Козоводство. Козоводство Ростовской области

В Ростовской области коз разводят в частном секторе, в основном в восточных и северо-восточных районах. В районах, прилегающих к большим городам, больше коз молочного и меньше пухового направления продуктивности. По мере удаления от областного центра доля пуховых коз в общем поголовье возрастает.

Исторически комплектование поголовья области осуществлялось путем завоза животных из различных губерний средней полосы России, Козы, вывезенные из разных губерний, различались по уровню и направлению продуктивности: одни давали до 200 л молока за лактацию, другие - около 100 пуха. Козы, вывезенные из Воронежской губернии, отличались высокой пуховой продуктивностью. Как известно, впоследствии из этих

животных создавалась придонская порода коз.

Методом длительной народной селекции на территории Ростовской области была создана популяция пуховых коз, приближающихся по своим продуктивным качествам к придонским.

У ростовских коз при преобладающей черной и белой масти нередко встречаются животные рыжей, а также темно- и светло-серой масти. Пух имеет длину 4-15 см, но, как правило, он длиннее ости. Начес пуха варьирует от 250 до 750 г.

Следует отметить, что среди местных коз встречаются животные с белым пухом. Заинтересованность в разведении таких коз в настоящее время возрастает. Население в большинстве сохранило, а в ряде районов - увеличило численность коз. В начале 90-х годов численность коз в Ростовской области колебалось на уровне 60-70 тыс. голов. Эта цифра практически сохранилась и до настоящего времени.

Козы в личном подворье представляют собой большой экономический интерес. Они являются источником высокоценного мяса практически в любое время года. Изделия из пуха используют как для собственного потребления, так и на продажу в рамках рыночной торговли. Сейчас, когда российская легкая промышленность возрождается, должна возрасти и роль пухового козоводства в частном секторе.

Для качественного улучшения пухового козоводства необходимо использовать козлов племзавода “Светлый путь” Волгоградской области, разводящего животных придонской породы, а также потенциал молочных ферм Краснодарского и Ставропольского краев.

Известно, что козье молоко целебно и питательно. По своему составу оно близко к женскому молоку и является хорошим его заменителем. По наблюдениям немецких ученых, в тех областях Германии, где детей с раннего детства поили козьим молоком, они выросли здоровее и крепче детей, не видевших этого молока, а детская смертность в районах развитого молочного козоводства значительно ниже.

Козье молоко используют при лечении больных туберкулезом, так как козы имеют к нему врожденный иммунитет. Это особенно важно сейчас, когда туберкулез прогрессирует.

По сообщению В. Н. Бойкова (1940), в довоенный период на территории Ростовской области имели распространение козы западного (нижневолжского) отродья киргизской пуховой козы. Как указывает автор, “придонская и башкирская козы являются точной копией киргизских и, бесспорно, являются отродьем последних. Они являются крупными, хорошо развитыми животными с крепкой конституцией.

По сравнению с козой европейского типа эти животные выделяются прежде всего мощным, хорошо развитым костяком, более темной мастью, а также строением головы, рогов и ушей. Голова тяжелее, на ней имеются развитые, тяжелые рога и большие отвислые или полуотвислые уши. Большинство животных имеют сильно развитую бороду, а иногда и чуб, что утяжеляет голову и придает ей грубый вид.

В зимний период сильно развивается шерстный покров и большая оброслость пухом. Благодаря более развитой грудной клетке, большей глубине груди и длинной шерсти пуховые киргизские козы кажутся более приземистыми, чем козы европейского типа.

Преобладающими мастями являются черная и белая, встречаются бурая, серая, других- немного. Шерсть состоит из ости и пуха.

Промежуточный волос, свойственный рунам полутонкорунных и грубошерстных овец, отсутствует.

Придонская коза разводилась в северо-восточной части Ростовской области. На Дону козоводство хотя и не имело преимущественного значения, но козы разводились в значительном количестве с целью получения пуха. Количество коз колебалось от 10 до 15 голов на двор.

Киргизо-казахские козы азиатского происхождения на Европейскую равнину попали во время монгольского нашествия. Длина ости в зимний период достигает 12-15 см. Сильно развитая пуховая часть руна не спадает по бокам животного, а находится в приподнятом виде и производит впечатление вздыбленной.

Козлят держат под матками до 3,5-4 мес. Лактационный период придонских коз длится 6-7 мес. Средний удой за 112 дней у придонских коз от 65 до 124 л при среднесуточном удое от 0,83 до 1,6 л. Жирность молока в среднем 5,6% (у отдельных 6%).

Пуховая продуктивность колеблется от 0,4 до 0,6 кг.