Козоводство

Племенная работа проводится с целью формирования новых генотипов, более высокопродуктивных и с более высокой оплатой корма продукцией. Независимо от специализации пород племенная работа должна быть направлена на:

В Ростовской области коз разводят в частном секторе, в основном в восточных и северо-восточных районах. В районах, прилегающих к большим городам, больше коз молочного и меньше пухового направления продуктивности. По мере удаления от областного центра доля пуховых коз в общем поголовье возрастает.

Горноалтайская порода выведена методом поглотительного скрещивания с козлами придонской породы с последующим разведением “в себе” помесей II и III поколений. При ее выведении применяли также в небольшой степени воспроизводительное скрещивание помесных маток от ангорских и оренбургских козлов, но эффективность была низкая. Горноалтайская порода утверждена в 1982 г. В 1997 г. за работу “Выведение и совершенствование горноалтайской породы пуховых коз” присуждена Государственная премия РФ. Средний начес у маток 550-650 г на 1 голову.

В начале 90-х годов численность коз стабилизировалась в России на уровне 7 млн. голов, в том числе 2,9 млн. голов козоматок, в общественных стадах было соответственно 1,3 млн. и 0,45 млн. голов. Пуха и Шерсти могер производилось по 400 т, шкур-козлин - 3,5-4 млн. шт. Спрос промышленности на эту продукцию удовлетворялся на 50-60%.

В настоящее время отрасль находится в кризисном состоянии. Поголовье коз сократилось до 2 млн. голов. Как следствие, резко сократились объемы производства пуха и шерсти, а также козлин, молока и мяса-козлятины.

Конституционные особенности коз различных направлений продуктивности имеют достаточно выраженный характер.

По мнению специалистов, конституциональными особенностями пуховых коз разных пород являются их различия по величине и живой массе, количеству и качеству шерстного покрова, особенно содержанию, длине и тонине пуховых волокон.

У коз ангорской породы, специализированных в шерстном направлении продуктивности, в рыхлой толстой коже сильное развитие получили структуры, ответственные за образование и рост шерсти; мясожировой слой развит умеренно

Домашние козы по сравнению с дикими формами изменились. У них:

- кости ног стали короче и шире;
- укоротилась шея;
- туловище стало относительно длиннее и глубже за счет развития задней части;
- рога менее мощные;
- рост мельче, чем у диких;
- притупились защитные инстинкты и быстрота реакции на внешние раздражители;
- изменился кожно-волосяной покров;
- утрачена покровительственная окраска.

Предками козы были существующие и в наши дни безоаровый козел и маркур, а также вымершая к настоящему времени коза приска.

По зоологической квалификации:
Класс - млекопитающие;
отряд - парнокопытные;
подотряд - жвачные;
семейство - полорогие;
подсемейство - козоовец;
род - коз;
порода - козы домашние;

Козье молоко относится к группе казеинсодержащих продуктов, так как в белке его содержится не менее 75% казеина. По химическому составу и некоторым свойствам оно сходно с коровьим, от овечьего отличается меньшим количеством жира и белка. В 200 г козьего молока содержится больше, чем в том же количестве коровьего, жира - на 4,5 г, альбумина - на 1 г, казеина - на 2,7 г. Аминокислотный состав белков молока коз гораздо ближе к женскому молоку, чем к коровьему. По цвету козье молоко белее коровьего, так как бедно пигментом каротином.

Шкуры коз (козлины) отличаются высокой прочностью, малой растяжимостью, хорошими санитарно-гигиеническими свойствами, являются лучшим сырьем для выработки ценных сортов кожи. Модельная обувь с верхом из козлины малошерстных пород красива, длительное время сохраняет элегантную форму, приданную ей на фабрикею Из шкурок козлят выделывают лайку, замшу, хром, сафьян, шевро и другие полуфабрикаты для галантерейной промышленности.

Козы - существа весьма своеобразные: очень смышленые, преданные человеку, который за ними ухаживает, в то же время привередливые к качеству корма. Никогда не будут, есть грязное или истолченное и воду пьют только доброкачественную. Им надоедает пастись на одном и том же месте. Любят гулять по возвышенностям и плохо переносят пастьбу на низинных луговинных пастбищах. Придя на новый выпас, козы ведут себя осмотрительно, далеко от пастуха не отходят.

"Библиотечка Фермера. Козоводство в фермерском хозяйстве", Информагротех, 1998

Наибольшее распространение в козоводстве центральных районов России получило стойлово-пастбищное содержание животных. Стойловый период длится 180 дней, пастбищный - 185.

Сезонность в воспроизводстве потомства современные козы унаследовали от своих диких прародителей. Как правило, они приходят в охоту осенью, а козлята рождаются в феврале-апреле следующего года, то есть беременность протекает в стойловый период, когда животные получают менеее полноценное питание и резко ограничены в моционе по сравнению с пастбищным периодом.

По материалам брошюры "Библиотечка фермера "Козоводство" (Информагротех, Москва, 1999).

При правильном уходе и хорошем кормлении козы редко болеют. Тем не менее, фермеру следует уметь отличать больное животное от здорового и оказывать животным необходимую помощь.

Здоровая коза имеет хороший аппетит и бодрый вид. Пульс здорового животного 70-80 ударов в минуту, а число вдохов-выдохов - 15-20. Температура тела - 39-40. Температуру тела измеряют через анальное отверстие.

Первыми симптомами заразного заболевания являются:

* Учащенное дыхание

Расскажите, пожалуйста, о содержании козы и козьем молоке. Слышала, что оно очень полезное, врач посоветовал внука поить (у него аллергия)... Есть ли у нас в России козьи фермы? О себе: всю жизнь проработала акушеркой, вышла на пенсию, долгое время пыталась прожить на эти мизерные деньги - а потом поняла, что нечего ждать милости от правительства, нужно самой как-то выживать. Завела кур двадцать штук, теперь вот хочу козу, чтобы молоко постоянно было. Живу одна, внучата иногда приезжают погостить. Так что корову мне держать тяжеловато. А без своего хозяйства сейчас не прожить.

Так кратко сформулировала свой вопрос о кормлении козлят наша читательница А.Н.ШАПОВАЛ из с. Орловщина Новомосковского р-на Днепропетровской обл.

У новорожденного козленка сразу освобождают чистой тряпкой ноздри, рот и глаза от слизи. Пуповина обрывается сама, а если это не произойдет, то ее отрезают на расстоянии 7-10 см от живота и смазывают раствором йода или марганцовки. Козленка дают матери облизать, а затем вытирают сухой тряпкой и помещают в теплое сухое место без сквозняков.

Есть два способа выращивания молодняка: под маткой и без нее.