чего не хватает в корме-в коровьем молоке нет кислоты

Добрый день. Мои родители держат корову. Что-то стало с качеством молока, а именно-молоко створаживается, но в нем нет кислоты. Если начинаешь варить, то делается как резина.. Если кипятить свежее молоко, то все нормально. Подскажите, пжлст, чего не хватает в корме? Сено нормальное, как обычно уже лет 30. Пошла свежая трава. Что еще надо?..Буду очень признательна за ответы. Спасибо.