Снова зАново... Блог Анжелики (Filo). Страница 134 из 325

Марина этот фермент 0,3 гр( 3 ложечки ) на 10 литров кладет. Если мне память не изменяет.
А вы в закупку всех берете или только близко живущих?)

Юлия Бержанина пишет:

Марина этот фермент 0,3 гр( 3 ложечки ) на 10 литров кладет. Если мне память не изменяет.

у меня две. Но не буду биться пяткой в грудь что у меня экстра. Было у нее раньше три Последние годы 2. Вот это разный фермент значит получается.
Машааа, Марина же на экстре работает?

Юль,лезь в записи. Я полезу гляну. Подробно же писали.

Да. Экстра у меня написана.

0,3 грамма на 10 литров на Губернаторский . Но 2 мерные ложки.

Анжелика, девочки - Доброе утро!
То в Москве бывает посмотрите этот сайт, не как рекламк, просто информация. Я такой жидкий 50 мл. купила в здоровеево - но там Дорого , вернее сын добавил денег, купил и привез летом. На сербскую брынзу расход 5 капель (шприц с иглой) на 5 литров молока, а здесь дешевле, http://oilbatter.ru/syichujnyiy-ekstrakt-bioren-premium-syir-ne-gorchit

Девочки, а где смотреть мезо это или термо или т.д... ? http://oilbatter.ru/zakvaska-dlya-syira-aziago

Валюша, мне с этих процентов не тепло не холодно. Просто возможность купить товар по оптовым ценам. Так что не беспокойся)
Единственный вопрос у меня как это все упаковать, те надо будет все это поделить, завернуть и отправить. Надеюсь там не будет чего грандиозно тяжёлого.
А по ферменту у меня тоже сухой сычужный, баночка наверное гр 50. Я его уже 3 года пользую. Все нормально, всегда встаёт . Я ее ещё не использовала, но надо бы обновить.

Экоусадьба пишет:

Валюша, мне с этих процентов не тепло не холодно. Просто возможность купить товар по оптовым ценам. Так что не беспокойся)

Лена,спасибо!!!
Я посчитала разницу опт и розница - при моем заказе на 4 тыс. руб разница составила 2 тыс руб. Почта возьмет рублей 500 с упаковкой ну и плюс общая доставка.
Выгода есть, как раз на форму для твердого сыра :)

доброе утро, сыровары)))))))
про экстру - я читала отзывы что не встает или медленно. но я не знай.....
у меня работал и работает без проблем. Если в ложках - 2 на 10л (у Марины написано было 2-3) по граммам 0,27-0,3 на 10л. в ложках это тоже две, причем прям вот без горочки.
для эксперимента, можно взять того же производителя фермент энзи микс
он свернет все что угодно)))))
предназначен как раз для проблемного молока - осеннее, старо/ново-дойное, переходное)
у меня лежит 1 флакончик, на случай непредвиденный)

Экоусадьба пишет:

Валюша, мне с этих процентов не тепло не холодно.

вот и я своим бесплатно организую. ибо это чисто для своих и для собственной экономии. а любой процент организатора почти сводит на нет всю экономию участников)

Маша, подскажи пожалуйста - ароматообразующиая закваска вот прям очень нужна для твердого вкусного сыра? Уж больно большая упаковка :(

Galia06 пишет:

Маша, подскажи пожалуйста - ароматообразующиая закваска вот прям очень нужна для твердого вкусного сыра? Уж больно большая упаковка :(

да)
но посмотрите внимательнее, полюбому есть мелкие упаковки или пробники по 10 л
это вы хельветикус смотрите?

Galia06 пишет:

Маша, подскажи пожалуйста - ароматообразующиая закваска вот прям очень нужна для твердого вкусного сыра? Уж больно большая упаковка :(

А мне про защиту рассказать бы..
Маш, по всем блогам тебя пытаем... Маш, тыб создала отдельный блог мыб тама тебя и тискали... И искать знамо где,если скрелоз словился... А счас где искать? Ты кладезь наша. Создай, а?

CHOOZIT ™ Helv A LYO 2 D на 50-1000л - ароматообразующая термофильная культура - 2360 руб А пробник всего на 15 литров по 56 руб или
Этот конечно по цене интересней - CHOOZIT™ LH 100 ароматообразующая термофильная культура (на 5000 л, Danisco) - 473 руб.
Но я в них не буб-бум совсем

Валентина Щипова пишет:

А мне про защиту рассказать бы..

Я вчера где-то на здоровеево видела защиту +ароматизирующую

Юлия Бержанина пишет:

Я вчера где-то на здоровеево видела защиту +ароматизирующую

Я тож ее смотрела, но она (если я правильно поняла) еще и газообразующая

у меня термо аромо вот такая
https://www.zdoroveevo.ru/choozit-lh-100--aromatoobrazujuschaja-termophi...

Юлия Бержанина пишет:

Я вчера где-то на здоровеево видела защиту +ароматизирующую

—

Имеется ввиду- что,как,для чего и почему

ivmari пишет:

у меня термо аромо вот такая

такую и возьму
Маша, я правильно поняла, что закваски мезо с газом (гетеро) одновременно и ароматообразующие, а вот ароматообразующие для мезо без газа (гомо) я пока не нашла, но нужны ли они?..

Galia06 пишет:

что закваски мезо с газом (гетеро

Господи,на сколько темный лес то...
Машаааааааааааа, отдльный блог, слезно просю.. И нас всех туда вот с этими вот вопросами
а я буду учится тихонечко,чтоб не все знали, что я совсем не образованная в этом деле

Валентина Щипова пишет:

Машаааааааааааа, отдльный блог, слезно просю..

Валюш, я ваще не эксперт в этом вопросе))
на фермере полно народу кто силшьно лучше в вопросе понимает, я уж молчу про Маринку) Лично я ее мучаю постоянно. И именно по закваскам.. чо к чему и почему))
я, можно сказать. все, что знала - уже тут написала))))
Остальное такой темный лес, что я даже туда не хочу лезть пока)
могу у тебя написать 1 пост - все что я знаю о заквасках)))
ты его в шапку добавишь и всех дел. Нет у меня знаний для цельного блога......
у тя ватсап есть?)))))))))))

ivmari пишет:

Нет у меня знаний для цельного блога....

Да есть. ты просто не знаешь))) Ты открой. И будем учится всем табором. агу? У меня Марину не хватает совести пытать... С моим детсадовским уровнем... Я практик. Я тоже уже варю 4 года и несколько рецептов.. Но теории у меня ноль... А у тебя ее много. И можешь пытать Марину со своего уровня.... А я могу пока еще пытать тебя..Пока ты не ушла в тот же австрал)))
Ты делай. Мне шапка не поможет( думаю и другим тоже.) это все можно прочитать во многих местах. А спросить,переспросить, еще сто раз спросить из бронепоезда. Опять же варить чего нито массово..Мне так понравилось с этими кнолями...

ivmari пишет:

у тя ватсап есть?)))))))))))

Ватсапа нет.. а может и есть.. но не люблю я эти телефоны...

Кто есть на фейсбуке, найдите группу Секреты сыра. Мне что там нравится - много обсуждений сыров, с фотографиями, разборами полетов, что получилось что нет. Там есть много материалов по закваскам. Я тама не пишу, тока читаю. Но интересного прямо много.

коза Капа пишет:

Кто есть на фейсбуке, найдите группу Секреты сыра.

Да такого везде полно. Но хочется нашу группу))) Очень сложно спросить что то в незнакомой обстановке. Хочется обсуждать в знакомой формы,заказы,ферменты, варить толпой,в конце концов и обсуждать,почему и где задавило косяка... Своей,уже сложившейся компанией....
Не.. И новенькие пусть, а то подумаете невесть что...

Валентина Щипова пишет:

ivmari пишет:

Нет у меня знаний для цельного блога....

Да есть. ты просто не знаешь))) Ты открой. И будем учится всем табором. агу? У меня Марину не хватает совести пытать... С моим детсадовским уровнем... Я практик. Я тоже уже варю 4 года и несколько рецептов.. Но теории у меня ноль... А у тебя ее много. И можешь пытать Марину со своего уровня.... А я могу пока еще пытать тебя..Пока ты не ушла в тот же австрал)))

Ты делай. Мне шапка не поможет( думаю и другим тоже.) это все можно прочитать во многих местах. А спросить,переспросить, еще сто раз спросить из бронепоезда. Опять же варить чего нито массово..Мне так понравилось с этими кнолями...

Ты создай. А я буду там тусоваться как "супер главный эспЕрт")))))
А то сама я могу на стеснении и поудалять в какой-то момент)) у мну бывает)

ivmari пишет:

Ты создай.

У меня этих блогов как собак...
Девочки? Юль? Создай пожалуйста.

Давай я создам, я наглая
Ко мне пойдете?

коза Капа пишет:

Давай я создам, я наглая
Ко мне пойдете?

Мы хоть куда пойдем...

Юлия Бержанина пишет:

коза Капа пишет:

Давай я создам, я наглая

Ко мне пойдете?

Мы хоть куда пойдем...

Щас, уток кромсать закончу и начну. Я туда все по белперу обсуждение стащу?