«Кстати, о птичках! Вчера поп с колокольни упал — даже чирикнуть не успел!» (© Народный анекдот)
Лукоморья больше нет, от дубов простыл и след.
Дуб годится на паркет, - так ведь нет:
Выходили из избы здоровенные жлобы,
Порубили те дубы на гробы.
(В.С. Высоцкий)
ВНИМАНИЕ! В ЛИЧКЕ ОТВЕЧАЮ ТОЛЬКО ПО ДЕНЕЖНЫМ ВОПРОСАМ!
НА ПРОЧИЕ ВОПРОСЫ СНАЧАЛА ПОИЩИТЕ ГОТОВЫЕ ОТВЕТЫ В БЛОГАХ, ЕСЛИ НЕ НАШЛИ — СПРОСИТЕ ЗДЕСЬ!
ДРУГИЕ МОИ БЛОГИ
Блог «Макондо» — о птицах и прочем интересном и полезном, 2015-2017 год.
Козоблог. Попытка номер два. (2018)
Блог «Записки деревенского тормоза» — для флуда и разговоров о жизни и просто обо всём на свете
Блог «Фотомемуары» —для старых и не очень фоточек, и болтовни на тему фотографии (2018)
Полезности с Али (2018)
___________________________________________________________________________________
ОГЛАВЛЕНИЕ
Интересное и полезное в этом блоге
Кулинарные рецепты и фото
Полезная информация по нитритной соли и ее взаимодействию с консервирующими кислотами от Марины Амакс
Ножки цесарки, запеченные под замороженным цесариным жиром
Балык из индейки и бастурма из говядины от Марины Амакс
Вяленые куриные грудки от Лены Reymax
О птицах
Таблица привесов Hybrid Grademaker на сайте оригинатора (Hendrix Genetics)
Как перенести крупную наседку (индейку, утку) в отдельное помещение.
Ссылки на статьи/обсуждения по генетике в «Изнакурнож» в ФБ
Режимы инкубации для больших инкубаторов от Индейки Ставрополья
Дозировка метронидазола при лечении и профилактике гистомоноза.
Дозировка препарата Метронид 50 для применения внутримышечно от Алевтины (Alya)
Нюансы содержания минимясных кур и методичка по кормлению от Лены Reymax
Первородный помет (меконий) у цыплят — информация от Алевтины Alya.
Дозировка подстилки «Скотный двор»
Про брянский комбикорм «ЭКО-птичка»
Дозировка левамизола 75 инъекционного для выпойки птице
Лайфхаки и всякое «чтобы не забыть»
Про меламиновую губку
Идея приспособы для шпарки тяжелых индюков от Лены Reymax
Про забой козлов подробно вся эта страница и немножко на предыдущей — от Свет и Оль
___________________________________________________________________________________
Интересное и полезное в чужих блогах и в форуме
Юридическая и ветеринарная информация
О заболеваемости эхинококкозом и альвеококкозом в Российской Федерации (официальный документ Роспотребнадзора, 2013)
Как лечить гистомоноз
МЕРКУРИЙ. Оформление электронных ветеринарных сопроводительных документов на животных и продукцию
Ссылки на отслеживание информации об АЧС во Владимирской области
«Как Россельхознадзор моих кур считал» — обсуждение взаимодействия ЛПХ с контролирующими органами, соседями и т.д.
Интересно-полезные статьи на сайте производителя премиксов Коудайс (завод в Лакинске).
Кормление и содержание разной живности и птиц
Коротко и доходчиво «Как обновить родительское стадо» от Ираиды Иннокентьевны.
Генетика белого окраса у птиц в теме «Селекционная работа со стадом» от А.Б. Вахрамеева
Цвет скорлупы яиц (генетика) от Leila KLR
Процент ввода гороха у Светланы Clair
Ценнейший пост о принципах селекции в теме «Селекционная работа со стадом»
Огород
Про устройство и севооборот теплых грядок у Марьи1
Кулинарные рецепты
Таблицы «Температура-время» для разных автоклавов у Марины Амакс. Чуть ниже — развернутая таблица для разных способов обработки, включая скороварку.
Текст с сайта емколбаски про фосфаты в домашней колбасе в блоге у Ольчик2.
Два варианта теста для чебуреков в блоге у Юры
Тесто для вареников и пельменей в блоге у Леры и Вани от Яны Саулит.
Пончики у Анжелики Filo
ДОМАШНЯЯ САЛЯМИ ПЕППЕРОНИ у Ольчик2
Сыровяленая птица от Алевтины (Alya)
Паштет из куриных потрошков от Лешика в теме минимясных
Пломбир по ГОСТу у Ольчик2
Рецепт засолки скумбрии с горчицей от Ольги Мединой в блоге у Бажены
Рецепт соуса «Сальса» (заготовки) в блоге у Светланы (Коза Капа)
«Копчение» петушков в бумаге от Двоих из ларца в теме «половинок», с фотками
Просто всякое
Недостающие смайлики (блог Leoflora)
___________________________________________________________________________________
Вот сердце, артерии — надо же знать ГДЕ. Поэтому надо или видео, или чтоб на пальцах объяснили, в какое место резать. Это же важно, чтоб быстро и без мучений.
Ируся режет коз(лов) сама, козлята нетяжелее конвертера однозначно. ссылку на видео с Настоящей жизни сейчас кину в личку.
Если грубо, то от уха до уха под челюстью. Но повторюсь, очень-очень острым ножом. У этих скотин толстая кожа, шерсть густая, так просто её не пропилить.
Режутся обе сонные артерии, трахея.
Спасибо, девочки!
Мил, нож с обоюдоострым, затояенным кончиком. Козленка связываешь, прижимаешь голову, ладонью нажимая на морду, нож ставишь вертикально, кончик упираешь под ухом, за углом нижней челюсти (прощупай эту ямку заранее, чтобы понять куда), и резким движением протыкаешь шею насквозь, одновременно вспарывая горло наружу. При этом разрезаются все ткани прямо от позвоночника, т.е. гарантированно и артерии и трахея. Если нож хороший, режется очень легко, почти неощутимо. Разрезала и ушла минут на 15.
Потом кладешь на спину, по кольцу вспарываешь шкуру чуть выше скакательных и запястных суставов, поддеваешь шкуру кончиком ножа и распарываешь по внутренней поверхности задних ног, соединяя разрезы на животе, разрез ведешь до грудины, разрезаешь по внутренней поверхности передних ног. С задних ног частично сдираешь шкуру, буквально до коленного сустава. Между костью и скакательным сухожилием прорезаешь дырку и продеваешь туда палку. Поднимать лучше на блоке лебёдкой, если лебедки нет, на конец веревки привязать крюк и приготовить, куда его зацепить. Не так тяжело поднять, как привязать веревку. Если нет сил поднять, подпираешь тушку поленьями, обдираешь шкуру с живота, сколько достанешь. Обдираешь - тянешь, одновременно отделяя от туши рукой, завернутой в полотенце. Если не отделяется, подрезаешь ножом, лучше с закругленным кончиком. Потом убирашь полено с одной стороны, сваливаешь тушу на бок и обдираешь до хребта. Расстилаешь шкуру и переваливешь на другой бок, обдираешь до конца. Подвешенного удобнее, конечно, там ходишь вокруг и тянешь вниз шкуру. Шкуру снимаешь до головы и отрезаешь, голову пока не обдираешь.
Одновременно со шкурой отделяешь препуций, обрезаешь бесшерстную шкуру вокруг анального отверстия. Ножом отделяешь прямую кишку от туши. Если висит, то она уходит внутрь. Потом вскрывешь брюшную стенку, снимаешь жировую сетку и вываливаешь кишечник и рубец. Они повисают, вскрывашь диафрагму, рукой, завернутой в полотенце, захватываешь пищевод и вытягиваешь его. Кладешь все в тазик и отодвигаешь. Если делаешь на шкуре, то сначала вытаскиваешь все, потом обрехаешь анальное отверстие, так легче. Потом вытягиваешь трахею и вынимаешь лёгкие вместе с сердцем, отделяешь печень и почки с внутренним жиром.
Мил, извини, опечаток, поди, море, с ребенкина планшета, заканалась править
>Видео по разделке есть у Оли (Ольчик2)
Там очень неудачный забой. Или оно там не одно?
Лучше посмотреть какие-нибудь мусульманские типа с Курбан-байрама, как баранов режут.
Вот Света на словах - самое то.
И вот это очень верно
Спасибо, Светы!
Ссылку поставила в шапку и здесь, и в козоблоге.
Про приметы
Ну знаете ффсякое там — если вилка упадет, то женщина придет… если нож — то мужчина… а если всё из рук валится — небось полдеревни припрёЦЦа?!
В общем, я еще с НГ разболелась все-таки — температура, сопли и все такое. Но тепло ж было, и антибиотики начала — поэтому держалась вроде. Вчера даже вроде как полегчало… ну я на радостях Тошу (и не менее болящую Ольгу — за инфекцией-то вместе в Глобус ездили) в лес вытащила. Из лесу вернулись — за лопату схватилась. И почистила въезда половину, хоть и не ждала никого. А сегодня утром пока воду и сено таскала, и коз проверяла — давление скакнуло, резко похолодало, сил топить нету — легла, лежу под двумя одеялами и сил из-под них выползти тоже нету. И вдруг звонок — приехал
дед Морозлюбимый покупатель Николай с подарками курам-цесаркам (сгодились бы и свинам, но слава богу уже ни к чему). Нучо, все равно ж пришлось встать, куртку напялить, выползти. Щас вот и растопила (час маялась). Надо бы дров все-таки коротких где-нить добыть, распилы эти пытка прям.В общем, вот новая примета: въезд почистишь — помереть спокойно не дадут
Мы сделали ошибку, не подумали.. подперли поленами тушку уже без шкуры, что бы удобнее было нутренности вынимать. И не подумали что поленья с корой. И вся кора повьелась в местах прикосновения. Пришлось все эти места срезать потом. Короче поленья чистыми должны быть)))
И правильно, помереть всегда успеешь!
Мил, а вас там нигде в обозримом пространстве лесопилок нет? У нас на лесопилке прям даром отдают коротыши от бруса. У вас, понятно, даром отдавать не будут, но хоть за деньги бы.
Или какие-нибудь строители бань и прочего. Там прямо кубики такие от бруса. Ну, у наших. Может и у тебя что-нибудь подобное можно поискать?
У меня брат в Бердске на лесопилке работал так они прям жаждали все это отдать - и короткие дрова и стружку( кедровая попадалась) . Мы оттуда возили )))
а у меня печаль-беда-то... убирала сегодня в честь рождества (на самом деле дежурная уборка, просто почти генеральная) птичник. у цыплят (занеслись) верхний слой подстилки убирали, всё нормально, носятся, орут. а сейчас пришла сыпнуть пшеницы на ночь, под гнездами лежит дохлая, еще чуть теплая мараниха. скаааа.... а вроде ничто не предвещало. пару дней назад от них отсадила белую молодку с окровавленной жопой. думала, яйцо крупное, отмыла-расклёв. на белой-то видно. а на черной не заметила, видно задолбили. крупная, тяжелая, расклеванным вниз лежала. вот же твари-то...
не успела купить им костный остаток. перо с забоя мешаю в кашу, чтоб не соблазнялись друг с друга драть, а они вон что удумали...
и да, у нас -17
в Рождеством!
Полно. На лесопилках самые жуки и сидят. Пока этот Алексей сам возил — были и дрова хорошие, и длина под заказ, хоть и дороже. А последние эти вот две машины живых — привезли «от него» с лесопилки. Той зимой стружку привезли с другой лесопилки — вся сырая да пополам с опилками. Каждый год всё хуже и хуже. В 2015-м и нам отдавали бесплатно стружку с лесопилок. А теперь даже по 50 руб. за мешок везут сырую и мешаную с мокрыми опилками жуть. Летом были еще места, где можно взять дешево… но самовывозом-самовыгребом. Зимой никто не работает, стружки нет. Да и везти мне не на чем. На наемных машинах это все золотое выходит.
Наше прошлогоднее глянь, может пригодится https://fermer.ru/comment/1079078705#comment-1079078705
Деффчонки, хохотала щас… сразу-то не всё глянула, ржаных булок кинула индейкам и курам, да Харитон на два пакета сушек свое вето наложил.
А щас уже вечером полезла разбирать подарки с кулинарией. А у меня как раз Тошка ужинать отказался, доги-то тоже большинство с детства метеочувствительные. А Дианка чо-то еще с НГ, обожравшись семгой, капризничает — это я не ем, то я не буду…
Ну вот я затащила просрочку-то в дом. Гляжу — а она вся до 3 января, даже зелень не завяла, все съедобное! В общем нынче ужинали у меня Харитон и Диана олениной с можжевелово-брусничным соусом (соус курам), закуской из языка говяжьего с чечевицей, перцем и стручковым горошком (всё, кроме языка — курам), лососем, начиненным грибами с гречей (кысь сказала: «Сами вы просроченные! Чего б вы понимали в рыбных обрезках!»), яичницей на растительном масле, запеканкой с сыром и брокколи (Тоша заценил! вообще-то он редко овощи ест) и еще какими-то неподписанными кусками колбас, мясных деликатесов, творожными кружочками и чем-то похожим на блины с начинкой. А, там еще пирожные были. Их я прям так не дала, завтра пущщай заработает
«Чтоб я так жил!» ©
Это не кошачий корм
Вот у них праздник живота по полной программе. Да и курам то изыски какие
Они небось оболдели 
Такая просрочка - особенность "богатого" региона.
Чего я там только с помойки не притаскивала. Огурцы, помидоры - мешками. Нормальные. И вообще, много всего хорошего.
А счас мои куры живут на стружке из пород красного дерева. Бесплатной.
Я тут маленько офигеваю. Продавала семью маранов. Много народу написало с просьбой отправить их в Москву. Это при том, что яйцо из которого они выводились мне из Москвы отправляли.
мож кровь поменять хотели? думали, далеко же, не родственники. я сейчас списываюсь со многими продавцами яйца марана, до марта всё занято
В Москве нет петухов-маранов на продажу ? Не верю.
Ох, не знаю о чём люди думают. Я без проблем покупала марашек, живя в Москве. А родственники. Все там практически родственники. У тех, кто из-за границы яйцо везёт, есть шансы купить новую кровь. Вот у меня типа из Европы. Ну и проблемные же птички, жуууть. Хотя и красивые.
На нужное мне породное яйцо записывалась ещё в ноябре. На февраль.
я стала птицеводом скоропостижно... да и надо ж знать, у кого записываться. а мараны да, для меня удивительно, в плане живучести. вот из цыплят-молодок основной падеж- мараны и их помесь.... печальбеда... яйцо даже у помеси красивущее
ай, фотки на тлф мужа. попозже покажу.
Угу. Иммунитет у них никакущий и помесям его передают. Я мешала с местной кубанской несушкой, в первом поколении - хорошо росли, во втором падеж был порядка 30 %.
Оставлю, наверное, к осени только одну семью, если пушкинские хорошо пойдут.
а вот доминанты на основе маранов как? я на них заглядываюсь.
Что это еще за доминанты на основе маранов?!
ща, погодь...