Лучшая молочно-товарная ферма Саратовской области))). Страница 2 из 317

"Львовна" пишет:

Немоляев...ты мега-супер-пупер парень...Абажаю тебя.

Лена, блин, тронут, ша слЯза потЯкёт. Спасибо кота)))

"Львовна" пишет:

Чудесный,победный блог...

Я тоже так думаю, я вне конкуренции.

"cherstov" пишет:

Паш,да ты всегда радуешь.Ты ж мне всвое время снежком помог,это сейчас очень даже продаеться,и ты мне пару очень хороших клиентов подогнал.

Та ладно, а че раньше не хвастался?

"анкноун" пишет:

Не было мыслей, что на что это надо - сидел бы нотариусом, торговал бы печатями, выходные, юга? А тут не отойти, не поболеть.

Дык скучно же, я вообще не представляю как можно без коровы жить, это ж такая красота. Люблю их до безумия, такие они красотки, одна Рябинка чего стоит, а Луна та на антилопу похожа, да все они чудесные. Нет кабинеты это не моё.

"Denis Byz" пишет:

Так, Паша, ну теперь не отвертишьсся (по закону положено:). Думаешь коровок выставил и все?! Нее дорогой, давай нам гусочек, курочек, остальное по-ходу придумаем. Мы ж избиратели привередливые:):):)

Ден ну ты как обычно про гусей ))) ахахах. Гусей сфоткал, но они у меня чумные, метались в разные стороны пока фотографировал. Куры будут позже, там в сарае тускло, а на улице у меня стройка идет, пока их не выпускаю, чтобы не гребли лапищами своими.
Файлы:
gusi_3.jpg
gusi.jpg
gusi_2.jpg
gusi_1.jpg

"Игорьевна" пишет:

скажите для такого "стада" какой размер сарая?

В одном сарае стоят 4 коровы, один сарай ещё на 3 головы и 3 клетки для телят новорожденных, и сарай для телят полуторников.

"Игорьевна" пишет:

вы реализуете только молоко? не делаете масло-сметану?

Стараюсь все молоком продавать, это гораздо выгоднее. Переработка отнимает много времени, но зато ассортимент шире. Делаю Сметану, творог, иногда ряженку, кефир, йогурт, масло. Вот учусь сыры готовить. Вчера с укропом варил, вроде получилось, буду и дальше экспериментировать.

"Игорьевна" пишет:

доставка молока как (бидоны...,машина..)? или у вас рядом, в шаговой доступности?

Продаю на дому, перекупщик берет немного, часть с доставкой бабанькам которые сами ходить не могут. Ну и основная масса это базарчик вдоль трассы на дачи. Продаю в новых бутылках.

"Denis Byz" пишет:

Хороши гуси, хороши!

Спасибо за оценку. Я думал они у меня мелкие, а вчера одного поймал. Ни чё так тяжёлый, килограммов 7-8 есть.

"Denis Byz" пишет:

Паш, а что строишь?

Как баз строил, ломал на его месте сарай старый, вот все и сложено, навоз вычищал куча тоже лежит хоть и огорожена, но кур до неё допускать категорически нельзя, спустят всю. Птичник переделываю в коровник, полы настилаю, да и много дел всяких.

"Denis Byz" пишет:

Когда планируешь следующую покупку коров?

Надеюсь весной, зиму она её продержит, после отела продаст телка и думаю продавать будет.

А вот мои коровки с которых я начинал. Жданка и Луна. Хорошие коровки были, но пришлось их поменять.
Файлы:
nasha_zhdanka.jpg
luna.jpg

"Olga Vladimirivovna" пишет:

Паша, очень красивые коровки!
А чего поменял?? Что не так было??

Да коровки красавицы были. Жданка (красная) холостая оказалась, отправили в запуск, а она к сроку отела в охоту пришла. Отличная корова была 29 доила после второго отёла. Но мне срочно нужно было молоко, пришлось в авральном режиме менять её. А вот Луна (чёрная) мне её взамен быка привезли, оказалась лейкозной. Хотя я её бы и так поменял тугая была до безобразия, струи в иголку шли. Но молоко я такого ещё не видел, отстой ровно пол банки был, и низ не синюшный.

Так сказать натюрморт. Это я сыр варил с укропом.
Рецепт сыра.
Понадобиться: молоко цельное 12л, уксусная кислота 70% 50г (2 ст.л.), пучок укропа, соль 200г, вода, кастрюля, шумовка, дуршлаг, гнет, марля.
Выход сыра примерно 1,5 кг. Может получится чуть больше или чуть меньше. Зависит от молока.
Сначала сварит тузлук, крепкий рассол, чтобы сырая картофелина плавала.
Рассол остудить
Свежее молоко выливаем в кастрюлю и ставим нагреваться.
Этим временем тщательно моем и обсушиваем укроп.
За молоком следим, очень важно не дать ему закипеть, оно должно начать колыхаться на поверхности.
Засыпать мелко нарезанный укроп, перемешать и в этот момент надо влить уксусную эссенцию.
Молоко сразу же свернется, как будто образуется творог.
Очень аккуратно и быстро шумовкой сгусток собрать к центру
Молоко разделится на сырную массу и сыворотку.
Сыворотка должна стать зеленоватого цвета, т.к. весь белок свернется в сырную массу.
Все это добро, опять же быстро, но без суеты откинуть на большое сито, застеленное тканью или марлей.
Отцедить и отжать очень быстро, т.к. клейкие свойства массы очень быстро теряются( прямо в теч 30сек-1 мин).
Узел с сырной массой переложить в друшлаг и придавить пустой плоской тарелкой.
Прямо попрессовать, пообжимать тарелкой, что бы уходила лишняя жидкость.
Сразу же освободить сыр от ткани и уложить на блюдо, блюдо поставить под наклоном, опять же чтобы сыворотка стекала.
Головку сыра уложить в крепкий рассол на 2 часа
После в холодильнике созревает сутки.
Файлы:
syr.jpg
syr_1.jpg

"ЮлкаS" пишет:

Покажи свои осенние цветники, плиз

Ой в этом году с ними вообще засада, времени не хватало, посадил что само по себе растёт. Так что не судите строго.

Файлы:
cvetochki_1.jpg
cvetochki_6.jpg
cvetochki_5.jpg
cvety_2.jpg
cvety_1.jpg
cvetochki.jpg
cvety_5.jpg
cvetochki_4.jpg
cvetochki_2.jpg
cvetochki_3.jpg
cvety_8.jpg
cvety_4.jpg
cvetochki_7.jpg
cvety_9.jpg
cvety_7.jpg
cvety.jpg
cvety_6.jpg

Всех приветствую.

"Clair" пишет:

Привет землякам! В каком районе области Вы проживаете?

Саратовский район, Дубки.

"Муслим 2012" пишет:

Ну вот и я

Ринат я даже не сомневался что ты появишься.

"Муслим 2012" пишет:

У тебя походу в сутках 48часов...,иначе когда бы Ты все успевал..

Не-ааа, 47 часов

"АлександрРыбинск" пишет:

Пашка МОЛОДЕЦ! Привет из Рыбинска!

"Денис - Пенза" пишет:

Павел, молодчина!

"варуна" пишет:

Боже мой, у него еще и сыр с укропом, и чайник с рыбками, и розы с петуньями в придачу shok Паш, я тоже голосую за тебя. Я отсутствовала и пропустила что за конкурсы такие. Сейчас найду что по чем, но уже точно заранее знаю, что голосовать за тебя буду, ибо ты великий трудяга!

Женя привет. Спасибо за визит.