Приветствую всех, кто зашел почитать.
Это мой первый в жизни блог, не считая школьных сочинений «Как я провел лето», не судите строго. Многое, из того что тут будет написано, я уже писала в различных темах, так что извините за повторы.
Мотивы, сподвигнувшие нас на эту авантюру, знакомы всем уезжающим и им сочувствующим, поэтому особо останавливаться на причинах переезда не буду. Скажу только, что у нас все, как всегда, было быстро и спонтанно. Нет, мы, конечно, провели осень и зиму 2009-2010 в интернет-поисках «дома мечты» за символическую плату. Носило нас…. От Краснодара до Красноярска)) На весну ТВЕРДО планировалось масштабное исследование Липецкой области.
Но, как говорится, хочешь насмешить Бога, расскажи ему о своих планах.
В апреле 2010 мы стали счастливыми обладателями домика и 90 соток в Тамбовской области. С садом и совсем-совсем своим выходом к воде!
Если быть до конца честными, то решение о покупке именно этого дома было принято сразу после прочтения объявления в газете, еще до осмотра на месте. Хотя мы честно пытались сделать вид, что конечно поедим и посмотрим остальные варианты. В результате, взяли сразу и не торгуясь. Толком ничего не осмотрев, сразу оставили залог и поехали в Москву за деньгами. В общем - мечта продавца)) Удивительно, как нас нигде не «кинули». Святые люди!!!!
Июнь и Июль 2010 я провела в деревне. Для кучности, мне с собой была выдана племянница. Муж был оставлен в Москве, в качестве кормильца. Навещал нас раз в 2 недели.
Занятий у нас было много: сначала мы слушали ночами соловьев, потом лягушек, потом точно не знаю кого, но тоже очень красиво. Ночи напролет смотрели на звезды. Оказывается, они есть!! В эти самые ночи к нам приходили соседские собаки (их отпускают на ночь гулять, а забора у нас еще не было), мы не знали, что надо бояться и очень с ними подружились. Мне как-то спокойнее было от мысли, что на крыльце спят 2-3 здоровенных пса. Некоторые из наших новых друзей перестали утром возвращаться домой. Зато соседи точно знали, где их искать. Особенно частым гостем был Барон (большущий метис овчарки) – ласковый, как щенок. Очень смешно поскуливал, когда его чешешь)).
Из полезной деятельности - был посеян укроп и кориандр. Поливали раз в день. ВСЁ.
Потом у нас созрели яблоки. Хитроумные планы по добыче яблок и сооружение конструкции из жердей и прочих подручных материалов очень разнообразили наш быт. Т.к. ни стремянки, ни мужчины в доме у нас не было, а яблони не обрезались… не знаю.. наверное, никогда (короче – очень высокие у нас в саду деревья).
Соседи, видимо, нас жалели. Подкармливали огурчиками-помидорчиками со своих огородов, яичками.)) Несколько раз нам приносили свежевыловленную рыбу. Первые 2 раза, даже выпотрошенную и почищенную, видимо, абы что не вышло))) Опять же – святые люди!
Уезжать, понятное дело, не хотелось.
Ну вот, собственно, и все про 2010 год. Если интересны какие-нибудь подробности – спрашивайте, расскажу. Нам от коллектива скрывать нечего.
Ниже буду размещать фотографии, по мере их разбора.
П.С.: в сентябре родители мужа поехали в нашу деревню в отпуск. Вернувшись, сообщили, что едут с нами на ПМЖ. Мы очень рады. Ищем им дом неподалеку.
Вы здесь
В деревню, к тетке, в глушь! в Са.... нет..! В Тамбов!. Страница 336 из 409
Опубликовано вт, 31.01.2012 - 21:28 пользователем ivmari
Раздел:
Ключевые слова:
- Блог пользователя ivmari
- 466088 просмотров
Приветы!! Я если честно нигде не видела что это фермерская. В моем понимании фермерская это сыворотка от творога смешанная со сметаной. Это будет натуральная фермерская поэтому она так и называется. Хотя никому не навязываю. Но сыр на этом очень вкусный был.
вот и я об том, что думать мы можем что угодно...
хотелось бы в рецептуре больше конкретики.
В здоровеево есть раздел фермерские закваски, я так понимаю это закваски на большое кол-во молока.
О, коль речь про закваски пошла, мезофильную производственную при какой температуре лучше готовить, а мезотермофильную? с термофилкой просто, я ее в инкубаторе делаю при 37 гр
я не делаю производственные
мне страшно)))
одно неосторожное движение
и вы отеци обсеменение дикой флорой.пользуюсь исключительно прямым внесением порошка.
ну и немножко фоточек))
они все есть в инсте, но не все ж туда ходят, как я понимаю)
Я термофильные делаю на 1 раз и сразу использую (хранить их мне тоже страшно)- наливаю мл 50-100 теплого молока туда 1/64 ч л закваски, закрываю и в инкубатор, обычно где-то за час два (макс до изготовления сыра), пока все приготовлю, пока молоко подогрею, глядишь и закваска готова, а дальше чисто на глазок, ориентируюсь по ее консистенции через сколько фермент добавить от 5 до 30 мин в диапазоне,
Маша, я ради Ваших фоток и видео в инсте зарегилась. Хотя для меня инста вообще темный лес. Я только в ВК хорошо ориентируюсь, а остальные для меня
)
Маша, я еще спрашивала, как вы красопеток назвали, тех, кто был с проблемными щитовидками и сколько в них %. Такие красавицы выросли. Как вы их назвали, таких моделей хочется знать по именам. Вы их уже крыли? Кем? А Басму каким нубом крыли? (это я пост 10061 цитирую - ибо цитирование на сайте стало невыносимым - Ау, модераторы, верните нормальное цитирование, все же просят
ой, точно!
Девочки от Флэша 86%. Каро и Мамба.
Крыть их рано)) им всего 7 мес.
Басму крыли Дакареем)) Она же ему не родня)) Т.к. зааненка 87,5%)
А у меня два козла
рогатых
вот это ты себе удружила, канеш.........
Это мотя окотилась) я так то не собираюсь их оставлять. Но все таки девок пристроить легче. Первые два окота были козлик и козочка.
Завтра буду обзванивать желающих.
Это мотя окотилась)
во я дундук))))))))))) думаю еще - чо это ты щас так про козлов вдруг))))))))))))))))))
поздравляю с окотом)) говорят, в козлиный окот молока больше) Так что - с многомолоком тебя)
покажь малявок))
Маш, а вы порезанный сыр как хранить будете до октября, в вакууме?
Завтра сфотаю, сейчас темно для планшета. Один светлый с полосой на спине, второй чёрный вроде. Оба с сережками, кудрявые, крупные.
Каро- коричневая, Мамба - черная? А когда и кем крыть планируете? А Басму - нубиком для интереса, или вариантов не было?
Сыры - классные! А покрытие из плесени - это протирали раствором с плесенью?
А для чего ?
Доброе утро, Ржакса
Я инст забросила чего то... Так и не привыкла... Иногда только захожу..Когда вспомню про него...
Производственную закваску делаю для экономии - расход исходного материала меньше, так мне 1/64ч.л. хватает на 15л кастрюлю, пока она у меня самая большая (все что мне наши продавцы смогли нарыть, маловат размерчик, конечно). Вот и хочется и мезофильную тоже делать также, а самое интересное, какой диапазон температуры должен быть у МТ, чтоб качественно выросли все штаммы.
Кстати, поздравьте, на днях продала первый сыр (качотта месячной выдержки) - долго упиралась, специально цену загнула, думала не купят, ан нет, взяли и еще хотца, а все - осталась одна дойная, остальные в декрет
Всем хорошего дня!
Маша, только увидела фото) шикарные! 
и козы и все осиальное! А чего это там, утка по пекински? 
Мои козлевичи) фото только такие
Оль, поздравляю с вновь открывшимися молочными реками. Все же какие лапочки, эта малышня, как я по козлятам соскучилась. а мои еще только в декрет=запуск, еще 2 с+ мес ждать. Это ж так волнительно - каждый раз сюрприз!
Спасибо! Пока не поняла, коза какая то грустная, молчаливая. Похоже отек приличный.
У меня ещё не крыты козы, козел ещё жениться не вырос. Ждемс жениха. Но и гулек я не видела.
Привет, трудяги!
Оля, с пополнением! Может на мясо козликов, не?
Маааааш, а ты если где вдруг увидишь у кого-нить мелкую черную-пречерную нубийку(от 75%) в продаже, сразу мне кричи, ладно? Тока, шоб, как ночь, без белых ушей и носов. Хочу и все тут
А для чего ?
сие мне неведомо))
думаю, для экономии, но у меня получается примерно 7-8р на 10 литров, в мелких пакетах и примерно 5 те, которые в больших.
Поэтому мне лень экономить)
Доброе утро, Ржакса roma
Я инст забросила чего то... Так и не привыкла... Иногда только захожу..Когда вспомню про него...
привет, дорогая))
ну, инст это такое дело... больше работа, чем удовольствие)) если б не она, то я б его и не завела никогда)
Но, как выяснилось, это удобно) И там много наших))))))))
Производственную закваску делаю для экономии - расход исходного материала меньше,
ну вот, значит я угадала))))))
Кстати, поздравьте, на днях продала первый сыр (качотта месячной выдержки) - долго упиралась, специально цену загнула, думала не купят, ан нет, взяли и еще хотца, а все - осталась одна дойная, остальные в декрет
оченьпоздравляю!!!! прям очень-очень!!!!!
надеюсь, цена хорошо загнулась))))
Маша, только увидела фото) шикарные! good и козы и все осиальное! А чего это там, утка по пекински? blush2
пасиб, я старалась))
про утку - к сожалению нет))) очень красивая фотка и кошмарно жесткая утиная грудь) еле сживали)) Хотела сделать стейким там типа обжарка по 5 мин с каждой стороны и адью... фиг там... съели на морально волевых))) Маринад и соус - супер. Очень вкусно! но мясо - резина протекторная))
хорошо хоть не всю так приготовила в только чуть, чисто на пробу)
Мои козлевичи) фото только такие
класснючие!! быстрейшего им пристроя))
Спасибо! Пока не поняла, коза какая то грустная, молчаливая. Похоже отек приличный.
кальций, аскорутин, троксерутин.
можно чередовать троксерутин с пихтоином. От грусти - глюкоза))
Привет, трудяги!Оля, с пополнением! Может на мясо козликов, не?
Маааааш, а ты если где вдруг увидишь у кого-нить мелкую черную-пречерную нубийку(от 75%) в продаже, сразу мне кричи, ладно? Тока, шоб, как ночь, без белых ушей и носов. Хочу и все тут
привет, Лен.
прости, но не смогу исполнить твою просьбу. Потому что если я такую найду - я ее заберу, и даже показывать никому не буду))) Буду любоваться в одно лиТСо))))))))))))))))))))))))
но мысль твою я поняла. Буду иметь ввиду)))))))))
я зато знаю где такого козла взять))))))))
и с таааким горбоносым профилем, что я пол ночи не спала от восторга)))))))
Вот нубисты собрались
а мы никак из деревенщины не выберемся, хотя бы ровное Альпо- зааненское малюсенькое стадо 
Лена, козлов на мясо принципиально не выращиваю, они очень жёсткие эти козлики получаются( из золота потому что
Мы хрюнделей и гусей для этих целей держим, вот с кроликами тоже пытаюсь, пока рук не опускаю.
За козликами вроде едут, везут пару крольчат на обмен.
спешел фо ю, Лен))
но ее не продают чота))