Какие документы необходимы для продажи яйца и мяса в магазины и рынки? Какие требования предъявляются к птичнику надзирающими?

В местную сан службу обратитесь - Вам подскажут что нужно

Это как Вам удобнее... до или после постройки узнавать о возможных несоответствиях Ваших и санслужбы представлениях о правильном содержании птицы.....
По крайней мере узнаете сколько метров должно быть от птичника до жилой зоны и т.д.
Что б не перестраивать потом

Или не переплачивать

Дмитрий@78 пишет:

то есть перед постройкой самого птичника ,сначала в сан. службу?

Для торговли мясом нужен предзабойный осмотр, заключение вет. службы. Даже для перевозки особая форма акта требуется. Для свиней и КРС - забой в специализированных бойнях, клеймение. Для продажи на специализированных рынках - еще и заключение лаборатории самого рынка. Судя по форумам, большинство частников с небольшими объемами используют другие методы решения этих проблем.
По сан. нормам зависит от формы хозяйства - ЛПХ или КФХ. Вот, например, выдержка из решения суда общей юрисдикции: "...Проанализировав вышеприведенные нормы права, суд приходит к выводу о том, что Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03 регламентируются только деятельность юридических и физических лиц, занимающихся предпринимательской деятельностью и установлены для объектов агропромышленного комплекса, размещение хозяйственных построек для ведения личного подсобного хозяйства на участке индивидуальной застройки санитарными, строительными и иными нормами и правилами не регламентируется. Кроме того, ведя личное подсобное хозяйство, ответчик Давыденко П.В. не занимается предпринимательской деятельностью, а производит и реализует продукцию для личных нужд..." http://sudact.ru/regular/doc/Jggbp4DqlGlb/. Суд отказал в иске о переносе помещений свинарника.