Готовим дома. Страница 2 из 5

Вот такой вот рецепт оладушек типа панкейков (для быстрого завтрака или ужина подходят идеально, делаю очень часто - быстро и вкусно)
1 стакан молока + 1 ст.л сахара +щепотка соли +1 яйцо - всё хорошо размешать, добавить 1 ст муки (иногда надо немного больше, чтобы тесто получилось гуще, чем на блинчики, но реже, чем на обычные оладки, примерно густоты сметаны), гр 50 растительного масла, 0,5 ч.л. соды, гашёной уксусом. Выкладывать ложкой на сковороду, жарить на сухой сковородке (если сковорода хорошая, не пристаёт) буквально по минутке каждую сторону.

А вот и пирог подоспел:

Пришло время капусточки:

Леночка, ну конечно же можно! А пироги это самые простые, быстрые, из того теста, что выше рецепт писала. Сейчас тесто стоит подходит ещё на один - завтра сыну с собой на учёбу. Поесть они с ребятами и сами приготовят, а вот к чаю просят чего-нибудь вкусненького. Так что каждые выходные у меня выпечка. Пеку в основном то, что не требует больших затрат времени и продуктов.
- разнообразные кексики (по одному рецепты, но в разном оформлении)
- булочки, ватрушки, пирожки
- всевозможные печеньки
- творожные запеканки и т.д.

Рецепты и картинки булочек, кексиков есть на предыдущей страничке

Печенье "Маргаритки"
Понадобится: 150 г сливочного масла, 0,5 стакана сахара, 1 яйцо, 1 пачка любого желе (в моей было 50 г веса), 1 пакетик ванильного сахара, 1 ч. ложка соды, 3 стакана муки.
Взбить в миксере масло, сахар, яйцо, желе (оставив немного для украшения печенья), ванильный сахар и соду, добавить муку и замесить тесто.
Скатать шарики величиной с грецкий орех, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Сделать на каждом шарике по 4 надреза, слегка приплюснуть середину и присыпать её сухим желе. Выпекать 10 минут при температуре 180-200 градусов.

Пирог "Цветаевский"
Тесто: 1,5 стакана муки растереть со 150гр. маргарина, 0,5 ч.л. разрыхлителя, добавить 0,5 стакана сметаны и замесить тесто. Выложить в смазанную форму и поставить в холодильник на 30 минут. Крем: 300 гр. сметаны, 2 яйца, 1 стакан сахара,1 ст.л, крахмала. Яблоки нарезать небольшими кусочками,перемешать с 2/3 крема, выложить на тесто и залить оставшимся кремом.Выпекать при 180гр. около часа.
Пирог ОБАЛДЕННЫЙ!!!!!!

Торт "Панчо"
Для торта нужно испечь два коржа - белый и темный.
Для белого коржа смешать
1стакан сметаны
1 яйцо
1 стакан сахара
1 стакан муки
чайную ложку соды. Выпечь
Для темного коржа смешать
1стакан сметаны
1 яйцо
1стакан сахара
1стакан муки
чайную ложку соды+2 столовых ложки какао.Выпечь
Один из коржей ( белый или темный) разрезать по горизонтали пополам (надрезать ножом, а потом ниткой),низ оставить для основы торта,
а верх и другой целый корж поломать на кусочки,чуть меньше грецкого ореха.
Для крема взбить
500-600 г сметаны ( не меньше 20-процентной)
1 стакан сахара
Я взбиваю венчиком вручную, потому что в комбайне у меня сметана греется и не густеет. Венчиком взбивается легко и достаточно быстро, сметана должна слегка держаться на венчике. Ну минут 5-7, не больше.
Наломанные кусочки полить кремом,перемешать. Оформлять торт слоями - кусочки теста- консервированные ананасы(1 банка)- кружочки 2-х бананов и т.д. в несколько слоев. Каждый слой слегка промазывать кремом. Укладывать горкой, немного прижимая руками под конус. Готовую горку полить кремом
Сметана будет слегка стекать на блюдо. Ничего страшного. Собирайте ее ложкой и кладите на макушку торта, постепенно она вся впитается в торт. Готовый торт посыпать шоколадной стружкой или крошкой.
Дать пропитаться

МАННИК
-------------------------------------------------------
2 яйца
1ст кефира
1ст манки
1 ст муки
0.5 ч .л .соды
1ст сахара
и выпекать
1ст кипящего молока ..залить готовый крж ..молоко впитывается сразу ..
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Миксером взбить три яйца с сахаром.как на бисквит.в пену.что-бы объем увеличился в три раза.А потом аккуратно добавить порциями манку .замоченную в кефире на пару часов. В стакан муки разрыхлитель и ванилин.и все через сито в яично-манную смесь.аккуратно перемешать ложкой(не миксером).Получается нежный и пышный.

Лена, у нас в селе много корейцев, поэтому праздники без корейских салатов не обходятся. Но, честно говоря, сама готовлю только морковчу. Всё, что посложнее, прошу приготовить девчат-кореянок. У них специальные добавки, соусы, специи, так что всё очень вкусно. правда, прошу делать не очень остро.
Вот, кстати, у меня есть фото кусочка стола(свадьба дочери), так на нём в больших круглых тарелках корейские салаты(морковча, капуста, огурцы с мясом и рыбное Хе)

Елена Esperanza. пишет:

Вот про хе хотела спросить, может есть рецепт настоящий корейский?

Лена, позвоню вечерком кореяночке знакомой, узнаю во всех подробностях. потом напишу...

Лена, лови рецепт!
Рыбное Хе
Рыбу надо карпа,Сначала надо рыбу порезать на ленточки толщиной 1 см.,затем надо посолить и оставить на минут 10-15,потом добавить уксусную эссенцию примерно 2-3 ст. ложки,оставить на минут 10-15 чтобы рыба замариновалась,добавить кориандр,черный перец,чеснок,лук нарезанный полукольцами,красный перец и масло рафинированое все по вкусу.
На фото хешка внизу тарелки

Сегодняшний хлебчик из хлебопечки

Лена, хлеб всегда стараюсь печь на вечер, тогда есть гарантия, что хватит булки до следующего обеда. Если только испеку утром - съедается ещё горячим за пару часов, и булок никаких не надо. А вчера кроме хлеба снова был пирог с вареньем и пирожки с тыквой+вишней. Так что сегодня это ещё всё доедается.

Предлагаю попробовать вот такую пиццу, готовиться за считанные минуты, а вкусная.....
ПИЦЦА "МИНУТКА"
4 ст.л. сметаны
4 ст.л. майонеза
2 яйца
9 ст.л. муки(без горки)
Тесто получается жидкое, как сметана, его вылить на сковороду и уже сверху положить любую начинку(колбаса, яйца, оливки, помидоры и др.)
Залить майонезом, и сверху толстый слой сыра.
Ставим сковороду на плиту, буквально на несколько минут, огонь большой не делайте
Сковороду сразу накрыть крышкой, как только сыр немного расплавился, пицца готова.
Варианты начинки:
кетчуп, колбаска соломкой, сеточка из майонеза, сыр
помидоры, майонез, сыр
кетчуп, оливки, колбаска, майонез, сыр
кетчуп, яйца, майонез, сыр
Сфотографировать вот только никак не получается, съедается моментально.

Девчёнки, привет!Присоединяйтесь, очень рада!
Вот собираюсь пойти поставить тесто на пироги, да всё никак не соберусь Не радостное оно у меня сегодня будет, а поминальное. Сегодня было бы полгодика моему маленькому внуку, а завтра - полгода, как он упорхнул от нас на небушко.....