Хочу заниматься скотоводством

Здравствуйте. Мы с отцом занимаемся сельским хозяйством(растениеводство) Рабочей земли более 1500га + сенокос не помню сколько но тоже прилично, сено заготавливаем каждый год на продажу и с каждым годом покупателей всё меньше, имеем около 70 голов свиней(сейчас популяция понемногу сокращается волки по ночам орудуют) фуража заготавливаем много даже очень много овёс, пшеница, рожь, просо и жмых. Возню со свиньями считаю затратным делом, едят много а толку ни какого, да и не тянет к ним вообще привезли 6 лет назад две свиньи и хряка чтоб мясо было для себя вот они и расплодились. В этом году у свинарника сгорела крыша свиньи живут в загоне скоро пустим всех на убой только что с молодняком делать.
Так вот я ещё два года назад думал о КРС у меня к ним и интерес есть и держать есть где, коровники правда строенные в 60-х но вроде стоят, думаю на первое время хватит мы их используем как зерновые склады, один коровник на 200 голов второй на 500 полы бетонированные раньше на них была резина я не знаю как она называется(та которая листами) но её растащили и окна заложенные. Хочу заниматься именно бычками с коровами можно подождать.

Что меня интересует.
-Какую породу выбрать?. С какой лучше начать. Я положил глаз на породу салерс или салэрс. И со скольки голов лучше всего начинать. Опыт у моего отца имеется когда он работал в колхозе но когда это было, и то врятли это можно назвать опытом.
-Чего бояться при выращивании. какие могут быть болезни как животину от них защитить, как лечить.
-Какого возраста лучше приобретать. Я хочу покупать 5-6 мес.
-Как правильно кормить, чтобы не было перекорма и недокорма сколько фуража надо в день на голову.
Дайте ссылочки почитать если таковые имеются, но хотелось бы услышать опытных скотоводов.
-Может есть какие книги в интернете. Посоветуйте.