О себе: Меня зовут Елена, весной 2020 года я стала пенсионеркой и сельским жителем. Поменяла комфортную жизнь в Санкт - Петербурге, бросила карьеру и хорошо оплачиваемую работу. Жить стало интереснее.
Цель создания блога:
• Обмен опытом, поиск единомышленников;
• Архивация фото и этапов сельской жизни
Правила блога:
• Сохраняем толерантность к чужому мнению;
• Не обсуждаем вопросы религии и погоду.
Раздел:
Ключевые слова:
Ааа, без закваски вообще? Только с ферментом?
Оля, совсем без заквасок. Микрофлоры в непастеризованном молоке достаточно. Вкус хороший, едим сами. Хранится спокойно 4-5 дня в холодильнике. Еще делаю адыгейский на кислой сыворотке с добавлением свежевыжатого лимонного сока. Тоже нравится.
Молодец! Я адыгейский на уксусе делаю.
Если оставить подсырную сыворотку при комнатной температуре на 1- 2 недели в ней образуется столько молочной кислоты, что и уксуса не надо. Устала я от продуктов химической промышленности)
Ну это да. ))) я сыворотку подсырную соседке пенсионерке отдаю, она ее просто так пить любит, вместо воды.
Её все любят, от собакошек до птиц. Отлично стимулирует аппетит и нормализует пищеварение у бройлеров, включая индюков.
У сыворотки масса примений. Кто то пьет, кто то печет, умывается, волосы полоскает, помидоры и огурцы опрыскивает и т.д
А уж как она у поросят аппетит стимулирует))) Писать и читать фермер стало совсем некогда: хозяйство разрастается, все плодятся и размножаются, хотят кушать . Т.д Скоро к этим заботам огород прибавится.
Натянула резинки козлику в его неполные 2 мес. Поздновато я это сделала, надо чуть пораньше - где то в 1,5 мес. Т.к. козлик крупный. Так же и барашкам планирую сделать
Думай о хорошем, но готовься к худшему. Осталось купить противовирусный тамифлю
Рекомендации инфекционистов в свете последних событий. От себя: в качестве антисептика для рук лучше использовать дешевую водку.
И еще важное, даже и независимо от короны. Холод (даже глубокая заморозка) значительно менее губителен для микроорганизмов (включая вирусы) и паразитов. По возможности подвергайте продукты термообработке. Стирайте и гладьте белье и одежду на максимально допустимых температурах. Если пользуетесь посудомойкой — используйте самый горячий режим. Ошпаривайте кипятком любую утварь, для которой это не вредно.
Вспомните — многие из нас растили детей, когда мало чего было одноразового. Всю возможную стерильность для малышей мы прекрасно обеспечивали кипятком и утюгом.
Мила, согласна. Но в данный момент более уязвимы жители городов. Особенно с высокой миграцией. Кто живет в деревнях пока могут не напрягаться. Но изолироваться полностью не получится, поэтому надо соблюдать меры предосторожности. Хотя бы при посещении магазинов одевать маску и перчатки. Руки после общественных мест обрабатывать
Мы сегодня с подругой ездили в Светофор, ходили там в масках и перчатках. Все смотрели на нас как на дур. ((( Кроме нас только одна девушка еще была в маске. Остальные, даже пожилые, ходили просто так. Ничего не боятся!
Что то я видимо погорячилась, что деревни могут не напрягаться. Вчера в соседней деревне, госпитализировали женщину, дочь которой прилетела из Англии. Карантином накрыли почти всю деревню. Возвращается много людей, работавших в столице, стало много крутых машин с московскими номерами. В моей парадной - вернулось 3 человека. Это только кого я знаю.
Новенькие. Из новостей по хозяйству: зерно закончилось, придется покупать. Пока 1 тонну. Как то надо дотянуть до травы. Будем поросятам отрубей добавлять, для экономии. Минимясо - едят много, рубить рано. Отказалась от импортного бройлерного яйца. И вообще, нужна оптимизация
Малыши мимишные, как снежки белые. )))
Оптимизация всегда на пользу.
Оптимизация. Петушок минимясо 3 мес. Чистый вес 1500. В меру жирный. Я довольна. Наташа, если читаешь, спасибо тебе!
Красивая тушка.
Мускусные утки начали нестись. Очень нравятся. Спокойные, тихие, послушные. К сожалению одну уточку загрызла кавказская овчарка. Пришлось переселить ее на охрану другого обьекта. Родилась смешная овечка - помесь деревенской овцы и катумского барана. Курам - год. Вывожу смену.
Во истину Воскресе!
Цесарки задружились с курами, но не со всеми, а только с любимыми женами. Особенно уважают петуха. Спят рядом с ним и всячески оказывают знаки уважения. Цесаря своего игнорируют. Я бы даже сказала - гнобят. Сегодня нашла в гнезде яйцо, подозреваю, что цесаринное. Хотя никогда их не видела. Может ли оно быть оплодным?
Это никто не скажет ))) Только разбить и посмотреть зародыш.
Да. Посмотрю. Спасибо, что напомнила, Оля. Скоро буду утиные в инкубатор закладывать и цесариные заложу, если будут нестись регулярно.
8Наконец то тепло, почти лето- это радует. Забили кастрированного мангала. Не взвешивали. Но я не могу поднять ни голову, ни ногу). Мяса конечно много. Жирок тоже есть. На этом фоне сразу разонравились вьетнамцы. Кормишь, а толку мало. Вместо вьетов лучше несколько индюков завести. Радуют огурцы и томаты в теплице.
Поэтому с ними и не связывался Поедешь на базар Кабанчика подберешь Сосед покострирует ..И на откорм 7-8 месяцев и мясо и сало.
Деревенская жизнь засосала. Время идет своим чередом. Свинки поросятся, козы доятся, зерно колосится. Подрастают цесарки, утята и минимясные цыплята. Повадились лисы. Урон большой. Сами столько птицы не сьели. Капканы обходит, собак на цепи не боится. Приходит днем.
Приближение осени почувствовали по оглушительному меканью коз и ароматом козла, сбежавшего из за электропастуха. Стоит жаркая погода, а у них гон. Что то я не была к этому готова и даже не успела их проглистогонить. Активизировался даже баран. Подросла апрельская козочка, как бы ее уберечь. Больше никогда не буду оставлять козлят под козой. Удобно, но минусов очень много: получили дикую козочку, которая до сих пор пытается сосать мать.
Потомки легбаровского петуха от разнопородных кур получились очень крупными и статными. Курочки похожи на легбарок и имеют шапочки. Занеслись голубым и зеленоватым яйцом, отличающимся крепкой скорлупой и отличным вкусом.
Учудила коза, нарушила все планы . Я ее запустила как полагается, кормлю и готовлю к родам а она взяла и слила водную беременность. Теперь бегает за козлом) Покрывать не буду. Как не жаль, но будет выбраковка