перепела на мясо

Здраствуйте форумчане.Я в этом деле новичок,занимаюсь кроликом и по мере увеличения спроса розширяюсь и по возможности добавляю ассортимент в 2009 испробовал утку а в 2010 хочу попробовать перепелов и у меня есть вопросы,занимается продажей мяса кто нибудь кроме продаж под новый год,какую породу лучше( а то я слышал что мясная очень крупная не очень хотят покупать),куда девать перепелок был совет непродавать(некондицыя) ну и вобще кто что скажет насчет этой мысли.Да и еще можно поднять молодняк где то до15 дней пк а потом перевести на зерносмесь так как первый вопрос от покупателей всегда один чем кормиш не комбикормом ?,серезных денежных вливаний на данный момент не планирую все постипенно через свои руки и розширение по мере роста спроса.Спасибо за ответы.