Ну что ж, решилась все таки я на собственный блог. Хотя я ни разу не фермер. Я живу на даче, у меня участок 11 соток, сад, огород, прудик и птичник. Мое хозяйство - это хобби. Основная работа у меня совсем другая. Но я стараюсь успевать всюду, и самое главное - я хочу видеть и создавать вокруг себя красоту.)))
Коротко о себе. Меня зовут Ольга. В прошлом году у меня был юбилей, мне исполнилось 50 лет. У меня есть муж, сын Олег 21 год (прошлым летом он женился) и старенький отец, которому 82 года. С ним мы живем на даче, а муж и дети приезжают к нам в гости, и я их навещаю постоянно в городе. С дедушкой жить непросто, старики все капризные, поэтому я взяла на себя эту миссию. Но он молодец, мне во всем помогает в меру сил.
Я по профессии - спортсменка и детский тренер по пулевой стрельбе (пистолет). Начала спортивную карьеру в 1987 году, и с тех пор не изменяла ей. 30 лет я уже в сборной команде страны. Хотя я оставила уже большой спорт, я еще выступаю за областную команду на всероссийских соревнованиях, и нередко пугаю молодежь, продолжая выигрывать медали.))) Два года назад мне предложили перейти на тренерскую работу, и теперь я учу стрелять молодое поколение (ей Богу, самой стрелять проще 
). Более полные сведения обо мне можно почитать в Википедии: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%83%D0%B7%D0%BD%D0%B5%D1%86%D0%BE...
Мой блог не откроет ничего нового для опытных фермеров. Но я надеюсь, он будет полезен для тех, кто мечтает развести вокруг дома красивый сад, обустроить декоративный пруд. Подскажу по планировке, по выбору неприхотливых и неубиваемых растений. Ну и просто, в моем блоге можно болтать обо всем! Я прекрасно принимаю критику и благодарна любой помощи и советам.
Вот несколько фото . Это я, мой сад, дом, птичник и прудик с рыбками. Привет гостям блога!
Птичник и птица.
мой птичник
Курятник внутри
Оборудование индюшатника
Кормление индюшат
Брудер на скорую руку
Синовиальная микоплазма индюков
Сад и огород.
Огурцы в мешках
Выращивание ежевики
Стационарный французский огород
Азы красивого сада.
Как посадить розу
Обустройство декоративного пруда. Основные правила.
Этапы строительства пруда
Как сделать гравийный садик
Воздушный обогрев почвы теплицы
хвойные в моем саду
Неприхотливые кустарники.
Спирея.
Пузыреплодник калинолистный
Дерен белый
Барбарис Тунберга
Лапчатка кустарниковая
Кизильник
Вейгела
Чубушник
Гортензия
Неприхотливые многолетники.
Канадские розы.
Хосты
Луковичные
Княжики
Клематисы 2 группы обрезки.
Полезная техника на кухне.
для производства колбас: планетарный миксер и колбасный шприц
Автоклав Вятка
Ящик для холодного копчения
Рецепты.
Тушенка в автоклаве
Пиво из хмеля
Ягодное вино
Яблочный сидр
Кабачки в томатном соке
Аджика из баклажанов с помидорами
Свиной сервелат
Помидоры в собственном соку от Лены Гвен
Заправка для рассольника, заправка для щей.
Хачапури по аджарски от Лены Гвен
Вы здесь
Стрелка. Мое маленькое дачное хозяйство. Красота и практичность.. Страница 218 из 475
Опубликовано пн, 18.03.2019 - 20:28 пользователем Стрелка102
Раздел:
- Блог пользователя Стрелка102
- 529689 просмотров
Оль, какая ты молодец! И колбаса и сыр все у тебя спорится.
У Лены Reymax такая же настольная духовка, как у меня. Только литраж побольше. И даже у нее похоже быстрее. Хотя она мне давала свой подбор температурного режима для наших духовок. Но я почему то все равно не укладываюсь. 
А колбасу так и делаешь в микроволновке? Быстро по времени получается ? У меня минимум 4 часа занимает процесс в духовке. А ты 2 захода до работы успеваешь
Привет Танюш!
Спасибо! Забегай почаще, еще чему нибудь научусь на вас глядючи.
Нет, Тань. Быстрее делать колбасу в газовой духовке, я приноровилась. Ставлю горелку на минимум, приоткрываю дверцу и просто жду до 70 градусов на градуснике-щупе. Ни воду ни наливаю, ни температуру ни регулирую. Все предельно просто. В микроволновке только если что вторую партию отепляю и разогреваю до 50 градусов, пока первая партия в духовке готовится. Чтобы вторая быстрее дошла до кондиции. Часа полтора занимает варка в духовке. Это нормально, отека никогда нет. В духовку вмещается 9 батонов колбасы.
Сегодня пришлось целый день с утра ездить по городу подписывать разные документы, на совещании сидеть. Как я не люблю эти учреждения... ((( лучше бы, блин, у перепелов почистила или бролей несколько забила.
Дааа... это действительно показывает степень твоей нелюбви к таким мероприятиям.
Вечерочка всем.
Сегодня я бролей убирала. Очень не люблю это занятие, но надо. Шестерых перед работой успела, а седьмого прям после работы срочно убирать пришлось, он уже на радугу почти отправился, успела дорезать и кровь спустить. Проверила на пруду аэратор, работает. Сняла с крышки ящика слой тяжелого снега, чтобы не давил на ящик. У нас снега пока много еще, тяжелый, слежавшийся. Надо будет скоро хвойные освобождать от наста, а то придавит маленьких.
Ага. Уж насколько я забои не люблю, а совещания еще меньше. Прям морально страдаю.
А у нас снега практически нет.
И у нас за 2 дня почти весь сошел. Поля уже голые, грядки почти открытые . Осталось снега совсем чуть чуть в низине. Грязища, фу..
С утром. А я к совещаниям ровно отношусь..больше раздражает если его на объект переносят.когда приходит кабинетнобумажное чудо и начинает умничать..всегда хочется послать подальше..потому что кроме как на бумажках в объекте не ориентируются..иногда до смешного доходит
Я это себе объясняю тем, что первое - без результативное, а второе - видимый результат моего труда. Это или что-то вкусное в конечном итоге или деньги в кошелёк.
Поэтому понимаю, Оля!
Всем доброго и продуктивного!
Мне тоже нравится Агапкина смотреть , всё доходчиво рассказывает.
Оля, а ты скажи ка, когда это у тебя день "не насыщенно проходит"?
да, головка большая и ровненькая. У меня из козьего из 16 литров была 2 кг. но из коровьего выход сыра всегда меньше
Юра, не всегда.. может просто влага от плохой прессовки остаться в головке и тогда точно сыр можно при созревание запороть
У меня была самая большая головка на 2 с не большим кг. и поняла что чем больше головка сыра тем он вкуснее.
Вот и я так же, лучше бы в стайке повозилась чем бегать по поселку с бумажками. Уже к предстоящим местным выборам ходим по дворам что бы заполнить анкеты. Но я сегодня хитро придумала
пошла за мужу пенсию получать и мне там тридцать с лишним человек написали эти анкеты 
Влага,это брак в работе.А брак нужно исключать.Сыра бракованного еще не разу не было,сколько уже делаем.А вот выход из за качества молока вполне себе обычное дело.С 10 литров молока выход может быть от800 грамм, до кило триста.
Всем доброго теплого весеннего вечерочка!
Сегодня день у меня начался рано. Редко такое бывает. В 8 утра я уже выехала в город, у моих детей спортсменов сегодня медицинское обследование. Два раза в год, весной и осенью они планомерно бегают по врачам. И вот сегодня такой день. Все мои 26 детей поставили на обследование в один день. С 9 утра и до обеда они все проходили, а я контролировала процесс. Все прошло хорошо, ни у кого проблем со здоровьем не было, а за поведение нас даже похвалили. ))) Пока утром ехала, видела пожар.
Полыхала новостройка возле шоссе. Говорят, замкнуло тепловые пушки, которые грели бетон, они воспламенились и от них загорелись леса и утеплитель.
А еще сегодня мне пришлось спасать рассаду. Ночью кошка Варька нечаянно или умышленно скинула на пол с подоконника лоток с рассадой. ((( Я
думала, вся рассада пропала. Но при более тщательном осмотре выяснилось, что поломались только пять-шесть ростков, остальные удалось спасти. Рассадила их по стаканчикам.
Вот такие стеллажи из Касторамы у меня для рассады. И светодиодные фито-лампы Юниэл. Очень удобно!
Ольга, рассада под такими лампами нормально растет и вдали от окна?
Вечерочка.Пожар всегда страшно.
У вас вообще эта зима аномальная! Москва севернее Самары находится, а у нас зимой было холоднее, и снега намного больше. У нас тоже зима теплее обычного была, и снега меньше. Но не аномальная. Мне понравилась эта зима! Она как то и пролетела незаметно.
А я уже хочу грязищу и открытые грядки! Я бы уже убираться в саду начала. грязи у меня нет, вся земля закрыта и твердые дорожки везде где нужно, даже в огороде.
Ну у тебя совещания обычно по делу, обсуждаете работу. А у нас обычная пустая болтология.
Абсолютно правильно, Наташ! Для меня совещания - просто бессмысленно убитое время. То время, которое я бы потратила с пользой для дела и своего хозяйства!
И Агапкина, и Кулинарную пропаганду. Он тоже доходчиво все объясняет.
Ооочень редко!
Обычно всегда есть куча дел, которые надо немедленно переделать. Только переделаешь одну кучу, откуда то вываливается еще бОльшая куча дел. И это нескончаемый процесс. Но мне нравится такая насыщенная жизнь. Куда лучше, чем сидеть скучать и не знать чем заняться... А скоро прибавятся работы по саду и огороду! 
Вот я и не знаю допрессовала я гауду или нет... поглядим как зреть будет. В крайнем случае, съедим.
Молодец! Рационализация!
Юр, естественно никто не стремится делать брак. Он может быть только от неопытности. Я вот не знаю какой точный вес ставить когда прессовать головку гауды больше двух кило весом. Могла поставить недостаточный вес, недопрессовать.
Конечно! Для этого лампы и вешаются, чтобы стеллаж можно было куда угодно поставить, хоть в самый темный угол!
Да. Даже издали страшно смотрелось. Надеюсь, никто не пострадал. Это все же еще новостройка.
Вес ставим приблизительно и ни разу за 7 лет не было брака.Поэтому имхо выход во многом зависит именно от молока.
А новостройки вообще как спички горят.Из чего только строят.
Всем доброго позитивного вечерочка!
Хорошо вам, молодцы, что не было брака. Значит, хорошо работаете! А молоко конечно очень важно. Мне какое привезут, из того и варю.
Планов громадье! Надо добить бройлеров, почистить курятник, наварить тушенки, сыру. Это самые главные дела. Может, еще что подтянется.
Ура! У меня три выходных!
Рада за тебя!
Список дел уже приличный, чувствую, наотдыхаешься по полной!!! 
А, еще вспомнила - надо в теплице убраться и набить грядки снегом. И перестать туда пускать уток.
Наотдыхаюсь, ага! Для этого и выходные.
Мне кажется молоко,это главное.
Все успеешь,три выходных.
С утром!
Пока читала - начала уставать , вот это выходные
Оль, о когда рассада уже высокая, она в этот стеллаж умещается?
А Варьке по ушам!
Всем доброго вечерочка!
Надеюсь. По крайней мере, буду стараться использовать по максимуму.
Привет, Танюш!
Да ничооо, если, как говорит Анжелика, не упускать из списка дел пункты 3, 5 и 7, то вполне по силам.
Мариш, когда рассада уже вырастает большая, она конечно верхушками уже начинает упираться в лампы. Но обычно к тому времени ее уже можно сажать. Так что хватает стеллажа. Я уже не первый год им пользуюсь. К тому же полки можно на любой высоте прикрепить, можно не 4 полки поставить при сборке, а только 3. Как хочешь, так и можно его собрать, он универсальный. В курятнике у меня на таком стеллаже батарея перепелиных клеток стоит.
Сегодня с утра я начала убирать бройлеров потихоньку. Пока возилась с бролями, муж мне резал мясо для тушенки. Вытащили из морозильной камеры в городской квартире мясо, которое уже долго там замороженное лежало, решили его в тушенку употребить. Получилось 10 баночек. Куриная, говяжья и свиная тушенка. Автоклав вечером зарядила, сварила, теперь до ура будет стоять, остывать. Завтра утром открою, вытащу.
Планирую гауду, шевр и творог.
Завтра - сырный день.
Мы сегодня отправим Москву,завтра одыхать будем,шашлык и джигар пожарим.
С наступающим праздником!
А мне завтра надо вскопать и посеять укроп и редиску....ночью +8....пусть растут....
С праздником!