Вы здесь

ЗАО "Марийское" как генофондное хозяйство по разведению цесарок

Перейти к полной версии/Вернуться
66 сообщений
: Екатеринбург
19.03.2008 - 08:06
: 28927

Этот материал мне прислал Забиякин Владимир Александрович (Зоолог)

Забиякин В.А 1, Короткова М.Е.2
1 ГУ ВПО Марийский государственный университет, г. Йошкар-Ола, zabiakin@marsu.ru
2 ГНУ «Марийский научно-исследовательский институт сельского хозяйства» Россельхозакадемии.

ЗАО “Марийское” является крупнейшим в Республике Марий Эл многоотраслевым сельскохозяйственным предприятием по производству и переработке мяса цыплят-бройлеров, молока, мяса КРС и зерна, Основная отрасль хозяйства – птицеводство, развивается по двум направлениям: выращивание родительского стада кур для производства инкубационных яиц и интенсивный откорм цыплят-бройлеров. В 2009 году произведено 9633 тонны мяса птицы, за 2010 год ожидаемое производство мяса птицы – 10800 тонн, в 2011 году планируется произвести 12000 тонн. Неотъемлемой частью процесса производства является переработка сельскохозяйственной продукции. Переработкой продукции птицеводства и животноводства на фабрике занимаются - цех убоя птицы, производительностью 3000 голов в час и цех по глубокой переработке мяса где производится более 40 наименований колбасных изделий, консервов, копчёностей из натурального сырья без соевых добавок и консервантов. Велик и ассортимент полуфабрикатов из мяса птицы. Выпускаемые колбасные изделия неоднократно становились лауреатами и дипломантами различных конкурсов, среди них «100 лучших товаров России», «Отличник качества», золотые медали Минсельхоза России. В ЗАО “Марийское” имеется собственная торговая сеть, которая насчитывает 37 фирменных магазинов “ Птица”. В 2008 году предприятие реализовало населению продукции с торговой маркой “Миркур” на сумму 359,1 млн.руб., что составляет 50% от общей выручки предприятия. Благодаря оптимальному сочетанию “цена-качество” продукция предприятия всегда востребована покупателями не только в Республике Марий Эл, но и за её пределами: Москве, Сыктывкаре, Кирове и других городах России. С начала 2010 года ЗАО «Марийское» приступило к реализации инвестиционного проекта, цель которого -модернизация производства мяса цыплят – бройлеров, которая заключается в переходе с клеточного содержания на напольное.

Однако этими направлениями деятельности работа ЗАО «Марийское» не ограничивается с 2003 года хозяйство является единственным в России генофондным хозяйством по разведению и сохранению цесарок Волжской белой породы (свидетельство о регистрации в государственном племенном регистре № 001438 от 22августа 2008 г).

В настоящее время при отсутствии дефицита птицеводческой продукции главной задачей птицеводов является расширение ассортимента и улучшение качества получаемой продукции. Дальнейшее развитие птицеводства подразумевает более широкое использование генофондных коллекций сельскохозяйственной птицы, в том числе созданных за счет представителей дикой фауны. Одним из видов сельскохозяйственной птицы требующих научных разработок по сохранению генофонда являются цесарки (Numida melagris L.).

В России разводят такие породы и популяции цесарок, как волжские белые и загорские белогрудые, серо-крапчатые, голубые и кремовые. В восьмидесятые годы на базе повсеместно распространенных серо-крапчатых цесарок были созданы волжская белая и загорская белогрудая породы цесарок.
Волжские белые были выведены в Марийском ГУ – (руководитель авторского коллектива профессор Вейцман Л.Н.), загорские белогрудые во ВНИТИП (руководитель работ профессор Ройтер Я.С.).
От серо-крапчатых цесарок они отличались большей продуктивностью и привлекательным для потребителя светло-желтым цветом тушки. Созданные породы обладают рядом ценных хозяйственно-полезных признаков: высокой жизнеспособностью, вкусным мясом, высококачественными по питательности яйцами с крепкой скорлупой.

В тушках цесарок по сравнению с курами содержится на 10…15% больше съедобных частей, главным образом мышечных, а в последних больше гемоглобина. Мясо цесарок характеризуется низким содержанием жира (0,5…0,7 %) и высоким (25…27%) белка. По содержанию и соотношению аминокислот мясо цесарок превосходит другие виды птиц. Причем на долю незаменимых аминокислот в мясе цесарок приходится 52,3 %, а у кур - 46,8%. По содержанию витаминов мясо цесарок превосходит мясо бройлеров на 3,1%. В цесарином яйце содержится больше марганца и цинка, а количество витамина А и каротиноидов выше в 1,5 – 3,0 раза по сравнению с куриным яйцом.

Сохранение отечественных пород и популяций цесарок представляет несомненный интерес как источник генетического материала для создания новых форм птицы, кроме того, разведение птицы, характеризующейся большим генетическим разнообразием признаков: специфическим вкусом, окраской опере-ния, формой тела или другими свойствами, имеет значение для хозяйственного разведения. Эта проблема становится особо актуальной с ростом благосостояния населения. В настоящее время спрос на племенной материал цесарок постоянно растет.

В последние два десятилетия для создания конкурентно способной птицы в нашей стране была разработана программа создания новых линий и кроссов цесарок. Программа предусматривала создание новых и совершенствование существующих линий, кроссов. Для реализации программы были созданы два цесариных генофондных хозяйства - ОНО «Загорское ЭПХ ВНИТИП» г. Сергиев Посад Московской обл. и ЗАО «Марийское» в республике Марий Эл.

Сохранение генетического разнообразия созданных пород, породных групп цесарок возможно только при чистопородном разведении.

На сегодняшний день в цесарином генофондном хозяйстве Республики Марий Эл ЗАО "Марийское" содержатся 1 порода волжская белая и 2 популяции серо-крапчатых и голубых цесарок. Научная работа выполняется в рамках программы фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по научному обеспечению развития агропромышленного комплекса РФ на 2006-2010 гг. Номер госрегистрации 15070.5042000869 06.8.003.4. Задание 07.01.03 «Разработать новые и усовершенствовать существующие методы и приемы воспроизводства и поддержания хозяйственно значимых признаков и в мало-численных группах сохраняемых пород сельскохозяйственной птицы» и, безусловно, будет продолжена на новую пятилетку.

Селекционная и научная работа на генофондной цесариной ферме ЗАО «Марийское» обеспечивается научными сотрудниками ГНУ Марийский НИИСХ Российской академии сельскохозяйственных наук и преподавателями ГУ ВПО «Марийский государственный университет».

Селекционная цесарок направлена на создание дифференцированных по на-правлению продуктивности линий цесарок и разработку эффективных приёмов и методов оценки, отбора и подбора цесарок, а также усовершенствование технологии содержания птицы.
Исследования проводятся на цесарках новых аутосексных линий ВБА-1 (76 гнезд) и ВБА-2 (38 гнезд) - селекционируемых по окраске пуха, пера и продуктивным признакам. Птице чистых линий ВБ-3 (38 гнезд) и ВБ-4 (76 гнезд) селекционируемых по скорости прироста живой массы и воспроизводительным признакам, и цесарках цветных фенотипов - голубых и серокрапчатых популяций (по 38 селекционных гнезд).

Цесарки отцовских линий 1 и 3 отбираются по признакам, характеризующим мясные качества птиц - живой массе, скорости роста, обмускуленности и сохранности. Птица материнских линии 2 и 4 селекционируется с упором на показатели яйценоскости, массы сносимых яиц и инкубационные показатели.

Голубая и серо-крапчатые популяции птицы воспроизводятся и содержатся в качестве резервного генофонда и получения товарного молодняка для продажи в индивидуальные и фермерские хозяйства.
Основным методом совершенствования цесарок в опытных группах является комбинированная селекция, включающая индивидуальную и семейную оценку признака.

Воспроизводство птицы осуществляется с помощью искусственного осеменения, при половом соотношении птицы селекционного ядра 1:6. Все самцы в селекционных гнездах подобраны по принципу аналогов по происхождению (сибсы), в гнездах множителей - сибсы и полусибсы. Молодняк до 25-недельного возраста выращивают на глубокой подстилке. Половозрелые особи содержатся в индивидуальных клетках. Испытание птицы проводится до 68 -70 недельного возраста.

Ежегодно в хозяйстве закладывается на инкубацию от 13000 до 15000 инкубационных яиц и выводится от 8000 до 10000 голов молодняка, из которых 2400 голов идут на комплектование селекционного стада.

Птица разводимая в хозяйстве хорошо консолидирована. Волжские белые цесарки имеют кремовую или светло-серебристую окраску пуха и пера. Выделяется 3 степени пигментации оперения: слабая, средняя и сильная. Наблюдается половой диморфизм в окраске оперения. Им характерна аутосексность в окраске опрения: самцы имеют светло кремовую, а самки более темную окраску перьевого покрова. При этом аутосексность в окраске оперения довольно хорошо наследуется. Голубые – визуально имеют оперение голубого цвета. Эффект голубого цвета создается при наложении друг на друга светло серых перьев. Спина, хвост, верхняя часть крыльев с белыми "жемчужинами". У части особей бока тела, нижняя часть крыльев, низ живота с грудью могут быть белыми, без бусинок. У серо-крапчатых цесарок по всему телу расположены белые округлые пятна на темно-сером фоне, плюсна, пальцы и клюв темно-черного аспидного цвета, тушки темного цвета. Самцы и самки по окраске оперения не различаются.
Отбор цесарок сохраняемых групп проводят по нижеследующим признакам. По мясным формам телосложения – оценку проводят в 10 (12)-недельном возрасте, визуально по развитию статей тела, грудных мышц, ног и спины прощупыванием. В этот период (10-12 недель) цесарок разделяют по полу. Для дальнейшего воспроизводства оставляют цесарок с отлично и хорошо развитыми мышцами груди, ног и спины, с толщиной кожной складки не более 6 мм. Цесарок в 20-25 недельном возрасте переводят в помещение для взрослой птицы. В это время проводят вторую бонитировку птицы. При комплектовании стада птицу взвешивают индивидуально, учитывая также телосложение, соответствующее каждой породе.

Живая масса волжских белых породных цесарок находится на уровне: самцы - 1600,самки - 1570; голубых и серо-крапчатых - самцы - 1500, самки - 1470. Предварительная оценка птицы по яйценоскости проводится в 44 недель жизни, полную – за 64- 68 недель. Предварительная оценка цесарок по массе яйца проводится в 36-недельном возрасте. При этом яйца оцениваются и по окраске скорлупы. Цесарки, несущие не окрашенные яйца, выбраковываются. Предварительная оценка цесарей по количеству и качеству спермы проводится в 35-37 недельном возрасте. При длительном разведении цесарок в небольших группах при комплектовании стада птица разделяется на несколько подгрупп. Для снижения заинбридированности в каждом новом поколении проводится обмен производителей между группами цесарок.

Хозяйственно-важные показатели линейных цесарок волжской белой породы в 2010 году представлены в таблице 1.

Таблица 1 - Хозяйственно - полезные качества породной птицы

Основные хозяйственно-полезные признаки сохраняемых голубых и серо – крапчатых популяций цесарок приведены в табл 2.

Таблица 2. Продуктивные качества голубых и серо-крапчатых цесарок

Как видно из данных представленных в таблицах полученные показатели продуктивности сохраняемых генофондных групп птицы находятся на уровне породных требований и обеспечивают получение более 80 голов суточных цесарят от родительской пары за сезон воспроизводства. Удлинение периода яйцекладки до 9 месяцев дало возможность реализации большего количества инкубационного яйца и молодняка цесарок, что способствовало распространению, а значит и сохранению популяций этого вида сельскохозяйственной птицы.

Высокий уровень селекционной работы проводимой с цесарками на ЗАО «Марийское», ее значимость для птицеводства отмечен на важнейших международных агрофорумах страны. В августе 2009 года селекционеры приняли участие в специализированной выставке «Ветеринария. Зоотехния. Комбикорма», состоявшейся в Санкт-Петербурге в рамках международной выставки «Агрорусь» где демонстрировали весь генофонд цесарок хозяйства. По итогам конкурса Волжские белые цесарки получили золотую медаль, а ученые - почетный диплом с формулировкой «За создание, разведение и широкое внедрение в производство цесарок волжской белой породы». В октябре 2009 года созданные селекционерами аутосексные цесарки демонстрировались на главном аграрном форуме страны - выставке «Золотая осень» во Всероссийском выставочном центре (ВВЦ), где в условиях жесткой конкуренции получили бронзовую медаль, а их создатели - диплом за «Достижение высоких показателей в развитии племенного и товарного животноводства». В августе 2010 года аутосексные цесарки выставлялись на XIX Международной выставке-ярмарке «АГРОРУСЬ – 2010», проходившей в Санкт-Петербурге. где также были награждены двумя золотоми медалями с формулировкой «За создание, разведение и широкое внедрение в производство аутосексной цесарки волжской белой породы» и "За достижение высоких результатов в улучшении качества продовольственной продукции» за яйцо цесариное пищевое".

В заключении можно отметить, что на сегодняшний день наблюдается повышение спроса населения на высококачественную продукцию получаемую от цесарок.. Соответственно растет спрос владельцев индивидуальных и фермерских хозяйств на племенную продукцию цесарководства. Существующие в нашей стране генофондные хозяйства по селекции цесарок ЗАО «Марийское» (Республика Марий Эл п. Краснооктябрьский) и ОНО «Загорское» ЭПХ ВНИТИП (г. Сергиев Посад, Московской области) имеют между собой тесные партнерские отношения и могут в полной мере обеспечить потребность населения, птицеводческих хозяйств в качественном инкубационном яйце и племенном молодняке.


: Екатеринбург
19.03.2008 - 08:06
: 28927
Россия
: Йошкар-Ола
04.07.2009 - 12:26
: 96

Кстати, В этот год на ЗАО "Марийское" будет только 1 вывод цесарят. 16-19 апреля. На фабрике меняют инкубаторы и нам просто не будет места. Поэтому предложение будет очень ограничено. Не более 1000 голов суточных. Правдо инкубационное яйцо по предвар. заказу. будет в достатке. Волжские белые, голубые, серо-крапчатые.

россия
: Башкортостан,Гафурийский р-н,с.Красноусольский
03.10.2009 - 13:02
: 22

Вопрос-снижается ли качество вывода при транспортировки яйца на дальнее расстояние? Спасибо.

Изменено Редактором
Вопросы "Где купить" размещаются в форуме "Цены на всё и места продаж в разных регионах", предварительно выбрав свой федеральный округ, или же подайте своё объявление в раздел "Спрос"
Не надо превращать форум в барахолку! protest
Если Вы хотите спросить у конкретного человека продаёт ли он, тот, или иной товар, то пишите ему личное сообщение (ЛС).

Россия
: Йошкар-Ола
04.07.2009 - 12:26
: 96

Вывод цесарят безусловно зависит от условий транспортировки. Поэтому мы и не посылаем яйца почтой. Важно, чтобы яйцо не сильно тряслось. и общий срок от снесения до закладки в инкубатор не превышал 10 - край 12 дней. Практика показывает, на легковой ящиков 7 -10 нормально терпят перевоз 600 -800 км.

Россия
: Йошкар-Ола
04.07.2009 - 12:26
: 96

http://video.vmariel.ru/video/19253/Инновации-Цесарки

Россия
: Тульская обл.
23.12.2010 - 01:22
: 3687

Извините , на 8 фото сверха - искуственное осеменение?.

: Екатеринбург
19.03.2008 - 08:06
: 28927
"Daryta" пишет:

Извините , на 8 фото сверха - искуственное осеменение?.

Да, без сомнения.

Россия
: г. Киров
21.02.2015 - 01:31
: 4

Решил заняться разведением цесарок подскажите как лучше начать.

Россия
: Ростовская область
22.10.2014 - 13:03
: 796
ворсик пишет:

Решил заняться разведением цесарок подскажите как лучше начать.

Покупаете и разводите, ничего сложного, как с курами, удачи

Россия
: г. Киров
21.02.2015 - 01:31
: 4
Валява Геннадий Павлович пишет:
ворсик пишет:

Решил заняться разведением цесарок подскажите как лучше начать.

Покупаете и разводите, ничего сложного, как с курами, удачи

Я вообще никогда птицей не занимался.

11.04.2014 - 14:39
: 8

У вас клеточное содержание на фото. А как можно узнать подробнее - размер клеток, количество голов на одну клетку и т.д. ?

РФ
: Горно - Алтайск
18.03.2015 - 20:22
: 132

Цесарочки Ваши!

: Екатеринбург
19.03.2008 - 08:06
: 28927

Вот видео про Льва Натановича Вейцмана - автора породы Волжская Белая

: Екатеринбург
19.03.2008 - 08:06
: 28927

И ещё одно видео про Льва Натановича Вейцмана

: Самарская область
10.02.2010 - 14:26
: 249

Подскажите, а как с ЗАО "Марийское" связываться-то? Через личку/почту Владимира Александровича Забиякина Зоолога? Никаких контактных данных "цесарководческого отдела" не найду. На сайте организации вообще пишут:

В настоящее время ЗАО “Марийское” – многоотраслевое сельскохозяйственное предприятие по производству и переработке мяса цыплят-бройлеров, молока, мяса КРС и зерна, крупнейшее хозяйство в Республике Марий Эл.
Основная отрасль – птицеводство, развивается по двум направлениям: выращивание родительского стада кур для производства инкубационных яиц и интенсивный откорм цыплят-бройлеров. В отрасли животноводства приоритетным является молочное скотоводство. С 2002 года ЗАО “Марийское” – племенной завод по крупному рогатому скоту.

И ни слова о цесарках...

: Екатеринбург
19.03.2008 - 08:06
: 28927

Если Вас интересует на просто ЗАО “Марийское”, а именно цесарки, то к Владимиру Александровичу в личку

01.04.2008 - 04:00
: 19662
МонаРи пишет:

И ни слова о цесарках...

Возможно поэтому: Как стало известно порталу ФЕРМЕР.RU, ЗАО "Марийское" прекратило свое существование как генофондной хозяйство по сохранению первой отечественной породы цесарок волжские белые.
Вчера, 16 марта 2017 года, было забито 1800 цесарок родительского стада исходных линий.
Продано за пределы Республики Марий Эл 450 голов (Воронежская область - фермер Кирилл Жданов) и 150 голов в хозяйство на территории Республики Марий Эл, для содержания в качестве товарного стада.
Переговоры с представителей министерства сельского хозяйства и продовольствия РМЭ, ректората Марийского университета с руководством ЗАО " Марийское" результата не дали.
Таким образом, гордость Республики Марий Эл, генофонд уникальных аутосексных цесарок почти прекратил свое существование.
Деньги вкладываемые государством на протяжении более 50 лет в цесарководство (дотации), в науку (лаборатория по селекции цесарок Марийского НИИСХ), ФЦП оказались бесполезным вложением.

17.04.2015 - 01:59
: 20953
redaktor пишет:

фермер Кирилл Жданов

Есть на фермер.ру?

: Самарская область
10.02.2010 - 14:26
: 249
redaktor пишет:

ЗАО "Марийское" прекратило свое существование как генофондной хозяйство по сохранению первой отечественной породы цесарок волжские белые.

На мой вопрос про инк.яйцо Зоолог ответил, что пока самки не оплодотворялись, неизвестно, когда будут, судьба цесарок не ясна, но... в голове не укладывается, ЧТО это, оказалось, значило на самом деле...

Два года мечтала о белых цесках - и на тебе. Домечталась. :(

Остается надеяться на информацию об этих людях:

redaktor пишет:

Продано за пределы Республики Марий Эл 450 голов (Воронежская область - фермер Кирилл Жданов) и 150 голов в хозяйство на территории Республики Марий Эл, для содержания в качестве товарного стада.

17.04.2015 - 01:59
: 20953
МонаРи пишет:

Два года мечтала о белых цесках - и на тебе. Домечталась. :(

Остается надеяться на информацию об этих людях

То же самое... хочется знать, что произошло-то? Почему здесь не написали? Я б подорвалась и тоже выкупила взрослых, сколько смогла б увезти sad Всё лучше, чем уничтожать sad

Россия
: Новосибирск
25.12.2015 - 10:32
: 519

Зачем уничтожили , тем более исходные линии?? Геноцид получается!!!!!!
Можно же было продать?
Почему какой-то Жданов был в курсе, а остальные нет??

Россия
: Московская область, Внуково - Апрелевка
22.11.2010 - 22:58
: 3124
mommy пишет:

...Я б подорвалась и тоже выкупила взрослых, сколько смогла б увезти sad Всё лучше, чем уничтожать sad

Цеска пишет:

Зачем уничтожили , тем более исходные линии?? ....
Можно же было продать?

Смешные вы, ей богу. "Зачем", да "Почему"... Потому что инициаторы забоя - большие начальники. Потому что они так решили. Им забить было проще и дешевле, чем потратить несколько недель на распродажу всего поголовья, до последней головы. А на нужды простых смертных, им, как и всякому, кто встал на ступеньку выше, просто плевать. Боженька - не фраер, он всё видит.

17.04.2015 - 01:59
: 20953
Медведь пишет:

несколько недель

Да мы б уже через день на месте были, чо тут ехать-то cry
Это пока не подпёрло, всё думаешь — не, на будущий год мечту отложу; сначала всё подготовлю.
А сказали б, что вопрос жизни и смерти — и денег бы наскребли, и вольеров.

Россия
: Московская область, Внуково - Апрелевка
22.11.2010 - 22:58
: 3124
mommy пишет:
Медведь пишет:

несколько недель

Да мы б уже через день на месте были, чо тут ехать-то cry
Это пока не подпёрло, всё думаешь — не, на будущий год мечту отложу; сначала всё подготовлю.
А сказали б, что вопрос жизни и смерти — и денег бы наскребли, и вольеров.

Чего уж теперь сослагательными наклонениями блистать. Разве что пожелать начальничкам всего, что пожелается.

17.04.2015 - 01:59
: 20953
Медведь пишет:

Разве что пожелать начальничкам всего, что пожелается.

Это мы всегда super

Россия
: Москва-Владимирская обл.
25.11.2010 - 16:37
: 15402

Цесарка мерс как баклажанная икра. Разве что заморская. Цыплята в генофонде стоили как куриные. В содержании абсолютно неприхотливая птичка. и мясо реально вкусное. И яйца тоже. А племенное дело.. оно вообще очень дорогое удовольствие. и рискованное..Но так на вскидку.. Национальные породы охранялись правителями и века назад.. И дело было далеко не в деньгах.Если пройти по ссылке.. много людей были готовы купить цесарок.. но их тупо забили..уничтожили генофон. труд и вложения не одного десятилетия..За такие вещи надо к стенке ставить. Но только одна проблема... у нас тогда населения останется совсем чуть-чуть.. Хотя с другой стороны... лучше качество, чем количество.

17.04.2015 - 01:59
: 20953
Татанка пишет:

Национальные породы

Насколько я понимаю — волжская белая вообще была уникальной породой из-за аутосексности.

: Самарская область
10.02.2010 - 14:26
: 249
mommy пишет:

Насколько я понимаю — волжская белая вообще была уникальной породой из-за аутосексности.

В Австралии smile3 есть кремово-рыженький окрас с аутосексностью.

: Самарская область
10.02.2010 - 14:26
: 249

На сайте цесарка.ру много статей по окрасам. Все руки не доходили посмотреть - в общих чертах, при знании общих для многих животных законов генетики окрасов, было ясно и так.

А сейчас глянула. Вот тут про создание аутосекстности: http://www.cesarca.ru/?q=node/46
Крем/белый окрас, в принципе, расщепляется по цвету-полу. Вся суть - перевести гены окраса из гетерозигот в гомозиготы.
Это элементарно))) Делается "на коленке" за несколько поколений без сверхзатрат.

Суть породы-то в гомозиготности "по продуктивным генам" . А вот это в условиях хозяйства воспроизвести крайне проблематично. Более того, это совершенно невыгодно - для создания гомозиготной линии нужен большой процент выбраковки.

Россия
: Новосибирск
25.12.2015 - 10:32
: 519
МонаРи пишет:

Суть породы-то в гомозиготности "по продуктивным генам" . А вот это в условиях хозяйства воспроизвести крайне проблематично. Более того, это совершенно невыгодно - для создания рецессивной линии нужен большой процент выбраковки.

В том то и суть , что 50 лет исследований выбросили на помойку, стоило только попасть в руки частнику. 20 лет было рентабельно, и вдруг всех под нож. Схема отработана по всей России , и я сейчас не только о птицеводстве, предприятие отдается в руки частнику, а потом уничтожается.

Самые популярные темы

Топ20 в других разделах