У нас наоборот достаточно прохладное и сырое лето.
зато грибов тонну однако нагребли...
Ну не тонну,грибы это то что изначально не требует вложений и очень хорошо продаеться.Да и сами грибочки любим.А погулять в осеннем лесу,это драйв не сравнимый ни с чем.
Volodumur10, это ВЫ у меня спрашиваете? Полтавчане сами лучше всех пироги делают. Кстати, моя бабушка с западной Украины.
(Да обычное тесто, на тёплом молоке с живыми дрожжами, соль, сахар, слив. масло. Можно на опаре, можно сразу замешивать. В конце замеса вмешать горсть растительного масла, затем - на расстойку. Один раз обмять, после второго обмина разделать часть теста на кусочки, дать им опять слегка подойти на столе, затем заворачивать в эти кусочки теста начинку. Потом - опять на расстойку, после - смазываем яйцом и в печь. Да, стол не забыть посыпать мукой. Немаловажно-все окна и двери во время пирожкотворения должны быть закрыты! Даже когда пирожки пекутся!)
та не....не в масле,ну мож надо помыть....но ежели 50 кг муки хранить че нить железное надоть в ней "закопать" от жучков мож ложки вилки....(с гвоздями я могла погорячиться, но я так делала)
Не стоят.
Взрывают тока так.
И мариновала,и жарила и под "пробку из смальца"...собаки едят кашу с грибами.
И не только у меня,сплошь жалобы что взлетают консервы с летошними грибами.
Ещё одна неоспоримая истина,самый лучший способ хранения грибов - глубокая заморозка.
ЗдравствуйтИ!!!!
Ну я на минуточку,а у нас погода не тудой и сюдой.
У меня седня выпечка и уборка (по плану)
Выпечка :
Для теста:
Молоко: 400 мл
Дрожжи: 8 г
Соль: 1 ч.л
Сахар: 3 ст.л(заменить сах.пудрой ,будет тесто "легкое")
Масло растительное: 200 мл
Мука: 650 г
Для начинки:
Масло сливочное: 100 г
Для смазки:
Яйцо: 1 шт
Для посыпки:
Кунжут: 2 ч.л
Черный тмин: 1 ч.л
Эти булочки турецкой кухни чудесным образом напоминают французские круассаны.
Способ приготовления блюда: как приготовить Турецкие булочки.
В 100 граммах теплого молока растворить сахар и дрожжи. Дать дрожжам подойти небольшой шапочкой.
Добавить дрожжам оставшееся теплое молоко, соль и 500 г муки. Замесить. Получится липковатое тесто.
Добавить растительное масло и хорошо вмешать его в тесто.
Добавить оставшуюся муку. Окончательно вымесить тесто.
Миску с тестом накрыть салфеткой и поставить в теплое место подходить на час-полтора.
От теста отрывать небольшие кусочки. Из кусочка руками сделать небольшую тонкую лепешку. Смазать ее растопленным сливочным маслом.
Свернуть лепешку в рулет, немного растягивая его в длину и закрутить спиралью и соединить оба конца, образуя круг.
Булочки выложить на противень, накрытый пекарской бумагой.
Дать турецким булочкам подойти, смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом и черным тмином и поставить выпекать на 20-25 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
Просто данные термометра в паутину скидываю.
По данным Гидрометцентра еще в шортах можно бегать.
Гусям воду каблуком пробивал. Сейчас солнце жарит, пар аж идет.
у нас в магазине была не большая комната, переделанная под холодильник....
изоляции сейчас всяко разной море и оборудование любое... можно за день смонтировать.... полторы машины помещалось...
Всем дня доброго и плодотворного
В одном сарае чуть-чуть осталось затереть, в другом стена целая 5м, жесть
Вчерась корма привозили отруби мешок 130 деревянных , а пшено дробленое по 120рЭ
Затарил все лари, ненадолго на мою гвардию
Вот тоже подозреваю что в соль что-то стали добавлять. Сначала всё огурцы взрывались, а теперь помидоры в собственном соку взорвались. А не должны были. Грибов много не бывает. Туда-сюда и нет их.
Наташ, вместо гвоздей лучше в муку, крупы класть фольгу от жучков. Конфетку с фольгой при диете съешь, фантик в мусорку, фольгу в банку с крупой или мукой. Мне понравилась мука алтайская, про какую Света писала. Я её в Туме закупаю, в мешках по 10 кг. Рязаночка ничего, но по партиям разнится качество. Сильно. Пышка тоже неплохая. я для хлебопечки, там по проще можно муку. А самой мне уже тесто не вымесить. На кг муки связываться не хочеться, а 2 уже не промесить, сил не хватает.
Вот этого и не хочеться,хотя Покров скоро.Но так хоться еще золотой осени.
У нас сейчас шпарит дождь.А урожай в этом году не очень.
Дождя давно небыло. Урожай кукурузы есть и 6-10 ц. с гектара. В прошлом году было прибл. 100ц.
У нас наоборот достаточно прохладное и сырое лето.
зато грибов тонну однако нагребли...
Ну не тонну,грибы это то что изначально не требует вложений и очень хорошо продаеться.Да и сами грибочки любим.А погулять в осеннем лесу,это драйв не сравнимый ни с чем.
У нас тоже грибов полно.
Это ж классно когда чего то полно,хуже когда не хватает.
Самая острая нехватка ---- время, его почемуто всё время мало!
Со временем вообще беда,день еще на убыль пошел,темнеет рано,дождик еще этот зараза.
Volodumur10, это ВЫ у меня спрашиваете? Полтавчане сами лучше всех пироги делают. Кстати, моя бабушка с западной Украины.
(Да обычное тесто, на тёплом молоке с живыми дрожжами, соль, сахар, слив. масло. Можно на опаре, можно сразу замешивать. В конце замеса вмешать горсть растительного масла, затем - на расстойку. Один раз обмять, после второго обмина разделать часть теста на кусочки, дать им опять слегка подойти на столе, затем заворачивать в эти кусочки теста начинку. Потом - опять на расстойку, после - смазываем яйцом и в печь. Да, стол не забыть посыпать мукой. Немаловажно-все окна и двери во время пирожкотворения должны быть закрыты! Даже когда пирожки пекутся!)
- 4 градуса по Цельсию.
Днем было +2.
Ясное небо.
- 5
Караул времени не хватает!!!!! Всем привет селяне!!!!!
Всем утра солнечного, теплого и дня успешного!
мы уже бегаем... правда, хватаем все подряд по-пути.... 
Вот... а у меня внуку уже ГОД!
не пугай нас ребенок такими страстями...
та не....не в масле,ну мож надо помыть....но ежели 50 кг муки хранить че нить железное надоть в ней "закопать" от жучков мож ложки вилки....(с гвоздями я могла погорячиться,
но я так делала)
Не стоят.
Взрывают тока так.
И мариновала,и жарила и под "пробку из смальца"...собаки едят кашу с грибами.
И не только у меня,сплошь жалобы что взлетают консервы с летошними грибами.
Ещё одна неоспоримая истина,самый лучший способ хранения грибов - глубокая заморозка.
ЗдравствуйтИ!!!!
Ну я на минуточку,а у нас погода не тудой и сюдой.
У меня седня выпечка и уборка (по плану)
Выпечка :
Для теста:
Молоко: 400 мл
Дрожжи: 8 г
Соль: 1 ч.л
Сахар: 3 ст.л(заменить сах.пудрой ,будет тесто "легкое")
Масло растительное: 200 мл
Мука: 650 г
Для начинки:
Масло сливочное: 100 г
Для смазки:
Яйцо: 1 шт
Для посыпки:
Кунжут: 2 ч.л
Черный тмин: 1 ч.л
Эти булочки турецкой кухни чудесным образом напоминают французские круассаны.
Способ приготовления блюда: как приготовить Турецкие булочки.
В 100 граммах теплого молока растворить сахар и дрожжи. Дать дрожжам подойти небольшой шапочкой.
Добавить дрожжам оставшееся теплое молоко, соль и 500 г муки. Замесить. Получится липковатое тесто.
Добавить растительное масло и хорошо вмешать его в тесто.
Добавить оставшуюся муку. Окончательно вымесить тесто.
Миску с тестом накрыть салфеткой и поставить в теплое место подходить на час-полтора.
От теста отрывать небольшие кусочки. Из кусочка руками сделать небольшую тонкую лепешку. Смазать ее растопленным сливочным маслом.
Свернуть лепешку в рулет, немного растягивая его в длину и закрутить спиралью и соединить оба конца, образуя круг.
Булочки выложить на противень, накрытый пекарской бумагой.
Дать турецким булочкам подойти, смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом и черным тмином и поставить выпекать на 20-25 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
ларь большой куплять надо...
Просто данные термометра в паутину скидываю.
По данным Гидрометцентра еще в шортах можно бегать.
Гусям воду каблуком пробивал. Сейчас солнце жарит, пар аж идет.
Это же как водка - сколько морозилок не покупай - все мало.
у нас в магазине была не большая комната, переделанная под холодильник....
изоляции сейчас всяко разной море и оборудование любое... можно за день смонтировать.... полторы машины помещалось...
много лет уже не посыпаю стол мукой при разделки теста, только смазываю растительным маслом.
сейчас в соль добавляют какую-то хрень, чтобы она не комковалась и была сыпучей... я на нее грешу...
Всем дня доброго и плодотворного
, а пшено дробленое по 120рЭ
на мою гвардию
В одном сарае чуть-чуть осталось затереть, в другом стена целая 5м, жесть
Вчерась корма привозили отруби мешок 130 деревянных
Затарил все лари, ненадолго
Вот тоже подозреваю что в соль что-то стали добавлять. Сначала всё огурцы взрывались, а теперь помидоры в собственном соку взорвались. А не должны были. Грибов много не бывает. Туда-сюда и нет их.
Наташ, вместо гвоздей лучше в муку, крупы класть фольгу от жучков. Конфетку с фольгой при диете съешь, фантик в мусорку, фольгу в банку с крупой или мукой. Мне понравилась мука алтайская, про какую Света писала. Я её в Туме закупаю, в мешках по 10 кг. Рязаночка ничего, но по партиям разнится качество. Сильно. Пышка тоже неплохая. я для хлебопечки, там по проще можно муку. А самой мне уже тесто не вымесить. На кг муки связываться не хочеться, а 2 уже не промесить, сил не хватает.