Ну что ж, решилась все таки я на собственный блог. Хотя я ни разу не фермер. Я живу на даче, у меня участок 11 соток, сад, огород, прудик и птичник. Мое хозяйство - это хобби. Основная работа у меня совсем другая. Но я стараюсь успевать всюду, и самое главное - я хочу видеть и создавать вокруг себя красоту.)))
Коротко о себе. Меня зовут Ольга. В прошлом году у меня был юбилей, мне исполнилось 50 лет. У меня есть муж, сын Олег 21 год (прошлым летом он женился) и старенький отец, которому 82 года. С ним мы живем на даче, а муж и дети приезжают к нам в гости, и я их навещаю постоянно в городе. С дедушкой жить непросто, старики все капризные, поэтому я взяла на себя эту миссию. Но он молодец, мне во всем помогает в меру сил.
Я по профессии - спортсменка и детский тренер по пулевой стрельбе (пистолет). Начала спортивную карьеру в 1987 году, и с тех пор не изменяла ей. 30 лет я уже в сборной команде страны. Хотя я оставила уже большой спорт, я еще выступаю за областную команду на всероссийских соревнованиях, и нередко пугаю молодежь, продолжая выигрывать медали.))) Два года назад мне предложили перейти на тренерскую работу, и теперь я учу стрелять молодое поколение (ей Богу, самой стрелять проще ). Более полные сведения обо мне можно почитать в Википедии: https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%83%D0%B7%D0%BD%D0%B5%D1%86%D0%BE...
Мой блог не откроет ничего нового для опытных фермеров. Но я надеюсь, он будет полезен для тех, кто мечтает развести вокруг дома красивый сад, обустроить декоративный пруд. Подскажу по планировке, по выбору неприхотливых и неубиваемых растений. Ну и просто, в моем блоге можно болтать обо всем! Я прекрасно принимаю критику и благодарна любой помощи и советам.
Вот несколько фото . Это я, мой сад, дом, птичник и прудик с рыбками. Привет гостям блога!
Птичник и птица.
мой птичник
Курятник внутри
Оборудование индюшатника
Кормление индюшат
Брудер на скорую руку
Синовиальная микоплазма индюков
Сад и огород.
Огурцы в мешках
Выращивание ежевики
Стационарный французский огород
Азы красивого сада.
Как посадить розу
Обустройство декоративного пруда. Основные правила.
Этапы строительства пруда
Как сделать гравийный садик
Воздушный обогрев почвы теплицы
хвойные в моем саду
Неприхотливые кустарники.
Спирея.
Пузыреплодник калинолистный
Дерен белый
Барбарис Тунберга
Лапчатка кустарниковая
Кизильник
Вейгела
Чубушник
Гортензия
Неприхотливые многолетники.
Канадские розы.
Хосты
Луковичные
Княжики
Клематисы 2 группы обрезки.
Полезная техника на кухне.
для производства колбас: планетарный миксер и колбасный шприц
Автоклав Вятка
Ящик для холодного копчения
Рецепты.
Тушенка в автоклаве
Пиво из хмеля
Ягодное вино
Яблочный сидр
Кабачки в томатном соке
Аджика из баклажанов с помидорами
Свиной сервелат
Помидоры в собственном соку от Лены Гвен
Заправка для рассольника, заправка для щей.
Хачапури по аджарски от Лены Гвен
Вы здесь
Стрелка. Мое маленькое дачное хозяйство. Красота и практичность.. Страница 217 из 475
Опубликовано пн, 18.03.2019 - 20:28 пользователем Стрелка102
Раздел:
- Блог пользователя Стрелка102
- 529693 просмотра
Я тоже сегодня купила мяса, заказали колбасу и ветчину. Прокрутила фарш, нарезала мелко на ветчину. Но набивать буду уже завтра, устала чего то после работы. С утра сегодня чувствовала себя как то не комфортно, как будто грудь сдавило, дышать трудно было. Давление, что ли, шалило? К вечеру вроде лучше стало.
Красотень и колбаска и сырок![super](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/super.gif)
Моя ещё сохнет..сыровяла в айцеле кстати первый раз делаю..посмотрим..и сырокопченка пока тоже зреет..к 8 надеюсь дойдет
А мне не удалось купить Айцелл. В Самбире закончился. Взяла какую то другую оболочку, написано, для сыровяла. Как появится Айцелл, куплю, сравню.![dri](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/dri.gif)
А мы на 8 марта будем свое пиво первую партию дегустировать.
Спасибо, Юра!
А подскажите по какой цене сыровялом торгуете?
Да я еще им не торговала. Спрошу Лену Реймакс. Она у нас профи по сыровялу и сырокопоти. Мне самой интересно почем продавать.
Мы сыровял не делаем.Долгая дорога мясо-колбаса.Лет 5 назад делали без нитритки с коньяком,пересушили и больше на сыровял не покушались.
Я продаю по 350 рублей за палку. Сыровял и сырокопоть - без разницы. Начальный вес батончика около 330 грамм. Вес готового батончика около 200 грамм.
Спасибочки, Лена!
С утром! У всех прошу прощения в это воскресение![air_kiss](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/air_kiss.gif)
Ну опять Оля, ты показала себя как настоящая трудяга
читаю и восхищаюсь всегда тобой. А у меня что то сыровял не пошел, в общем закосячила я его ![blush2](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/blush2.gif)
Колбаска красивая!
Доброго всем весеннего вечерочка! Дождались мы наконец весну!
Ленусь, шикарная у тебя колбаска. Надо будет вторую партию засыровялить.
Бог простит, и меня все простите!
![](https://fermer.ru/tossl.php?url=http://forumsmile.ru/u/4/6/1/461aed192010ef3b2b17cac65852836a.jpg)
![](https://fermer.ru/tossl.php?url=http://forumsmile.ru/u/2/2/7/2273e1dc7898bd67557de123bcb6d722.png)
С первым днем весны всех вас! И с Прощенным Воскресеньем!
Ой, скажешь тоже, Люд... вот девочки многие - действительно трудяги! Я не представляю как они успевают и со скотиной управляться, и сыры варить, и малышей выкармливать, и вкусняшки всякие успевать готовить. Я вот сегодня опять целый день с сыром провозилась, гауду варила, вечером колбасу и ветчину набила, рикотту сняла. На творог уже сил не хватило, завтра буду варить. И колбасу варить надо. И бройлеров бить, выросли уже большие.И в курятнике чистить. Я катастрофически ничего не успеваю!!! Где время взять?![wacko2](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/wacko2.gif)
А у тебя, Люд, сыровял обязательно получится! Надо пробовать еще и еще. У меня тоже немного косячный, грудинка жестковатая попалась, жуется плохо. Надо в следующий раз шпика добавить мягкого.
Учусь, Мариш, потихоньку. Осваиваю и сыроделие и колбасоварение. )))
А я сегодня заказала в интернет-магазине генератор холодного дыма!![ya](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/ya.gif)
Спасибо Леночке Реймакс, она меня пнула в нужном направлении. Наконец то исполню свою маленькую мечту - сделаю настоящую Краковскую колбасу!
С утром бодреньким!!![roma](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/roma.gif)
Была, читала, догнала)))
![good](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/good.gif)
Очередной раз восхитилась олиными труда и.
Оленька, молодец!
Оля, потом всё подробно напиши как получишь![blush2](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/blush2.gif)
Доброго всем вечерочка!
Привет Танюш! Ну как, розы купила? Сейчас выбор в магазинах огромный!
Даладна, какие там труды, так, вожусь потихоньку...
Обязательно! Скорее всего по рецепту с Емколбасок делать буду. Самой интересно что получится. Но сначала надо коптильную камеру собрать.
Сегодня какой то насыщенное было утро. Поставила в духовку колбасу вариться, сварила творог, поставила остывать. Пошла кормить бролей. Смотрю, один сдох. Расстроилась. Уже большой броль, товарного веса, не меньше двух кило весом. Жалко. ((( Надо их убирать срочно, а то сердца слабые у них, вот так непредвиденно дохнут. Пришлось идти резать четырех бройлеров, щипать, потрошить. Хорошо перощипалка спасает. Быстро их прибрала, до работы успела. И всю колбасу и ветчину за два захода в духовке приготовила. Творог откинула. Вечером после работы рикотту с укропом и чесноком детям сделала. Завтра отвезу гостинцы - творог, рикотту, колбасу и броля. Пусть кушают.
Сегодня посолила головку гауды в рассоле, вытащила сушиться. Взвесила. Чо то подозрение у меня, что не из 20 литров я ее варила.
Это нормальный выход с их молока..при созревании ещё вес потеряется..хороша!!! Теперь самое сложное..ожидание![clap](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/clap.gif)
Фляги стандарт 25.. выход 20% некоторые сыры и больше с 20 выходят
Ну теперь буду знать, что гауду надо в форму 3-х килограммовую пихать.
Вечерочка.Это ж приятно когда выход большой.
Конечно приятно. Но я не была готова к этому, поэтому форму неподходящую взяла. пармезан замечательно в ней упрессовался, а гауда даже крышка до стенок не доставала. Рубчик по краю головки получился.
Вот я как раз об этом.
В форму 2 кг входит 2500-2600,но с верхом.Не очень красивая головка получается,но,что делать.
Два кило гауды! Обалдеть! Какие вы все молодцы!
Дык а чо мелочиться то?
Сварить побольше, и пусть зреет. Давай, Мышк, приезжай дегустировать. ![wiggle](https://fermer.ru/files/smileys/packs/smiles/wiggle.gif)
С утречком!!
Приветик. Пока к тебе Оля не заходила, ты научилась и колбаску делать и сыры и крафтовое пиво! Молодец. Удачи во всех делах.