Лучшая молочно-товарная ферма Саратовской области))). Страница 4 из 317

"Denis Byz" пишет:

Паша Привет. А молодую телочку будешь на корову держать?

Скорее да чем нет. По отцовской линии она меня устраивает. Там у её бабки и удои больше 30л в сутки, и жир, плотность и белок в молоке на высоте были. А вот по мамкиной, я сомневаюсь. Она от Малинки у которой жиру в молоке, кот наплакал. Как бы не передалась ей эта мерзкая особенность. А тёлочка хороша, упитанная, покладистая.

"лЕнАчКа" пишет:

лЕнАчКа

Лена а Вас не смутило что они маленькие? Ваши то крупные, одна Апрелька чего стоит.

Ну вот цитирует сегодня не понятно. А так хотел прокомментировать что накопилось пока меня не было.

А пока добавлю свою книгу отзывов. Сделал её весной. На меня снизошло вдохновение, и получилась вот такая забавная книженция))))) Оформил обложку в стиле коллажа. Вырезал из различных журналов картинки с/х тематики, и наклеивал как душе захочется. Тексты на фоне, распечатывал через принтер, предварительно подобрав большой фрагмент картинки, вырезал под формат А4, затем прогнал через принтер, ну а дальше только фантазия и творческий процесс. К этому дню накопилось уже не мало теплых отзывов. Мне очень приятно читать слова, моих клиентов. Написано искренне и от души.
Файлы:
kniga_14.jpg
kniga_2.jpg
obl1.jpg
kniga_10.jpg
kniga_20.jpg
otz12.jpg
kniga_7.jpg
kniga_21.jpg
kniga_17.jpg
kniga_3.jpg
kniga_5.jpg
kniga_12.jpg
kniga_1.jpg
kniga_13.jpg
kniga_6.jpg
kniga_22.jpg
obl3.jpg
kniga_18.jpg
kniga.jpg
kniga_9.jpg
kniga_8.jpg
kniga_11.jpg
otz1.jpg
kniga_24.jpg
kniga_16.jpg
obl2.jpg
kniga_15.jpg
kniga_4.jpg

Так хочется жить без мата, но б...(значок цензуры, смайлов тоже нет у меня).
Зашёл в сарай (смайл "шок"), (смайл "цензура", много, очень много, смайлов) Голубка, мать её за ногу, вся в дерь..., гов...., египетская сила, чтоб тебе падлюке пусто было. Даже не знаю с кокой стороны к ней подойти, отвязал и вывел мыть на улицу. Ушло у меня на неё 20 минут драгоценного времени и 10 ведер воды, истер об неё пока сушил все имеющиеся в наличии тряпки. Сейчас стоит опять как путёвая, чуть ли не блестит.
А тут ещё инет опять порадовал не тянет практически, снова задарова (смайл "цензура")
О да, кстати всем привет, а то я тут в своих эмоциях даже поздороваться забыл. (смайл "машет лапкой")

Итак немного о кисломолочных продуктах.
Йогурт, снежок, ряженка(красная)- все заквашиваю актимелью без наполнителей, 1 пузырек 100мл, на 3л молока. Для ряженки предварительно томлю молоко до красивого кремового цвета, пенки не поджариваю, а погружаю в молоко.
В снежок добавляю сахар (без фанатизма), йогурт просто заквашиваю подогретое молоко.
Итак процесс по порядку. Молоко закипает, (для ряженки томиться 2-3 часа), остужаем, потом опять подогреваем до 40*, вносим закваску 100мл\3л., разливаем по порционным баночкам (я использовал фасовочные стаканы объемом 0.5л),
и ставим в термостат, я в инкубатор где уже набрана температура 42* и выдерживаем 6-8 часов. Следите чтобы не отсекалась жидкость.
Кефир. В качестве закваски использую хороший кефир 4 ст.л.\1л молока. Можно готовить обезжиренный из обрата.
Обновляем закваску после 10 применений.
После кипячения охлаждаем до 20*, вносим закваску идет молочно-кислое брожение 15 часов при 20*-22*, после охлаждаем до 15* на 3-4 часа, идет спиртовое брожение, кефир приобретает освежающий терпкий вкус. Затем протереть через сито, и разлить по бутылкам.
В кефире много зависит от закваски, кефир нельзя делать с тяжелым сердцем, только в хорошем настроении, желательно разговаривать с ним, он живой, из одной закваски должен готовить один человек. Тогда он по максимуму принесет пользу.
Кефир он зараза очень привередливый, я многие молочные комбинаты перепробовал и остановился на одной марке.