Подскажите план действий начинающему!

Привет всем! Я новичок на форуме и в перепеловодстве тоже, и поэтому хотел бы получать советы от опытных фермеров в процессе реализации моих задумок!
Сначала расскажу немного о себе - меня зовут Никита, мне 23 года. Я в этом году получил второе, высшее образование - технолог, но устроился работать по первому - поваром, работаю бригадиром в школьной столовой в провинциальном городке Похвистнево, Самарской области, население которого 30 000 человек. В связи с тем что я не смог найти более высокооплачиваемую работу я поставил себе цель - создать самому себе дополнительную работу, ну и, короче, свет сошелся на двух целях, первую я почти воплотил в жизнь а со второй мне необходима ваша помощь, уважаемые форумчане!
Чуть чуть о первой, воплощенной - это грибы вешенка, "почти воплотил" потому что первый блин комом и пока что не могу похвалится большим урожаем или прибыльным бизнесом, пока первая победа только 6 кг:
Теперь вторая, еще невоплощенная. Расскажу с чем определился точно, это подвальное помещение - эту часть подвала "обрезаю" ОСБ и появится комната размером 6х3.5 метра, две стены которой будут "холодные". Далее стены и потолок белится, пол застилается гравием, комната сушится и застилается линолеумом.
Определился с количеством клеток - 2 по 4 блока. заготовки уже есть.
Так же сделал заказ на некоторые вещи и оборудование которое не просто купить. Итого убежало 10 500. Вот список ссылок того что приобрел
http://ru.aliexpress.com/item/Creative-Kitchen-Quail-Egg-Scissor-Sausage...
http://ru.aliexpress.com/item/Ultrasonic-20mm-Mist-Maker-Fogger-Water-Fo...
http://ru.aliexpress.com/item/Digital-automatic-small-egg-incubator-ther...
http://ru.aliexpress.com/item/220V-Egg-incubator-farming-0-1-deg-C-high-...
http://ru.aliexpress.com/item/36-eggs-Automatic-Incubator-144-eggs-Compo...
http://ru.aliexpress.com/item/50-Pcs-Water-Cups-Nipple-Chicken-Duck-Coop...
http://ru.aliexpress.com/item/New-4000W-220V-SCR-Voltage-Regulator-Motor...
http://ru.aliexpress.com/item/LCD-Digital-Thermometer-Humidity-Hygromete...
http://ru.aliexpress.com/item/FW1S-YB27A-LED-AC-60-500V-Digital-Voltmete...
http://ru.aliexpress.com/item/PTC-ceramic-air-heater-500W-220V-Insulated...
http://ru.aliexpress.com/item/Durable-100W-Pet-Ceramic-Emitter-Heated-Ap...
Брудер, инкубатор, поилки, перосъемку планирую собирать вручную.
С породой определился тоже - мясная, техасец, но не исключаю и покупку "мясояичных" пород. Планирую выращивать для себя в первую очередь, но в дальнейшем, если вызовет интерес у людей, расширить производство!
Хотелось бы получить полезную информацию уважаемые форумчане, укажите важные нюансы, на которые нужно обратить внимание, дайте полезные советы и ссылки на полезные статьи! Благодарю за внимание!