Расскажите, пожалуйста, о содержании козы и козьем молоке. Слышала, что оно очень полезное, врач посоветовал внука поить (у него аллергия)... Есть ли у нас в России козьи фермы? О себе: всю жизнь проработала акушеркой, вышла на пенсию, долгое время пыталась прожить на эти мизерные деньги - а потом поняла, что нечего ждать милости от правительства, нужно самой как-то выживать. Завела кур двадцать штук, теперь вот хочу козу, чтобы молоко постоянно было. Живу одна, внучата иногда приезжают погостить. Так что корову мне держать тяжеловато. А без своего хозяйства сейчас не прожить.
Семёнова М.К.
Коза – замечательное животное для домашнего подворья: и кормов ей много не нужно, и молоко целебное – а кроме молока, она ещё и шкуру, шерсть, пух, молоко, мясо даёт... Но давайте по порядку.
“БЕЛАЯ КРОВЬ” КОЗЫ
Козье молоко - ценнейший продукт. Древние философы, не зная его химического состава, но наблюдая за тем, как действует оно на организм, называли его "белой кровью". Действительно, козье молоко - отличное лечебное средство. По аминокислотному составу оно приближается к женскому - высокопитательное, содержит кальций, фосфор, кобальт, массу витаминов. Ценность молока значительно повышается, если коза получает полноценный корм, богатый витаминами и минеральными веществами.
Исследования зарубежных учёных показали, что козье молоко переваривается гораздо лучше коровьего, поэтому его рекомендуют пить пожилым людям, больным с нарушениями обмена веществ. Врачи рекомендуют его при следующих заболеваниях: язва желудка, экземы, бронхиальная астма, мигрень, колит, расстройства пищеварительного тракта, болезни печени и желчного пузыря, бессоннице, запорах, артрите.
Известно, что именно козьим молоком можно выкормить грудного младенца, если у матери нет своего молока. Большинство людей с аллергией на коровье молоко хорошо переносят козье. Во многих странах давно оценили эти свойства козьего молока, и теперь в Европе, Новой Зеландии, Америке козье молоко начинает теснить коровье. Смешно, но в московских супермаркетах можно запросто найти пакет американского козьего молока (через океан едет!). А в России пока козье молоко в пакеты не фасуют: ГОСТом не предусмотрено.
Хотя и у нас тоже понемногу появляются козьи фермы. В прессе не раз писали о крестьянском хозяйстве "Надежда" семьи Бодровых из Тверской области, это единственная ферма в России с довольно большим поголовьем чистопородных зааненских коз. Известна также козья ферма на 200 голов, которая работает в Хангаласском улусе в Якутии.
Из козьего молока получается превосходная простокваша, сливки, брынза, масло, вкуснейший сыр... Причём, если вы возьмёте хорошую молочную козу, и будете правильно её кормить, то сможете получать от неё по 3-3,5 литра "белой крови" в день. Совет: берите помесь зааненской козы с местной породой. Метис обычно наследует высокую молочную продуктивность, высокий рост и крупную конституцию от зааненского, породистого родителя, совмещая её с выносливостью и приспособляемостью, характерными для "дворняжек".
Доят козу 1-3 раза в сутки, так же, как коров, - быстро и до последней капли. Свежее козье молоко имеет свойство уничтожать микробы, которые попадают в него во время доения. В непроцеженном молоке эти свойства сохраняются лишь два часа, и чтобы продлить сохранность ценного продукта, сразу же после дойки молоко надо процедить в чистую посуду и охладить. Козье молоко можно долго хранить в замороженном виде: так его бактерицидные свойства сохраняются в течение 350-500 дней. После оттаивания оно не отличается от свежевыдоенного, и также содержит витамины. Замороженное в посудине молоко можно хранить в салфетке или в пергаментной бумаге брусками.
КАК ОРГАНИЗОВАТЬ ЖИЛЬЁ ДЛЯ КОЗЫ?
В общем-то козы - это жильцы неприхотливые, и помещения для них экономичны. "Полагается" козе 1 квадратный метр, козленку - полметра.
Главное условие для проживания - чтобы круглый год в помещении было сухо и чисто. Полы с предусмотренным стоком, лучше земляные с сухой подстилкой или деревянные. Темные сырые закуты могут погубить животных. Температура зимой должна быть не ниже 8 градусов тепла. Кормушка, ясли, электричество... Окно, зимой утепленное, просто необходимо. Если нет в стене окна, прорубите его в двери и также утеплите.
Козы любят полежать на полатях. Сделайте на высоте 60-70 сантиметров навесные полки шириной около полметра и длиной до метра. Во-первых, это рационально, а во-вторых, козам очень нравятся индивидуальные "кровати". Для тех, кто будет держать козла: помещайте его отдельно! Если же нет такой возможности, то хотя бы поставьте перегородку и соорудите на его территории вытяжную трубу. Это вовсе не лишние хлопоты, иначе молоко провоняет козлиным запахом.
В общем хлеву держать коз не рекомендуется. Даже соседство с курами им противопоказано - могут завестись вши. Оберегайте ваших животных от мух. Для коз мухи - полный кошмар! На теле из-за них могут завестись черви. Если такая беда постигла вашего питомца, быстренько обработайте рану дезинфицирующими средствами.
Подстилку надо менять почаще - из соломы, торфа, болотного мха. Навоз убирать ежедневно, зимой - по возможности чаще. Можно содержать на глубокой подстилке, то есть ежедневно досыпать свежий слой поверх старого, а весной вычищать всё вместе. Так и козам теплее.
Стены в козлятнике белят 2 раза в год: 1 кг извести на 5 литров воды. Зимой важно следить за копытами, вовремя обрезать (ножницами, секатором), чистить...
КАК и ЧЕМ ПРАВИЛЬНО КОРМИТЬ КОЗУ?
Если хотите, чтобы коза была здоровой, приносила крепких козлят и давала молока по максимуму, то в корм обязательно нужно добавлять специальную витаминно-минеральную добавку для коз "Зинка". Обратите внимание на то, что выпускается два вида "Зинки" - летняя и зимняя. Летняя подешевле, её начинают давать, когда появляется зелёная трава, и часть потребности в витаминах коза начинает восполнять за счёт зелёной травы.
В последнее время в магазинах и на рынках начали появляться симпатичные бежевые 2-х и 5-килограммовые пакеты с красивым названием "ФЕЛУЦЕН". “ФЕЛУЦЕН” - это не цветок и не , а новая прогрессивная кормовая добавка для коров и коз. В ней содержатся все необходимые микроэлементы (медь, цинк, кобальт, йод), макроэлементы (кальций, фосфор, хлористый натрий, сера, магний) и углеводы в легкоусвояемой форме.
Эффект от "ФЕЛУЦЕНа" ещё больше, чем от премикса: увеличивается надой, копыта становятся крепче, не трескаются; шерсть становится гуще, коза вовремя приходит в охоту, быстро восстанавливает силы после окота.
Теперь о кормах. Летом с ними проще: трава и немного дроблёнки, смешанной с минеральной частью ("Зинкой" или "ФЕЛУЦЕНом"). Коза неприхотлива к кормам, и в случае голода выживет даже на самой плохой траве и ветках. В отличие от массивной коровы, она пройдёт по любому неудобью. Этим козы и хороши.
Очень они любят сочные корнеплоды: свеклу, морковь, капусту, картошку, обожают арбузы. Этих деликатесов давайте по 2-3 кг в день маме и 1 кг ребенку. Овес наиболее ценен как концентрат в размолотом виде - до полкило в день. Жмых, отруби грамм по 200 в день - это любимое лакомство!
Летом пасти их начинают с восходом солнца, предварительно напоив, и до захода, то есть примерно 12 часов в сутки. Весной и осенью пасут по 8 часов. В конце июля - августе пойдут в ход кустарники, а попозже - полынь и разнотравье.
Для стойлового периода, который длится с ноября 180 дней, на одну козу надо заготовить 3-5 центнеров грубых кормов (сено, солома, веники), 4-5 - сочных (силос или корнеплоды), 40 кг дроблёного зерна (пшеницы, ржи, ямменя, овса). Нечем будет кормить - наломаете в лесу веников.
Сено должно быть сухое, но не пересохшее, клеверное, луговое, разнотравье, злаковое, люцерновое, полынное... Солома озимых хлебов поедается плохо, поэтому заготавливайте гороховую, бобовую, фасолевую. Перед кормлением ее измельчают до 2-3 см и смачивают теплой водой (на 10 литров 500 г соли), выдерживают в деревянном ящике до 18 часов, сдабривают концентратами или корнеплодами. Долго хранить такое блюдо не рекомендуется.
Что же касается силоса, то лучше всего идет в ход подсолнечниковый, кукурузный, бобовый. Целесообразно, например, на 1 кг силоса добавлять 50 г концентратов. Давать 3 кг силоса в день. Но не очень кислый, а то ваших питомцев проберет понос!
Зимой козам обязательно нужны прогулки. Но делать это надо при температуре не ниже 10 градусов мороза, и если нет гололёда, метели.
Кстати, козы терпеть не могут объедков, поэтому постарайтесь перед следующей подачей еды очистить ясли и решетки. И еще - нельзя коз поить очень холодной водой.
После зимы на траву выпускайте козочек постепенно, иначе их ждет расстройство желудка. Продолжайте подкармливать сеном и соломой. Не выпускайте их на росу – будет вздутие рубца. В жару держите в тени.
Пьют козы за день по 3-5 литров, летом дважды, зимой один раз, в основном чистую прозрачную воду.
Ну вот пока и всё. Заводите козу, любите козу, кормите козу (не забывайте о "Зинке" и "ФЕЛУЦЕНе"!) - и она отблагодарит вас целебным молоком и козлятами. О них, кстати, в следующий раз и поговорим.
Ветеринарный врач Беденко Анастасия.
Источник: http://fadr.msu.ru/rin/livest/koza_fed.htm
Прочитала статейку ветврача, так и просится из уст один лишь вопрос: вы козовод?! Я на него сама и отвечу: нет не козовод.
Вы хотя бы представляете что такое 500кг корнеплодов(у вас еще указан силос, но в домашних условиях его не готовят по известным причинам) - это до 14 мешков (морковь, картошка, свекла и др). Вы пердставляете бабульку, которой на зиму всего-то надо пару мешков картошки, а она будет бузыриться для козочки заготавливать полтонны овощей
***
За свою долгую жизнь я может чего и не прочла, но большую часть литературного творчества о козах пропустила через свои мысли. Поэтому сразу вижу источники откуда черпаются сии "мудрые" советы. Некоторые и от себя!
(не обижайтесь, пожалуйста на меня, я как старший товарищ, по-дружески вам говорю, чтобы вы в дальнейшем не попались на чем-то более серьезном
Козоводческая ферма "Надежда" далеко не единственная в России, таких хозяйств достаточно много, просто не все себя рекламируют, по разным понятным причинам. Надежда с Сашей хорошо встали на ноги сейчас, обустроились, могут показать свое хозяйство. Многим пока не по силам обустройство, очень затратное это дело.
Насчет червей на телеле коз, если и бывают, то это редкость. Черви заводятся на овцах.
Вы пишете, что зимой важно за копытами следить. Почему?! За копытами вообще следят. А укорачивают их обычно весной и осенью
Если я своим козам сделаю подстилку из торфа и болотного мха, то , мало того, что они превратятся в чучело болотное, так еще и в ноздри будет забиваться, что ооочень вредно.
Это ж до чего должны мои козы оголодать, чтобы любимым лакомством стали отруби! Отруби - это повседневная пища у коз, так они ее могут и вообще не есть, едят хорошо, когда долго не даешь. Солому злаковых козы едят хорошо, а вот гороховую, фасолевую, бобовую- тат только листочки
Вы рекомендуете гулять при температуре не ниже минус 10 градусов. Это полный абсурд! (До чего меня нервируют эти книжонки, которые списываются друг с дружки, начиная с октябрьской революции! Их пора запретить уже
И наконец о прикормках, так настоятельно рекомендуемых вами. Может они на что-то и влияют положительно, но только не на ВКУС молока, а это очень печально. Ухудшение вкуса очевидно! А прибавки молока я не замечала. Прикормом этим я занималась один сезон. Срок, как видите, достаточный. Поэтому, если ваши козы обеспечены вдоволь сеном, да еще есть другие корма, то кроме соли я не рекомендую давать подкормки, это лишнее. На худой конец порекомендуем его ослабленным животным, либо при нарушениях в ЖКТ.
На вкус молока так же очень сильно влияют овощи, которых вы рекомендуете давать 2-3кг. Овощи продукт хороший, но в сыром виде его давать надо немного, лучше варить. Я вот ничего никогда не варю своим козам, это будет сильно утомительно, поэтому картошку, капусту, брюкву, морковь даю, но немного. За то сушеные яблоки, груши, ягоды черной и красной рябины, тыквы, кабачки - это молотим хорошо. Также даю семечки, угощаю арахисом, отлично едят апельсиновые корки, любят всякие соленья.
Пьют козочки не 3-5л, а столько сколько захотят. Молочная коза может у нас выпить за раз литров 6-7, а козел целое ведро, он большой
Простите меня, не огорчайтесь, а главное не сердитесь. Удачи вам и побольше опыта!
Я купила первых коз еще в советское время, когда литература вообще была проблемой, а уж по приусадебному хозяйству и подавно. Зато я имела доступ к библиотеке научной. Ох! Имея высшее биологическое образование, я с трудом пыталась разобраться в рационах, это был кошмар!.До какой же степени сельхоз наука далека от практики!. Плюнула, поговорила с людьми, додумала из общебиологической теории, кое =чего почитала и мои козы живут, дают молоко, рожают козлят, имеют чистую здоровую шерсть, гуляют круглый год в любую погоду, и дождь их не особо пугает и мороз лютый не страшен животным, если они сыты и здоровы.Глупости, которые я иногда слышу от "ветврачей", меня поражают. Например: козе нельзя давать сырой картофель потому что крахмал забьет молочные протоки в вымени. Понять бы как крахмал может попасть из ЖКТ в вымя?
Доброго всем дня и плодотворного труда, особенно на уборке картофеля! Этот крахмал в вымени стал уже притчей во языцах!!! Мне не раз приходилось объяснять людям, что все, о чем говориться вокруг, необходимо пропускать через свой разум и задумываться так ли правильно то или другое высказывание. А если подумать насчет картофельного крахмала, то тут уж совсем все просто! Уважаемые, любимые фермеры, заводчики разной живности, картофель для скота весьма полезен, вкусен и молокогонен! Попадая в желудочно-кишечный тракт крахмал картофеля расщепляется на сахара. А сахар является хорошим питанием для полезных бактерий, находящихся в ЖКХ, улучшая (даже ускоряя) таким образом процесс пищеварения в целом. Этот момент и является ответом на вопрос, почему картошка так молокогонна. Кстати, крахмал содержится во многих овощах и фруктах, зерновых и бобовых
Единственный минус, который я отмечала в своей практике это влияние овощей на вкус молока. Капустные, крестоцветные брюква, турнепс, капуста и и др дают привкус капусты, а овощи как картофель - привкус "подвала", как говорит моя мама. Но опять же смотря в каких количествах давать Если вы даете пару, тройку горстей, такое количество не влияет на вкус. А вот если давать ежедневно по 2-3кг тут сразу будет эффект спецвкуса! Но это тоже поправимое дело, когда преследуется цель поднять удои. Поэтому овощи варят. В вареном виде они не влияют на вкус. Вот и вся наука. А молочные протоки забиваются из-за болезнетворных бактерий, с которыми надо бороться, но не отнимая у скотины такой вкусный для нее и полезный корм, как картошку. А вообще у меня есть на этот счет еще одно предположение, что на вкус молока не будет влиять картофель, если его чистить, только разве начистишся, когда живности много 
Да... Сразу представила какое выражение появится на лице нашей Белки, если ей предложить силос! Из моего опыта общения с козами я сделала вывод, что они больше всего любят ветки и веники из них. Что-то про веники то не слова! Вообще ветеринарные статьи слабоваты. Прочитала про наркоз у кроликов- чтобы так много написать и при этом ничего не сказать надо особый талант иметь. Впрочем, это понятно. Практикующий ветврач вряд ли найдет время писать статьи в Интернет, успеть бы с семьей пообщаться и выспаться! По крайней мере у меня так было. Сейчас в декрете- отдыхаю!Появилось время полазить по всемирной паутине и я попалась в те же сети. Опять животные! Интересно почитать практиков!
Мда...статейка малограмотная...Похоже автор в своей жизни коз не видел вообще.На разный корм у каждой козы так сказать свое мнение.Вот моя первая коза Марья очень любит картофель и что-то я не замечала,чтобы ее молочные протоки когда-нибудь забивались.Другая коза картофель ест,но любит больше всего капусту и тыкву.А что за норма такая-2-3 кг?Это где же и как же запастись таким кормом для коз?А если у меня большое поголовье,в убыток себе покупать корм,который козы в принципе съесть не смогут и будут недоедать,что пойдет в помойку,ну или курам.Так стану я на кур такие деньги тратить,им и очистков хватит.Вода...Тут дело каждой козы-сколько ей надо,столько и выпьет-не хватит-попросит еще,это козы умеют делать.Вкус молока-здесь дело серьезное.В летний период если выгуливаю коз в малиннике,то молоко будет очень вкусным.В принципе и яблоки дают хороший вкус молоку,но с ними можно переборщить.Что касается веников-это дело козы любят:кленовые,березовые,из карагача и т.д.
Жаль автор статьи не написал,что многие хозяишки привязывают коз,что очень не правильно...
По поводу подстилки-даже думать нечего о торфе,бредятина какая-то.Выбор стоит между соломой зимой и опилками или лузгой(шелухой от семечек)летом.Коза же не бомж,чтобы в грязи лежать.
Здравствуйте. Меня интересует вопрос про привязывание козы. Коза первая, молоденькая, после первого окота: простая местная. Дает 1,7 г на данный момент.
Гулять-то я с ней гуляю: 2р в день по часу, примерно- вместе с собакой. Но хотелось бы, чтобы она на воздухе целый день была. Но это только на привязи. При чем , в разных концах участка могу колья прибить и переводить. Она не любит одна находиться- это понятно. Если рядом кто-то по делам ковыряется : нормально себя ведет, а так- орет, хотя и ест по-немногу.
Вопросы такие: лучше , чтобы она спокойно стояла в сарая и ела накошенное ( в сарайчике темновато), либо 6 пусть покрикивает на привязи- но двигается и пасется?
Я никак не могу решить. Вчера вот был весь день дождь- гуляла она мало, травы кошу ей много: раза три докладываю новой, то что не доест убираю. А молока дала больше: вечером 880г, с утра 890г. Где закономерность, связанная с привязью? Вдруг кто анализировал и изучал?!
А моя на привязи категорически не остается, просто таки покончит жизнь самоубийством, один раз посмотрела на это безобразие секунд 30 и все, теперь гуляем только вместе, сколько смогу, час-два. Сейчас с огорода все убрали - просто выпускаю ее в огород, ну обгрызла нижние веточки с деревьев - не беда, их все равно срезать надо было бы весной, правда, периодически в дом начинает ломиться, в закрытом козовнике днем тоже находиться не желает, а с открытой в загон дверью там холодно, естественно. Ладно сейчас -5, а когда -30 будет - что делать?! Траву скошенную совсем не ела летом, веники привязывали - это пожалуйста. Отруби с водой, козьей минерально витаминной добавкой, кормовыми дрожжами и мелом летом понемногу употребляла, а сейчас - ни в какую! Отсутствие мела в рационе меня беспокоит - коза молоденькая, один окот всего был, сама растет еще, доится, в марте прибавление ожидается, ну как же без мела то? кальций по-любому нужен ведь!