Ввели небольшие изменения в упаковку полуфабрикатов-теперь крупнокусковые -лопатку, окорочка и филей не укладываем на подложку, а вакуумируем прямо в пакете,смотрится намного эстетичнее и свежее. А на подложку выкладываем тушки,рагу, наборы для бульона и ребрышки для барбекю.. Постоянно эксперементируем.)) Постараюсь все это сфотографировать и вложить в теме и на блоге.. Видел вашу упаковку и продукцию у нас в городе в АШАНЕ . Смотриться норм да и разбирают быстро.
Нет Вячеслав-это не моя продукция, мы в АШАН не поставляем, пока нет таких объемов..Нашу крольчатину можете в Екатеринбурге в сетях Монетка,Звездный, Гринвич и на областной ярмарке на Громова увидеть.))
так дело то не в линии-дело в производстве))) мы же сами кролов ростим-знаем сколько времени времени уходит от рождения до забоя)) . Члены нашего кооператива все наращивают собственное производство-но думаю уже в следующем году увеличим вдвое, даст Бог.. а при нынешних мощностях нашей бойни-мы можем бить до 200 голов в сутки.
Ввели небольшие изменения в упаковку полуфабрикатов-теперь крупнокусковые -лопатку, окорочка и филей не укладываем на подложку, а вакуумируем прямо в пакете,смотрится намного эстетичнее и свежее. А на подложку выкладываем тушки,рагу, наборы для бульона и ребрышки для барбекю.. Постоянно эксперементируем.)) Постараюсь все это сфотографировать и вложить в теме и на блоге.. Видел вашу упаковку и продукцию у нас в городе в АШАНЕ . Смотриться норм да и разбирают быстро.
Нет Вячеслав-это не моя продукция, мы в АШАН не поставляем, пока нет таких объемов..Нашу крольчатину можете в Екатеринбурге в сетях Монетка,Звездный, Гринвич и на областной ярмарке на Громова увидеть.))
Да действительно эта не ваша организация это СВЕРДЛОВСКАЯ ОБЛ. СЫСЕРТСКИЙ район с. ПАТРУШИ .
Здравствуйте. Вступлю обязательно но не сейчас, сначала построю новую кроликоферму , в планах к весне запустить, ну а там как получится вооще с нуля начинаю. Поголовье планирую через Док закупать
Да на это только и приходиться расчитывать ну ничего страшного по новой отстроим и опять работать начнём.жаль што о форуме поздно узнал што вооще существует такой
:краснодарский край Северский район село Михайловское
Регистрация: 09.10.2013 - 23:38
: 1
Не в сети
Заходил: 11 лет 1 неделя назад
привет всем единомышленникам!!! Ребята хочу приобретать контейнерную бойню для кроликов, хотелось бы спросить мнения спецов в общем,может есть какие то но.... За раннее спасибо.
Дай Бог , чтобы это всё отбить. Михаил , удачи тебе.
Есть замечания:
У тушек на спине кровоподтёки, или синяки. Обсуждали этот вопрос здесь. Не желательно кроликов брать за шкуру перед убоем. Запретите это делать и частникам и работникам. Цветков перед убоем берёт за уши, я тоже так стал делать.
Может кроликов живых не держать прям здесь, чтобы они не видели как убивают других? Например, у некоторых животных от этого происходит стресс и выброс в кровь адреналина и каких то гормонов. Вообщем мясо хуже становится. Да и "Зелёные", могут это счесть за издевательство над животным перед убоем. Ведь кролик может целый час просидеть дожидаясь своей очереди. Вот мне лично это очень не нравится.
Крючки, на которые подвешиваются кролики, лучше сделать, чтобы крутились вокруг своей оси. А то убойшик за спиной у кролика както не ловко снимает шкуру.
Скажите, а вам разрешили мыть кролика перед упаковкой? Т.е. это вообше как то обговаривается "санипедемами"? А то по этому во Франции они с волосами, что тушку не моют перед упаковкой.
Оч. Интересный вопрос по мойке тушки перед упаковкой, в моём тех процессе я использую газовую горелку для удаления волос....
Пересмотрел все видео по нашей бойне двухлетней давности и сейчас некоторым образом резюмирую. В принципе многое осталось-чистота, способы забоя, разделка. Изменилось только в мелочах-например теперь используем исключительно промэтикетку-свою фирменную перестали клеить-она большая и вид продукта закрывает. Бьют теперь два бойщика, используют эти вешала для кролов-удобней стало. Ну а в целом-работаем!))
А нечего пока фотографировать. Все как обычно. Вот привезу новых племенных, пройдут карантин-тогда выложу )) Вы свои фото побольше выкладывайте-весенние, солнечные, а то у нас этот снег уже задолбал реально))))
Всем привет. Можете не звонить и не писать. На сегодняшний день пункт не принимает кроликов на забой.
Как будет информация о приеме Михаил Александрович сам напишет в теме и в личном блоге.
Нет Вячеслав-это не моя продукция, мы в АШАН не поставляем, пока нет таких объемов..Нашу крольчатину можете в Екатеринбурге в сетях Монетка,Звездный, Гринвич и на областной ярмарке на Громова увидеть.))
Михаил, вот как возьмете линию по убою за 200 тыщ евро - сразу и объемы будут :))
так дело то не в линии-дело в производстве))) мы же сами кролов ростим-знаем сколько времени времени уходит от рождения до забоя)) . Члены нашего кооператива все наращивают собственное производство-но думаю уже в следующем году увеличим вдвое, даст Бог.. а при нынешних мощностях нашей бойни-мы можем бить до 200 голов в сутки.
На таких условиях, я бы и в ДОК вступил. Открывайте и у нас филиал, это для Урал-миакро
так вроде УРАЛ-МИАКРО НАПИСАНО НА ЭТИКЕТКЕ ЗАВТРА ЗАЕДУ ГЛЯНУ. НУ всеравно достойно мясо представлено
Да действительно эта не ваша организация это СВЕРДЛОВСКАЯ ОБЛ. СЫСЕРТСКИЙ район с. ПАТРУШИ .
Знаем таких.
мне еще на Челябинскую область рановато-здесь все выгребают)))
будем помогать
Вячеслав приветствую Вас. Вступайте в ДОК и подключайтесь к работе в Челябинске. https://fermer.ru/forum/obshchie-voprosy-po-krolikovodstvu/120738?page=2...
Здравствуйте. Вступлю обязательно но не сейчас, сначала построю новую кроликоферму , в планах к весне запустить, ну а там как получится вооще с нуля начинаю. Поголовье планирую через Док закупать
Успехов Вам!
Да на это только и приходиться расчитывать ну ничего страшного по новой отстроим и опять работать начнём.жаль што о форуме поздно узнал што вооще существует такой
привет всем единомышленникам!!! Ребята хочу приобретать контейнерную бойню для кроликов, хотелось бы спросить мнения спецов в общем,может есть какие то но.... За раннее спасибо.
Оч. Интересный вопрос по мойке тушки перед упаковкой, в моём тех процессе я использую газовую горелку для удаления волос....
Пересмотрел все видео по нашей бойне двухлетней давности и сейчас некоторым образом резюмирую. В принципе многое осталось-чистота, способы забоя, разделка. Изменилось только в мелочах-например теперь используем исключительно промэтикетку-свою фирменную перестали клеить-она большая и вид продукта закрывает. Бьют теперь два бойщика, используют эти вешала для кролов-удобней стало. Ну а в целом-работаем!))
С возвращением, Михаил.
и я рад Вас видеть Евгений Витальевич! Хотя блог Ваш читаю постоянно и с интересом!
Я думал ты гдейто пропал, а ты в молчанку играешь.
Фоточек бы свеженьких подогнал.
А нечего пока фотографировать. Все как обычно. Вот привезу новых племенных, пройдут карантин-тогда выложу )) Вы свои фото побольше выкладывайте-весенние, солнечные, а то у нас этот снег уже задолбал реально))))
К выходным приедут "новые русские" кролиководы из Крыма, поедем в горы. Наверное че нить поснимаю.
вот и посмотрим...надо срочно в Крыму разводить кролов-пока никто не начала вместо нас)))
Присоединяюсь к вопросу ( Вячеслава Челябинск) , возможно ли привозить на сдачу и по какой цене?
Михаил,человек занятой,наверное быстрей ответ получите, если напишите в личку ему.
Всем привет. Можете не звонить и не писать. На сегодняшний день пункт не принимает кроликов на забой.
Как будет информация о приеме Михаил Александрович сам напишет в теме и в личном блоге.
Друзья и коллеги-наш кролиководческий комплекс закрыт. если реанимируем-дам знать, но пока все увы. Удачи всем!
А если не секрет почему закрыли? Вроде сильная компания у Вас была!
Поделитесь опытом, что пошло не так.
Очень огорчительно, Вы же помнится и президенту писали не помогло ?