Добрый день!скажите пожалуйста,какие требования к молочной продукции, на сегодняшний день существуют для мелких хозяйств.Меня интересует,можно ли продавать сырое молоко,сливки,творог из сырого молока.Какие требования к переработке и хранению молока.Какие документы можно посмотреть?
Вы здесь
какие требования к молочной продукции.
5 сообщений
сб, 19.07.2014 - 22:34
#1
Самые популярные темы
- Помощь для начинающих животноводов - корова. Часть 4
- Помощь для начинающих животноводов - корова
- Нормированное кормление высокопродуктивных коров
- Симменталки от тёлочки до коровы
- Консультации ветеринара практика. КРС.
- Бычки на откорме
- Джерсейская порода
- Помощь для начинающих животноводов - корова. Часть 2
- Доильные аппараты
- Какое сочетание кормовых трав лучше высевать для сена для КРС
Всё это вам скажут в районной санэпидемстанции и ветстанции .
Вы должны подчиняться только требованиям местных властей . В одних регионах разрешают продавать и не особо предъявляют требования , а в других никаким образом не позволяется продавать никакую частную молочную продукцию .
А вообще - основные требования -- наличие мед книжки у продавца , паспорта на корову с указанием анализов , справку из местной администрации о том , что корова принадлежит вам.
И справку о проверке молочной продукции данной партии в вет лаборатории , это на жир , плотность и чистоту с указанием времени проверки , чтоб вы могли реализовать всё в течении 2 часов зимой-осенью и в течении получаса летом .В условиях рынка реализация по времени не требуется , потому что там холодильники . Но и тоже зависит от проверяющих , их педантичности . Кто-то позволит некоторые послабления , а кто-то по букве закона ....
Марина Александровна, 2 часа зимой-осенью это для бочек?
По виду у них есть теплоизоляция
Нет , частникам с банками - бутылками - баночками со сметаной и творогом . Я поняла , что это для них спрашивается .
Эти бочки не для мелкого частника , в них молоко должно заливаться из охладительного танка , охлаждённое до 4-6 * , а это уже ЛПХ или фермерское х-во , там другие разрешения , покруче будут .
В мае в "МК" опубликовали выдержки новых требований к молочной продукции.Статья называлась"а сколько корова дает мышьяка".Если ей верить,то вновь допускается некоторое минимальное количество антибиотиков и есть послабления по соматическим клеткам.Кто-нибудь читал новый техрегламент.