Вы здесь
Французская мясная-кто что слышал или знает?. Страница 55 из 393
Самые популярные темы
- мини куры
- Юрловская голосистая порода кур
- Французская мясная-кто что слышал или знает?
- Орловская порода кур. Часть 2
- Кучинские Юбилейные куры - проверенная временем...
- Маран. Общая тема.
- Генофонд покупка инкубационного яйца
- ГЕРГЕБИЛЬСКАЯ ПОРОДА КУР (Ундуч)
- Советы начинающим птицеводам от Ираиды Иннокентьевны
- Откорм Бройлеров (ответы на вопросы)
Михаил
Поддерживаю, только нет такой темы.
Михаил
Надо один вывод тоже на старт бройлерный подсадить ради эксперимента.
так он-бройлер не вкусный, мыльный какой то У меня клиенты совсем бройлера не хотят.
Добрый день.Андрей ни сколько не обидели,все нормально.Ваш стаж с птицей достоин уважения.По поводу утки согласен,но как вспомню сколько от них грязи-мурашки пробегают.Гусей не держал-места маловато для выгула.По поводу бройлера я очень засомневался,вчера зашел к соседу,он достаточно долго держит бройлера,даже не впустил-боится всякой заразы.Взвесили петушка в 1.5 мес. вес 1580 гр. - на 50 гр. больше.А сколько антибиотика в них вбухивает.
Александр по кормлению конечно надо экспериментировать,но пока ни каких отклонений в развитии не вижу.
А бресу тоже нужны не малые выгулы, кроме того у нас климат ,не такой как в франции, У нас с комунистов повелось, в спомнете романовскую овцу? которую в среднию азию тянули, или голтинских коров,и .т д.Я думаю что любая порода. которая была выведена там .где её для чего то создовали.может и будет показывать свои качества!
Конечно помню перегибы.Каждый день проезжаю мимо фермы,где страусы,павлины,верблюды гуляют по снежку в любой мороз.С начала было дико смотреть,а сейчас привык.Но давайте не будем претендовать на реализацию брессов в лучшие рестораны Франции,а для нас я уверен хорошая перспектива получать качественное быстрое мясо .
Любой птице желательно предоставлять выгул. Двойные стандарты. Почему вы считаете, что птице этой породы не обойтись без выгула, а другим... Кроме того, соглашусь, что "здорового" бройлера не бывает. Да и мясо никакое.
Я ценю в птице неприхотливость и выживаемость.
А это г.. например утка за оградой быстрей набирает вес! Может подскажите какая птица хорошая выживаемость на комбикорме и взаперти?
Любая. Дело в объеме потребляемого корма...
Не понимаю, что делают в этой теме люди, для которых лучшая птица - утка и бройлер... Есть специализированные разделы. По теме.
дама всегда прова!
Доброго дня!Со Старым-Новым Годом!Сегодня рубили певых Брессов-петушков, возраст ровно 4 мес.Как и обещала,попытаюсь дать объективный отчет по качесву мяса.Сравнивать могу только с Кучинскими,Адлерскими серебристыми и бройлерами (магазинные не в счет)Вес:из 10-ти петушков-1-1550,два-1700,четыре-1750-1880, три-1900-1950.Без спец.откорма и свободного выгула(т.к.зима).По мясу-сочнее и нежнее Кучинок и Адлерских.Ароматнее и плотнее бройлеров.В моем хозяйстве Брессу-БЫТЬ!
Скажите пожалуйста, Елена, мясо постное или с жирком? Вы их варили, жарили или тушили? Мне к сожалению некого забивать, всего 1 петушок. А очень хотелось бы попробовать.
А разве по фотографии невидно?
Птица счастья, извините, не знаю как вас зовут. Насколько я понял, вы своих брессов забивали в 5,5 месяца. Вес тушек не помните? И тут сравнивали их по продуктивности (мясной) с разными породами. А если с плимутроком сравнить (чет я как то эту породу не заслуженнно стороной обходил)? В теме плимутрока есть сообщение о том, что белый плимутрок в 5 месяцев тушка 3-3,5 кг. Может у кого то была возможность сравнить эти породы?
Добрый день.Олег грешно облизываться,имея Бресса(шучу).Елена спасибо за фото-хороший результат,очень даже окрыляет.Разве плохо иметь тушку в 4 мес. под 2 кг.Цвет тушки аппетитно белого цвета,очень товарный.
Добрый вечер.Виктор давай не будем,порода,которая оперяется в лучшем случае к 4 мес.- большой минус и он пересилит плюсы породы.
Были с мужем в Брянске мясо бройлера в супермаркете стоит 120 рублей в среднем! Хотя может на Урале дешевле!?
Согласна.
А если ещё её с минимумом комбикормов выращивали, да кормили зерновым помолом, отварной картошкой с молочкой на финише, то что тут ещё добавить то!
Бресс это никак не быстрое мясо! Их растят как минимум 4 месяца с выгулом и кормят не только комбикормами, но и зерновыми помолами с добавлением премикса. + Не забываем про климатическую зону и почвы региона, они тоже влияют на рост и развитие птицы, это научно доказано.
Я считаю, что любую породе кур предназаначенной на мясо нужно обеспечить выгул с зелёным травостоем и дать возможность пастись. Даже в течении нескольких часов в день, это благотворно сказывется на развитии молодняка и в дальнейшем качестве самой птицы. Не комбикормом единым живо птицеводство.
Ещё нужно помнить, что в той же Франции компания "Хаббарт" и иже с ней развернули очень широкий спектр линий мясных цветных цыплят с медленным, деференцированным и быстрым набором массы тела. У каждой линейки свои условия выращивания и энегетическая ценность комбикормов предназначенных для полноцнных роста и развития, всех рекомендуют выращивать при выгульной системе содержания. Я давно интересуюсь мясной птицей, изучала и французски линейки мясных цыплят, так вот если поизучать, то можно найти крупных мясных кур с белым цветом оперения, синими лапами и красными листовидными гребешками, с деференцированным ростом. Но стоит уяснить для себя что это далеко не БРЕСС ГАЛУА, а всего навсего коммерческий проэкт мясного промышленного птицеводства, хотя возможно БРЕСС у мясных цыплятах и был в предках, только на родителях кросса не пишут название породы из которой получили линию, там просто пару букв и цифр её обозначающих.
Мнение, своё никому не навязываю, всего лишь хочу открыть галаза на некоторые вещи, а так же стремительные большие привесы и очень круглую и мясистую тушку БРЕСС ГАЛУА. Будьте бдительны и внимательны, всётаки Бресс это мясо-яичная порода, и не может такого быть чтобы куры заносящиеся в 4.5 месяца росли и весили так же как линии мясных цыплят с дефференцированным ростом.
Никого не хотела оскорбить или отговорить от развдения данной породы, сама в планах ими обзавестись уже года три как, но пока так ....
Всем успехов в новом сезоне.
Полностью согласен.Пытаюсь это давно объяснить.
Я петушка тушила.Следующего попробую на гриле или в коптильне.
По порядку... Насколько я знаю, Челябинская область одна из наиболее богатых на птицефабрики. Доля рынка большая. Отсюда и цены.
По поводу догадок... У меня уже второе поколение растет от кур, завезенных в РФ. Вся птица однородная. Кроссы разве дают однородное потомство в нескольких поколениях? Растет без проблем, не капризная и не требовательная. И мяса в ней немало. Вкусного. И без выгула тоже... (Бедные мини-мясы, которых позиционируют как клеточных, как же им живется!!!)
Никогда поклонников бройлеров не убедить в том, что они (бройлеры) - это дешевая гадость.
Если уж вы (скептики и критики) сомневаетесь в рентабельности содержания этой птицы, то можно смело на другие породы не смотреть (если уж во главе вопроса максимальный уровень отдачи птицы).
Можно еще лет 15 продолжать "подумывать" о породе (не только этой, судя по другим темам) и скептически так изредка заходить в тему и выражать свои сомнения...
А можно попробовать и составить собственное мнение.
Вы знаете, я тему очень давно читаю и следила за всем что здесь происходит.
Порой было ощущение того что ты на базаре, здравый смысл у некоторых участников диалога и вовсе отсутсвовал.
Изучением проды Брес занялась года 4 назад, много читала о ней и уяснила для себя, что куры эти не могут выглядет как БРОЙЛЕР и стремительно набирать весь и иметь мясные формы как у мясных цыплят, а именно: широкую и мясистую грудь ( характерную для корнишей ) и толстые мясистые голени ( характерные для корнишей, плимутроков и их помесей ). Ещё три года назад в одном из своих записей блога посвящённых селекции кур я выкладывала видео где наглядно видно как выглядят настоящие Брессы и полученные из них каплуны, у них виден хорошо киль грудной кости, а грудлка далеко не такая мясистая как показано на фото. Неужели никто не задумался что ГЕННАЯ ИНЖЕНЕРИЯ РУЛИТ в продвинутой Европе. В видео пожилой уже фермер говорит что залог успеха выращивания хорошего каплуна их Брес Галуа это свобода выгула на большом простанстве, хороший корм и зелёная трава.
Надо поискать это видео и наврное здесь тоже выложить, чтобы посмотрели те кто не веруют ни во что.
Ирина, кто же спорит!
Но если поработать с кроссом то и там можно получить превосходные результаты. Главное уметь работать с птицей. Когда-то наши советские селекционеры вывели на основе английского кросса пекинской утки свои кроссы - "Темп" ( Белоруссия ), "Медео" ( Казахстан ), "Яготинская" ( Украина ). Вот тебе и кросс. 
Тоже было и с бойлером завезённым из-за рубежа в советские годы. Поверьте в вропе умеют работать с птицей. 
Кто же против чтобы они росли!
Вот только давайте без мини-мясных обойдёмся, оставим их в стороне. Если они Вам не понравились, то это не значит что они так плохи. О вкусах не спорят.
Вы правы как никогда!
Даже не спорю с этим.
Уж извините, курятник не резиновый итак пород много + местная куры. Так что покабудем читать и изучать, заниматься строительством и совершенствовать, сохранят те породы кур которые уже лет 10 разводим, а не менят их через сезон два на те которые помоднее.
Уж извините, но не думала, что Вас столько злобы, всётаки я о Вас была лучшего мнения. Будьте здоровы - теперь я так всем желаю.
Упрекать меня в по поводу данной темы совсем странное решение. Я не продавала и не буду эту птицу. Свои впечатления всегда выражаю открыто. Если в какой-либо породе меня что-то не устраивает, я этого не скрываю. По поводу смены пород тоже не ко мне. Тут пальцем тыкать не буду ни на кого. Сути претензий не понимаю. Никого не оскорбила. Речь зашла о выгуле как обязательном условии. Птицу на откорме выгуливают?
Ирина, кто же упрекает то??
А вот Вы не упустили возможности написать гадость:
Всему своё время, и брессам в моём хозяйстве тоже. Нельзя объять необъятное.
К Вам вообще претензий не было. Всегда относилась к Вам как к хорошему птицеводу. Откуда Вы претензии взяли вообще не пойму!?
Давайте может лучше о брессах по-существу.
При выращивани выгул, а потом месячный откорм на хорошем разнообразном рационе, обязателен. Я уже много лет так петушков открамливаю и не важно какой породы, род-айленд красный или белый, чёрный австралорп, калифорнийская серая или местная чёрная деревенская курица. Тушки за месяц круглеют и пешки становятся просто потрясающие, хоть для жарки, хоть для тушения подходят.
Единственные кто ни наращивает много мяса при откорме это итальянские, хоть корми, хоть не корми всёравно к 5-ти месяцам будет киллограмовая тушка или чуть больше, но если откормить без свободного выгула они жирком обрастут маленько и бульон будет с блёстками жёлтого жирка на поверхности. 
А вот мне показалось наоборот
Попробую обязательно, как только здоровье позволит это сделать. А пока как ресторатор и техник технолог предприятий общественного питания, я имею своё мнение о качестве мяса птицы выращенной гдебы-то нибыло. Пожив и побывав в Европе у меня сложилось своё мнение о том что там выращивают на мясо и какую птицу и за какие деньги продают. В каждой европеской стране существуют свои специализированные магазины по продаже качественной мясной продукции, однако я никогда не пойду туда покупать что-то, потому как не имею возможности этого сделать, потому ращу сама.
Уважаемые обладатели породы, пожалуйста когда фотографируете тушки забитых брессов оставляйте на тушках лапы, они будут индикатором того что это БРЕСС ГАЛУА, а-то порой кажутся бройлерами. Хотя ещё многое и от способа ощипа и опаливания тушек зависит, наверное кто как умеет и у кого как получается. Наверное нашему птицеводству до французского явно далеко даже в умении обработки тушек.
По-моему, "гадость" - это Ваш пост про злобу... Ну да ладно. Каждый рисует как хочет.
На кукурузе те же итальянцы в 2,5 мес. 800гр тушка. Но вот мясо совсем не то. Только бульон.
Редкая курица подойдет для жарки или запекания.
Сейчас лишних петухов брессов (и других) я держу на откорме. Нет на Урале в эти месяцы зеленых лугов. А мясо нужно всегда. Поэтому с выгулом придется повременить.
Какой привет, таков и ответ.
Уж поверьте ничего личного. Ранее всегда следила внимательно за вашим опытом как птицевода. Думала Вы более толеранты. 
Не выращивала никогда итальянцев интенсивным методом. Вывожу молодняк только на ремонт стада , выращиваю и в вольере пока маленькие, а потом на выгул выпускаю. Тушка при забое в 4.5-5 месяцев 1.0 -1.3 кг., для бульона само петушки, варятся хорошо на обычной газовой плите.
Согласна.
Мясо-яичные петушки в 4-е месяца вполне хороши для жарки на обычной сковороде. Если хотите в кулинарной теме напишу рецепт. 
Для запекания тоже хороши, но запекать нужно в рукаве или фольге, тоже вкусно получается. 
Если же запекать птицу без использования фольги и рукава, то тут подойдут мясные цыплята или же нужен бройлер, но не 50-60-ти суточный , а хотя бы 80-90 дневный кормленый не только комбиком, но и овощами, зерновым помолом и гулявшим под солнышком и на травке. 
Хотя гены у бройлеров ещё те! 
Ирина, тут уж никто не спорит. Климат Урала и наш белорусский уже и так очень разняться, не говоря уже о сравнении с французским. Если Вы кормите птицу сами для себя, то это не так важно где она росла. Думаю для себя Вы её не одним комбикормом пичкаете!? Хотя у всех из нас разные подходы к выращиванию птицы и возможности использовать местные корма.
Например у нас и сейчас трава есть, +8*С сегодня. Даже поздние выводки августовские цыплят у меня успевают на воле вырасти, в августе ещё +30*С бывает, в сентябре до +21 - +25* С пригревает. В октябре тоже гуляют при +14 +17*С. А в ноябре когда тепло и солнечно 2.5 месячные цыпы тоже во всю носятся на воле. В декабре откорм лишних петушков на мясо и забой, складываю всё по морозилкам и до лета ни о чём не думаю. Затем уже выодки делаю только в апреле, а зимой отдыхаю от цыплят и прочих птенцов, не хочется зимой этим заниматься когда снег, сорозы и нет ни зелени ни солнца.
Комбикорм комбикорму рознь. Не понимаю истерии некоторых птицеводов по поводу использования к/корма (при этом они тусуются в веттемах и активно применяют советы из этих тем). К/корм бывает разный. Но как ни крути, птице этого мало. Овощи и рыба должны присутствовать обязательно. Премиксы ("Несушка", "Крепковит", "Рексвитал") так же используем. Зерно предпочитаем проращивать.
Птицу (любую) мы выращиваем для себя. Продавать приходится. Ни от кого не скрываю, чем кормлю. Недовольных нет. Напротив, люди готовы покупать много. Но мы не готовы предлагать много. Как-то само собой получилось. В морозилках в основном овощи и ягоды. Мясо птицы уходит влет. Люди как никогда стали ценить деревенские продукты. Даже при варке бульона по цвету воды можно увидеть разницу... Наращивать объемы жуть как не хочется. Сейчас пытаюсь "свернуть" это. Птицу оставляем только ту, которую целесообразно содержать. С тем, что не устраивает категорически, расстаемся не задумываясь. Кроме того, хочется гастрономического разнообразия.
Когда родители привезли подростков брессов (4 мес.), если честно, я не впечатлилась. Но попробовать мы их решили не из-за внешних данных. Бесспорно, они выглядели эффектно (люблю я черную и белую птицу), да и птица была холеная и ухоженная. Белоснежное перо, ярко красный гребень и синие лапы. Но тяжелыми они мне не показались. За месяц они так расцвели! При переселении в зимник я удивилась. Они оказались тяжелыми. Яйцо в самом начале было мелкое (занеслись они точно не в 4,5 мес.). Мы твердо решили размножать их на мясо. Потому что смысл этого есть)))
Вот видео про брессов с немецкой выставки.
Оно к тому спору что мочки могут быть и белые с красными вкраплениями и красные. Это можно увидеть на видео. Оперение с жёлтым оттенком и без, и ещё ...... обратите внимание на хвосты, у немецких брессов они куцые, в то время как французы нам показывали красивые хвосты у брессов с серповидными хосицами. Кто мыслит здраво делает выводы.Но если смотреть на фаверолей лососевых которые считаются французской породой кур с вкусным и сочным мясом, то во Франции, Англии и Германии они все отлиаются друг от друга типом телосложения и формами, опять же делам выводы. Не всё в этом мире идеально и нельзя всё заточить под копирку, так же как и БРЕС ГАЛУА.