Доброго времени суток всем, кто заглянул на мою страничку.
Если бы мне кто-нибудь года 2 назад сказал, что я стану козоводом - кинула бы тапком))) А история начиналась так...
Сельскую жизнь люблю с детства, никогда не привлекал шум и постоянное движение города. Поэтому, создав семью, мы с мужем осели в селе, в собственном доме с большим земельным участком. От государства мы не ждали чуда и хороших зарплат, поэтому вдобавок к основной работе было принято решение о расширении личного подворья.
Раздел:
Ключевые слова:
какая красота! А хризантемы - чудо просто!
Спасибо, Катя) Сохранились бы они ещё... Так и не собралась я их осенью откопнуть в погреб
+
Молодцы Ань, я тож стараюсь,своими продуктами семью кормить, сыр уже научилась ,теперь ещё колбасу буду делать. А на продажу только молоко, сливки и творог идёт, но в первую очередь себе.
Не рано баклажаны посеяла ? Я петунью не сею, что то она у меня не хочет расти.
Красивые хризантемки
, а гвоздика как называется?
спасибо, цветы не бывают некрасивыми)) гвоздика "Цыганка"
не, в прошлом году на день раньше садила) в конце июля уже вон какие были:
я петунию проф семена взяла, обычная у меня тоже задрыпаная была в прошлом году.
Хозяюшке и гостям доброго дня, я что-то сомневалась с баклажанами, думала попозже, но глядя на такой урожай у тебя тоже завтра вместе с перцами посею.
Анюта ты что из баклажан делаешь, как используешь их?
Я их в любом виде обожаю))) Просто обжареные в масле, запеченые в духовке слоями с другими овощами и майонезом, фаршированные, на гриле, заготовку на зиму делаю - баклажаны кружочками обжариваю в масле и перекладываю слоями с пропущенными через мясорубку перцем острым, перцем сладким и чесноком
А ещё, как друг-гастрит посетил, научилась их обжаривать в масле, чтобы они много жира не впитывали в себя: яичные белки размешать с солью в миске, вывалить туда кружочки баклажанов, помешать, чтобы смазались белками все стороны и дальше жарить как обычно, реально масло почти не впитывают.
Дразнишся????? Я чуть слугой не захлебнулась.....
Неее, было бы чем дразниться))) Первый раз я с такого позорно малого количества молока сыр варила, и то не со своего
, у вас там колорадского жука наверно нет? У меня в прошлом году одни пеньки остались, за ночь сожрали
Спасибочки ,вкусно выглядит, а я сегодня 9 литров упорола, получился сырный творог, сгусток встал, порезала, отставила на пол часа, замоталась и забыла про него
, вечером прогрела а он всё равно сухой, крошится, вообщем будем каральки сырные печь .
класс! а я все с баклажанами подружиться не могу... не завязываются и все.. или завяжется хрень маленькая и не растет)) а баклажаны люблю. каждый год думаю - ну нафиг, не буду их садить - себе и так куплю, а все равно сажу и пытаюсь вырастить
Куда ж без него
добирались жуки, но мы их вовремя заметили и ликвидировали. У меня же в павильоне из поликарбоната баклажаны росли, пробраться внутрь полосатому десанту проблематичней.
бывает... каральки тоже вкусно, когда бы ты ещё их печь собралась? а тут мотивация... тоже бывало и печеньки пекли и каральки, когда творог закипеть в кастрюле успевал, пока вспомню про него))) иной раз и курочек кормила, на стряпню уже не годился)))
Мы как из Казахстана переехали в 94 году, несколько лет пытались их по привычке вырастить в открытом грунте, плюнули... климат не тот, не успевают урожаем порадовать, а на теплицу денег тогда не было. А в прошлом году я решила возобновить попытки, тем более дети подросли и из своего бассейна перебрались в наш, место под баклажаны в павильоне освободилось)) только взяла гибриды 2 сорта, "Валентина" и "Клоринда", Валентина не понравилась, мало их на кусту, а Клоринда порадовала (кстати, семян в ней практически не было, несмотря на размер) в этом году только её посадила. Попробуй этот сорт, может тоже с ним подружишься) Вот 940 граммовый на разрезе:
спасибо, попробую
Ну так у меня и такого нет)))
Я в этом году решила следовать инструкции,это я про боклажаны,написано что сажать 20 февраля,я и посадила сегодня.
Сегодня пришла мне камера видеонаблюдения. Ко времени окотов установим у коз и буду наблюдать за ними в телевизор, не надо больше наматывать километры до сарая и назад
Привет, Оля
видимо, чтобы напомнить, что всё-таки какая-никакая, но была зима... А завтра уже весна!!!
Всю зиму у нас снега не было вообще, а вот в последний день навалило
с праздником!
Ой, открытка из детства
Спасибо, Катюш!!!
С праздником!!!!
Анюта, девочки всех с Праздником!!! Здоровья ,счастья и любви
!!!
Не удержалась.колбасы класс!
Анюта поздравляю тебя с праздником
Спасибо, девчонки
!!! Пусть весенний праздник приведет за собой много-много радостных дней!!!
Аня,все хочу у тебя спросить ты какие ферменты покупаешь для сыров?если можно с фото,хочу попробовать сделать сыр))))
О, Вика, нашла спеца-консультанта
Я напишу подробно, как я поняла этот процесс, на истину в высшей инстанции не претендую, мне ещё учиться и учиться.... Фермент нужен только 1, он универсален для любого сыра, это закваски нужны разные для разных сыров, а для некоторых (например косичка, брынза, халумми) и заквасок не надо. 2 года я пользовалась заквасками и ферментом, заказанным у Марины Каманиной и вообще особо не вникала в сам процесс, делала все по её рецептам по банальному алгоритму "возьмите пакетик №1, добавьте в молоко... возьмите пакетик №2 растворите.." и пр. Всё получалось неплохо, поэтому я ни во что не вникала и даже не знаю производителя заквасок, которыми пользовалась всё это время))) Фермент она высылала "Экстра". Когда у меня закончился фермент, купила по совету ребят "Мейто" - очень хорошая штука. Вообще, фермент нужен для того, чтобы молоко образовало некий сгусток (калье), который в дальнейшем нарезается, нагревается, вымешивается и из него получается сырное зерно. А закваски нужны для придания вкуса и аромата сыра. Ну и есть ещё защитные (чтобы подавлять патогенную микрофлору), пропионовые бактерии для образования дырочек в сыре и пр.
Я пошла таким путем для выбора нужных мне заквасок: определилась с тем, какие сыры я буду готовить (т.к. для разных сыров нужны и разные закваски) нашла в интернете рецепты и МК, в них обычно указывают, какие компоненты необходимы. Для сыров, в которых нужен нагрев до высокой температуры обязательно применяют термофильную закваску, с низкотемпературным нагревом - мезофильную. Дырочки в Маасдаме дают пропиошки, ну и если сыр будет долго находиться на созревании нужна защитная. Ну и ещё ориентировалась по табличке, которую прикреплю ниже. Купила фермент сычужный "Экстра" и ещё у меня осталось "Мейто", и закваски взяла фирму Даниско: ТА45, ММ101, Пропионовые бактерии, а защитную закваску купила БК-Углич-П. Многие пользуются заквасками Углич. Всё это заказывала на сайте Здоровеево https://www.zdoroveevo.ru , там же и формочки для сыра.
Аня,спасибо,иныу прочитала сразу о перевариваются до сих пор
думаю что все пойму в процессе)))
Таблицу сохранила в телефоне,буду изучать)))
Аня,привет,куда пропала?
Я хотела у тебя спросить,твои козы с документами?
Привет) Рассаду пикировала, сало солила, колбасы последнюю партию заделали, наморозили... А потом я разболелась что-то...
Смотря что ты под документами подразумеваешь? Плем. доков нет, с племенного репродуктора только Герыч был, но его племенное свидетельство я всё же считаю справкой о происхождении, ибо в том возрасте в каком он ко мне приехал о закрепленной документально плем ценности не может быть и речи))) а вот справки о происхождении есть на всех, кроме Машеньки, она у меня от местных селекционеров, но от этого не менее любимая)