Вы здесь
Мы купили ярославок. Страница 4 из 131
Самые популярные темы
- Помощь для начинающих животноводов - корова. Часть 4
- Помощь для начинающих животноводов - корова
- Нормированное кормление высокопродуктивных коров
- Симменталки от тёлочки до коровы
- Консультации ветеринара практика. КРС.
- Бычки на откорме
- Джерсейская порода
- Помощь для начинающих животноводов - корова. Часть 2
- Доильные аппараты
- Какое сочетание кормовых трав лучше высевать для сена для КРС
В продаже есть преддойные чаши и кружки. Выполняют 2 функции проверка на мастит и сдаивание первых струек. http://profimol.ru/shop/chashka-dlya-sdaivaniya-pervyx-struj/ или http://agro.transfaire.ru/catalog/soputstvujushhie-tovary-i-aksessuary/c...
Как по первой ссылке у меня есть, жутко неудобная, брызги летят. Может быть та, что по второй ссылке удобнее, надо купить, попробовать.
Спасибо, можно купить.
Очень ценная информация
Я масло делаю из сметаны в литровой банке и взбиваю миксером.
очень нежная 
Быстро и просто.Потом промываю и в морозилку.
Получается с литровой банки не полной а по плечики.Потому что при сбивании сметана увеличивается сначала.Выход 350 грамм.вкуснейшего масла.
А сметана какая вкусная
Игорь очень интересно читать ваш блог. У самой пока планы на корову. Вот о красногорбатке все прочитываю. А у Марины Чижик разве не айширка.
У неё голштинка украинских красно-пёстрых кровей .
Спасибо, будем стараться все новости выкладывать ;). Сейчас пока писать не о чем, все идет своим чередом.
Нам красногорбатовские то же очень нравятся, если бы с нашими покупка так удачно не сложилась, то может и красногорбатовскую купили на выставке, кто знает....
На ветке для начинающих животноводов активно обсуждается вопрос о необходимости делать коровам в/м витамины.
И я не очень понимаю, есть ли потребность в дополнительных витаминах у наших коров, ведь они получают премикс Шауман Риндавит LF примерно по 160 гр на голову.
Александр65 всегда ратует за витамины в/м, особенно для стельных и сухостойных коров.
Игорь , не надо вам ничего добавлять , мы много лет на Шаумане , постоянные биохимии делаем . Просто иногда меняем премикс в связи с тем , что выявим по анализам крови и всё . У них есть целая линейка различных премиксов .Есть с повышенным содержанием йода например или вит А . Такие и заказываем при необходимости . Шауман прекрасно справляется со всем и его витамины не разрушаются в пищеварительном тракте .
А Риндавит ЛФ вообще всегда для всех - и для коров и для молодняка , только нормы разные .
Марина Александровна, спасибо за ответ. Все, теперь точно все сомнения из головы выкину. Премикс по норме и лизунец в свободном доступе и больше ничего.
Вы ведь мне уже это объясняли, я все равно чего-то волновался. Хочется, чего-то еще и еще для коров сделать :) "Лучшее враг хорошего"- не зря говорят.
Согласна .
Чтоб быть белее уверенным в здоровье коров , не сложно взять кровь на биохимию , скоро весенние обработки начнутся и попросите врача заодно взять на биохомию .
И вот немаловажно - у вас есть одноразовые инструменты для взятия крови ? Надо свои иметь и не позволять врачу пользоваться никакими другими . Имеете на это право .
И бахилы приобретите - это копейки . Потому что будут ходить по дворам у всех и вам не надо чтоб принесли какие-то проблемы в ваш двор .
И пусть возмущаются сколько хотят .
В прошлом году ветстанция брала кровь на лейкоз/бруцелез. Попросила биохимию взять врач на меня круглыми глазами смотрела. Своей корове делаю только уколы. Взяла б и сама кровь, но тогда я её не подою. Она от меня и так шарахается.
На ферме проходит мимо врач коровы
готовы бежать куда подальше. Проходит мимо осеменатор особо хотящие готовы следом бежать, а другие ноль эмоций. Различают как-то "друзей и врагов"
Кровь обязательно нужно будет сдать.
Правда дорого у нас в районной лаборатории. 2,5 т.р за 2 пробы прошлый раз взяли. Нужно поискать другие лаборатории в округе
Ах да , вы же писали ...
Приезжайте во Владимир , тут цены другие .
Скоро будет у нас на ферме начальник этой лаборатории , могу спросить .
К вам путь не близкий. Целый день туда-обратно, мы же на севере московской области. От нас до Владимира километров 250 будет. Нужно искать в наших краях лабораторию, ну или в Москве.
Все равно, спасибо за приглашение :)
Марина Александровна, а сколько кровь может храниться в вакуумной пробирке после взятия?
Ну да , это далеко .
Обычно кровь отвозят в лабораторию на следующий день после взятия .
прочитал весь блог, так приятно, что никто не ссорится, не критикует и не ругается...сижу давно на фермере, но блин как куда на какую тему не зайдешь везде споры, оскорбления и т.п. а здесь... ДУШЕВНО. Хочу немного написать по поводу вологодского масла, у меня бабушка в Вологде живет, я помню в детстве приезжал и с таким удовольствием ел вологодское масло... обычно дети же запоминают всякие сладости там, а у меня воспоминание, вот я проснусь утром и буду есть на завтрак масло, может кто помнит, раньше в деревянных боченках выпускалось...
А чего нам спорить и ссориться? :) Мы рассказываем как живем-можем, спрашиваем чего-то, Марина Александровна и другие форумчане советы дают. Присоединяйтесь и вы к нам.
В выходные делали масло по технологии Вологодского.
Пастеризовали сливки в мультиварке при 80С 2 часа, потом они стояли в ней еще часа 2. Остывшие сливки взбили миксером до образования масленого зерна. Зерно промыли 3 раза холодной водой. Масло хорошо промешали и чуть подсолили.
МАСЛО ПОЛУЧИЛОСЬ! В нем появился этот знаменитый привкус каленого лесного орешка. Масло необыкновенно вкусное, нежное и ароматное. Такого вкусного масла я не ел ни разу в жизни :).
Интересно было бы его сравнить с настоящим Вологодским с завода, да вот у нас, наверное, его нет. Когда только привезли коров пробовали делать масло из сырых сливок. Но оно не имело никакого особого вкуса и, честно говоря, нам особо не понравилось. Может это связано с питанием коров?
И что примечательно, масло получилось насыщенного желтого цвета, ни смотря на то, что сейчас зима и сено у нас не важное. Вероятно, это связано с тем, что коровы получают в день кг по 15 морковки и каротин из нее окрашивает масло в желтый цвет.
Думаю ваше вкуснее будет чем с завода.
Вот это и есть ярославочка !
Это из-за фермских кормов . Вот и ценность этой породы , что на обычных домашних кормах - сено да овощи можно получить бесподобный продукт .
Во Владимире есть , но просто сладкосливочное из Вологды . Но и оно по вкусу вообще не сравнимо даже с нашим считающимся качественным маслом Ополье .
Я не так давно читала, что отличие рецепта вологодского масла от других еще и в том, что масло не промывается в холодной воде, а просто хорошо отжимается от сыворотки.
Ярославки - это наше чудо!
Из 4х литров сливок получилось ровно килограмм масла. Сливки не сепарированные, а просто снятые с банки. Т.е получается, что они около 20% жирности.
Марина Александровна, больше всего меня удивил насыщенный желтый цвет этого масла зимой учитывая, что сено у нас не особо то и зеленое.
На сметане-твороге это не особо видно, может в сравнении с чьими-то чуть желтее.
Я то же так думаю, ведь свое-то всегда лучше :)
По ГОСТу не промывается от сыворотки Крестьянское, оно и жирность имеет вроде 76% или 72%, а Вологодское промывается, по этому и жирность 82,5.
Это я помню еще из курса товароведения в универе.
Морковь с лихвой компенсирует нехватку каротина в сене,но морковь моркови рознь.Как-то давал морковь из семеноводческого хозяйства-молоко было желтое,затем привез сортировку из Рогачева,сразу побелело.Последняя была гигантских размеров,видно удобрений не пожалели.Из желтоватого молока масло будет желтое,из белого посветлее.Очень сильно влияет технология приготовления.В вашем случае молоко почти топленое.
Хорошая статья о истории этого масла Вологодское масло – легенды и мифы, вначале, когда только вырабатывали рецептуру вологодского масла: - "Охлажденные сливки после выдержки направляли на сбивание. Масляное зерно водой не промывали".
Затем, когда рецептуру масла обкатали и утвердили: "Введена ограниченная промывка масла водой".
Я тоже этому не нарадуюсь, хотя масло делала всего пару раз из сырых сливок.
Моркови не даем, нет её у нас.
В моем понимании Вологодское масло- масло полученное из сливок, подвергнутых длительной пастеризации. И масляное зерно обязательно промывается, что бы избавиться от белков и растворимых компонентов пахты. А ограниченная промывка- 2-3 раза небольшим количеством холодной воды позволяет не "вымыть" из масла ароматическую составляющую, но в то же время увеличить срок хранения, повысить жирность. Кроме того, на промытом масле жарить лучше, оно не так сильно стреляет и горит. Так, в общем, там и написано.
А, вообще, готовить лучше на топленом.
Сергей, нет, сливки именно пастеризованные. Для того, что бы пошло меланоединообразование температура недостаточная, всего 80 градусов. По этому думаю, что цвет не связан с температурой обработки, а связан с высоким содержанием каротина.
А кто-нибудь знает при какой температуре сливок лучше сбивать масло? Из охлажденных в холодильнике, комнатной температуры или чуть подогретых?