Каков рынок сбыта у крупных гусеводческих хозяйств? При поголовье в 5-15 тыс. рынком и магазинчиком не обойдешься. Подскажите, куда сдают мясо гуся в больших объемах ? На примере крупных игроков (Вадим Баскаев)....... Мясо гуся редко вижу в продаже
Знаете, поскольку я живу недалеко от Вадима, то перед новым годом, распродав десяток своих гусей по 300 руб за кг и, получив новые заказы, решил купить тушки у Вадима, однако он уже продал всех своих причем значительно дороже. Я поздравил его, а он ответил, что зато в прошлый новый год был вынужден сдать мясо по 200 руб. Так-то.
Кстати, Вы пишете, что редко видите гусятину в продаже, а сами когда ее последний раз покупали?
Прораб, спасибо за Ваше мнение. Сам покупал в декабре...у бабушек во дворе многоэтажек. Поэтому и интересно, куда и как сбывают крупные партии. 10-30 тушек продать не проблема, что делать с 1000 и более? Кому нужно это мясо в Оптовом варианте? Или выходом в этой ситуации может быть только поиск розничных покупателей, плюс собственные торговые точки (опять же - розничные) ?!?!?!?!
Знатоки, откликнитесь! :-)
Я не знаток в торговле мясом, но с молочкой не вписываюсь в оптовые закупочные цены, себестоимость продукта высокого качества такова. Нарабатываю розничных покупателей. Точка на рынке тоже пока мне не выгодна, цена хорошего места от 1000 руб в день+транспортные расходы и проч. Думаю, все зависит от объемов, на больших объемах на обороте выигрываешь, снижая цену. Мне так видится.
Прораб, спасибо за Ваше мнение. Сам покупал в декабре...у бабушек во дворе многоэтажек. Поэтому и интересно, куда и как сбывают крупные партии. 10-30 тушек продать не проблема, что делать с 1000 и более? Кому нужно это мясо в Оптовом варианте? Или выходом в этой ситуации может быть только поиск розничных покупателей, плюс собственные торговые точки (опять же - розничные) ?!?!?!?!
Знатоки, откликнитесь! :-)
Готов поспорить, что никто Вам не откроет своих каналов сбыта. Кому нужен конкурент?
Я не знаток в торговле мясом, но с молочкой не вписываюсь в оптовые закупочные цены, себестоимость продукта высокого качества такова. Нарабатываю розничных покупателей. Точка на рынке тоже пока мне не выгодна, цена хорошего места от 1000 руб в день+транспортные расходы и проч. Думаю, все зависит от объемов, на больших объемах на обороте выигрываешь, снижая цену. Мне так видится.
Ни чем особенным не кормлю, а вот цены на сено кусаются, 7500 тн, да и найти хорошее трудно. Содержание очень даже приличное, мы первым делом хороший теплый сарайчик построили. "Самоквас" это когда кисломолочные продукты (сметану, творог) готовят непосредственно из сырого непастеризованного молока без заквасок и проч технологических заморочек и санитарных требований.
Гусь- товар сезонный, в больших городах приличные объемы продаются к НГ. На всех рынках, рыночках, станциях метро, мелких магазинчиках, с машин во дворах и на ярмарках. Производитель обычно дает заранее объявления на опт мясом и живком, мелкие оптовики скупают и растаскивают по рыночкам. Несколько лет назад давала объявление о продаже гуся копченого, до сих пор звонки идут к праздникам, тех гусей хоть и нет уж давно... и звонят оптовики, интересуют партии 100-200шт. Пять таких покупателей- вот вам и тысяча гусей. А с другой стороны, знакомый третий год свои 130шт продать не может, так и бегают по деревне. Потому что гусь гусю рознь, важно все: возраст гуся(попробуйте зажарить 6-ти летку, больше в жизни гуся не купите), его здоровье(попадется заглистованный- мясо говном вонять будет), откорм(если киль торчит, а не "утоплен" в жиру, то есть там нечего), качество убоя и ощипки(пищевод не вынут- мясо быстро испортится, друг на друга тушки накидают в ящике- мятый вид), размер (с учетом нищающего населения, спрос переместился на более мелкую птицу, крупные тушки не в ходу. К празднику нужно, чтоб на столе что-то было, а денег не хватает). Вобщем, гусь- дело тонкое, потому и выращиваю себе сама несколько голов и гусят продаю, а мясо- ни ни...
У нас в позапрошлом году под НГ оставалось с полсотни гусей. Продали всех и с тех пор оставляем на мясо не более 3-5 штук. Моя жена ощипывала каждого гуся часа по 3. Каторга!
Мне секреты не нужны - называть конкретные объекты не надо. Мне в целом важно понять....- сдают на комбинаты, в сетевые магазины, мелким оптовикам-перекупщикам..или..???. По свинине, говядине, баранине - все понимаю. По гусятине - нет :-( уж очень интересно:-)
Я в прошлом году своих гусей перед Новым годом легко продала по 3 школам города. В этом году больше 100 буду продавать.
Конечно это не 5-15000.
Но когда звонила и разговаривала с Магнитом(большая торговая сеть). Они вполне готовы работать, но с полным пакетом документов. И определенным количеством тушек 1 раз в неделю. Т.е. их надо привести и всё.
Га га га во дела куда сбыть?как продать? Отвечу с чистым сердцем да ни как!!!! Исходя из личного опыта!! В собственности около 1500 голов." Всем нравиться какие гуси!!!!" - Оля ля!! Купите-х..ен там!!! Не реализуете хоть тресни!!! У нас полностью отсутствует культура питания!!!Полностью!!! Мы готовы де..ьмо жрать лишь бы дешевле И фасованное! Прод сети заваленны венгерскими польскими комбикормовыми откормышами.стоять на рынке это-простите бред!ну сколько Вы продадите? Тушку две ? Пять? И вот засада либо заниматься птицей, либо бары жить?!!! Пол москвы обегали-Купите гуся!!!всех знакомых, косых блатных кривых!!поверьте н кому это не нужно!!! о чем мы тут рассуждает? ??если уже стало семейной традицией посещать по выходным бургер кинг или киефси?!!! Я желаю всем гусеводам удачи во всех начинаниях, знаю сколько стоит сил и средств и они не оправданны (по крайней мере в нашем государстве)!!!мы же закругления свою деятельность. Не выгодно хоть тресни!!! Ваш Бабуринский Гусь,!
Га га га во дела куда сбыть?как продать? Отвечу с чистым сердцем да ни как!!!! Исходя из личного опыта!! В собственности около 1500 голов." Всем нравиться какие гуси!!!!" - Оля ля!! Купите-х..ен там!!! Не реализуете хоть тресни!!! У нас полностью отсутствует культура питания!!!Полностью!!! Мы готовы де..ьмо жрать лишь бы дешевле И фасованное! Прод сети заваленны венгерскими польскими комбикормовыми откормышами.стоять на рынке это-простите бред!ну сколько Вы продадите? Тушку две ? Пять? И вот засада либо заниматься птицей, либо бары жить?!!! Пол москвы обегали-Купите гуся!!!всех знакомых, косых блатных кривых!!поверьте н кому это не нужно!!! о чем мы тут рассуждает? ??если уже стало семейной традицией посещать по выходным бургер кинг или киефси?!!! Я желаю всем гусеводам удачи во всех начинаниях, знаю сколько стоит сил и средств и они не оправданны (по крайней мере в нашем государстве)!!!мы же закругления свою деятельность. Не выгодно хоть тресни!!! Ваш Бабуринский Гусь,!
Александр,
Я с Вами согласен, только Вы сразу, не волнуйтесь так! Дорогу осилит идущий!
Сейчас всем тяжело частникам. Я рыбой копченой занимаюсь - тоже самое. Клиент перешел на жесткий режим экономии.
У меня год назад рыбу за штуку по 8-10 кг. брали за раз, не глядя. Сейчас даже крутые приезжают на дорогих авто и спрашивают, а можно кусками порезать...
В стране какая-то конкретная попа начинается, только по ТВ это на кого-то перекладывают.
Мой Вам совет, если на рынке не торгуете, хотя объемы ваши позволяют это легко делать, то продавайте гусей частями как суповые наборы. (Понимаю, ухо режет, сейчас по суповыми наборами только отходы фабричного бройлера). Просто гусь - пища праздничная, хоть убей такая сложилась традиция. Но выход ждать до НГ по цельной тушке, либо сделать в Плавске обьявления на "Авито" - "гусиные суповые наборы - премиум ", "мясо гуся частями для супа"...и.т.п. Поверьте людям осточертело жрать фабричное дерьмо!
Это может выстрелить!
К тому же с таким поголовьем можно работать с ресторанами на фуа-гра. Я к концу весны сделаю отечественный аппарат. (Без всякой рекламы)
Но если Вы официально трудитесь, Вам тоже надо налаживать с ресторанами контакты и самому в том числе заниматься разделкой и предлагать порционку. (гуся частями)
Они с удовольствиям купят грудки, филе груфки и ножки. Другое под вопросом. А это как раз - суповые наборы.
А на счет того, что народ перешел на эрзац-продукты, давно сложившийся факт. Я делаю и ветчину под заказ, готовлю 2 месяца. Цена 600 р. кг. по сырому весу с их мясом. Мне говорят: так это же гипер дорого 4000-5000 тыс. за окорок (мою работу)...
Я говорю: идите тогда в магазин там он 1500-4500 за кг. или как вариант колбаса за 300р. Я сразу понимаю. что это не мой клиент.
Кому надо, тот купит и гуся! Важно как подать!
Га га га во дела куда сбыть?как продать? Отвечу с чистым сердцем да ни как!!!! Исходя из личного опыта!! В собственности около 1500 голов." Всем нравиться какие гуси!!!!" - Оля ля!! Купите-х..ен там!!! Не реализуете хоть тресни!!! У нас полностью отсутствует культура питания!!!Полностью!!! Мы готовы де..ьмо жрать лишь бы дешевле И фасованное!
Знаете, поскольку я живу недалеко от Вадима, то перед новым годом, распродав десяток своих гусей по 300 руб за кг и, получив новые заказы, решил купить тушки у Вадима, однако он уже продал всех своих причем значительно дороже. Я поздравил его, а он ответил, что зато в прошлый новый год был вынужден сдать мясо по 200 руб. Так-то.
Кстати, Вы пишете, что редко видите гусятину в продаже, а сами когда ее последний раз покупали?
Прораб, спасибо за Ваше мнение. Сам покупал в декабре...у бабушек во дворе многоэтажек. Поэтому и интересно, куда и как сбывают крупные партии. 10-30 тушек продать не проблема, что делать с 1000 и более? Кому нужно это мясо в Оптовом варианте? Или выходом в этой ситуации может быть только поиск розничных покупателей, плюс собственные торговые точки (опять же - розничные) ?!?!?!?!
Знатоки, откликнитесь! :-)
Я не знаток в торговле мясом, но с молочкой не вписываюсь в оптовые закупочные цены, себестоимость продукта высокого качества такова. Нарабатываю розничных покупателей. Точка на рынке тоже пока мне не выгодна, цена хорошего места от 1000 руб в день+транспортные расходы и проч. Думаю, все зависит от объемов, на больших объемах на обороте выигрываешь, снижая цену. Мне так видится.
Готов поспорить, что никто Вам не откроет своих каналов сбыта. Кому нужен конкурент?
А какова себестоимость? Из чего она складывается?
Точно, конкуренты подметки на ходу срывают.
Кормление, содержание+переработка соответствующая, а не вонючий самоквас.
Вы кормите чем-то особенным? Содержание санаторное? А что такое самоквас?
Ни чем особенным не кормлю, а вот цены на сено кусаются, 7500 тн, да и найти хорошее трудно. Содержание очень даже приличное, мы первым делом хороший теплый сарайчик построили. "Самоквас" это когда кисломолочные продукты (сметану, творог) готовят непосредственно из сырого непастеризованного молока без заквасок и проч технологических заморочек и санитарных требований.
Гусь- товар сезонный, в больших городах приличные объемы продаются к НГ. На всех рынках, рыночках, станциях метро, мелких магазинчиках, с машин во дворах и на ярмарках. Производитель обычно дает заранее объявления на опт мясом и живком, мелкие оптовики скупают и растаскивают по рыночкам. Несколько лет назад давала объявление о продаже гуся копченого, до сих пор звонки идут к праздникам, тех гусей хоть и нет уж давно... и звонят оптовики, интересуют партии 100-200шт. Пять таких покупателей- вот вам и тысяча гусей. А с другой стороны, знакомый третий год свои 130шт продать не может, так и бегают по деревне. Потому что гусь гусю рознь, важно все: возраст гуся(попробуйте зажарить 6-ти летку, больше в жизни гуся не купите), его здоровье(попадется заглистованный- мясо говном вонять будет), откорм(если киль торчит, а не "утоплен" в жиру, то есть там нечего), качество убоя и ощипки(пищевод не вынут- мясо быстро испортится, друг на друга тушки накидают в ящике- мятый вид), размер (с учетом нищающего населения, спрос переместился на более мелкую птицу, крупные тушки не в ходу. К празднику нужно, чтоб на столе что-то было, а денег не хватает). Вобщем, гусь- дело тонкое, потому и выращиваю себе сама несколько голов и гусят продаю, а мясо- ни ни...
У нас в позапрошлом году под НГ оставалось с полсотни гусей. Продали всех и с тех пор оставляем на мясо не более 3-5 штук. Моя жена ощипывала каждого гуся часа по 3. Каторга!
Мне секреты не нужны - называть конкретные объекты не надо. Мне в целом важно понять....- сдают на комбинаты, в сетевые магазины, мелким оптовикам-перекупщикам..или..???. По свинине, говядине, баранине - все понимаю. По гусятине - нет :-( уж очень интересно:-)
Я в прошлом году своих гусей перед Новым годом легко продала по 3 школам города. В этом году больше 100 буду продавать.
Конечно это не 5-15000.
Но когда звонила и разговаривала с Магнитом(большая торговая сеть). Они вполне готовы работать, но с полным пакетом документов. И определенным количеством тушек 1 раз в неделю. Т.е. их надо привести и всё.
Магнит - неплохая идея для сбыта. Надо попробовать. А что за пакет документов им нужен?
отмечусь
Га га га во дела куда сбыть?как продать? Отвечу с чистым сердцем да ни как!!!! Исходя из личного опыта!! В собственности около 1500 голов." Всем нравиться какие гуси!!!!" - Оля ля!! Купите-х..ен там!!! Не реализуете хоть тресни!!! У нас полностью отсутствует культура питания!!!Полностью!!! Мы готовы де..ьмо жрать лишь бы дешевле И фасованное! Прод сети заваленны венгерскими польскими комбикормовыми откормышами.стоять на рынке это-простите бред!ну сколько Вы продадите? Тушку две ? Пять? И вот засада либо заниматься птицей, либо бары жить?!!! Пол москвы обегали-Купите гуся!!!всех знакомых, косых блатных кривых!!поверьте н кому это не нужно!!! о чем мы тут рассуждает? ??если уже стало семейной традицией посещать по выходным бургер кинг или киефси?!!! Я желаю всем гусеводам удачи во всех начинаниях, знаю сколько стоит сил и средств и они не оправданны (по крайней мере в нашем государстве)!!!мы же закругления свою деятельность. Не выгодно хоть тресни!!! Ваш Бабуринский Гусь,!
Александр,
Я с Вами согласен, только Вы сразу, не волнуйтесь так! Дорогу осилит идущий!
Сейчас всем тяжело частникам. Я рыбой копченой занимаюсь - тоже самое. Клиент перешел на жесткий режим экономии.
У меня год назад рыбу за штуку по 8-10 кг. брали за раз, не глядя. Сейчас даже крутые приезжают на дорогих авто и спрашивают, а можно кусками порезать...
В стране какая-то конкретная попа начинается, только по ТВ это на кого-то перекладывают.
Мой Вам совет, если на рынке не торгуете, хотя объемы ваши позволяют это легко делать, то продавайте гусей частями как суповые наборы. (Понимаю, ухо режет, сейчас по суповыми наборами только отходы фабричного бройлера). Просто гусь - пища праздничная, хоть убей такая сложилась традиция. Но выход ждать до НГ по цельной тушке, либо сделать в Плавске обьявления на "Авито" - "гусиные суповые наборы - премиум ", "мясо гуся частями для супа"...и.т.п. Поверьте людям осточертело жрать фабричное дерьмо!
Это может выстрелить!
К тому же с таким поголовьем можно работать с ресторанами на фуа-гра. Я к концу весны сделаю отечественный аппарат. (Без всякой рекламы)
Но если Вы официально трудитесь, Вам тоже надо налаживать с ресторанами контакты и самому в том числе заниматься разделкой и предлагать порционку. (гуся частями)
Они с удовольствиям купят грудки, филе груфки и ножки. Другое под вопросом. А это как раз - суповые наборы.
А на счет того, что народ перешел на эрзац-продукты, давно сложившийся факт. Я делаю и ветчину под заказ, готовлю 2 месяца. Цена 600 р. кг. по сырому весу с их мясом. Мне говорят: так это же гипер дорого 4000-5000 тыс. за окорок (мою работу)...
Я говорю: идите тогда в магазин там он 1500-4500 за кг. или как вариант колбаса за 300р. Я сразу понимаю. что это не мой клиент.
Кому надо, тот купит и гуся! Важно как подать!
Ситуация изменилась как-то?
Импортозамещение))) Х.. там