Часто в общении на форуме мы делимся рецептами тех или иных блюд.
Потом это все теряется или забывается, вот чтобы такого не было впредь, я и создала этот блог. Буду тут оставлять записи рецептов и фотографии воплощенных мною блюд и того что я люблю готовить дома. Многие блюда готовятся из того, что можно вырастить на своем подворье, огороде, саду.
Буду очень признательна моим читателям за подсказки и помощь, ну и конечно приветствуются ваши, дорогие мои, рецепты.
href="https://38308.selcdn.ru/meta2017/storage12oc/100506/truhlyavaya_vatrushk..." target="_blank"
Раздел:
Итак, опять козлятина. Почему? А потому, что ее у нас ну очень много и мясо это мы полюбили.
Как вкусно и без особых трудов приготовить нежное, сочное, ароматное мясо в сочной подливе с овощами и картошкой.
Оставляю рецепт без фотографии, потому как эту вкуснятину я даже не успела запечатлеть для потомков, уже все слопали, а остаток выглядит не презентабельно. Обещаю добавить фото как только смогу.
Что нам понадобится.
1 кг. мяса, 1 кг. картофеля, 2 большие луковицы, 2 большие моркови, адыгейская соль, зеленая, перец, лавровый лист. Специи и зелень по вкусу.
Мясо режем на средние кусочки, чуть меньше чем на шашлык, обжариваем мясо слегка, до легкой румяности, добавляем лук и морковь нарезанные крупными кубиками. Тушится под крышкой 15 минут. За это время завариваем крепкий чай, понадобится пол литра чая. Его вливаем в мясо с овощами по прошествии времени тушения. Тушим пол часа на маленьком огне.
Теперь добавляем еще пол литра кипятка или бульона, кому как нравится, добавляем нарезанный кубиками картофель, соль и тушим на маленьком огне 1 час. В конце положить лавровый лист.
Мясо получается очень нежное и картофель не разваривается, хоть долго и тушится с мясом.
Главное в этом блюде, правильно подобранная посуда для приготовления. Идеально, если это будет большая кастрюля с толстым дном. Тогда мясо не пригорит а будет тушиться как надо.
Я обжариваю сразу в такой кастрюле, сковороду не использую. Ну а если у вас есть казан, тогда что я вам тут рассказываю.
Обана, про заварку первый раз слышу , это для чего ?
Это секрет фирмы, для аромата и вкуса. Можно поэкспериментировать с заваркой, зеленый или черный.
Вчера делала белорусские зразы. Не получились, заразы.
Чего то не то в картошку добавила. Расползались по сковороде как жабки.
В общем переслоила и сделала запеканку. Вкуснятина!
Картофельные зразы. Рецепт из Одноклассников.
Ингредиенты:
500 гр. нежирной свинины.
1,5 кг. картофеля.
1 луковица.
50 гр.сливочного масла.
1/2 стакана муки.
1 яйцо.
100 гр.растительного масла для обжарки зраз
соль, перец - по вкусу
Приготовление: Свиную мякоть пропускают через мясорубку, добавляя соль и перец по вкусу. Лук измельчают, и обжаривают с фаршем. Из картофеля готовят крутое пюре, (остудить) добавляя в него соль, сливочное масло и муку, соль , специи по вкусу.
Муку необходимо вмешивать равномерно, не допуская комков, чтобы картофельный фарш получился максимально однородным. Из картофельного теста на ладони делают заготовки, размером в ладонь, в середину которых кладут мясной фарш и формуют зразы.
Как только зразы сформованы, их укладывают на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом и обжаривают до появления корочки.
Обжаривать зразы с каждой стороны .
Лен, а где яйцо?или я невнимательно прочитала?
Перечитала второй раз, яйцо в рецепте то и забыли, в след раз в тесто добавь 1 яйцо...и жарь на здоровье, никто никуда не поползёт...
Вот, спасибо тебе. А я думаю: - что такое, почему ползет пирожок?
Леночек, а я даже и не знала,что у тебя кулинарный блок есть. Отмечусь.
Привет Викусик!
Дожилась, забросила свой блог. А все почему? На диете я, на диете. Строгой и беспощадной. 4 кг за месяц сбросила, еще хочу хотябы столько скинуть, ну хотябы до лета.
Делиться ничем особо не буду, несколько фото.
И еще вот.
Свекла и омлет из одного яйца это мой завтрак.
интересно
Добрый день) Разрешите присоединиться?)
Елена, не знаю, актуален ли еще вопрос про ржаной хлеб, Вы тыщщщу лет назад про это писали) Но, на всякий случай. Отец - инженер-технолог хлебопекарного производства - давно потряс меня информацией о том, что в ржаной фабричный хлеб используют максимум 40% ржаной муки(чаще - 30) и 60% - пшеничной, иначе хлеб будет такой, как не пропеченный, в нашем понимании.
Супы совсем не любите? Даже суп с фрикадельками?
Омммм, можем для всех страждущих рассказывать о похудательных рецептах. Похудение - это мое перманентное состояние)
Если хозяйка не будет против,оченно бы нужно...
Ой, ну привет всем, Приветище! Так забегалась что некогда в блог написать. Простите дорогие, исправлюсь.
Сейчас нахожусь в состоянии глубокой ремиссии, сбросила почти 10 кг и остановилась на этом, надо продолжить, но тут ведь праздники и у меня намечается очень приятное времяприпровождение с застольем. НО, я пою в хоре и застолье будет в перерывах между песнями 1 мая. А песен будем петь аж 15 штук, во как.
Закололи свинку на 200 кг весом, годовалую. Боялась что сало будет жостким и шкура резиновой. Нефига, отлично и то и другое, посолила 40 кг сала и корейку. Брюшина и бока ушли на рулеты, кое что еще заморозила, ждет своего часа. Пока фото, потом расскажу что да как делала, если кому интересно.
И еще рулеты.
Хорошая хрюшка!
И я сюда, почитать, не потерять.
Всем привет!
Леночка, пиши как ты рулеты делаешь. А то я всегда порчу , такой вкусный продукт.
Ты их прям на плите в пакетех варишь? Там в тазу вода у тебя или жир? И какие приправы кладёшь ? И соли сколько ?, а то я всегда не досаливаю, и он быстро портиться.
-