Наш сельский дворик

Вы здесь

Аватар пользователя @nyut@

Доброго времени суток всем, кто заглянул на мою страничку.
Если бы мне кто-нибудь года 2 назад сказал, что я стану козоводом - кинула бы тапком))) А история начиналась так...
Сельскую жизнь люблю с детства, никогда не привлекал шум и постоянное движение города. Поэтому, создав семью, мы с мужем осели в селе, в собственном доме с большим земельным участком. От государства мы не ждали чуда и хороших зарплат, поэтому вдобавок к основной работе было принято решение о расширении личного подворья.

Аватар пользователя @nyut@
Не в сети
Заходил: 3 месяца 3 недели назад
Россия
: Курганская область
Регистрация: 26.03.2016 - 18:25
: 456

Первым серьезным направлением, которое мы выбрали, стало свиноводство. Занимались мы разведением и выращиванием хрюшек несколько лет. Последние годы от этого направления отошли, по причине дороговизны кормов и понизившегося спроса на мясо. Теперь держим поросят только для нужд своей семьи

Файлы: 
  • hryuny2.jpg
  • hryuny4.jpg
Аватар пользователя @nyut@
Не в сети
Заходил: 3 месяца 3 недели назад
Россия
: Курганская область
Регистрация: 26.03.2016 - 18:25
: 456

Параллельно выращивали телят

Файлы: 
  • telyata.jpg
  • telyata1.jpg
Аватар пользователя @nyut@
Не в сети
Заходил: 3 месяца 3 недели назад
Россия
: Курганская область
Регистрация: 26.03.2016 - 18:25
: 456

Ну а курочки были в нашем хозяйстве всегда, правда яйцо с 3 желтками было всего 1 раз

Файлы: 
  • kury1.jpg
  • kury2.jpg
  • kury.jpg
Аватар пользователя @nyut@
Не в сети
Заходил: 3 месяца 3 недели назад
Россия
: Курганская область
Регистрация: 26.03.2016 - 18:25
: 456

Когда прошлой весной купленное в магазине молоко простояло в мультиварке сутки и ну никак не захотело превратиться в йогурт, несмотря на вбуханную туда от души порцию закваски (а стало оно простоквашей только на 4-ые сутки стояния при комнатной температуре) пришло осознание, что для полного счастья нашему семейству не хватает только настоящего молока))) Корову рассматривать не стали (опасаюсь я её габаритов), поэтому на семейном совете было решено завести козу. Потом другую и третью, т.к. молока от купленных на авито "чистопородных", "высокоудойных" коз не хватало... Не буду подробно описывать как накапливался мой опыт, но через 2 месяца я уже четко знала, чего хочу от коз. И, продав почти всех предыдущих (почти, потому что не поднялась рука продать козу Машку, хоть и с отсутствующей напрочь родословной, но ужасно милое создание))) козий состав был обновлен. Вот оно наше козье семейство:

Аватар пользователя @nyut@
Не в сети
Заходил: 3 месяца 3 недели назад
Россия
: Курганская область
Регистрация: 26.03.2016 - 18:25
: 456

Маша, коза местной "селекции":

Файлы: 
  • masha1.jpg
Аватар пользователя @nyut@
Не в сети
Заходил: 3 месяца 3 недели назад
Россия
: Курганская область
Регистрация: 26.03.2016 - 18:25
: 456

Надина, 75% зааненка +25% нубийка:

Файлы: 
  • nadina.jpg
Аватар пользователя @nyut@
Не в сети
Заходил: 3 месяца 3 недели назад
Россия
: Курганская область
Регистрация: 26.03.2016 - 18:25
: 456

Яна, 100% зааненка:

Файлы: 
  • yanka1.jpg
  • yanka2.jpg
Аватар пользователя @nyut@
Не в сети
Заходил: 3 месяца 3 недели назад
Россия
: Курганская область
Регистрация: 26.03.2016 - 18:25
: 456

Лана, 75% альпийка + 25% чешка:

Файлы: 
  • lana.jpg
Аватар пользователя @nyut@
Не в сети
Заходил: 3 месяца 3 недели назад
Россия
: Курганская область
Регистрация: 26.03.2016 - 18:25
: 456

Ну и жених - Гера, 100% зааненец:

Файлы: 
  • gera.jpg
  • gera1.jpg
  • gera2.jpg
Аватар пользователя @nyut@
Не в сети
Заходил: 3 месяца 3 недели назад
Россия
: Курганская область
Регистрация: 26.03.2016 - 18:25
: 456

Все дамы вместе:

Файлы: 
  • obshchie.jpg
  • obshchie2.jpg
  • obshchie3.jpg
Аватар пользователя @nyut@
Не в сети
Заходил: 3 месяца 3 недели назад
Россия
: Курганская область
Регистрация: 26.03.2016 - 18:25
: 456

И немного сыра из козьего молочка)))

Файлы: 
  • syr3.jpg
  • syr2.jpg
  • syr.jpg
В сети
Заходил: 13 секунд назад
Регистрация: 29.01.2016 - 01:57
: 9

Здравствуйте. Поделитесь как делаете чечил?

Аватар пользователя @nyut@
Не в сети
Заходил: 3 месяца 3 недели назад
Россия
: Курганская область
Регистрация: 26.03.2016 - 18:25
: 456
unerschrocken1 пишет:

Поделитесь как делаете чечил?

Здравствуйте. Делаю по самому простому рецепту (спасибо Марине Каманиной). На 5 литров холодного молока добавляю 1,5 ст. л. лимонной кислоты, разведенной в 50 мл воды, размешиваю, подогреваю до 34*, добавляю сычужный фермент. Оставляю на 30 минут. Нарезаю полученное калье на кубики размером 1,5 см, подогреваю на медленном огне до температуры 38*, постоянно перемешивая. Массу выкладываю на дуршлаг. Когда сыворотка стечет, сырный комок кладу в кастрюлю и заливаю горячей водой из термопота (нужно 70-75*), и лопаткой начинаю его перекатывать, мять и т.д. Он становится пластичным и начинает тянуться как жвачка. Из этой массы делаю длинные тонкие жгуты, а из них потом плету косу. Готовую косу на полчаса в раствор соли, потом обсушить и закоптить.

Аватар пользователя Ксюша555
В сети
Заходил: 14 секунд назад
РОССИЯ
: Оренбургская обл
Регистрация: 16.11.2013 - 19:31
: 681

hi

Аватар пользователя Виктория П
Не в сети
Заходил: 1 час 21 секунда назад
Россия
: Пенза
Регистрация: 19.10.2016 - 19:56
: 837

Раньше думала о Козе,детям молочка полезного,но вкус не понравился,а вот сыра то своего хочетсяяяяя)))))

Аватар пользователя @nyut@
Не в сети
Заходил: 3 месяца 3 недели назад
Россия
: Курганская область
Регистрация: 26.03.2016 - 18:25
: 456

Мы первую козу когда покупали даже не догадались попробовать молоко) благо действительно вкусное попалось, иначе первая коза оказалась бы и последней smile3 Правда вместо 3,5 литров, обещанных хозяйкой, мы увидели только 1 литр). А вот у второй молочко было совсем невкусное, хоть и количество устраивало, я его на творог пускала, там привкус исчезал. Видимо вы от такой козы молочко и пробовали. Но покупая Машу и Надину, я уже молоко дегустировала))) В общем, в руках у меня побывало 5 коз, и из них невкусное молоко было только у одной, у остальных ничем по вкусу от коровьего не отличается. Зато усваивается намного лучше. Я коровье не могу пить. а козье "на ура"))) И сыр, и творог, и сливки... и как я раньше без коз жила? laugh

Аватар пользователя Виктория П
Не в сети
Заходил: 1 час 21 секунда назад
Россия
: Пенза
Регистрация: 19.10.2016 - 19:56
: 837

Слышала что у безногих, зааненских молоко вкусное,но не пробовала.

Аватар пользователя @nyut@
Не в сети
Заходил: 3 месяца 3 недели назад
Россия
: Курганская область
Регистрация: 26.03.2016 - 18:25
: 456
Виктория П пишет:

у безногих

smile3 у безрогих? если честно, никакой разницы))) первая была беспородная рогатая коза, была альпийка безрогая - у обеих молоко было сливочного вкуса. Пробовала молочко от мамки Янки 100% зааненской, и когда Надину выбирала тоже от 100% зааненки ещё молочко пробовала - все вкусное. В любой породе может быть вкусное и не очень, поэтому пока не попробуешь молоко от конкретной козы - не узнаешь)

Аватар пользователя Виктория П
Не в сети
Заходил: 1 час 21 секунда назад
Россия
: Пенза
Регистрация: 19.10.2016 - 19:56
: 837
@nyut@ пишет:

у безрогих?

Честно писала безрогая))) но мой планшет живёт своей жизнью и при отправлении исправляет на своё усмотрение)))
Да молоко при покупке нужно пробовать,но пока мне о коже только мечтать,ставить некуда, (((

Аватар пользователя @nyut@
Не в сети
Заходил: 3 месяца 3 недели назад
Россия
: Курганская область
Регистрация: 26.03.2016 - 18:25
: 456

У нас с утра -37*, даже дятел и тот сегодня какой-то неестественно распушенный прилетел)))

Файлы: 
  • img1444.jpg
Аватар пользователя Виктория П
Не в сети
Заходил: 1 час 21 секунда назад
Россия
: Пенза
Регистрация: 19.10.2016 - 19:56
: 837

У нас -10 делюсь теплом от души))))

Аватар пользователя @nyut@
Не в сети
Заходил: 3 месяца 3 недели назад
Россия
: Курганская область
Регистрация: 26.03.2016 - 18:25
: 456

спасибочки) roma

Аватар пользователя Виктория П
Не в сети
Заходил: 1 час 21 секунда назад
Россия
: Пенза
Регистрация: 19.10.2016 - 19:56
: 837

Ой у меня сегодня дома то ли жарко,то ли дети умотали wacko2
Вчера внука привезли на пару дней пока в сад не пойдёт,так они с дочкой устроили праздник СРАЧЕЛЬНИК,причём на обоих этожах,сын второй сума сходит,а они ещё то игрушки поделить не могут,то Ева внечка шмякнит чем ни будь, тот в рев,в общем весело у нас!!!!

Аватар пользователя @nyut@
Не в сети
Заходил: 3 месяца 3 недели назад
Россия
: Курганская область
Регистрация: 26.03.2016 - 18:25
: 456

Ну срачельник празднуется повсеместно и регулярно))) Мои детки (сыну 8, дочке 4) тоже то носятся с визгом, то подерутся и ревут дружно по разным углам...

Аватар пользователя Виктория П
Не в сети
Заходил: 1 час 21 секунда назад
Россия
: Пенза
Регистрация: 19.10.2016 - 19:56
: 837

Любимый праздник детства )))
У меня внуку 3,5 а дочке 2,8 )))
Уложила спать,отдыхающих в тишине,готовлю ужин.

Аватар пользователя юлия курган
Не в сети
Заходил: 1 месяц 22 часа назад
РФ
: Курган
Регистрация: 20.03.2015 - 13:40
: 94

привет землякам)))))

пишу редко,читаю все))

Аватар пользователя @nyut@
Не в сети
Заходил: 3 месяца 3 недели назад
Россия
: Курганская область
Регистрация: 26.03.2016 - 18:25
: 456

hi привет) всегда рада гостям)))

Аватар пользователя Наталия - жена фермера
Не в сети
Заходил: 3 месяца 1 неделя назад
Россия
: Воронежская область, город Бобров
Регистрация: 28.01.2016 - 11:43
: 52

Доброго времени суток! Отмечусь! hi

Аватар пользователя @nyut@
Не в сети
Заходил: 3 месяца 3 недели назад
Россия
: Курганская область
Регистрация: 26.03.2016 - 18:25
: 456

hi

Аватар пользователя Маркизка.
Не в сети
Заходил: 2 недели 3 дня назад
Беларусь
Регистрация: 20.01.2015 - 14:12
: 3275

Здравтвуййте.Вот я к вам и добралась))козочки красивущие,хорошие)))особенно посмеялась с целующихся телят)))

Заходите в мой блог http://fermer.ru/blog/150155/moi-kozy-214870

Страницы