Вы здесь
Коза на дворе. Часть 3. (Вопросы начинающих и тех у кого немного коз). Страница 95 из 2177
Важные темы
Самые популярные темы
- Коза на дворе. Часть 3. (Вопросы начинающих и тех у кого немного коз)
- Коза на дворе
- Козоводы Юга России и Ростовской области
- Вопросы начинающего козовода
- Козоводы Урала, присоединяемся, делимся опытом, знаниями, знакомимся.
- ЛПХ "Козочка Розочка"
- Золотой рожок Псковской области
- ДОМИК в горах
- козоводство
- Русские нубийцы
[quote=anna.kashin3011]
Творог 1 кг
Сода 1 ч.л.
Соль 1 ч.л. без горки
Яйцо 2 шт.
Масло топлёное 1 ст л. (можно сливочное масло около 100 гр.)/quote]
Аня, вчера сделала сыр по вашему рецепту.
Муж в восторге
А у меня вопросы...сыр у меня получился плавленный. Так и должно быть? И чуть остался творожный привкус. Это я не додержала на огне?
в следующий раз снимите сметану,чуть побольше створожьте крупинки..только не совсем чтобы сухой творог был,а то может не расплавиться...молочко видимо с хорошей жирностью..и масла попробуйте положить чуть меньше...я иногда на плавленный-вообще не грею,но это редко...зять любит..он вообще как сгущенка тянется..будет творог с меньшей жирностью,должен быть твердым...рада,что вам понравилось..я сухую закваску в маг не беру..прочла анатацию,а там и в перчатках и с респиратором и осторожно возможна аллергия..тьфу..химия..так и делаю по-старинке..
Аня, спасибо. Завтра попробую твердый сделать
К нам на форум постоянно заходит " крыса", её когда то здесь отругали и прогнали.. так она теперь не участвует в обсуждениях, а только крысятничает ,читает и высказывает свои негативные мнения о нас о "горе - козоводках"
сегодня я варила сыр... вчера прищел мне фермент для сыра и вот что получилось.. сыр на засолке
Хорошо выглядит.....в рассоле плавает?
Вот и моему 3 месяца, тоже запах появился. У него шерсть густая и прям от неё аромат
"Мужик" растёт!!!
http://www.avito.ru/zlatoust/drugie_zhivotnye/prodaetsya_medvezhonok_2_m...
[quote=Моська]К нам на форум постоянно заходит " крыса", её когда то здесь отругали и прогнали.. так она теперь не участвует в обсуждениях, а только крысятничает ,читает и высказывает свои негативные мнения о нас о "горе - козоводках"
"Крысой" назвали меня... Ни откуда не прогнатая, не отруганая (дуре не объяснили, а она переиначила, я спросила, у "нубиководов", за что "дорого" в козлике? мне и нарасказали много "интересного", типа кросы - это СУПЕР)... Виновата, в том, что помогла "страдалице" найти хорошую козу (про которую, она тоже "страдает" часто), еще "обвинили" в том, что "Мальвина"-здесь, на другом сайте, выложила статус "продаются козлики....", я и предложила (т.к. моська не знала, на то время всех, моих друзей), ответ был "денег нету....", а позже (буквально дней 5) Ирина, поставила статус "подарю...." После этого, меня "обвинили" в обирательстве пенсионерки (козу тоже туда "включили"), типа я хотела "даренного" козлика продать и с продажи козы "поимела" Про козу, сегодня передумали (после того, как бывшая хозяйка подтвердила, что я НИ КОГДА НЕ БРАЛА С НЕЕ ДЕНЕГ, хоть за что либо)............... И сегодня опять, посыпались обвинения, спустя полгода........После таких ..... и помочь людям, нормальным, охота отобьется...
Нет,Нина, это так называемая "женщина"
И на каком же "уровне" ты???
ага.. хорошо .. уже достала из рассола и положила на созревание.. а вот ещё такой сварила сыр
Девочки вы что не поделили? вроде соседи...дружить хозяйствами можно
Давайте жить дружно!!!
Не надо ссориться....в такой то день!!!
Всех с Великим Днём Победы!!! Всем мира, счастья и любви!!!
Оля, извините, но это не я начала
Люда, а это что за сыр? Какая закваска? Выглядит
, как шоколадный, плавленный 
Начала и начала, не надо продолжать... А сыр и правда, оч аппетитно выглядит
Дробленку тоже можно дрожжевать. А как часто Вы даете дрожжеванное? Каждый день ведь не будешь делать. Надо ли мел добавлять в дробленую смесь?
Читаю про ваши вкусности, и завидую. А у меня все молоко козлятам идет.
Можно, конечно. Есть то будут?
Я своим добавляла в компот или в пойло, когда раньше делала.
Дрожжевать выгодно, когда много скотинки. Экономия однако.
Тоже кол-во корма, а объём получается большой.
Но какая польза козам, если желудки будут забиты такой вот едой?
Если 1-3 козы, то не стоит и заморачиваться.
Здоровой козе не нужны никакие дрожжи.
не в этом дело. В отрубях много белка, но он плохо усваивается козой, так как отруби плохо перевариваются. При дрожжевании отруби сначала подвергаются осолаживанию, а потом их начинают перерабатывать бактерии (дрожжи).
Белок из отрубей после такой подготовки лучше усваиваются организмом козы.
если в кормах мало белка, то почему бы и нет
но белок нужен
А белок (протеин) разве только в дрожжах содержится? А в зерне и отрубях его разве нет?
Интересненько! Откуда такие новости? Ссылочку дайте почитать......особенно про неусвоение.
Зачем так всё усложнять? У коз есть свои бактерии в рубце.
Так вот почитают будущие козоводы и коз не захотят держать.
Дрожжёвку делаю каждый день. Сейчас исключена из рациона, поскольку трава пока молодая есть. Начнёт трава сохнуть (а у нас это дело пары-тройки недель), опять введу.
Дело не в количестве кормов, а в качестве.
Но в общем-то, я к этому речь веду - речь шла о том, что в дрожжёвку очень удобно добавлять любые необходимые компоненты. Ну и мел, конечно, в том числе.
А делать её не сложно - привыкаешь, и время практически не занимает.
Раньше делали из дроблёнки, но из отрубей проще, удобнее, да и полезнее. Зерно и так съедят неплохо.
Кать, из каких отрубей ты делаешь? Свои они или покупаешь? И расскажи как делаешь?
Нина, это:
Коричневый Сыр Brunost, по моему мнению на любителя... нет в нем ни какой закваски.. делается из сыворотки после сыра... если интересно потом напишу подробно, просто сейчас некогда
Людмила, в этом сыре, в брюносте, осталась закваска(её часть) от предыдущего сыра в сыворотке. Вы ведь свой сыр варили с закваской, насколько я помню.
Брюност, пост № 792 https://fermer.ru/blog/28630/syr-zakvaski-fermenty-i-vse-o-molochnom-del...
Нина, сейчас время горячее - все на бегу. Если не трудно, наберите в поисковике - "отруби, сырой протеин, перевариваемый протеин (КРС)".
И учтите, что это данные советские, по старым мельницам. Сейчас современное оборудование позволяет гораздо больше снять с зерна, соответственно отруби получаются совсем бедные, одна клетчатка.
неправильно поняли. Белок не из дрожжей берется, так как их добавляем совсем чуть-чуть. Белок как раз из отрубей, только за счет лучшей усвояемости дрожжеванных отрубей, появляется возможность использовать неперевариваемый белок из них.