаю с помощью творожной сыворотки.
темка по адыгейскому
панир от Анны Карасевой
Света, если есть лимон, съешь его с сахаром. Я так лечусь, когда ломать начинает. Ну или выпей тёплый чай с малиной перед тем как ляжешь батарейки подзаряжать.
Алсу, спасибо за ссылки, обящательно гляну.
У меня проблема с моцареллой и косичкой, пробовала разные рецепты из ютуба и не получается
А что именно не получается? Я делала так, получалось.
А я заказала сухой фермент, а он не сворачивает молоко, уже 3 раза пробовала-всё насмарку! А выше Света написала, что его за 30-40 минут до приготовления сыра разводить нужно, а я жидкий из холодильника тут же развожу и в молоко, никогда осечек не было. Попробую еще так и если снова не получится, то остановлюсь только на жидком.
лимон средство универсальное,если улыбка до ушей без причины,
лимон откуси и все пройдет
Коля!
Светуль, а фасоль у тебя сильно жёская?
И ты её впрок хочешь или сейчас употребить?
Не тянется, рвётся, если потянется все равно будет каучуковая. Вчера на пробу ещё один рецепт начала делать, но не рассчитала фермент, калье было слишком мягкое, потом конечно потянулось, но в итоге все расплылось типа плавленного сыра в блин. Сейчас ещё раз делаю, фермента положила больше, жду калье.
Читала, что с лимонкой тянется лучше, но хранится меньше. А я делала по вышеприведенному рецепту, без лимонки, тянется туже, пришлось подольше в кипятке держать, прям минут 5-8, мяла там же в кипятке, как почувствовала, что стало поддатливым, растягивала. Косичка форму держала идеально, моцарелла тоже хорошо получилась. А еще девочки писали, что если молоко нужную кислотность не набрало, то тоже плохо тянуться будет.
Кстати, там на 3 страничке как раз идет обсуждение, почему масса не плавится или твердеет, либо крошится.
Всем доброго вечера/ночи . Все , я слегла. Температура 39... Сил нет . Не теряйте