Вы здесь
Французская мясная-кто что слышал или знает?. Страница 20 из 393
Самые популярные темы
- мини куры
- Юрловская голосистая порода кур
- Французская мясная-кто что слышал или знает?
- Орловская порода кур. Часть 2
- Кучинские Юбилейные куры - проверенная временем...
- Маран. Общая тема.
- Генофонд покупка инкубационного яйца
- ГЕРГЕБИЛЬСКАЯ ПОРОДА КУР (Ундуч)
- Советы начинающим птицеводам от Ираиды Иннокентьевны
- Откорм Бройлеров (ответы на вопросы)
Вот трупики Брессов, тушка обычного размера. не монстр.
.
Михаил, в продолжении нашего телефонного разговора, обратите внимание на цвет мочки
Это я так не подумав выразилась...
, но смысл был в белом цвете мочки у кур которые продаются под маркой Бресс Галльский и так славятся своим вкусом.
Это же каплуны и пулярки, а обычные по идее, должны отличаться вкусом?
Маруся21 вам же всё равно есть строчка на ноге, а к цвету мочки такое внимание.
Мне всё равно, или не всё равно.
, значит от строчки ни куда не деться ( в разумных пределах), а вот про мочку как то он не пишет, видно его это тоже не волнует ( может у его птицы тоже мочка не белая?)
Тут нужно подумать.... специалист сказал, что строчка на ноге бывает и у французских и у английских, а не верить специалисту я не могу
Выставляет левые фото Брессов в теме с припиской, вот мол они какие должны быть, а фото эти не соответствуют стандарту.
Я наверное вот о чем.
Но и каплунов и пулярок же делают именно из этой породы, а не из какой то другой.
Маруся21 меня небыло в России две недели, прилетел ,прочитал ,....чего то доказывать даже не буду пытаться( жалко время). Тем более что вижу вы большой специалист по экстерьеру кур.Скажу одно оставив петуха с одним маленьким еле заметным перышками вы получите около90% молодняка с пером в ноге.Остальные 10% будут всё равно передавать перо в ноге небольшому проценту молодняка.Конечно вы как специалист это знаете .Этот вопрос вами решен, теперь определитесь с цветом мочки и вперед на рынок Европы.
[quote=сеня65]
Маруся21 я вас несколько страниц читал очень жалко время. Я не выставлял никаких фотографий в этой теме.Если у вас куры для мяса тогда чего время тратите зря, лучше занимайтесь откормом( книжки по кормежке почитайте) сэкономите на комбикорме, сможете выращивать мясо с приставкой ЭКО, родные будут рады,а вы сидите мучаетесь с цветом мочки и формой, или у вас блюда из голов Брессов.Очень глупо сделал , что вступил с вами в диалог. Извините.
[quote=сеня65]
Сегодня взял фотик.
Держал сначала их вместе, но в возрасте двух недель рассадил. Эти слоники просто затопчут остальных.
На фото Брессы, Барни, Джерси и один Сусекс. Все вышли в один день. Кормил одним комбикормом. Все идентично. Не взвешивал. Но на ощуп Брессы в два раза тяжелее остальных.
На двух нижних фото специально одного среднего Бресса ( они и так все одинаковые, кругленькие) пустил к остальным для сравнения.
Константин, вот Вы и доказали правдивость Ваших слов всем сомневающимся
Сергей, а кто хоть еще сомневается?
По моему уже установленный факт, что они в отрыв быстрей идут.
На второй фотке черные с рыжиной что за порода? Спасибо.
Это Брессы из итальянского Атласа пород. 2е фото, где петушок с черным пером и курочка отдельно, написано "Бресс серый", а под курочкой белая. А к черному петуху курочки нет а вот описание из Атласа. Я переводить не буду, но там вес указан: петух 2,5 - 3; а курочка 2 - 2,5. Так что не получается, что они особо гиганты, а вот яичек, написано, дают до 250 в год с белой скорлупой, весом минимум 60 грамм.
Bresse
Atlante delle razze di Polli - Razze estere
Origine, diffusione e caratteristiche economiche
Antica razza francese (Bourg en Bresse è una cittadina a nord di Lione), le cui origini sono assai dibattute.
Razza a duplice attitudine. Produce in un anno circa 250 uova a guscio bianco.
Unica DOC avicola del mondo (in Francia AOC, Appelation d'Origine Contrôlée), fornisce una carne assai pregiata e delicata, a pelle bianca.
Spesso la razza è detta Bresse Gauloise anche se è una razza ben distinta dalla Gauloise.
Caratteristiche morfologiche
Le varietà sono: a mantello bianco, nero, grigio e blu.
Lo Standard Italiano FIAV prevede due colorazioni: BLU e NERA.
Testa lunga con cresta, spostata anteriormente verso il becco, semplice a 5 denti, diritta nel gallo e piegata di lato nella gallina.
Collo corto e grosso con abbondante mantellina.
Addome e dorso larghi.
Ali corte; coda media.
Zampe medie, blu-acciaio
Peso medio:
- Gallo kg 2,5 - 3,0
- Gallina kg 2,0 - 2,5
Барневельдеры.
Надежда.Ю вес то всем тоже известен, но она очень хорошо откармливается и интенсивно растет в первые месяцы, такой вес думаю можно получить к 4 месяцам.
Факт установленный вами.Вы мне так ничего и не доказали. Я на двух разных линиях этого не увидел.Деликатесное мясо не может быть быстро растущее, нет там никаких отрывов.Их держат на мясо до 6 месяцев , зачем им отрыв в раннем возрасте.
?
Деликатесным Бресс станет только при наличии двух условий, 1 это кострация, 2 спецкормежка.
Если к этому не прибегать мясо этой порода будет обычного вкуса.
Есть же породы мясо которых является деликатесным вне зависимости от корма и имеет уникальные вкусовые качества.
О возрасте тут не сказано ничего,как растет молодняк, в каком они становятся зрелыми, во сколько месяцев яйцо берется на инкубацию, в каком возрасте их забивают, этого не напитсано. только характеристики экстерьера.
А это и не пишут, у каждого птицевода всё равно результаты будут не одинаковые, всё зависит от содержания, он кормления и много еще от чего.
Многие курам которые на откорм ограничивают движение и это оправдано, так как они меньше двигаются и соответственно меньше расходуют энергию.
У кого то бегают с утра до вечера как гончие...
Откройте тайну: что это за порода кур, которых, как ни корми, всё уникального вкуса?
Какая же это тайна?
, но в ней не Бресс, а Барбёзьё
Мехеленская кукушка (если она настоящая, а не помесь с бройлером) имеет специфический ореховый привкус, мясо очень вкусное и не зависит от корма, орехами кормить не требуется.
Барбёзьё Poule de Barbezieux, любимая птица Александра Дюма, её вкус не зависит от корма, эта порода считается деликатесом даже без спецоткорма.
Вот "потребительская корзина" французских гурманов
http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/2011/12/17/lundi-19-decembre-art...
https://www.google.ru/search?q=Poule+de+Barbezieux&newwindow=1&client=fi...
http://elevageamateur.wifeo.com/la-barbezieux.php
Но хочется оговорится, что нет в природе такой курицы, мясо которой бы нравилось всем без исключения, кому то может на вкус это и не понравится, а кому то очень. Уникальные вкусовые качества, понятие растяжимое.
Но так как ГЕНОФОНД не торгует яйцом птицы этих пород, 100% уверенна, что специалисты меня сейчас просто заплюют.
Маруся21 не кострация , а кастрация. Лохов клюнувших на мехеленскую кукушку и барбезье ищите в темах про эти породы.У нас в России сразу после ножек Буша все стали ценителями орехового вкуса мяса в соусе из трюфелей.Я понял вы первая.
Сеня65, Вы отрицаете, что у мехеленской кукушки вкусное и нежное мясо? и хотите сказать, что птица требует специальный откорм?
[quote=маруся21]
[quote=yfnfif]
Простите, милые дамы, вам самим приходилось вкушать те деликатесы?