Вы здесь

Каплуны- замороченное мяско. Страница 4 из 22

Перейти к полной версии/Вернуться
640 сообщений
: Тамбовская область, Ржаксинский р-н. Деревня моей мечты.
11.04.2010 - 13:44
: 14154

Алексей Евгеньевич!! будем с нетерпением ждать репортажа!!!

РФ
: Самарская обл
13.03.2010 - 10:37
: 5081

Доброго времени всем!
Опять немного отчитаюсь. Кормила как всех кур-раз в день мешанка (из размоченных сухарей и дробленки ) и зерно на ночь. Без комбикорма. Если в первый месяц каплуны и контрольный росли почти ровно, то на второй месяц динамика привесов сильно поменялась. Контрольный прибавил 230г, каплуны-от450-до580г. Привес как видите небольшой, но разница с некастрированным увеличивается. Для меня собственно все понятно, наверно эксперимент выходит на финишную, еще дней 10 и будем забивать. Еще внешне отличаются теперь и в руки берешь, более округлая грудь прощупывается-форму тушек постараюсь сфоткать и головы.
Все таки для бизнеса если, а не для эксперимента, лучше кормить полноценным комбикормом и только на финише добавить хлеб-молоко. А еще попробую летом петушков брам каплунировать-они хоть и мясной породы, но медленнорастущие, может ускорится откорм и тушка покрупнее будет.

Россия
18.06.2010 - 01:25
: 6033

Аля, Вы просто умница! Спасибо за то, что поделились идеей и результатом!!! wub

Беларусь
07.06.2010 - 23:35
: 2960

Тема good Спасибо большое автору thank_you
Буду учиться сам делать, у нас так и подавно ветврачи об этом не знают, но я уже привык всё сам постигать smile3 А если сделать эту процедуру взрослому петуху, ну например даже ещё молодому в месяцев 8??? blush2 Можно ещё его как-то прооперировать или слишком сложно будет достать семенники? Все будем готовится к плем. сезону и наращивать стадо петухов laugh

Россия
: Псковская область, Усвяты
24.08.2009 - 15:21
: 7830

Аля! Прошло более десяти дней, ждем Вашего отчета об эксперименте!

РФ
: Самарская обл
13.03.2010 - 10:37
: 5081

Всем здравствуйте! Первый день, как у нас морозы ослабели, забивать птицу было несподручно(бегом-бегом покормить и напоить и домой), скоро сделаю и отчитаюсь. Живой вес за 3кг есть.

: Тамбовская область, Ржаксинский р-н. Деревня моей мечты.
11.04.2010 - 13:44
: 14154

джем с нетерпением!

РФ
: Самарская обл
13.03.2010 - 10:37
: 5081

Здравствуйте всем! Вчера забили первых трех каплунов и контрольного петушка. Каплуны оказались не совсем каплунами. Каждый маленький кусочек(может даже всего несколько клеток) семенника, оставшийся в теле- прирос и вырос в небольшие бесформенные железистые образования. И результат конечно получился не совсем тот, что ожидалось. Фотоматериал подготовлю и выложу на днях. Пока могу сказать, что разница в живом весе между контрольным и тем у которого наименьшее количество семенника осталось-500г. Чем больше выявилось железистых образований, тем разница в весе меньше. Зато сразу видна разница в тушках. На ощупь тушки каплунов мягче по сравнению со спортивным петушком, у них не выступает килевая кость. И еще не закончена была линька в отличие от петуха(пеньки на тушке от незрелых перьев-т.е. они еще росли бы).
Осталось еще два каплуна, кастрированных позже, они теперь пошли в клетку для откорма.

Россия
: Псковская область, Усвяты
24.08.2009 - 15:21
: 7830

Alya! Давайте считать, что первый блин комом. Повторенье - мать ученья. На Вас смотрит вся фермерская братия! roma

РФ
: Самарская обл
13.03.2010 - 10:37
: 5081

Ничего не комом! Мы едим каплуна! Люди! Это такая нямка! Все, не могу больше писать, пойду еще кусочек съем.

Moldova
: Chişinău
08.07.2011 - 15:27
: 276

Alya вы большая умница!!! roma

: Саратовская губерния
26.01.2011 - 22:20
: 4219
Alya пишет:

Ничего не комом! Мы едим каплуна! Люди! Это такая нямка! Все, не могу больше писать, пойду еще кусочек съем.

good clap
Аlia пишите еще.. я очень внимательно слежу за Вашими инновациями mail . Спасибо ВАм за то, что делитсь опытом и очень подробно все рассказываете

Россия
: Псковская область, Усвяты
24.08.2009 - 15:21
: 7830

[quote=Alya]Ничего не комом! Мы едим каплуна! Люди! Это такая нямка! Все, не могу больше писать, пойду еще кусочек съем.[
"Нам не дано предугадать, как слово наше отзовется!" (А.С.Пушкин)
Алия! Совсем не хотел Вас обидеть!!! Трижды прошу прощения, если был неверно Вами понят! roma roma roma roma roma roma

РФ
: Самарская обл
13.03.2010 - 10:37
: 5081

Жареный каплун. Готовила в эл.духовке режим аэрогриль. Боялась, что получится сухой и жесткий, прикрыла жаровню в конце крышкой, но первый же попробованный кусочек развеял все сомнения-каплун подходит для жарки-можно было просто полить вытопившимся соком и не накрывать. Мягкий и сочный(и петушатиной не пахнет). Осторожно! первый же кусочек, а также воспоминание о нем впоследствии, вызывает обильное слюноотделение super
Файлы:
zharenyy_kaplun.jpg

РФ
: Самарская обл
13.03.2010 - 10:37
: 5081

С фотографией опять не вышло, хотя размер у себя уменьшила и отдельно сохранила. Не прикрепилось.

РФ
: Самарская обл
13.03.2010 - 10:37
: 5081

В блоге удалось одну фотку разместить пока, видимо, очень медленный у меня тырнет.
Файлы:
zharenyy_kaplun_0.jpg

Россия
: Якутск
31.01.2012 - 08:11
: 600

отмечусь на всякий случай

Россия
18.06.2010 - 01:25
: 6033

Аля, вот бы картинки еще посмотреть... Или забросили это занятие?

РФ
: Самарская обл
13.03.2010 - 10:37
: 5081

[quot Или забросили это занятие?[/quote]
Занятие не забросили, тема получит свое продолжение в новом сезоне. А пока каплунов с удовольствием съели сами и друзьям на пробу подарили. Все в один голос утверждают, что мясо отличается в лучшую сторону от петушатины и вообще от любого другого куриного мяса. Продавать первых каплунов не решилась(хотя желающие есть, по хорошей цене), решили сначала сами распробовать и дегустации с друзьями провести.
У меня начался сезон инкубации, уже первые выводки бройлера и несушек разошлись. Планирую несколько петушков разных пород обязательно оставить для дальнейшего каплунирования.

Россия
: Якутск
31.01.2012 - 08:11
: 600

Я сегодня видео смотрела, Франция. Дошло до того, что из цесарок каплунов делают.

: Екатеринбург
19.03.2008 - 08:06
: 28927

Всем привет.
Сегодня был анатомический театр.
Как я и писал, у меня есть хорошая знакомая - ветеринарный врач, сегодня к ней в клинику привезли 5 петушков, возраста 4,5 месяца.
Трое из них были принесены в жертву науки. Зато, сейчас, как сказала Юля: "Найдена точка входа".
Т.е. разрезали, разобрали петуха нашли где что у него отрезать. Разобрались, где делать надрез, осталось дело за малым - за специальным инструментом. Решили сделать петлю из гитарной струны.
Два петуха, были оставлены в клинике для дальнейшей тренировки, после того, как приготовят инструменты.
Считаю, что сегодня мы сделали очень большое дело! И главное, Юле - ветеринарному врачу, это всё дело очень по душе. Мне кажется, что у неё энтузиазма больше, чем у меня. Да и жене моей тоже понравилось. Я думаю, что она запросто научится кастрировать петухов.
Ниже несколько фоток. Пояснять нечего, ибо мы тренировались.

Файлы:
dsc_1896.jpg
dsc_1895.jpg
dsc_1901.jpg

: Екатеринбург
19.03.2008 - 08:06
: 28927

Юля - ветеринарный врач, и Аня- ассистент
Файлы:
dsc_1903.jpg
dsc_1924.jpg

: Екатеринбург
19.03.2008 - 08:06
: 28927

Внимательно почитали эту тему, посмотрели видео
Файлы:
dsc_1951.jpg

: Екатеринбург
19.03.2008 - 08:06
: 28927
: Екатеринбург
19.03.2008 - 08:06
: 28927

Видео не снимал, т.к. в принципе всех этих трёх петухов пришлось зарезать. Но думаю, когда руку набьём видос сделаем обязательно. У нас всё получится, вопрос как всегда упирается только в наличие свободного времени.

Россия
: Псковская область, Усвяты
24.08.2009 - 15:21
: 7830

На фото увидел много инструментов, кроме гитарной струны. Вообще Вам повезло, что нашелся ветеринар-энтузиаст, я никак такого найти не могу. А интересно бы попробовать!

: Екатеринбург
19.03.2008 - 08:06
: 28927

Инструмента то много, естественно, Вячеслав.
Да всё не тот! Петух яйца не отдаёт! Через разрез видно их - вот они. Но не достать аккуратно.
Нет самого главного инструмента по изъятию яиц!

беларусь
: минская обл,узда,
19.10.2009 - 16:02
: 3357
"Алексей Евгеньевич" пишет:

Нет самого главного инструмента по изъятию яиц!

А он есть в обще или нет?

Россия
: Псковская область, Усвяты
24.08.2009 - 15:21
: 7830

Ну, раз каплуны известны с Древнего Рима, то, наверное, есть. Только про него забыли.

беларусь
: минская обл,узда,
19.10.2009 - 16:02
: 3357

Надо попробовать одного того, прооперировать. Интересно, если коха или браму мяса больше будет? wacko2

Самые популярные темы

Топ20 в других разделах